人体的营养1 (1)及答案

人体的营养1[复制]一、选择题您的姓名：[填空题]*_________________________________1.人体生命活动所需的能量主要来自（）[单选题]*A.糖类(正确答案)B.脂肪C.无机盐D.维生素2.2018年首届泰山休闲美食节举办时间从9月15日延长至10月7日。中秋节放假期间，游客和市民在团圆、赏月同时，能品尝到地道美食，这些美食中，构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是（）

①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐[单选题]*A.③⑥B.①⑤C.②④D.②①(正确答案)3.平时我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯都含有丰富的（）[单选题]*A.糖类(正确答案)B.蛋白质C.维生素D.脂肪4.抢救危重病人时，总是先给病人注射一定量的葡萄糖溶液，因为葡萄糖（）[单选题]*A.是人体生命活动所需能量的主要来源(正确答案)B.具有药用价值，能医治多种疾病C.具有消炎作用，能抑制炎症发生D.是一种兴奋剂，能促使病人从昏迷中苏醒过来5.人体的主要供能物质、备用能源物质、建造和修复身体的重要原料分别是（）[单选题]*A.蛋白质、脂肪、糖类B.糖类、脂肪、蛋白质(正确答案)C.脂肪、蛋白质、糖类D.水、无机盐、维生素6.小肠吸收功能不良的危重病人，常采用静脉输亼全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（）[单选题]*A.无机盐和维生素B.葡萄糖C.蛋白质(正确答案)D.氨基酸7.刘伍同学中餐摄入了160克食物和240毫升水。进食后一小时内，消化腺分泌的消化液量分别是：唾液300毫升、胃液400毫升、肠液300毫升、胆汁100毫升、胰液300毫升。则该同学在这一小时中，小肠腔内出现的消化液总量是（）[单选题]*A.100毫升B.300毫升C.600毫升D.700毫升(正确答案)8.多吃胡萝卜对维持人正常的视觉有益处，因为它含有较多的（）[单选题]*A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.胡萝卜素(正确答案)9.食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（）[单选题]*A.将食物彻底消化B.进一步释放食物营养C.为了对食物的品尝D.减轻胃肠的负担(正确答案)10.在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设置了三组实验（如图所示），一起放到37℃温水中，一段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（）[单选题]*A.①>②>③B.②>③>①(正确答案)C.③>②>①D.①>③>②11.抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晩时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食品（）[单选题]*A.大米和白面B.黄瓜和西红柿C.玉米、胡萝卜、动物肝脏(正确答案)D.粗粮12.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）[单选题]*A.坏血病——缺乏维生素C(正确答案)B.夜盲症——缺乏维生素DC.地方性甲状腺肿——缺乏铁D.佝偻病——缺乏维生素A13.针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（）[单选题]*A.高血压患者的饮食要清淡少盐B.骨质疏松症患者要多补充含钙的食物C.运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物D.贫血患者要多补充含糖量高的食物(正确答案)14.下面各项饮食习惯中，科学合理的是（）

