高中化学-专题四《烃的衍生物》第二单元-醇-酚课件-苏教版选修5

专题4烃的衍生物第二单元醇酚专题4烃的衍生物第二单元醇酚1【学习目标】1.通过对乙醇和苯酚性质的探究活动，学习醇和酚的典型化学性质。2.了解含酚废水的污染情况及含酚废水的处理。3.通过对乙醇与苯酚以及苯与苯酚化学性质存在差别的原因分析，感悟基因之间存在相互影响。【学习目标】2芳香醇与酚有何区别,下列属于酚类的物质是

。练习：OHCH3OCH3OHOHCH2OHOHC2H5OHA.B.C.D.E.F.A、C、E芳香醇与酚有何区别,下列属于酚类的物质是3明月几时有？把酒问青天！醇的性质和应用明月几时有？把酒问青天！醇的性质和应用41、定义烃分子中饱和碳原子上的H被羟基取代而形成的化合物2、乙醇的存在及其作用一、乙醇的存在与用途1、定义烃分子中饱和碳原子上的H被羟基取代而5

乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇!乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也6溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)

饮料燃料溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)饮料燃料7

工业酒精无水酒精

医用酒精

饮用酒95.5%（质量分数）99.5%（质量分数）

75%（体积分数）视度数而定体积分数各种酒水如白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等专有名词：工业酒精无水酒精医用酒精饮用酒95.5%（质量8取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明是工业酒精.⑵如何实现由工业酒精向无水酒精转化？工业酒精 无水酒精

(95%) (99.5%) 加CaO(生成Ca(OH)2)

蒸馏取少量酒精，加入无水硫酸铜，⑵如何实现由工业酒精向无水酒精转9二、乙醇的结构分子式：结构式：

结构简式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OHH—

C—C—O—HHHHH二、乙醇的结构分子式：C2H6OCH3CH2OH或C2H10三、乙醇物理性质颜色：气味：状态：密度：

溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能溶解多种无机物和有机物易挥发三、乙醇物理性质颜色：无色透明特殊香味液体比水小跟水111、与活泼金属反应①Na沉在乙醇的下面

②反应较Na与水反应缓和

③放热不明显，Na形状不规则

④加酚酞溶液变红

⑤属于置换反应

Na与水反应现象：浮、熔、游、响、红与乙醇反应现象：四、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应①Na沉在乙醇的下面Na与水反应现象：浮12分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。

2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。2C2H5O132、氧化反应：

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。2CO2+3H2O＋热量C2H5OH+3O2点燃①燃烧2、氧化反应：乙醇在空气里能够燃烧，发出14②催化氧化实验现象将铜丝在火焰上加热将烧热变成黑色的铜丝插入无水乙醇中2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCuΔ

乙醛铜丝由红色变成黑色铜丝由黑色又变成红色，并有刺激性气体产生②催化氧化实验现象将铜丝在火焰上加热将烧热变成黑色15C—C—HHHHHO—H两个氢脱去与O结合成水与－OH直接相连的C原子上的H启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。

得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。醇被氧化生成醛C—C—HHHHHO—H两个氢脱去与O结合成水与－OH16CH3—CH—CH3OHCH3—CH2—CH2OH下列醇能发生催化氧化吗？氧化后的产物是醛吗？①②③催化氧化基本原理：脱去-OH上的H和αC上的H，形成C=O④CH3OHαααCH3—C—CH3OHCH3αCH3—CH—CH3OHCH3—CH2—CH2OH下列醇能发17学生表演探究案例二乙醇与氢卤酸的反应下面的实验可以帮助我们认识乙醇与氢卤酸的反应。1．组装如图所示装置。在试管I中依次加入2mL蒸馏水、4mL浓硫酸、2mL95％的乙醇和3g溴化钠粉末，在试管II中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管I至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。1、你怎样证明试管II中收集到的就是卤代烃？2、试管I中液体为什么会发黄？3、与氢卤酸（HX）反应学生表演探究案例二乙醇与氢卤酸的反应下面的实验可以帮助我们认18学生表演

