自助餐厅和培训课程演示文稿-讲义课件

自助餐厅和培训课程演示文稿幽默来自智慧，恶语来自无能自助餐厅和培训课程演示文稿自助餐厅和培训课程演示文稿幽默来自智慧，恶语来自无能西餐厅的培训大钢1仪容仪表2礼节礼貌3卫生制度4纪律要求5工作职责7自助餐服务流程8送餐服务的程序9托盘讲解10坐姿11买单12送客13收台14布草管理制度15考勤制度16奖励制度餐饮服务的仪容仪表男服务员的仪容仪表A、头发2、发必须干净整洁,经常要用洗发水洗头不能超过衣领头发要用发胶梳理,但不能显得太油和过湿1、脸面必须干净经常剃须皮肤要保持洗耳不能太油和太干5、皮肤不能有皮炎、粉刺,若有一定要马上去治疗复习是教学不可缺少的环节，学生需要通过复习，完善知识体系，提升学科素养，获得解决问题的能力。但是，复习常常不同于新授时有具体的教学目标、内容和明确的任务，也鲜有完整的体系和案例，许多化学教师认为复习课就是讲讲做做，常见的教学误区有两种：一是“机械重复”式，即教师将已学过的知识点再地毯式的重复一遍，了无新意，教师口干舌燥，学生昏昏欲睡；二是“机械训练”式，即教师以习题训练为主要方式，天天练周周考，将有限的时间淹没于题海。其实这两种方式都不能起到良好的复习效果，那么，怎样复习，才能调动学生的积极性，提高复习质量和效益呢？建构主义认为，学习是学习者利用已有的知识和观念进行自主建构的活动，简单思维、被动接受、机械操练的教学会使学生丧失学习的热情和耐心。因此在复习教学中仍要坚持以学生为中心，在课堂组织上，要充分发挥学生的主体地位，采取学生个人小结、小组讨论、大组交流、教师点评、解疑答问和学习竞赛等多种形式，引导生生之间、师生之间相互争鸣，同时教师作为学生建构知识的促进者，应采取多种复习策略，不断激发学生参与复习的兴趣，成为复习教学中智慧的引路人。一、课堂模式的多样化心理学家认为，单一的课堂模式会影响复习效率的达成，应根据具体的目标任务采取不同的模式，根据化学学科的特点，复习时通常可采用下面三种课堂模式。（一）“思维导图”模式初中化学教材许多重要的知识点比较分散，需要记忆的东西非常多，记忆的难度也较大，需要进行梳理、整合，利用“思维导图”，有助于形成框架，构建知识网络。“思维导图”模式的主要流程为：首先教师明确目标（即拟复习内容），辅以必要的策略，学生根据已有经验，参照课本、习题，梳理相关的知识，并将这些知识进行联系，建构出有内容有层次的化学知识网络即思维导图；其次是学生以小组为单位进行交流，分析比较各自的导图，查漏补缺，取长补短，理清图中的内在联系，完善思维导图（如图），在此过程中小组长负责对思维导图中相关知识点进行提问，收集思维导图中的亮点及疑惑；再次，组与组之间相互展示思维导图，阐述自己的成果特色，并反映存在的问题，学生之间相互碰撞解决问题；最后，由教师进行点评提升，对学生总结思维导图的思路、过程以及出现的问题给予肯定和建议（图1）。对学生而言，制作思维导图能促使他们整合新旧知识，建构知识网络，从整体上把握复习的内容，提高自学能力、创造性思维能力和自我反思能力，在复习知识的同时，体会化学学科的思想和方法。该课堂模式一般适用于基本概念和原理、元素化合物类知识的复习。（二）“主题探究”模式新课程标准提出，让学生有更多的机会主动地体验科学探究的过程，在知识的形成、相互联系和应用过程中养成科学的态度，学习科学方法，在“做科学”的探究实践中培养学生的创新精神和实践能力。基于该理念，复习课中“主题探究”模式的主要流程：以“探究久置氢氧化钠固体的成分”的复习教学为例，教师首先展示久置的氢氧化钠固体，提出问题“氢氧化钠固体久置在空气中还是氢氧化钠吗”“如何来证明氢氧化钠是否变质呢”“如何来证明氢氧化钠是全部变质还是部分变质呢”等问题。接着，学生根据提出的问题进行讨论，结合所学知识提出解决问题的方法，并根据提供的仪器与药品以小组为单位进行实验探究，将实验记录与结论对全班进行汇报，教师和学生对其方案、过程与结论进行追问与评价，并对存在的问题给出相应的观点和建议，并进一步提出问题“如何从定量的角度来探究氢氧化钠固体的变质程度呢”等问题继续探究。整个复习过程自始至终是学生积极主动的探究过程，知识自动生成，能力潜移默化，情感得到升华，该课堂模式一般适用于化学实验、元素化合物及化学计算的复习。