精绝国饮食-p略论古国人

略论古精绝国人的饮食生活大学国学院西域历史语言叶俊士精绝国，王治精绝城，去长安八千八百二十里。户四百八十，口三千三百六十，胜兵五百人。精绝都尉、左右将、译长各一人。北至都护治所二千七百二十三里，南至戎卢国四日行，地厄狭，西通扜弥四百六十里。《汉书·西域传》自车师前王庭随北山，陂河西行至疏勒，为北道。北道西逾葱领，出大宛、康居、奄蔡焉。出

，经鄯善、且末、精绝三千余里至拘弥。《后汉书·西域传》1901年，匈牙利籍英国探险家斯坦在向导伊布拉欣的带领下因首次进入尼雅遗址，发掘了9处遗址（N1—N9），获得大量，并认定尼雅遗址就是精绝国所在地，得到的认可。1931年，斯坦因第四次进入尼雅遗址，发掘了一枚汉文木简，上面用隶书写着“汉精绝王承书从”7个字。尼雅遗址概况尼雅遗址，位于民丰县尼雅乡以北的沙漠腹地，沿尼雅河鼓捣呈条带状南北方向展开，大概位置南起北纬39°50'36"、东经82°43'57"，北至北纬38°02'30"、东经82°43'10"，南北长约30公里、东西宽约5公里。精绝国从西汉时始见文字记载，为西域三十六国之一，东汉时被鄯善国兼并，大

四世纪中叶突然消亡。目前尼雅遗址所见的主要是东汉以后的情况。

通过考古发掘和检测，发现主要的粮食作物品种有：

小麦

青稞

粟（俗称小米）

黍（俗称糜子）

多个墓葬中均发现墓主人棺木周围填充了大量麦秸草，用以防止泥沙渗入，里面含有小麦、黍的茎秆，部分麦、黍的穗头仍然保留下来。

95MN1号墓地3号墓出土了随葬食品黍谷粥，粥放置于一个双系陶罐中，已经干结成饼状。

1959年的中在一处厨发现了干蔓菁。堆积如山的谷物木耜铁锛木柄铁镰刀水果品种：

葡萄

沙枣

梨

桃

石榴（佉卢文文书中记载当时有多起因为拖欠石榴而 的纠纷）95A2果园遗址（二）动物性食物动物性食物主要来自于饲养的牲畜，主要以骆驼、牛、羊和马为主。牲畜所居的畜棚通常就在房屋附近。整个尼雅遗址有牲口棚12处，牲口棚内的牲畜粪便堆积的很厚，几乎每个房屋遗址内外都有发现动物粪便。遗址内到处都可以见到骆驼、马、牛、羊的骨骸，房址中还有狗的遗骨。许多墓葬中发现有盛放在木碗或者陶罐中的羊肉，上面插着小刀。饲养的家畜同时也是奶和酥油的重要来源。根据记载，酥油还是精绝国征税的项目之一。除了食用饲养的牲畜以外，狩猎也是肉食的一个重要来源。墓葬中出土了大量的弓和箭，还有配套使用的弓袋和箙。它们既是用来在战场上杀敌的，也是日常生活中狩猎的常用工具，狩猎的主要对象是鹿。到牧场去狩猎，由于狩猎风气很盛，国王不得不以保证放牧者的利益。（三）酒酒在精绝人的饮食生活中也占有相当大的 ，很多佉卢文文文书中记载了很多征收酒税和拖欠酒账的事情。酒，以弥里码（milima）和硒（khi）为单位，主要为葡萄酒。二、饮食器具（一）盛食器，多为陶制和木制。陶制的主要：有陶罐，包括单耳罐、双耳罐、双系罐、束颈罐等，多是夹砂陶，主要用来储藏水、酒和粮食。另外有陶盘、陶盏，制作比较原始粗糙。还有一种大型的陶瓮，高达两米，底向上，口向下，口下垫着木板，受风沙侵蚀，已经半埋在

。半埋沙中的大陶瓮相对于尼雅遗址出土的大量雕刻精美绝伦的门框、木椅、木柜子，木制的饮食器具普遍比较朴素，主要有木桶、木杯，木碗，木钵。木碗与现在居民所使用的碗极为相似，也是侈口、圆底，大小不一，墓葬中出土的木碗普遍装有羊腿、羊肉或者糜谷。材质主要为胡杨木。（二）助食器从出土器物看，精绝人在饮食活动中主要以筷子、勺子进食。同时也保留了

切割牛羊肉的

，墓葬中放置在盆上的羊腿都插有小铁刀。出土的筷子，呈圆柱形，两端粗细有细微不同，长20—24厘米，直径为0.5厘米，与现在的筷子几乎相同。勺子材质有木、铜两者。木勺作圆形或椭圆形，带长柄，挖制削刻而成，制作比较粗糙，大的有长35厘米，直径6.4-8厘米，深3.2厘米；小的长只有7.7厘米，宽3.2厘米，厚0.3厘米；铜勺小的只有3.6厘米长，大的有21厘米长小结

古代精绝国人的饮食结构主要是以麦、粟等粮食为主食，以蔬菜、瓜果和一定量食为副食，饮食器具则以陶制、木制的碗、盆为主，已经开始用筷子、勺子进食。这种饮食生活方式既是受到农耕文明的影响，也是因地制宜，依托尼雅河谷绿洲发展的结果。

精绝人充分利用尼雅河流域的自然地理条件，开展农业、畜牧业生产，辅以果蔬产品，极大地丰富了自身的饮食来源。同时也积极发展制陶、木雕、酿酒、金属冶炼和建筑等手工业生产，基本满足了人们的生活

需要，维系着精绝国数百年的存在。但是这种深度依赖于自然环境的

饮食结构和生存方式在

环境的巨变时，也因为缺乏应对

而