版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
米饭淀粉和碘酒的变化同学们,有句古话说的好:叫“民以食为天”这句话告诉我们什么很重要?
-------吃很重要,粮食很重要
那么你知道吗,我们南方人的主食是什么?那北方人呢?而我们南方物产丰富,为什么人们会选择不起眼的米饭为主食呢?这米饭里到底有什么特殊的物质呢?想不想和老师一起去探究一下米饭的奥秘?
我们每天都吃的米饭,
你是否知道它的味道?
回忆每天的三餐的主食:品尝米饭三步曲1.品尝一口米饭,说说米饭是什么味道的?2.再咀嚼一会儿,有什么感觉?3.当出现甜味时,咽下米饭。回答问题:米饭为什么会变甜呢?说明了什么?到底是什么物质在起作用呢?
思考小提示把糖放进嘴里,能立即尝到甜味,时间长了,反而觉得不怎么甜了。如果米饭是甜的,也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼,才出现甜味,而且还慢慢地甜起来。小知识:米饭是甜的吗原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。所以,原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化,生成一种新的物质:麦芽糖。淀粉
+唾液麦芽糖观察淀粉:观察方法:
看(颜色)
摸(光滑程度)
闻(气味)观察感受淀粉:白色、无味、极细的粉末注意点:1.用滴管吸取碘酒,滴1-2滴碘酒与物体上,胶头滴管的管尖不要接触到食物。管尖滴管将碘酒滴入淀粉中会怎样?2.滴管使用完毕之后,要放回到碘酒瓶中。淀粉特性:用滴管滴一滴碘酒,观察。淀粉变蓝(紫)色在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。用滴管滴碘酒在米饭上,观察,说明了什么?验证了我们的资料。米饭变蓝(紫)色在米饭上滴上一滴碘酒,发现什么现象?
米饭、淀粉遇到碘酒,颜色发生了变化,这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
淀粉与碘酒会发生化学变化,生成的新物质是蓝紫色的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。检验下面这些食物中是否含有淀粉。寻找淀粉的踪迹第一步:认一认。第二步:猜一猜。第三步:检验、反馈。含淀粉的食物不含淀粉的食物马铃薯、玉米、土豆、番薯、荸荠、胡萝卜(含较少的淀粉)苹果、番茄、菠菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、大头菜,白砂糖课外知识链接
我们身边有很多的食物都含有淀粉,但有的食物淀粉的含量比较少,所以验证的时候颜色变化不明显,使我们的肉眼观察不到,另外,食物内不同的部位,淀粉的含量也不同,有的食物茎部多一些,有的食物根部多一些。
用毛笔蘸淀粉调制的液体,在白纸上写下几个字,晾干后送给同学,让同学想办法让白纸上的字显示出来。激趣拓延:神秘信件
在白纸上均匀喷上碘酒,淀粉遇到碘酒变成了蓝色,不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。
米饭、馒头中都富含有淀粉。唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。当以淀粉为主的米饭、馒头在咀嚼过程中与唾液充分接触,淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有甜味的物质。科学小博士:温馨提示:科学实验中有很多的观察方法,但是在不确定所观察物品是否安全和卫生的情况下,最好不要用嘴巴去尝。黄瓜芋艿冰糖番薯枣子苹果家庭作业我是实践小能手食物名称含有淀粉的物质预测验证黄瓜冰糖芋艿苹
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 《行政职业能力测验》2023年公务员考试云南省曲靖市沾益县深度预测试卷含解析
- 《行政职业能力测验》2023年公务员考试宜州市全真模拟试卷含解析
- 《行政职业能力测验》2023年公务员考试沈阳市铁西区深度预测试卷含解析
- 《新媒体营销与运营 (慕课版)》 教案 1新媒体篇
- 幼儿园期末教师评语
- 中国谷物种植行业市场运行动态及投资发展潜力分析报告
- 银行:市场风险偏好尚需改善 20231008 -国联证券
- 轻工制造-浆价底部反弹哪些纸企受益
- 恒源煤电(600971)经营稳健兼具弹性估值修复可期-东北证券王政
- 合同违约义务
- 分数的基本性质完整版
- 从文学到电影知到章节答案智慧树2023年山东大学
- 倾斜摄影测量应用
- 光伏项目HSE年度工作计划
- 书记员考试复习资料
- 名著联动阅读之《西游记》《海底两万里》 论文
- 2023年成都农交所资阳农村产权交易有限公司招聘笔试题库含答案解析
- 有限空间作业安全保障
- 化学检验员技师考试题含参考答案
- 移动电源规格书csmah
- 外研版七年级英语下册Module 7教案
评论
0/150
提交评论