（三）“习题讲评”模式习题的训练、试卷讲评是复习教学中提高学生应用知识、解决存在问题的一种重要手段，该模式主要是以学生在习题或考试中出现的错误为重要资源，通过学生自我反思、小组互助，教师指导归因、总结规律并辅以变式为主要形式，其主要流程如下：以“溶液”单元测试的试卷讲评为例，学生先对试卷中做错的题目进行自主反思，把其中属于审题不清、计算错误等非知识性原因造成的错误先剔除、记忆性遗忘导致的知识性错误自己查阅课本订正，对不能自主订正的题目在小组内进行交流，相互讨论解决问题，然后教师就学生中普遍存在的共性问题，从学生欠缺的知识点、亟需点拨的能力点等方面进行正确归因，并对解此类题目的注意事项进行归类，形成方法，最后再给以对应的变式训练。如对“化学反应中有关溶质质量分数的计算”进行错题归因，学生常常会将溶液质量直接代入化学方程式计算，这时候教师应指导学生弄清化学方程式中代入的数据应是实际参加反应或生成的物质质量，在溶液中发生化学反应，实质是溶液中的溶质在反应，因此代入的数据应是溶液中参加反应的溶质质量，并及时进行有针对性的即时巩固，让学生体验成功的快乐。二、问题设计的科学化孔子曰“温故而知新”，指出复习的目的在于“知新”。复习时许多知识点学生自以为已经学会，其实只是停留在表层，对知识的内涵与外延并没有深刻的理解，因此在问题设计时，不应是知识、能力在低层次水平上的简单重复，而应重点研究学生“不会什么”“需要什么”，切忌面面俱到、处处用力，要注意问题设计的科学性。（一）问题设计要注重应用复习时的问题设计由“再现式”向“应用式”的转化，可以让学生掌握不到位的知识点暴露，达到发现问题、解决问题的目的。比如在复习“金属的活动性”时，学生几乎都能掌握金属活动性顺序表，但常常忽略了金属活动性顺序的应用、适用条件及使用范围，可以设计如“将过量的铁加入到硫酸锌与硫酸铜的混合溶液中，充分反应后过滤，则滤渣是什么”、“铁能分别与稀盐酸、氢氧化铜、硝酸银溶液发生反应吗”、“铜不能与稀硫酸反应、氧化铜能与稀硫酸反应吗”等问题。这样的问题设计有助于捅破学生“伪懂”的外衣，提升学生的认知和思维层次，提高复习的有效性。（二）问题设计要科学全面新授时，学生可能对某个概念（观念）的认识是模糊的、片面的，在复习中，要引导学生从整个教材体系的高度，对课本中对原本相似或相反的知识内容进行整合，通过问题的设计，让学生分析对比、归纳总结，使知识融会贯通，并得以拓展、延伸。以“物质构成的奥秘”为例，它是随着从粒子的视角认识物质、从粒子的视角认识物质的分类、从粒子的视角认识物质的性质、从粒子的视角认识物质的变化等内容的落实而逐步丰富的，学生新课时，这些知识内容分散在教材的不同单元，复习时，可通过一个个问题串将它们链接起来，形成完整的粒子观；又如，“复分解反应”的复习时，可从离子共存、离子检验及除杂等角度进行问题设计，引导学生从微观的角度理解复分解反应的本质，而不是仅仅是从有气体、沉淀或水的角度进行分析。复习时科学全面的问题设计，对学生而言犹如打通了任督二脉，知能水平获得了质的飞跃。三、复习专题的微型化复习时将“高大上”的专题设计转化为“精小准”的微专题，有助于强化复习的针对性，提高学生的参与热情，使复习更有效。（一）研究中考试卷，合理规划微专题参照中考试卷的考点和题型，有计划地确定微专题，可以避免微专题设计时的盲目与随意。以近三年南通市的中考试卷为例，Ⅰ卷选择题中常常会考查溶解度曲线、除杂试剂与操作的判断、表格类数据分析等题型，因此在复习时可以确定“溶解度曲线的应用”、“物质除杂试剂的选择”及“表格型质量守恒的解法”等微专题。Ⅱ卷非选择题部分常常会涉及工艺流程、实验探究等综合题，可将这些题型进行拆分，选择一些切入点制定微专题，比如工艺流程题可拆分为“物质的分离”、“物质的推断”、“物质的制备”等微专题，实验探究题可拆分为“猜想专题”、“从定性的角度进行实验设计”、“从定量的角度进行实验设计”、“实验评价专题”等微专题。通过分析中考试卷来确定微专题，可以减轻学生的学习负担，提高复习的效率。（二）根据学生学情，即时确定微专题根据学生在复习过程中反馈的信息及时调整微专题的内容，如在复习“化学用语”这一主题时，学生对宏观物质、微观粒子、化学符号三重表征的理解运用产生困难，可即时设计“微观图的表征”专题复习；在总复习初期，发现学生对化学反应及其规律的运用产生障碍，如果放任漠视，复习的效果会大打折扣，这时立即设计“置换反应及其应用”、“复分解反应及其应用”这样的微专题，可以起到很好的复习效果；在进行“酸碱盐”这一主题的测试时，发现学生对酸碱的化学性质及相互关系有关的题目失分较多，此时可设计“认识物质间的相互关系”、“从离子的角度认识酸碱盐”等微专题，这种量体裁衣式的复习可及时帮助学生解决复习中的困难，针对性更强，也更为高效。