微生物教学课件

永安中学微生物生长发育Tel课教师:成昆永安中学微生物生长发育授课教师:成昆1一、课程介绍“微生物学”是生物学类专业本科生的必修基础课;是生命科学中一门理论与实践性都非常强的重要基础课;是一门对现代生命科学的发展发挥着不可替代的重大作用的学科，这与微生物成为生物学研究的实验材料，解决生物学难以解决的理论和技术问题，特别是遗传上的争论问题以及微生物与人类关系的重要性密切相关的。一、课程介绍“微生物学”是生物学类专业本科生的必修基础课;2二、教材以沈萍主编《微生物学》为参考书，其特点：内容新颖，前沿内容介绍比较多。以周德庆编《微生物学教程》为教材，其特点：条理性强、善于归纳总结、知识面广、有深度，是许多院校考研指定教材。除此之外，还可参阅其它相关参考书或上网查阅相关资料，以拓宽知识面、了解更多前沿知识。以沈萍编《微生物学实验》为实验教材。二、教材以沈萍主编《微生物学》为参考书，其特点：内容新颖3三、教学安排要求：1.微生物主要类群形态结构、繁殖方式及与人类关系2.不同营养类型、产能方式、生长量测定方法及群体生长规律3.分离菌种和保藏菌种的基本知识4.微生物遗传与变异5.微生物在自然界物质转化作用

理论教学：每周3学时，共16教学周三、教学安排要求：1.微生物主要类群形态结构、繁殖方式及与人4要求：1.熟练掌握显微镜使用和保护方法2.掌握简单染色法、革兰氏染色等方法3.无菌操作技术、培养基制备、消毒、灭菌技术4.纯培养分离方法、菌种保藏方法5.细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察及初步鉴定实验教学（目前已独立设课—微生物学类实验）要求：1.熟练掌握显微镜使用和保护方法实验教学（目前已独5微生物学学习方法微生物学是一门实践性很强的学科记住和熟悉重要的微生物拉丁学名认真听讲，做好笔记广泛阅读兴趣、主动学习不要让老师牵着你的鼻子走！鼓励自学微生物学实验创新微生物学学习方法微生物学是一门实践性很强的学科6考核方式：

学期末闭卷考试。卷面成绩70%、平时成绩30%（出勤率、回答问题等15%；作业、笔记15%）考核方式：7绪论一、微生物概述（一）什么是微生物（二）微生物的特点（三）微生物在生物界中的地位二、微生物学的研究内容（一）微生物学的基本概念（二）微生物的发现和微生物学的发展史（三）微生物学的分支三、微生物学的重要作用四、微生物学的未来绪论一、微生物概述8一、微生物概述

（一）什么是微生物

微生物不是生物分类学上的名词，一般是指一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们都是一些个体微小（一般小于0.1mm）、构造简单的低等生物。一、微生物概述

（一）什么是微生物微生物不是生物分类9

每张纸币带细菌：900万个；

家居环境中微生物无处不在；

人体体表及体内存在大量的微生物：

皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米；

口腔：细菌种类超过500种；肠道：微生物总量达100万亿，粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个；

细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034×1012

吨；微生物无处不在每张纸币带细菌：900万个；家居环境中微生物无处不在；101.农业方面：以菌造肥、以菌催长、以菌防病、以菌治病2.工业方面：食品、制革、纺织、石油、化工3.医药方面：抗生素、维生素、辅酶等4.物质循环5.基因工程益处：