HHH―C―C―OH

+

H―Br

HH

HHH―C―C―Br

+

H―OH

HH乙醇与氢卤酸的反应NaBr+H2SO4=

NaHSO4+HBr3、与氢卤酸（HX）反应——取代反应注：HX可以是HCl、HBr、HI等。可用浓硫酸与NaX混和液代替。学生表演HHHH乙醇19①

分子内脱水（消去反应）是不是所有的醇都能发生消去反应？浓硫酸170℃HHH―C―C―H

CH2=CH2+H2OHOH思考：4、乙醇的脱水反应②分子间脱水（取代反应）CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸140℃①分子内脱水（消去反应）是不是所有的醇都能发生消去反应？20下列物质与浓硫酸共热可得到烯烃的是()A.C6H5CH2OH B.(CH3)3COHC.(CH3)3CCH2OH D.(CH3)2CHOHBD

能被氧化成为醛的是（）ACB上题选项中，不能发生催化氧化的是（）下列物质与浓硫酸共热可得到烯烃的是()215、酯化反应——酸跟醇作用生成酯跟水羧酸或无机含氧酸5、酯化反应——酸跟醇作用生成酯跟水羧酸22学生表演【总结规律让我们举一反三】①与活泼金属反应②与氢卤酸反应③－－催化氧化④分子内脱水⑤分子间脱水分子结构：物理性质：化学性质:

反应中乙醇断键位置？C—C—O—HHHHH

H①②④③①②④③①②①②乙醇官能团－OH学生表演【总结规律让我们举一反三】①与活泼金属反应分子结构：23醇：分子中含有与链烃基或苯环侧链上碳结合的羟基的化合物。酚：羟基与苯环直接相连的有机物。要点：羟基必须与饱和碳原子相连。芳香醇：羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连的有机物五、醇类醇：分子中含有与链烃基或苯环侧链上碳结合的羟基的化合物。酚：24A、按—OH个数分一元醇：甲醇(介绍)P70二元醇：乙二醇(介绍)P71三元醇：丙三醇(介绍)P71多元醇B、按烃基种类分脂肪醇脂环醇:芳香醇:饱和醇：CnH2n+2Ox不饱和醇:CH2=CHCH2OHOHCH2OHOHCH2=CHOHHO—CH2—OH但下列物质比较特别：不稳定不稳定不是醇类醇的分类:A、按—OH个数分一元醇：甲醇(介绍)P70B、按烃252007年09月16日，福建福鼎，装苯酚的槽罐车翻车，水源受污染。泄漏的苯酚一度从路边的水沟流入斜坡下的溪流中，附近农田的芋头、地瓜等农作物随后枯萎，溪水呈紫色，溪流内的鱼虾大量死亡。2007年09月16日，福建福鼎，装苯酚的槽26酚的性质和应用对氨基苯酚邻三氟甲基苯酚对叔戊基苯酚酚的性质和应用对氨基苯酚邻三氟甲基苯酚对叔戊基苯酚27有关物质的结构比较物质官能团结构特点类别脂肪醇芳香醇酚CH3CH2OH—OH—OH羟基与链烃基相连羟基与芳烃基侧链相连羟基与苯环直接相连—OH—CH2OH—OH有关物质的结构比较物质官能团结构特点类别脂肪醇芳香醇酚CH28苯酚的化学史1834年，德国化学家隆格于从煤焦油中首次发现苯酚。使苯酚首次声名远扬要归功于英国著名的医生、“外科消毒之父”的里斯特。1874年，爱丁堡医院的里斯特选用苯酚做消毒剂，进行临床试验。爱丁堡医院手术伤口感染率一度成为全世界外科医院中最低的。苯酚的化学史1834年，德国化学家隆格于从29一、苯酚的用途酚醛塑料农药环境消毒洗剂合成纤维医药染料软膏苯酚一、苯酚的用途酚醛塑料农药环境消毒洗30结构式化学式结构简式或C6H5OHC6H6OOHOHCCHHCCHHCCH二、苯酚结构结构式化学式结构简式或C31三.苯酚的物理性质有毒!（处理：酒精水）[活动与探究一]实验1：观：色、态、味实验2：实验3：实验4：水苯酚不断振荡热水冷水（备用）苯不断振荡大试管苯酚无色晶体特殊气味常温时，溶解度不大高于65℃时，与水互溶易溶于有机溶剂三.苯酚的物理性质有毒!（处理：酒精32[活动与探究二]苯酚浊液NaOH溶液澄清HCl溶液白色浑浊通CO2白色浑浊Na2CO3溶液澄清四、苯酚的化学性质[活动与探究二]苯酚浊液NaOH溶液澄清HCl溶液白色浑331.酸性（俗称：石炭酸）不具有酸的通性OH+NaOHONa+H2OOH+NaHCO3

