DB1303-T 333-2022霞多丽葡萄果实质量

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1303秦 皇 岛 市 地 方 标 准DB1303/T333—2022代替DB1303/T079-2017霞多丽葡萄果实质量（报批稿）（报批稿）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。2022071820220818秦皇岛市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB1303/T079-2017DB1303/T079-2017——对果实质量提出了更高的要求，增加了分级；——对果实“日灼”“发育良好”“成熟期”三项进行了更加准确、丰富的描述；——增加了“果实质量对所酿葡萄酒质量的影响”内容。本文件由秦皇岛市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：昌黎县农业农村局本文件主要起草人：卞爱萍、马洪静、王姣媛、乔春英、白福兴、徐洪广、赵兵、刘淑军、李璠、田丹丹、冯丽娜、李瑞星——1999DB1303/T080-1999——2003年第一次修订、2006年第二次修订、2012年第三次修订、2017年第四次修订。——本次为第五次修订霞多丽葡萄果实质量范围本文件适用于秦皇岛地区。（GB/T15038 19049-2008GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药残留最大限量下列术语和定义适用于本文件。下列术语和定义适用于本文件。洁净cleanliness果皮无尘土及其他外来污染物，果实被均匀灰白色果粉。外部水分exteriormoisture因葡萄间挤压破损、雨淋、冲洗而残留在果皮上的水分（汁液）。机械伤mechanicalbruise由于人为或机械作用，产生的对果实碰伤、压伤、刺伤的统称。日灼、气灼harmfromsun,wind,temperature由于日照、气温、湿度、风速等引起果皮温度升高而造成的损伤，果面出现变色斑块或坏死。容许度limitation容许低于本级质量的限度。发育良好Well-development果实拥有该品种固有的大小、色泽、风味和芳香，果粒饱满，大小均匀，无青籽和瘪籽。4果实质量对所酿葡萄酒质量的影响5霞多丽葡萄特征果穗果穗圆锥形或圆柱形，果粒排列紧密。平均穗重220g，果穗长12cm～14cm，宽8cm～10cm。果粒果粒中等，近圆形，平均粒重2.0g。每果有种子2粒～3粒，皮薄，汁多。色泽绿黄色。味甜，有清香。成熟期9月上旬。9月上旬。6质量要求质量要求见表1表1霞多丽果实质量分级表项目指标一级二级三级果穗果穗完好，果粒排列整齐、松紧适度、无病虫为害、无脱落，果面洁净，无外部水分。果穗平均重量符合本品种特征。果穗完好，果粒排列整齐、松紧适度、偶有病虫为害、无脱落，果面洁净，无外部水分。果穗平均重量符合本品种特征。果粒合本品种特征。果粒发育较好，偶有日灼、气灼，偶有生青小粒、僵果。果粒大小符合本品种特征。小符合本品种特征。滋味、气味具有本品应有之滋味、气味。色泽绿黄色、着色均匀。绿黄色、着色较均匀。绿黄色、着色较均匀。机械伤不允许≤5%病虫害不允许果穗病虫率≤3%，单穗果粒病虫率≤5%果穗病虫率≤5%，单穗果粒病虫率≤10%农药残留限量符合GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药残留最大限量果实总糖（g/l）≥200≥180≥165果实总酸（g/l）6~8.5容许度≤5≤107检验方法果穗、果粒、色泽目测法。滋味、气味感官鉴定法。感官鉴定法。总糖GB/T15038总酸GB/T15038容许度：按下列公式进行计算：低于本级质量的果重容许度=×100%检验批总果重8检验规则同一地块，同一品种，一次销售的葡萄，同一等级作为一个检验批次。抽样销售果实抽取样品必须具有代表性，应在一个检验批次内按规定抽取不同部位的葡萄