语文教学与学生精神及生命活动是密不可分的，小学语文教学不仅要遵循教学规律，注重知识的传承，而且要在尊重学生身心发展规律及情感体验基础上，着重关注与重视学生终身学习能力的培养及健康人格的发展。而且新课程视野下建立的课堂理念对小学语文教学中生态思维的渗透起到有力证明，标志着我国小学语文课程改革以从理念教学转向实践探索。要全面落实新课程理念，走出现行教育教学中非生态现状带来的高消耗、低效率的困境，就需要在教学研究中以新的视角、新的态度重新审视小学语文教学要素、价值意义与结构。生态学的教学原则、方法及价值理念就为教育教学提供了新的教学诠释方式与发展角度。一、创设课堂教学情境，激发学生的学习兴趣在小学语文生态课堂教学活动中，教师应当创设课堂教学情境，以激发学生的学习兴趣，调动学生的积极主动性，并主动参与课堂教学活动。随着现代信息技术的飞速发展，出现许多新兴教学设备服务于课堂教学中，多媒体技术正是在这种教学现状下应运而生。多媒体技术在小学语文课堂教学中的运用，在丰富语文课堂教学内容的同时提高课堂教学的有效性，提高学生在小学语文学习中的主动性。例如在讲解李白的《望庐山瀑布》一课时，教师可寻找和“庐山瀑布”有关的视频或图片资料，并通过多媒体技术进行播放将其生动化、形象化地展现出来，将庐山瀑布的自然风光呈现给学生，让学生如临其境，自主地将庐山瀑布美景同古诗相联系，并主动想象与思考，加深学生对本诗内容及作者情感表达的认知。这样不仅能最大限度地激发学生的学习兴趣，调动学生的主观能动性，还有利于学生想象能力及创新能力的培养，以此构建生态化课堂，提高课堂教学效率。二、建立和谐的师生关系，营造生态化课堂氛围教师与学生作为教育生态系统中的两大生态主体，是教学活动中的组织者、发起者、引导者、推进者、维护者和参与者，在教学活动中建立和谐共生的师生关系，对整个教学生态系统发展起着至关重要的作用。正如心理学家罗杰斯所言，成功的课堂教学活动依赖于真诚、信任、和谐的师生关系，依赖于轻松愉悦的课堂氛围。课堂教学是整个教学生态系统中最活跃、最重要的生态因子――教师与学生在特定教学环境中围绕特定教学内容而展开的教学活动，在教学活动中师生之间进行全方位的思想沟通与精神交往。语文课堂不仅是教师传授语文知识的殿堂，更是学生个性发展、全面教育的主战场。在课堂教学中，每一位学生都是独立的个体，教师要充分认识到学生是作为“人”而独立存在的，尊重学生的情感体验与课堂权益，才能真正意义上实现师生之间的共同健康发展。课堂是教师与学生之间相互沟通、彼此交往的主要场所，是师生心灵沟通、情感交流的殿堂，更是师生生命成长、和谐发展的伊甸园。作为课堂教学的组织者，教师应当将交往意识渗入课堂教学活动中，成立学习共同体，进一步促进学生学习活动，注重师生与生生间的双向互动，让师生相互激励、相互影响，产生连锁反应。在小学语文课堂教学中，师生之间相互渗透、彼此融合，通过教师的生态引导，实现师生教学生态系统中最优化的生态因子，使学生发挥发挥特长，承担角色，取长补短，达到教学相长的目的，建立师生间的和谐共生关系。三、创设开放教学内容，提高课堂教学效率在小学语文生态课堂教学中，课程和教材是向教师与学生的生活世界及个人经验开放的，目的主要在于为师生提供可以交流互动的平台，一个能引发学生情感共鸣的话题。教师与学生应当以教材和课程作为对话交流的媒介、知识建构的基石及人格完善、道德发展的阶段，实现主体视界的大融合。语文教学活动的开展是一个动态过程，需要老师用生态过程思维对待课程，以关系思维看待教材，进而在立足教材的基础上不断超越教材，创新教材。课程作为小学语文教学系统重要的组成部分，作为实现教学目标的主要手段，其本质内涵主要是指在学校教育环境中，旨在让学生获得身心健康及综合素养的全面发展。生态生成是课堂教学活动的本来面目，也是课堂生态发展规律。在小学语文课堂教学中，预设与生成是相互对立与统一的，教学在预设中生成，在对话体验与实践探究中生成。教师的预设应当贴近课本教材，注重挖掘教材言语运用价值及文本审美价值与创造价值。教材是学生获得知识的主要资源，教师可以从不同角度、不同层次进行探索，为学生探索创设更多的实践机会，培养学生的创新能力。