商业广场开业后经营管理办法

商业广场开业后经营管理办法为了商场有个良好、健康的的消费环境，特制定以下规定，望各商户严格遵守：一、营业时间：一、二层：1、一层、负一层开闭门时间：09：00--21:30（节假日、重大活动期间为22：00，与xx超市时间同步，根据消费者客流适当调整）。2、员工通道8：30开门，位于商场东侧通道，各店铺清洁铺内卫生。3、二层开门时间为10：00以前，闭门时间20：00以后。4、上午一层、负一层8：40分、二层为10：10分管理人员巡查商铺开店经营情况，每月限三次迟到20分钟内不与追究，第四次以上进行20元罚款，第五次以上翻倍。超过1小时视为半天未开门，单次罚款50元，每次叠加，超过三次处罚500元，如考察、学习、进货等特殊情况需向楼层管理报备，连续5天未开门营业单位视为单方违约，将根据《租赁合同》解除租赁合约。三、四层：美容类与二层时间相同，培训类店铺根据学生开课情况自行制定，各店铺根据自身情况提报管理处报备。二、垃圾倾倒：1、垃圾倾倒时间为晚21：30-23：00，其余时间不得随意倾倒。2、生活垃圾、厨余垃圾严禁倒入公共卫生间、雨水管、场内垃圾箱，发现一次处罚100元，二次以上翻倍处罚。3、清运垃圾时，请袋装封闭并保持商场通道卫生，并且走就近消防楼梯通道，禁止使用各类电梯，垃圾在运送过程中严禁造成地面污迹，若造成地面污迹，各店铺需及时清理。三、上货时间：1、餐饮上货时间为早6：00-9：00，晚21：00-23：00，主要包括（酒水、菜品、日常用品等），特殊情况通知楼层管理另行处理，上货后货车及时出场。2、一层、负一层店铺上货时间08：30-09：00，上货完成后包装物及时清理完成，不得堆放于门外、走廊，上货后货车及时出场。四、现场装修：1、现场装修的店铺如需上设备、货物，须提前一天通知楼层管理申请上货时间，如需电梯，另行申请开启。2、建筑、装饰类材料严禁使用电梯上下货。3、开业后如需简单改造装修，不得影响周边店铺正常经营，需严格闭门施工，如有噪音、污染施工需报楼层管理审核后于夜间施工。3、未完成装修商户需夜间施工（夜间施工时间：22：00-次日07：00）。五、个别店铺通知：xxx店铺因与外场相通，需在室内加锁（两把锁），根据商场营业时间开启和关闭。六、污水管理：所有污水必须经油水分离器处理后，方可排入污水管道。七、铺外卫生三包：1、各铺门开间前2.0米范围内通道自行打扫，保持玻璃明亮和地面整洁、无杂物、污物。2、卫生洁具类一律放于室内隐蔽处，不得摆放于门口、门内玻璃处。八、公共区域使用：各铺门口外严禁外摆，如因经营需外摆展示，展示摆放物品需报备楼层管理，审核后方可执行。九、电梯开关时间：扶梯关闭时间与一楼闭店同步，直梯24小时开放，货梯早6：00-9：00，晚21：00-23：00，如有特殊需求，通知楼层管理申请准许后方可使用。十、食品安全：餐饮类商户必须严格遵守《国家食品安全标准》，保证食品健康、安全。商场将对所有商铺定期检查，检查不合格的商铺，商场将对其处罚，届时，因商铺不合格产品引发的一切后果，由商铺自己承担。十一、投诉处理：商铺遭遇顾客投诉时，应及时妥善处理，特殊情况应及时通知楼层管理，凡未及时处理造成后果的，由商户自行承担。十二、商铺内卫生管理制度：1、铺内地面、桌面、墙面保持干净整洁。2、餐饮类商铺操作间要求台面、灶上、灶下墙面的清洁卫生，调料要加盖、工具、容器要摆放整齐，地面要求整洁无油污。3、餐饮类商铺餐具消毒要做到一洗、二清、三消毒处理，严禁使用未经消毒餐具。4、严禁使用变质发霉食物，造成顾客投诉的将严肃处罚（1000-5000元），情节严重者交由执法部门处理。5、员工卫生：保持干净整洁，餐饮类持健康证上岗