酒店人事管理制度

酒店人事管理制度人力资源管理的目标造就一支优秀的员工队伍。酒店要广纳贤才，注重培养、提高员工的素质，使其在数量上、质量上保证酒店业务活动的正常进行。创造最优秀的劳动组织。通过科学的排列组合，使员工做到职责分明，岗位相称，各尽所能，人尽其才，形成队伍精干、组织有序、工作高效的劳动组织。创造“自由自发”的人才环境，使员工积极性得到最大的发挥。人的管理，其实实质并非“管人”，而在于“得人”，谋求人和事的最佳组织。一旦企业失去人才和人心，必然导致惨败。酒店人力资源的管理，就是要通过各种有效的激励措施，创造良好的人才环境，使员工安心工作，乐于工作，充分施展其聪明才智和积极性。人事管理要点酒店人事管理，是根据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针，对酒店的人力人力资源进行有效的管理和开发，在人事政策和制度的制定、员工招聘、员工考评、员工激励、员工纪律管理与人事统计等一系列日常管理业务中，为调动员工的积极性，提高劳动力素质，提高员工动力和士气，建立并维持一支有能力的工作队伍，为达到酒店理想的经营目标和经济效益所进行的动态管理过程。劳动定额管理。劳动定额又称“工作定额”。即在一定的劳动技能和工作条件下，员工在单位时间内完成任务的情况，或完成单位工作所需消耗的劳动时间。制定劳动定额时，要注意定额较为先进，而又是经过努力，大多数员工可能达到，并在实施中不断总结，适时修改。同时，要适时组织和检查各项定额的执行，并采取有效措施，保证定额的完成。要及时总结，并定期公布各部门执行定额情况，奖勤罚懒，鼓励先进，鞭策后进。劳动定员管理。指为完成工作任务而应有的人员配备。编制劳动定员时，要注意先进性和合理性。所谓先进性，就是定员必须符合精简、高效、节约的原则，以尽可能少的劳力耗费生产尽可能多的服务产品。其合理性，就是定员必须保证业务的正常运转，保障员工身心健康，并保证各类人员的合理比例，避免劳逸不均、窝工浪费等现象。一般是分四种编制方法进行：即岗位定员、比例定员、效率定员、设备定员。这几种定员方法，都是由人力资源部根据各部门、各环节的实际情况灵活运用，或采取几种方法结合运用。招聘员工管理。招聘员工必须遵守《劳动法》的各项规定和要求。坚持“公开招收，自愿报名，全面考核，择优录用”的原则。招聘工作大体上分为如下几个阶段：即准备阶段，收集劳动力市场和酒店业务部门对劳动力需求的信息；制定招聘计划；确定招聘的方式和宣传广告手段。选择阶段，是由报名、目测应聘者；面试或笔试筛选；复试或技术考核几个方面内容构成。录用阶段，包括人力资源部对应聘者的口头审查；录用主管部门的分析和鉴定；全面体检。员工工资管理。现阶段我国酒店企业普遍实行结构工资制。组成结构工资的各部分工资，虽然有不同的职能，但它们之间是相互联系、相互影响的。结构工资主要包括：基本工资、岗位技能（职务）工资、店龄工资、技术津贴等。员工工资管理的原则主要是：坚持“各尽所能，按劳分配”的社会主义分配原则；做好员工的思想教育工作，把思想教育和物质鼓励相结合；员工个人收要与酒店的经营成果相联系；坚持“多劳多得”的原则，兼顾不同部门、不同职务、不同工种的具体劳动差别和贡献大小；坚持统筹兼顾，在发展经营成果与提高劳动生产率的基础上，逐步增加员工工资收，改善员工生活。员工福利管理。员工福利，是酒店为改善员工生活和照顾员工特殊困难而支付的社会消费基金的一种表现形式。福利是企业为维护员工身心健康、生活安定，解除员工后顾之忧，在工资形式以外所采取的各种措施。其主要形式有：劳动保险、医疗待遇、生活补助、休假享受、离退休待遇、计划生育津贴、文化娱乐享受、工会福利等内容。人力资源部在实施员工福利措施时，必须坚持以下原则：员工集体福利基金是根据工资总额，按一定比例提取的，因此，在计提时必须遵守国家政策，维护国家利益；员工的福利，应该注意切合实际需要，使大多数员工或急需帮助的员工受益；员工福利计划的制定及执行要做到制度化，并做到持之以恒；要使各项福利措施的内容及形式对员工有必要的吸引力，符合员工物质及心理上的需求，在举办福利活动时做到内容充实，形式多样。劳动保护管理。保障员工在劳动中的安全和健康，是我国的一项重要政策，也是社会主义企业管理的一项基本原则。劳动保护不能被理解为是员工的劳保福利或仅仅是管理防护用品和保健食品等工作。酒店人力资源部和酒店各业务部门要注意为员工创造一个安全、卫生、舒适的劳动条件，促进劳动生产率的不断提高，使酒店获取更高的经济效益。