开放性生态化小学语文教学注重教学活动与生活实际的密切联系，学生与文化、自然、社会之间的良性互动，书本知识同学生生活实际的沟通，以此提高课堂教学效率。总而言之，在小学语文课堂教学中，必须将学生当做课堂教学的主体，以此构建生态化的教学课堂。通过建设生态课堂，创设课堂教学情境，激发学生的学习兴趣，调动学生的主观能动性，同时与学生生活世界相联系，营造和谐活跃的课堂氛围，拓宽学生的学习视野，促进学生德智体美全面发展。自助餐厅和培训课程演示文稿幽默来自智慧，恶语来自无能自助餐厅1西餐厅的培训大钢1仪容仪表2礼节礼貌3卫生制度4纪律要求5工作职责7自助餐服务流程8送餐服务的程序9托盘讲解10坐姿11买单12送客13收台14布草管理制度15考勤制度16奖励制度西餐厅的培训大钢2餐饮服务的仪容仪表男服务员的仪容仪表A、头发2、发必须干净整洁,经常要用洗发水洗头不能超过衣领头发要用发胶梳理,但不能显得太油和过湿1、脸面必须干净经常剃须皮肤要保持洗耳不能太油和太干5、皮肤不能有皮炎、粉刺,若有一定要马上去治疗餐饮服务的仪容仪表3c、牙每天注意清洁牙齿,保持卫生,用餐特别注齿的卫生班以前不能吃大葱、蒜之类的食品,后要马上清D1、员工在工作前必须洗澡保持身体的清洁,不能留有汗味须每周剪甲,不能长的指甲4、手和指甲必干净,不能有烟草5、上厕所后必须用肥皂洗手c、牙4F、长袖衬衣1、不能将衣袖卷起2、衣袋里不能放有明显物品G、外套1、外套必须平整2、外套的颜色一定要统一H、袜子定平整2、袜子的颜色要和外套颜色相干近(黑色)3、袜子要保持干净4、上班时间必须穿工作袜5、袜子必须是黑色长筒袜F、长袖衬衣5、鞋子1、上班时间必须穿工作鞋2、鞋子的颜色只能是黑色3、鞋子必须干净有光泽、鞋子6女员工的仪容仪表A、头发1、必须每天用洗发水洗发2、头发必须整洁干净3、长头发必须将其盘起4、头发的样式须将面部露出5、头发须用发胶挽起,不能太湿或是太油6、禁止烫卷发7、不能染鲜明的颜色8、不能当客人的面梳头9、每个月须去整理头发的样式女员工的仪容仪表7自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件8D、袜袜子是素色,不可有图案和破2、袜子必须穿着工作方便E、饰品最大限度带指环,不能带装饰太强的指环和结婚指环带装饰性太强的耳环3时间不能将项链带在外面4、不能带特别嗜好的饰F、名牌1、上班时间必须带名牌23牌带在上衣的左胸前字迹要容易看明D、袜9G、女式衬衣1、可以穿长袖或短袖2、衬衫不可穿太透H、化妆1、女服务员必须化淡装上岗工作2、女服务员可化一点眼影3、不可用假睫毛4、口红的颜色不可太过鲜艳,本色为主G、女式衬衣10注意事项仪表:风度气质容貌姿态服饰1在与客人相遇时,让客先行不可客抢道2不得当客人面窈窈私语,互相交头接耳3不可伏在餐桌上开单不可将托盘放在餐桌上4不可在营业场所将双手叉入口袋剔牙打哈欠等些不雅的动作5上班时间不得接打私人电话注意事项11自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件12自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件13自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件14自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件15自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件16自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件17自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件18自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件19自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件20自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件21自