2022-2023学年苏教版（2019）必修一 3.1 ø 学案

酶学习目标核心素养1．说明酶的作用、本质和特性。2.说明温度和pH对酶活性的影响。（重点、难点）1．通过对酶的作用、本质及特性的学习形成归纳总结的科学思维方式。2.通过酶与生活、疾病的关系了解，形成社会责任。自主学习1．酶是由产生的，具有作用的一类特殊有机物，大多数酶的本质是，少数酶是RNA。美国科学国萨姆纳从刀豆种子中提取出了脲酶，并证明了脲酶就是。2．由酶催化的化学反应叫，酶催化作用的实质是能降低。3．酶的特性有、和。能影响酶活性的外界因素主要是和，而影响酶促反应速率的因素有、、和等。酶表现最大活性时的温度称为，酶表现最大活性时的PH称为。低温可以使酶的活性受到，而高温及过酸过碱环境会使酶的受到破坏，使酶。二、合作探究活动一：分析曲线图下图是无催化剂和酶的作用机理示意图(1)没有催化剂时的活化能是多少？有酶催化时的活化能又是多少？(用图中字母表示)(2)酶能不能为化学反应提供所需要的能量？酶加快反应速率的机理是什么？(3)下表数据是在20℃测得的H2O2分解的活化能，数据说明，酶和无机催化剂相比有什么不同？条件活化能/kJ·mol－1没有催化剂催化75用胶态钯催化54用过氧化氢酶催化29练一练：下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。其中正确的图解是()活动二：讨论下图：图1、图2、图3分别说明了酶具有什么特性？（2）图3中代表酶的字母是？说出原因。活动三：分析曲线图回答：（1）图中a点时酶活性_____,但酶的空间结构_____。c点、d点和f点时酶活性丧失,其原因是_______________________________________。（2）b点对应的温度称为；c点对应的PH称为。练一练：甲、乙、丙三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。据图判断下列叙述中不正确的是()A．甲图表明当反应物浓度超过某一浓度时，反应速率受酶浓度的制约将不再上升B．乙图中a点以后，随温度升高酶的活性下降C．丙图可以表示胃蛋白酶催化反应的速率曲线D．三图说明反应物浓度、温度、pH对反应速率均有影响自我检测14班级姓名A类1．下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A.酶是一种蛋白质B.酶是一种具有催化能力的蛋白质C.酶是活细胞产生的一种蛋白质D.酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物2．酶具有极强催化功能的原因是（）A．增强了反应物之间的接触面B．降低了反应物分子的活化能C．提高了反应物分子的活化能D．酶提供使反应开始所必须的活化能3．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有（）A．高效性B．专一性C．多样性D．稳定性4．下图中表示酶的是()A.BB.AC.DD.C5.研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内使5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3＋催化速率的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有()A．多样性，稳定性B．高效性，多样性C．高效性，专一性D．高效性，稳定性B类6．活细胞中合成酶的主要场所是（）A．细胞核B．线粒体C．核糖体D．高尔基体7．催化脂肪酶水解的酶是（）A．肽酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．淀粉酶8．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（）A．蛋白酶B．盐酸C．纤维素酶D．淀粉酶9．酶的水解产物是()A．氨基酸B．葡萄糖C．核糖核苷酸D．氨基酸或核糖核苷酸10．解读下面与酶有关的曲线，回答下列问题：(1)酶的作用机理可以用甲图中________段来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将________(填“上移”或“下移”)。(2)乙图中160min时，生成物的量不再增加的原因是____________________________。(3)联系所学内容，分析丙图曲线：①对于曲线abc，若x轴表示pH，则曲线上b点的生物学意义是________________。②对于曲线abd，若x轴表示反应物浓度，则y轴可表示________________。曲线bd不再增加的原因是________________________。(4)若该酶是胃蛋白酶，其作用的底物是________。若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由10逐渐降低到2，则酶催化反应的速率将________，原因是_____________________________________________________。参考答案：自主学习1.活细胞催化蛋白质蛋白质2.酶促反应活化能3.高效性特异性作用条件温和4、温度PH温度PH酶浓度底物浓度最适温度最适PH受抑制分子结构失活合作探究：活动一：(1)分别是CA、CB。(2)酶不能为化学反应提供所需要的能量。酶是通过降低反应的活化能来加快反应速率的。(3)和无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，即催化效率更高。练一练：C活动二：（1）图1说明酶具有高效性，图2图3说明了酶具有专一性。（2）A代表酶。A在反应前后没有发生改变。活动三：