酒店劳动保护管理的具体工作包括：改善劳动条件，预防和消除员工作伤亡事故和职业危害；发放个人劳动防护用品或保健食品；做好女员工劳动保护工作；合理安排员工的工作时间和休息时间，做好劳逸结合。员工考评管理。也称考绩评估或考核评估，是酒店人事部门或业务主管部门，对被考评员工的工作表现，经过某一阶段考察和对若干项目或目标的切实记录的研究，进行有秩序的、有系统的和科学的分析和评估，从而公平地确定被考评员工在企业中的价值。员工考评是酒店进行人事决策的依据。可用以对员工公平而合理执行晋级、调职、加薪、奖励、惩罚或辞退等一系列行政措施提供确切的事实依据。员工考评是进行鼓励，提高管理水平的有效工具，是制定员工训练计划的基础。员工的考评应形成制度，定时定期（一般3-6个月）进行一次考绩评估。考评要力求公平、正确、实事求是。考评要与相应的奖惩制度相结合，做到“无功不赏，无过不罚，赏罚分明，有升有降”。员工考评的内容，主要是从素质、能力、态度、绩效等四个方面进行，也就是对员工的德、能、勤、绩的考核，是为酒店实行科学的人事管理提供决策依据。其考核的方法，主要是采取综合表现考评法，是指对员工在考评期限内的各个方面表现作全面的综合评价。运用的形式有：个人总结考评、班组评议、上下级面谈等。员工奖励与晋升管理。奖励是激励的一种手段，目的在于通过表彰员工的良好表现，促使受奖励的员工将他们的模范行为保持发扬成为全店员工的表率，加速员工自我发展和不断完善，教育并鞭策广大员工以他们为榜样，追求上进，努力工作，为振奋士气起到积极的推动作用。奖励一般采取物质奖赏与精神鼓励相结合。对工作表现优秀的员工，奖励之外的晋升加薪也是必要的配套措施。对优秀员工的晋升时，必须按照晋升职位的岗位要求，慎重决定受奖员工是否具备晋升资格，能否胜任更高职位的业务要求。还要经过审批手续才能具体实施。店纪和纪律处分管理。要创造一个有序的工作环境，就必须为每个员工确定统一的行为规范。规章制度，是酒店根据管理的需要和员工的利益而制定的各种规则、规范、章程和制度的总和。它对员工的行为起引导和约束作用。执行严格的纪律管理与规章制度，可以使整个酒店在处理违章事例时，有章可循，有法可依，避免互相推诿与扯皮，有利提高办事效率与行政管理水平。纪律管理是社会长期以来的一个管理工具。有关员工纪委管理的日常规章制度有：涉外纪律规定，仪表仪容规定，考勤制度，内部证件规定，酒店安全制度，员工通道的使用，员工上班的纪律，工作场所电话使用规定等。编印成《员工手册》发给全体员工人手一册，使员工熟悉了解并严格遵守各种章程和规定。纪律处分是酒店人力资源部用以纠正员工违纪犯规行为的一种行政惩罚手段。纪律处分包括纠正、加强和改进员工工作表现的各项措施，与遵守规章制度和工作程序的必要性相符合。执行纪律处分的原则是：要坚持惩罚与教育相结合；要严肃慎重、实事求是；以事实为依据，以酒店《员工手册》为准绳；惩戒要对事不对人；惩戒要及时，不能拖延；惩戒要伴随警告性，努力做到事先预防违规行为的发生；惩戒要有渐进性，给员工以自新的机会等等。在执行纪律处分上，要反对滥用惩戒、惩戒过度和避免惩戒、惩戒搁浅等倾向。员工投拆管理。员工投拆是员工就其对酒店管理政策、对某项规章制度的执行、对上司的工作方法或作风、对所受到的纪律惩处等因素不满意所产生的怨愤进行申诉。酒店力资源部在处理员工投诉时，要注意以下事项：建立员工投诉处理程序；尽可能在最低层次内处理问题，力求使投诉人对处理结果满意；受理者要与员工正面单独恳谈沟通，不要通过第三者搜集案情，以免使事态复杂化；受理者不要与投诉者在商计中定立超越自己权限任何协议，不能许下违背酒店政策的承诺；作认真负责的调查研究，避免偏听偏信、草率结论，对调查处理意见要详细记录，以备查考。人事档案管理。员工档案包括员工的人事档案、工作档案和培训档案。其中由外单位转递而来的人事档案材料内容，一概不得加以删除或销毁，并且要严格保密，不得擅自向外扩散。人事档案管理的任务：保管好人事档案，执行人事档案的归档制度；办理人事档案的查阅、借阅和转递；登记人事变动情况；通过档案熟悉员工，为工作提供便利；调查研究档案工作，逐步实现管理工作的科学化，办理档案工作的其它有关事项。人事档案的内容包括：员工履历表、自传、鉴定、考核材料、参加党派情况的材料、奖惩记载、处分及任免表、工资级别登记表、晋级和离退休审批表、员工思想总结等。工作档案的内容包括：专业文凭、证书、劳动合同书、考评记录、出勤记