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件22自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件23自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件24自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件25自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件26自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件27自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件28自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件29自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件30自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件31自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件32自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件33自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件34自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件35自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件36自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件37自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件38自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件39自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件40自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件41自助餐厅和培训课程演示文稿_讲义课件4251、天下之事常成于困约，而败于奢靡。——陆游

52、生命不等于是呼吸，生命是活动。——卢梭

53、伟大的事业，需要决心，能力，组织和责任感。——易卜生

54、唯书籍不朽。——乔特

55、为中华之崛起而读书。——周恩来谢谢！51、天下之事常成于困约，而败于奢靡。——陆游

52、43自助餐厅和培训课程演示文稿幽默来自智慧，恶语来自无能自助餐厅和培训课程演示文稿自助餐厅和培训课程演示文稿幽默来自智慧，恶语来自无能西餐厅的培训大钢1仪容仪表2礼节礼貌3卫生制度4纪律要求5工作职责7自助餐服务流程8送餐服务的程序9托盘讲解10坐姿11买单12送客13收台14布草管理制度15考勤制度16奖励制度餐饮服务的仪容仪表男服务员的仪容仪表A、头发2、发必须干净整洁,经常要用洗发水洗头不能超过衣领头发要用发胶梳理,但不能显得太油和过湿1、脸面必须干净经常剃须皮肤要保持洗耳不能太油和太干5、皮肤不能有皮炎、粉刺,若有一定要马上去治疗复习是教学不可缺少的环节，学生需要通过复习，完善知识体系，提升学科素养，获得解决问题的能力。但是，复习常常不同于新授时有具体的教学目标、内容和明确的任务，也鲜有完整的体系和案例，许多化学教师认为复习课就是讲讲做做，常见的教学误区有两种：一是“机械重复”式，即教师将已学过的知识点再地毯式的重复一遍，了无新意，教师口干舌燥，学生昏昏欲睡；二是“机械训练”式，即教师以习题训练为主要方式，天天练周周考，将有限的时间淹没于题海。其实这两种方式都不能起到良好的复习效果，那么，怎样复习，才能调动学生的积极性，提高复习质量和效益呢？建构主义认为，学习是学习者利用已有的知识和观念进行自主建构的活动，简单思维、被动接受、机械操练的教学会使学生丧失学习的热情和耐心。