《贵定云雾贡茶综合标准体系》

《贵定云雾贡茶综合标准体系》贵州省黔南州地方标准编制说明1项目来源按照国家、省州关于地方标准清理复审的规定和工作要求，结合DB522700/11-14《贵定云雾贡茶综合标准体系》黔南地方标准最初制定于2009年，已经历了8年的发展，其标准的部分内容已经不适应于当前产业发展和生产需求的需要，为了满足社会市场化发展需要，充分开发贵定云雾贡茶产品，促使其经济价值得到最佳化的体现,贵定县市场监督管理局、贵定县茶产业发展办公室、贵定县农村工作局、贵定县云雾镇政府负责承担《贵定云雾贡茶综合标准体系》黔南地方标准的修订工作，主持单位为市场监督管理局。本标准主要起草人员：王志良、胡家琴、张琼、张羽丽、首婿、余诚、马超、练建文、方开贵、雷家财。参加编制人员具有中、高级职称，有长期从事茶叶技术研究、推广、茶叶产品质检和标准管理工作人员，起草人员专业搭配合理，对我县茶叶生产状况熟悉，经验丰富，能保证本标准达到相应的水平。编写时间：2016年6月〜2016年10月2目的和意义无公害贵定云雾贡茶生产技术有着多年的历史，我县茶区具有实施无公害茶叶生产技术的优越条件和潜力，《贵定云雾贡茶综合标准体系》是在对贵定云雾茶区和企业大量的调查研究基础上通过总结和规范编制而成的。贵定云雾贡茶综合标准体系体现“以无公害为基础，以企业为主体”的指导思想，它将对贵定云雾贡茶生产、加工、销售能够起到切实、规范、有效的技术指导，也将为打造贵定云雾贡茶品牌、弘扬贵定贡茶文化，提升中国苗岭贡茶之乡的知名度起到有效促进。3编制过程2016年6月，标准编制修订组着手相关资料的查询、收集和整理调研工作，并在掌握多年茶叶生产情况和相关资料的基础上，于7月〜10月完成了《贵定云雾贡茶综合标准体系》标准文本修订稿工作。为了保证本标准体系的科学性，提高标准实施后的实用性和可操作性，标准编制修订组就《贵定云雾贡茶综合标准体系》标准文本修订稿中的有关技术问题，尤其是从贵定云雾贡茶生产基地生态环境要求、茶园基地标准规范建设、茶苗种源选择、茶园无公害管理、加工生产技术规范、贡茶质量管理、产品销售服务管理及从业人员规范要求等8个方面的技术问题，广泛征询了农、林、水、气象、环保、国土资源、各种茶镇街、茶叶协会、茶叶专业合作社、种茶大户、茶叶加工龙头企业及销售专卖店、省、州、县茶叶部分专家和有关茶叶技术人员等单位、个人的意见；查阅了大量近年来茶叶国家相关技术标准，特别是引用了《贵州茶叶标准技术规程》中的最新茶叶种植和加工技术标准，结合我县茶叶生产的实际情况对《贵定云雾贡茶综合标准体系》标准文本修订稿进行了较全面的修正，最后于2016年10月标准文本征求意见稿。4修订后标准引用情况《贵定云雾贡茶综合标准体系》在安全卫生管理方面引用和直接采用了下列国家、行业、地方标准：GB2762《食品中污染物限量》、GB2763《食品中农药最大残留限量》、GB4285《农药安全使用标准》、NY659《茶叶中铭、镉、汞、碑及氟化物限量》、GB14882《食品中放射物质限制浓度标准》、GB14881《食品企业通用卫生规范》，在从业人员规范要求方面采用了国家从业人员相关职业规范：《茶艺师国家职业标准》《评茶员国家职业标准》、《评茶工作规范》、《评茶师国家职业标准》，《贵州茶叶标准技术规程》中相关种植技术、加工技术和产品标准。5修订目标及预期社会经济效益1、保持《贵定云雾贡茶综合标准体系》(DB522700/11-14-2009)原有基本结构不变，确保综合标准体系的完整性。2、对已不适应当前茶叶生产发展的条款、引用过时的标准进行修订或删除（附加税修改清单）。3、修订后的《贵定云雾贡茶综合标准体系》是实施贵定茶产业现代农业产业化、规模化、标准化、品牌化的基础，将为我县在建设的25万亩标准化高产优质贵定云雾贡茶园提供技术标准规范指导，对促进我县茶产业的做强做大，为茶农增收、农村增富、农业发展及地方财政收