ONa+H2O+CO2ONa+HClOH+NaClONa+NaHCO3

OH+Na2CO3

1.酸性（俗称：石炭酸）不具有酸的通性OH+NaOHON34几种物质的酸性：

碳酸>苯酚醋酸

>>乙醇由此得出：由于苯环的影响，酚羟基上的H比醇羟基中的H活泼。2C6H5OH+2Na2C6H5ONa+H2几种物质的酸性：35[活动与探究三]2.取代反应（定性或定量测定苯酚）+3Br2

+3HBr苯酚溶液浓溴水白色沉淀[活动与探究三]2.取代反应+3Br2+3HBr苯酚溶36R-OHNaOH苯溴代苯甲苯基团间的相互影响R-OHNaOH苯溴代苯甲苯基团间的相互影响373.显色反应苯酚溶液中滴入3~4滴氯化铁溶液，振荡，观察现象？如何检验苯酚的存在？方法一：苯酚与溴取代反应方法二：苯酚与FeCl3的显色反应（FeCl3酚类化合物检验）紫色溶液+FeCl3

新闻中的溪水为什么会紫？3.显色反应苯酚溶液中滴入3~4滴氯化铁溶384.氧化反应（1）燃烧（2）露置红色产物5.加成反应+3H2

一定条件4.氧化反应（1）燃烧露置红色产物5.加成反应+3H239小结：1.知识结构：2.思维方式：苯酚结构物理性质化学性质酸性取代反应显色反应(1)对比法应用(2)

有机反应中，基团之间相互有影响。氧化反应加成反应小结：苯酚结构物理性质化学性质酸性取代反应显色反应(1)对比40[课堂练习]1.判断下列哪些化合物属于酚类？（2）与（4）是什么关系？最简单的酚是什么？(1)（2）CH3（3）CH3CH2OH（4）CH2OH

OH[课堂练习]1.判断下列哪些化合物属于酚类？(1)（2）CH412.下列物质中：

（A）（B）

（C）（D）

(1)能与氢氧化钠溶液发生反应的是（）(2)能与溴水发生取代反应的是（）(3)能与金属钠发生反应的是（）B、DB、DB、C、DB、DB、DB、C、D423.用哪种试剂，可以把苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种溶液鉴别开来？现象分别如何？FeCl3溶液物质苯酚乙醇NaOHKSCN现象紫色溶液无现象红褐色沉淀红色溶液3.用哪种试剂，可以把苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种溶液43专题4烃的衍生物第二单元醇酚专题4烃的衍生物第二单元醇酚44【学习目标】1.通过对乙醇和苯酚性质的探究活动，学习醇和酚的典型化学性质。2.了解含酚废水的污染情况及含酚废水的处理。3.通过对乙醇与苯酚以及苯与苯酚化学性质存在差别的原因分析，感悟基因之间存在相互影响。【学习目标】45芳香醇与酚有何区别,下列属于酚类的物质是

。练习：OHCH3OCH3OHOHCH2OHOHC2H5OHA.B.C.D.E.F.A、C、E芳香醇与酚有何区别,下列属于酚类的物质是46明月几时有？把酒问青天！醇的性质和应用明月几时有？把酒问青天！醇的性质和应用471、定义烃分子中饱和碳原子上的H被羟基取代而形成的化合物2、乙醇的存在及其作用一、乙醇的存在与用途1、定义烃分子中饱和碳原子上的H被羟基取代而48

乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇!乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也49溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)

饮料燃料溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)饮料燃料50

工业酒精无水酒精

医用酒精

饮用酒95.5%（质量分数）99.5%（质量分数）

75%（体积分数）视度数而定体积分数各种酒水如白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等专有名词：工业酒精无水酒精医用酒精饮用酒95.5%（质量51取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明是工业酒精.⑵如何实现由工业酒精向无水酒精转化？工业酒精 无水酒精

(95%) (99.5%) 加CaO(生成Ca(OH)2)

蒸馏取少量酒精，加入无水硫酸铜，⑵如何实现由工业酒精向无水酒精转52二、乙醇的结构分子式：结构式：

结构简式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OHH—

C—C—O—HHHHH二、乙醇的结构分子式：C2H6OCH3CH2OH或C2H53三、乙醇物理性质颜色：气味：状态：密度：

溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能溶解多种无机物和有机物易挥发三、乙醇物理性质颜色：无色透明特殊香味液体比水小跟水541、与活泼金属反应①Na沉在乙醇的下面

②反应较Na与水反应缓和

③放热不明显，Na形状不规则

④加酚酞溶液变红

⑤属于置换反应

Na与水反应现象：浮、熔、游、响、红与乙醇反应现象：四、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应①Na沉在乙醇的下面Na与水反应现象：浮55分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。

2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。2C2H5O562、氧化反应：

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。2CO2+3H2O＋热量C2H5OH+3O2点燃①燃烧2、氧化反应：乙醇在空气里能够燃烧，发出57②催化氧化实验现象将铜丝在火焰上加热将烧热变成黑色的铜丝插入无水乙醇中2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCuΔ

乙醛铜丝由红色变成黑色铜丝由黑色又变成红色，并有刺激性气体产生②催化氧化实验现象将铜丝在火焰上加热将烧热变成黑色58C—C—HHHHHO—H两个氢脱去与O结合成水与－OH直接相连的C原子上的H启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。

得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。醇被氧化生成醛C—C—HHHHHO—H两个氢脱去与O结合成水与－OH59CH3—CH—CH3OHCH3—CH2—CH2OH下列醇能发生催化氧化吗？氧化后的产物是醛吗？①②③催化氧化基本原理：脱去-OH上的H和αC上的H，形成C=O④CH3OHαααCH3—C—CH3OHCH3αCH3—CH—CH3OHCH3—CH2—CH2OH下列醇能发60学生表演探究案例二乙醇与氢卤酸的反应下面的实验可以帮助我们认识乙醇与氢卤酸的反应。1．组装如图所示装置。在试管I中依次加入2mL蒸馏水、4mL浓硫酸、2mL95％的乙醇和3g溴化钠粉末，在试管II中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管I至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。1、你怎样证明试管II中收集到的就是卤代烃？2、试管I中液体为什么会发黄？3、与氢卤酸（HX）反应学生表演探究案例二乙醇与氢卤酸的反应下面的实验可以帮助我们认61学生表演

HHH―C―C―OH

+

H―Br

HH

HHH―C―C―Br

+

H―OH

HH乙醇与氢卤酸的反应NaBr+H2SO4=

NaHSO4+HBr3、与氢卤酸（HX）反应——取代反应注：HX可以是HCl、HBr、HI等。可用浓硫酸与NaX混和液代替。学生表演HHHH乙醇62①

分子内脱水（消去反应）是不是所有的醇都能发生消去反应？浓硫酸170℃HHH―C―C―H

CH2=CH2+H2OHOH思考：4、乙醇的脱水反应②分子间脱水（取代反应）CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸140℃①分子内脱水（消去反应）是不是所有的醇都能发生消去反应？63下列物质与浓硫酸共热可得到烯烃的是()A.C6H5CH2OH B.(CH3)3COHC.(CH3)3CCH2OH D.(CH3)2CHOHBD