因此在复习教学中仍要坚持以学生为中心，在课堂组织上，要充分发挥学生的主体地位，采取学生个人小结、小组讨论、大组交流、教师点评、解疑答问和学习竞赛等多种形式，引导生生之间、师生之间相互争鸣，同时教师作为学生建构知识的促进者，应采取多种复习策略，不断激发学生参与复习的兴趣，成为复习教学中智慧的引路人。一、课堂模式的多样化心理学家认为，单一的课堂模式会影响复习效率的达成，应根据具体的目标任务采取不同的模式，根据化学学科的特点，复习时通常可采用下面三种课堂模式。（一）“思维导图”模式初中化学教材许多重要的知识点比较分散，需要记忆的东西非常多，记忆的难度也较大，需要进行梳理、整合，利用“思维导图”，有助于形成框架，构建知识网络。“思维导图”模式的主要流程为：首先教师明确目标（即拟复习内容），辅以必要的策略，学生根据已有经验，参照课本、习题，梳理相关的知识，并将这些知识进行联系，建构出有内容有层次的化学知识网络即思维导图；其次是学生以小组为单位进行交流，分析比较各自的导图，查漏补缺，取长补短，理清图中的内在联系，完善思维导图（如图），在此过程中小组长负责对思维导图中相关知识点进行提问，收集思维导图中的亮点及疑惑；再次，组与组之间相互展示思维导图，阐述自己的成果特色，并反映存在的问题，学生之间相互碰撞解决问题；最后，由教师进行点评提升，对学生总结思维导图的思路、过程以及出现的问题给予肯定和建议（图1）。对学生而言，制作思维导图能促使他们整合新旧知识，建构知识网络，从整体上把握复习的内容，提高自学能力、创造性思维能力和自我反思能力，在复习知识的同时，体会化学学科的思想和方法。该课堂模式一般适用于基本概念和原理、元素化合物类知识的复习。（二）“主题探究”模式新课程标准提出，让学生有更多的机会主动地体验科学探究的过程，在知识的形成、相互联系和应用过程中养成科学的态度，学习科学方法，在“做科学”的探究实践中培养学生的创新精神和实践能力。基于该理念，复习课中“主题探究”模式的主要流程：以“探究久置氢氧化钠固体的成分”的复习教学为例，教师首先展示久置的氢氧化钠固体，提出问题“氢氧化钠固体久置在空气中还是氢氧化钠吗”“如何来证明氢氧化钠是否变质呢”“如何来证明氢氧化钠是全部变质还是部分变质呢”等问题。接着，学生根据提出的问题进行讨论，结合所学知识提出解决问题的方法，并根据提供的仪器与药品以小组为单位进行实验探究，将实验记录与结论对全班进行汇报，教师和学生对其方案、过程与结论进行追问与评价，并对存在的问题给出相应的观点和建议，并进一步提出问题“如何从定量的角度来探究氢氧化钠固体的变质程度呢”等问题继续探究。整个复习过程自始至终是学生积极主动的探究过程，知识自动生成，能力潜移默化，情感得到升华，该课堂模式一般适用于化学实验、元素化合物及化学计算的复习。（三）“习题讲评”模式习题的训练、试卷讲评是复习教学中提高学生应用知识、解决存在问题的一种重要手段，该模式主要是以学生在习题或考试中出现的错误为重要资源，通过学生自我反思、小组互助，教师指导归因、总结规律并辅以变式为主要形式，其主要流程如下：以“溶液”单元测试的试卷讲评为例，学生先对试卷中做错的题目进行自主反思，把其中属于审题不清、计算错误等非知识性原因造成的错误先剔除、记忆性遗忘导致的知识性错误自己查阅课本订正，对不能自主订正的题目在小组内进行交流，相互讨论解决问题，然后教师就学生中普遍存在的共性问题，从学生欠缺的知识点、亟需点拨的能力点等方面进行正确归因，并对解此类题目的注意事项进行归类，形成方法，最后再给以对应的变式训练。如对“化学反应中有关溶质质量分数的计算”进行错题归因，学生常常会将溶液质量直接代入化学方程式计算，这时候教师应指导学生弄清化学方程式中代入的数据应是实际参加反应或生成的物质质量，在溶液中发生化学反应，实质是溶液中的溶质在反应，因此代入的数据应是溶液中参加反应的溶质质量，并及时进行有针对性的即时巩固，让学生体验成功的快乐。二、问题设计的科学化孔子曰“温故而知新”，指出复习的目的在于“知新”。复习时许多知识点学生自以为已经学会，其实只是停留在表层，对知识的内涵与外延并没有深刻的理解，因此在问题设计时，不应是知识、能力在低层次水平上的简单重复，而应重点研究学生“不会什么”“需要什么”，切忌面面俱到、处处用力，要注意问题设计的科学性。