三大营养物质-脂肪、蛋白质、维生素课件

三大营养物质------

脂肪、蛋白质、维生素11/28/2022富含脂肪的食物11/28/2022又称油脂植物油脂动物油脂常温下液态常温下固态油油脂脂与糖相比较，脂肪产生的能量更高，是能够为人体提供大量能量的物质，它能提供人体日需能量的20％～25％，它是生命活动的备用能源。一、脂肪11/28/2022注意：

人体内的脂肪不能太多也不能太少。太多，会妨碍肠胃的分泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。11/28/2022二、蛋白质蛋白质：是组成细胞的基本物质，没有蛋白质就没有生命11/28/2022主要含C、H、O元素，存在于人体肌肉、皮肤、毛发中11/28/2022人体内蛋白质的代谢过程:

动、植物蛋白质人体氨基酸尿素、二氧化碳、水+热量人体蛋白质水解摄入氧化选择合成11/28/2022三、维生素维生素又叫维他命，是维持正常生命活动所必需的一类有机物，对维持身体健康非常重要，当机体从外界摄取的维生素不能满足其生命活动的需要时，就会引起新陈代谢的紊乱，并引发多种疾病，严重时会危及生命，这类疾病统称为维生素缺乏症。11/28/2022人体每天从食物中摄取的各种营养素在体内并不是孤立的，而是相互配合发挥着重要的生理功能，因此，我们要注意膳食平衡，食物要多样化。给我们的启示：11/28/20224、下列各类食物中，蛋白质含量最丰富的是（）6、某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他

体内缺乏了__________，维生素C又叫抗坏血酸，某人牙龈很容易出血，这是由于他缺乏_____________；他可以平时多吃_____________________。D5、相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是（）A.糖类

B.脂肪C.蛋白质

D.无机盐B维生素A维生素C新鲜蔬菜和水果11/28/2022C7、学习了《化学元素与人体健康》，四位同学对知识的归纳整理完全正确的是：（）

A.小方认为人体缺乏下列元素，会得不同疾病缺铁会引起贫血缺钙会得甲状腺肿大缺碘会得佝偻病B.小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素喝喜旺钙奶补充铁元素食用云鹤牌碘盐补充钙元素服朴雪（补血）口服液补充碘元素C.小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用碘抗癌之星硒智力之星氟龋齿之星D.小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人体的大脑和神经系统造成损害，他提出下列建议：少吃油条因油条中含有明矾KAl(SO4)2•12H2O治疗胃酸过多尽量不服用含氢氧化铝的胃舒平使用铝锅加醋后可长时间炖煮11/28/20222、发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是提高人类生存质量的重要措施，请回答：(1)通常所说的“白色污染”是指()A．冶炼厂的白色烟尘 B．石灰窑的白色粉尘C．聚乙烯等白色塑料垃圾 D．白色建筑废(2)倡导“免纸贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是()A．减少个人经济负担 B．节约木材，保护森林C．减少固体垃圾 D．移风易俗(3)你推测一次性餐具目前有发展前景的是()A．瓷器餐具 B．淀粉餐具C．塑料餐具D．纸木餐具BCB11/28/2022让我们一起均衡营养，合理膳食寻求健康，从我做起11/28/2022顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼”，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。夜盲症11/28/2022佝偻病

佝偻病（Rickets）俗称缺钙，在婴儿期较为常见，