①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④一日三餐，按时进餐⑤完全用饮料代替白开水饮用[单选题]*A.①②④(正确答案)B.①②④⑤C.①②⑤D.②③⑤15.食品安全事关每个人的健康，下列做法不符合食品安全的是（）[单选题]*A.购买方便面要看保质期B.青菜买回时要清洗干净C.购买经过检疫的猪肉D.吃没有卫生许可证的食品(正确答案)16.下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是（）[单选题]*A.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收B.脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶，但对脂肪的消化起乳化作用C.糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体D.水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用(正确答案)17.2017年是怀柔区创办食品安全示范区的关键一年，为了增强师生和家长的食品安全意识和责任意识提升对食品安全知识的认知，区教委釆取多种措施做好创建食品安全示范区的宣传工作。下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是（）[单选题]*A.袋装食品尽管过期但没霉变仍可食用B.随便采食野生蘑菇C.马铃薯发芽了仍可以食用D.桶装水应在保质期内饮用完(正确答案)18.小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（）[单选题]*A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成B.消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶C.小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成D.食物中的营养物质都是由小肠吸收的(正确答案)19.2019年3.15消费者权益日曝光很多食品安全问题，其中鸡蛋蛋黄更红是因为添加了一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂，添加剂既有利又有害，下列添加剂中，对身体没有危害的是（）[单选题]*A.瘦肉精B.苏丹红C.三聚氰胺D.褐藻胶(正确答案)20.如图所示为某科技小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，下列描述错误的是（）[单选题]*A.③中的1号试管与2号试管组成对照实验，其探究的变量是水(正确答案)B.水浴温度选择37℃是为了接近人体的体温C.此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用D.在步骤④时滴加碘液后1号试管变蓝、2号试管不变蓝21.科学研究认为，一日三餐中，大约占一日能量40%的是（）[单选题]*A.早餐B.午餐(正确答案)C.晚餐D.都可能22.胆囊切除手术后应该少吃（）[单选题]*A.富含蛋白质的食物B.富含脂肪的食物(正确答案)C.富含糖类的食物D.富含微生物的食物23.小明经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物（）[单选题]*A.牛奶、豆浆B.鱼和瘦肉C.新鲜蔬菜和水果(正确答案)D.鸡蛋和牛奶24.下列各项中不符合营养卫生和饮食卫生要求的是（）[单选题]*A.不暴饮暴食，按时进餐B.讲究食物营养成分的搭配C.饭后应加强体育运动，以助消化(正确答案)D.食物多样化，不挑食25.下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（）[单选题]*A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用(正确答案)C.胃液和肠液都能参与牛奶的消化D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖26.中国居民“平衡膳食宝塔”设计的主食和要求摄入最少的营养物质分别是（）[单选题]*A.糖类、脂肪(正确答案)B.蛋白质、脂肪C.纤维素、糖类D.维生素、脂肪27.如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（）[单选题]*A.曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度B.a、c分别代表的器官是口腔和胃C.蛋白质化学性消化的起始部位是b(正确答案)D.脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸28.如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位（依次用甲、乙、丙、丁、戊表示）被消化的程度。图中表示脂肪消化过程的曲线是（）[单选题]*A.aB.bC.c(正确答案)D.a、c都是29.如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是（）[单选题]*A.有利于坏血病患者食用的食物是甲B.有利于防治夜盲症的食物是乙C.有利于儿童预防佝偻病的食物是丙D.能提供最多能量的食物是丁(正确答案)二、综合题30.人体所需要的营养物质来自食物，若缺少营养物质就会影响正常的生长发育，甚至患病。某些食物可以起到预防疾病的作用。试着将下面相关的内容匹配起来。

（1）缺维生素Aa坏血病①瘦肉

（2）缺维生素Cb佝偻病②胡萝卜

（3）缺钙c夜盲症③苹果

（4）缺铁d地方性甲状腺肿④海带

（5）缺碘e贫血症⑤牛奶

（1）缺维生素A→_____→_____。

（2）缺维生素C→_____→_____。

（3）缺钙→_____→_____。

（4）缺铁→_____→_____。

（5）缺碘→_____→_____。[填空题]*(1)****(2)****.....

（多个答案不空格，也不打标点符号）_________________________________(答案：(1)c②(2)a③(3)b⑤(4)e①(5)d④)如图为人体消化系统组成示意图，根据图示填空。

（1）人体的消化系统是由_____和_____组成的。

（2）人体消化系统最大的器官是序号[__]，它能分泌_____，能乳化脂肪。

（3）[8]_____是人体消化和吸收营养物质的主要器官。[填空题]*(1)****(2)****......

（多个答案不空格，也不打标点符号）_________________________________(答案：(1)消化道消化腺(2)1胆汁(3)小肠).如图是小华同学的一些饮食习惯，请你帮他分析一下：

（1）从A图看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素_____而出现牙龈出血等症状。

（2）从B图看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质_____，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是_____。

（3）从C图看，小华爱吃的炸薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的_____，青少年若长期食用易患肥胖症，请你再列举一种高脂肪食品：_________。

（4）从D图看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的_____浓度过低。

（5）小华学习