食品从业人员健康管理制度4篇

Word———食品从业人员健康管理制度4篇【第1篇】职业学院食品从业人员健康管理制度

职业学院食品从业人员健康管理制度

为规范食品从业人员健康管理,保证食品平安卫生。依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》和《学校食堂食品平安管理与操作规范》等法律法规精神,结合学院实际,特制定本制度。

一、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。食品平安管理员要准时对在本单位的食品从业人员进行登记造册,建立食品从业人员健康档案,组织食品从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

二、食品从业人员应按《中国国食品平安法》规定,每年进行一次健康检查,如遇特别状况还应接受临时检查。

三、新上岗或临时上岗的食品从业人员必需进行健康检查,取得健康合格证明后方可参与工作,上岗前进行相关的食品学问、卫生学问、食品平安和有关法律、法规、业务技能的培训。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的应马上脱离工作岗位,待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。

五、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

六、上岗时必需穿戴统一干净的工作服,不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指、喷洒香水、化妆、涂抹指甲油;离开工作岗位时,更换下工作服,不得将工作服穿离工作岗位;工作服及工作帽应常常换洗,保持清洁、洁净无污垢。上班时不能在工作岗位上嚼口香糖、进食、吸烟,私人物品、食品必需存放在指定的区域或更衣室内,不行放置在工作区域内;必需留意个人清洁卫生,常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发,做到个人仪表干净。

七、食品从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存,以备检查。

八、食品从业人员必需养成良好的卫生习惯,严格遵守各项食品平安操作规程。

九、符合国家有关部门规定的其它要求。

【第2篇】食品从业人员健康管理制度(范本)

导语:为保证食品生产平安,预防传染病的传播和食源性疾病的发生,保证消费者的健康,依据《中国国食品生产平安》等国家有关法律,对食品从业人员实施统一健康管理,为规范操作特制订本制度。

从业人员健康管理制度

一、从业人员、管理人员必需把握有关食品卫生的基本要求。具有肯定的食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问。

二、从业人员每年必需进行健康检查,新参与工作和临时参与工作的食堂从业人员必需先进行健康检查,取得健康证明后方可参与工作上岗位操作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员消失咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时,应马上脱离工作岗位,待查明病因、排解病症或治愈后,方可重新上岗。

五、从业人员必需具有良好的卫生习惯,并且做到:

(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手;接触直接入中食品之前应冼手消毒;

(2)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;

(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

六、有关部门负责从业人员的卫生学问培训工作。

七、从业人员必需进行食品卫生学问培训,并经考核合格后方可上岗;将考核结果计入从业人员个人档案,作为晋升工资资,表彰先进的依据之一。

八、负责培训的部门要建立完整的培训档案。

【第3篇】食品从业人员健康管理制度范本

一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后参与工作。

三、应当建立健全本单位的食品平安管理制度,加强对职工食品平安学问的培训。

四、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。

五、从业人员健康检查合格证不得涂改,过期、笔迹不清无效。

【第4篇】食品从业人员健康管理制度

一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参与工作。

三、应当建立