（一）问题设计要注重应用复习时的问题设计由“再现式”向“应用式”的转化，可以让学生掌握不到位的知识点暴露，达到发现问题、解决问题的目的。比如在复习“金属的活动性”时，学生几乎都能掌握金属活动性顺序表，但常常忽略了金属活动性顺序的应用、适用条件及使用范围，可以设计如“将过量的铁加入到硫酸锌与硫酸铜的混合溶液中，充分反应后过滤，则滤渣是什么”、“铁能分别与稀盐酸、氢氧化铜、硝酸银溶液发生反应吗”、“铜不能与稀硫酸反应、氧化铜能与稀硫酸反应吗”等问题。这样的问题设计有助于捅破学生“伪懂”的外衣，提升学生的认知和思维层次，提高复习的有效性。（二）问题设计要科学全面新授时，学生可能对某个概念（观念）的认识是模糊的、片面的，在复习中，要引导学生从整个教材体系的高度，对课本中对原本相似或相反的知识内容进行整合，通过问题的设计，让学生分析对比、归纳总结，使知识融会贯通，并得以拓展、延伸。以“物质构成的奥秘”为例，它是随着从粒子的视角认识物质、从粒子的视角认识物质的分类、从粒子的视角认识物质的性质、从粒子的视角认识物质的变化等内容的落实而逐步丰富的，学生新课时，这些知识内容分散在教材的不同单元，复习时，可通过一个个问题串将它们链接起来，形成完整的粒子观；又如，“复分解反应”的复习时，可从离子共存、离子检验及除杂等角度进行问题设计，引导学生从微观的角度理解复分解反应的本质，而不是仅仅是从有气体、沉淀或水的角度进行分析。复习时科学全面的问题设计，对学生而言犹如打通了任督二脉，知能水平获得了质的飞跃。三、复习专题的微型化复习时将“高大上”的专题设计转化为“精小准”的微专题，有助于强化复习的针对性，提高学生的参与热情，使复习更有效。（一）研究中考试卷，合理规划微专题参照中考试卷的考点和题型，有计划地确定微专题，可以避免微专题设计时的盲目与随意。以近三年南通市的中考试卷为例，Ⅰ卷选择题中常常会考查溶解度曲线、除杂试剂与操作的判断、表格类数据分析等题型，因此在复习时可以确定“溶解度曲线的应用”、“物质除杂试剂的选择”及“表格型质量守恒的解法”等微专题。Ⅱ卷非选择题部分常常会涉及工艺流程、实验探究等综合题，可将这些题型进行拆分，选择一些切入点制定微专题，比如工艺流程题可拆分为“物质的分离”、“物质的推断”、“物质的制备”等微专题，实验探究题可拆分为“猜想专题”、“从定性的角度进行实验设计”、“从定量的角度进行实验设计”、“实验评价专题”等微专题。通过分析中考试卷来确定微专题，可以减轻学生的学习负担，提高复习的效率。（二）根据学生学情，即时确定微专题根据学生在复习过程中反馈的信息及时调整微专题的内容，如在复习“化学用语”这一主题时，学生对宏观物质、微观粒子、化学符号三重表征的理解运用产生困难，可即时设计“微观图的表征”专题复习；在总复习初期，发现学生对化学反应及其规律的运用产生障碍，如果放任漠视，复习的效果会大打折扣，这时立即设计“置换反应及其应用”、“复分解反应及其应用”这样的微专题，可以起到很好的复习效果；在进行“酸碱盐”这一主题的测试时，发现学生对酸碱的化学性质及相互关系有关的题目失分较多，此时可设计“认识物质间的相互关系”、“从离子的角度认识酸碱盐”等微专题，这种量体裁衣式的复习可及时帮助学生解决复习中的困难，针对性更强，也更为高效。语文教学与学生精神及生命活动是密不可分的，小学语文教学不仅要遵循教学规律，注重知识的传承，而且要在尊重学生身心发展规律及情感体验基础上，着重关注与重视学生终身学习能力的培养及健康人格的发展。而且新课程视野下建立的课堂理念对小学语文教学中生态思维的渗透起到有力证明，标志着我国小学语文课程改革以从理念教学转向实践探索。要全面落实新课程理念，走出现行教育教学中非生态现状带来的高消耗、低效率的困境，就需要在教学研究中以新的视角、新的态度重新审视小学语文教学要素、价值意义与结构。生态学的教学原则、方法及价值理念就为教育教学提供了新的教学诠释方式与发展角度。一、创设课堂教学情境，激发学生的学习兴趣在小学语文生态课堂教学活动中，教师应当创设课堂教学情境，以激发学生的学习兴趣，调动学生的积极主动性，并主动参与课堂教学活动。随着现代信息技术的飞速发展，出现许多新兴教学设备服务于课堂教学中，多媒体技术正是在这种教学现状下应运而生。多媒体技术在小学语文课堂教学中的运用，在丰富语文课堂教学内容的同时提高课堂教学的有效性，提高学生在小学语文学习中的主动性。