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文档简介
冀人版四年级下册科学21、变色游戏霸州市东段乡第一小学郝敬娇
灯下，他郑重的打开纸包，按照那封信里指名的记号，把右上角用墨笔点了两点的一张毛边纸拣出来。那是一张空白的毛边纸。鲁迅先生用洗脸盆盛满水，滴入一点碘酒，把纸平放到水面，纸上立刻现出了淡淡字迹。这是方志敏同志生前从狱中用米汤写给鲁迅先生的一封信。
------《同志的信任》
为什么一张白纸能显出字来？想一想米汤碘酒+=显出字来亲爱的同学们：知道你们要学《变色游戏》这节课，所以我给你们写了一封密信，希望你们通过学到的知识，让信上的字显现出来，看看我到底给你们写了什么。现在，就从老师带来的溶液中选一种吧，看看能不能让字显现出来。原来米汤、马铃薯、山药、红薯等食物中含有大量的淀粉，它们遇到碘酒后都会变蓝，这也是鉴别食物中是否含有淀粉的一种方法。原来如此
一些水果和蔬菜切开后会变色，这与它们的成分有关。水果、菱、藕都含有一种叫做鞣酸的物质。当铁质的小刀跟鞣酸接触后，会生成一种叫做鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉以后，时间一长也会变色，这是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质，它与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质，使水果变色。刚切开的苹果，形态变了，没有生成新物质提前切开的苹果，不仅形态变了，而且产生了新物质物质的变化有些只是形态的变化，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。我知道了
很多水果和蔬菜的汁液都可以用作隐形墨水，如柠檬汁、蒜汁、洋葱汁、大葱汁、冬瓜汁、白菜汁等，它们只
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