能被氧化成为醛的是（）ACB上题选项中，不能发生催化氧化的是（）下列物质与浓硫酸共热可得到烯烃的是()645、酯化反应——酸跟醇作用生成酯跟水羧酸或无机含氧酸5、酯化反应——酸跟醇作用生成酯跟水羧酸65学生表演【总结规律让我们举一反三】①与活泼金属反应②与氢卤酸反应③－－催化氧化④分子内脱水⑤分子间脱水分子结构：物理性质：化学性质:

反应中乙醇断键位置？C—C—O—HHHHH

H①②④③①②④③①②①②乙醇官能团－OH学生表演【总结规律让我们举一反三】①与活泼金属反应分子结构：66醇：分子中含有与链烃基或苯环侧链上碳结合的羟基的化合物。酚：羟基与苯环直接相连的有机物。要点：羟基必须与饱和碳原子相连。芳香醇：羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连的有机物五、醇类醇：分子中含有与链烃基或苯环侧链上碳结合的羟基的化合物。酚：67A、按—OH个数分一元醇：甲醇(介绍)P70二元醇：乙二醇(介绍)P71三元醇：丙三醇(介绍)P71多元醇B、按烃基种类分脂肪醇脂环醇:芳香醇:饱和醇：CnH2n+2Ox不饱和醇:CH2=CHCH2OHOHCH2OHOHCH2=CHOHHO—CH2—OH但下列物质比较特别：不稳定不稳定不是醇类醇的分类:A、按—OH个数分一元醇：甲醇(介绍)P70B、按烃682007年09月16日，福建福鼎，装苯酚的槽罐车翻车，水源受污染。泄漏的苯酚一度从路边的水沟流入斜坡下的溪流中，附近农田的芋头、地瓜等农作物随后枯萎，溪水呈紫色，溪流内的鱼虾大量死亡。2007年09月16日，福建福鼎，装苯酚的槽69酚的性质和应用对氨基苯酚邻三氟甲基苯酚对叔戊基苯酚酚的性质和应用对氨基苯酚邻三氟甲基苯酚对叔戊基苯酚70有关物质的结构比较物质官能团结构特点类别脂肪醇芳香醇酚CH3CH2OH—OH—OH羟基与链烃基相连羟基与芳烃基侧链相连羟基与苯环直接相连—OH—CH2OH—OH有关物质的结构比较物质官能团结构特点类别脂肪醇芳香醇酚CH71苯酚的化学史1834年，德国化学家隆格于从煤焦油中首次发现苯酚。使苯酚首次声名远扬要归功于英国著名的医生、“外科消毒之父”的里斯特。1874年，爱丁堡医院的里斯特选用苯酚做消毒剂，进行临床试验。爱丁堡医院手术伤口感染率一度成为全世界外科医院中最低的。苯酚的化学史1834年，德国化学家隆格于从72一、苯酚的用途酚醛塑料农药环境消毒洗剂合成纤维医药染料软膏苯酚一、苯酚的用途酚醛塑料农药环境消毒洗73结构式化学式结构简式或C6H5OHC6H6OOHOHCCHHCCHHCCH二、苯酚结构结构式化学式结构简式或C74三.苯酚的物理性质有毒!（处理：酒精水）[活动与探究一]实验1：观：色、态、味实验2：实验3：实验4：水苯酚不断振荡热水冷水（备用）苯不断振荡大试管苯酚无色晶体特殊气味常温时，溶解度不大高于65℃时，与水互溶易溶于有机溶剂三.苯酚的物理性质有毒!（处理：酒精75[活动与探究二]苯酚浊液NaOH溶液澄清HCl溶液白色浑浊通CO2白色浑浊Na2CO3溶液澄清四、苯酚的化学性质[活动与探究二]苯酚浊液NaOH溶液澄清HCl溶液白色浑761.酸性（俗称：石炭酸）不具有酸的通性OH+NaOHONa+H2OOH+NaHCO3

ONa+H2O+CO2ONa+HClOH+NaClONa+NaHCO3

OH+Na2CO3

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