例如在讲解李白的《望庐山瀑布》一课时，教师可寻找和“庐山瀑布”有关的视频或图片资料，并通过多媒体技术进行播放将其生动化、形象化地展现出来，将庐山瀑布的自然风光呈现给学生，让学生如临其境，自主地将庐山瀑布美景同古诗相联系，并主动想象与思考，加深学生对本诗内容及作者情感表达的认知。这样不仅能最大限度地激发学生的学习兴趣，调动学生的主观能动性，还有利于学生想象能力及创新能力的培养，以此构建生态化课堂，提高课堂教学效率。二、建立和谐的师生关系，营造生态化课堂氛围教师与学生作为教育生态系统中的两大生态主体，是教学活动中的组织者、发起者、引导者、推进者、维护者和参与者，在教学活动中建立和谐共生的师生关系，对整个教学生态系统发展起着至关重要的作用。正如心理学家罗杰斯所言，成功的课堂教学活动依赖于真诚、信任、和谐的师生关系，依赖于轻松愉悦的课堂氛围。课堂教学是整个教学生态系统中最活跃、最重要的生态因子――教师与学生在特定教学环境中围绕特定教学内容而展开的教学活动，在教学活动中师生之间进行全方位的思想沟通与精神交往。语文课堂不仅是教师传授语文知识的殿堂，更是学生个性发展、全面教育的主战场。在课堂教学中，每一位学生都是独立的个体，教师要充分认识到学生是作为“人”而独立存在的，尊重学生的情感体验与课堂权益，才能真正意义上实现师生之间的共同健康发展。课堂是教师与学生之间相互沟通、彼此交往的主要场所，是师生心灵沟通、情感交流的殿堂，更是师生生命成长、和谐发展的伊甸园。作为课堂教学的组织者，教师应当将交往意识渗入课堂教学活动中，成立学习共同体，进一步促进学生学习活动，注重师生与生生间的双向互动，让师生相互激励、相互影响，产生连锁反应。在小学语文课堂教学中，师生之间相互渗透、彼此融合，通过教师的生态引导，实现师生教学生态系统中最优化的生态因子，使学生发挥发挥特长，承担角色，取长补短，达到教学相长的目的，建立师生间的和谐共生关系。三、创设开放教学内容，提高课堂教学效率在小学语文生态课堂教学中，课程和教材是向教师与学生的生活世界及个人经验开放的，目的主要在于为师生提供可以交流互动的平台，一个能引发学生情感共鸣的话题。教师与学生应当以教材和课程作为对话交流的媒介、知识建构的基石及人格完善、道德发展的阶段，实现主体视界的大融合。语文教学活动的开展是一个动态过程，需要老师用生态过程思维对待课程，以关系思维看待教材，进而在立足教材的基础上不断超越教材，创新教材。课程作为小学语文教学系统重要的组成部分，作为实现教学目标的主要手段，其本质内涵主要是指在学校教育环境中，旨在让学生获得身心健康及综合素养的全面发展。生态生成是课堂教学活动的本来面目，也是课堂生态发展规律。在小学语文课堂教学中，预设与生成是相互对立与统一的，教学在预设中生成，在对话体验与实践探究中生成。教师的预设应当贴近课本教材，注重挖掘教材言语运用价值及文本审美价值与创造价值。教材是学生获得知识的主要资源，教师可以从不同角度、不同层次进行探索，为学生探索创设更多的实践机会，培养学生的创新能力。开放性生态化小学语文教学注重教学活动与生活实际的密切联系，学生与文化、自然、社会之间的良性互动，书本知识同学生生活实际的沟通，以此提高课堂教学效率。总而言之，在小学语文课堂教学中，必须将学生当做课堂教学的主体，以此构建生态化的教学课堂。通过建设生态课堂，创设课堂教学情境，激发学生的学习兴趣，调动学生的主观能动性，同时与学生生活世界相联系，营造和谐活跃的课堂氛围，拓宽学生的学习视野，促进学生德智体美全面发展。自助餐厅和培训课程演示文稿幽默来自智慧，恶语来自无能自助餐厅44西餐厅的培训大钢1仪容仪表2礼节礼貌3卫生制度4纪律要求5工作职责7自助餐服务流程8送餐服务的程序9托盘讲解10坐姿11买单12送客13收台14布草管理制度15考勤制度16奖励制度西餐厅的培训大钢45餐饮服务的仪容仪表男服务员的仪容仪表A、头发2、发必须干净整洁,经常要用洗发水洗头不能超过衣领头发要用发胶梳理,但不能显得太油和过湿1、脸面必须干净经常剃须皮肤要保持洗耳不能太油和太干5、皮肤不能有皮炎、粉刺,若有一定要马上去治疗餐饮服务的仪容仪表46c、牙每天注意清洁牙齿,保持卫生,用餐特别注齿的卫生班以前不能吃大葱、蒜之类的食品,后要马上清D1、员工在工作前必须洗澡保持身体的清洁,不能留有汗味须每周剪甲,不能长的指甲4、手和指甲必干净,不能有烟草5、上厕所后必须用肥皂洗手c、牙47F