1.农业方面：以菌造肥、以菌催长、以菌防病、以菌治病11害处：

1.鼠疫、霍乱、疟疾、天花2.HIV、癌症、SARS3.抗药性害处：12（二）微生物的特点1、体积小、面积大2、吸收多、转化快3、生长旺、繁殖快4、适应强、易变异5、分布广、种类多由于微生物是一个如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性：（二）微生物的特点1、体积小、面积大由于微生物是一个13病毒——﹤0.2m杆状细菌——0.5×2.0m支原体立克次氏体衣原体｝0.2～0.5m放线菌——菌丝直径0.5-1.0m霉菌——菌丝直径2～10m酵母——1—5×5—30m1.体积小、比面积大病毒——﹤0.2m支原体｝0.2～0.5m放线菌——菌14比面=面积/体积乳酸杆菌120,000豌豆6.0鸡蛋1.5体重200磅的人0.3比面=面积/体积乳酸杆菌152吸收多，转化快＃3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食；＃1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食；＃大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖。※发酵乳糖的细菌在1小时内就可以分解相当于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，产生乳酸；※1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精；2吸收多，转化快＃3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食；※163生长旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli(大肠杆菌)在最适的生长条件下，每12.5~20分钟细胞就能分裂一次。★在液体培养基中，细菌细胞的浓度一般为108~109个/ml。★利用微生物的这一特性就可以:实现发酵工业的短周期、高效率生产。例如生产鲜酵母时，几乎12小时就可以收获一次，每年可以收获数百次。★谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐：52小时内细胞数目可增加３２亿倍。3生长旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli174.种类多、分布广分布广：如:万米深海、85公里高空、地层下128米和427米沉积岩中都发现有微生物存在。类型低限倾向种数高限病毒与立克次氏体1,2171,2171,217支原体424242细菌与放线菌>1,0001,5001,500蓝细菌1,2271,5001,500藻类15,05123,10023,100真菌37,17547,30068,939原生动物24,06824,06830,000总数79,78098,727127,298微生物的种数，据1972年：更重要的是在于微生物的生理代谢类型多、代谢产物种类多。4.种类多、分布广分布广：如:万米深海、85公里高空、地185.易变异、适应强★任何有其它生物生存的环境中，都能找到微生物。而在其它生物不可能生存的极端环境中也有微生物存在。★突变频率一般为10-5～10-10，但因繁殖快，数量多，与外界环境直接接触，因而在短时间内可出现大量变异的后代。★青霉素产量变异、耐药性变异举例例如，青霉素生产菌Penicilliumchrysogenum(产黄青霉)的产量1943年为每毫升发酵液中含20单位青霉素，40多年来，经过世界各国微生物遗传育种工作者的不懈努力使该菌产量变异逐渐积累，加上发酵条件的改进，目前世界上先进国家的发酵水平每毫升已超过5万单位，甚至接近10万单位。微生物的数量性状变异和育种使产量提高的幅度之大，是动植物育种工作中绝对不可能达到的。正因为如此，几乎所有微生物发酵工厂都十分重视菌种选育工作。5.易变异、适应强★任何有其它生物生存的环境中，都能找到微生19作业要求:从绪论中摘抄你认为重要的内容作业要求:从绪论中摘抄你认为重要的内容20永安中学微生物生长发育Tel课教师:成昆永安中学微生物生长发育授课教师:成昆21一、课程介绍“微生物学”是生物学类专业本科生的必修基础课;是生命科学中一门理论与实践性都非常强的重要基础课;是一门对现代生命科学的发展发挥着不可替代的重大作用的学科，这与微生物成为生物学研究的实验材料，解决生物学难以解决的理论和技术问题，特别是遗传上的争论问题以及微生物与人类关系的重要性密切相关的。一、课程介绍“微生物学”是生物学类专业本科生的必修基础课;22二、教材以沈萍主编《微生物学》为参考书，其特点：内容新颖，前沿内容介绍比较多。以周德庆编《微生物学教程》为教材，其特点：条理性强、善于归纳总结、知识面广、有深度，是许多院校考研指定教材。除此之外，还可参阅其它相关参考书或上网查阅相关资料，以拓宽知识面、了解更多前沿知识。以沈萍编《微生物学实验》为实验教材。二、教材以沈萍主编《微生物学》为参考书，其特点：内容新颖23三、教学安排要求：1.微生物主要类群形态结构、繁殖方式及与人类关系2.不同营养类型、产能方式、生长量测定方法及群体生长规律3.分离菌种和保藏菌种的基本知识4.微生物遗传与变异5.微生物在自然界物质转化作用

理论教学：每周3学时，共16教学周三、教学安排要求：1.微生物主要类群形态结构、繁殖方式及与人24要求：1.熟练掌握显微镜使用和保护方法2.掌握简单染色法、革兰氏染色等方法3.无菌操作技术、培养基制备、消毒、灭菌技术4.纯培养分离方法、菌种保藏方法5.细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察及初步鉴定实验教学（目前已独立设课—微生物学类实验）要求：1.熟练掌握显微镜使用和保护方法实验教学（目前已独25微生物学学习方法微生物学是一门实践性很强的学科记住和熟悉重要的微生物拉丁学名认真听讲，做好笔记广泛阅读兴趣、主动学习不要让老师牵着你的鼻子走！鼓励自学微生物学实验创新微生物学学习方法微生物学是一门实践性很强的学科26考核方式：

学期末闭卷考试。卷面成绩70%、平时成绩30%（出勤率、回答问题等15%；作业、笔记15%）考核方式：27绪论一、微生物概述（一）什么是微生物（二）微生物的特点（三）微生物在生物界中的地位二、微生物学的研究内容（一）微生物学的基本概念（二）微生物的发现和微生物学的发展史（三）微生物学的分支三、微生物学的重要作用四、微生物学的未来绪论一、微生物概述28一、微生物概述

（一）什么是微生物

微生物不是生物分类学上的名词，一般是指一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们都是一些个体微小（一般小于0.1mm）、构造简单的低等生物。一、微生物概述

（一）什么是微生物微生物不是生物分类29

每张纸币带细菌：900万个；

家居环境中微生物无处不在；

人体体表及体内存在大量的微生物：

皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米；

口腔：细菌种类超过500种；肠道：微生物总量达100万亿，粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个；

细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034×1012

吨；微生物无处不在每张纸币带细菌：900万个；家居环境中微生物无处不在；301.农业方面：以菌造肥、以菌催长、以菌防病、以菌治病2.工业方面：食品、制革、纺织、石油、化工3.医药方面：抗生素、维生素、辅酶等4.物质循环5.基因工程益处：

1.农业方面：以菌造肥、以菌催长、以菌防病、以菌治病31害处：

1.鼠疫、霍乱、疟疾、天花2.HIV、癌症、SARS3.抗药性害处：32（二）微生物的特点1、体积小、面积大2、吸收多、转化快3、生长旺、繁殖快4、适应强、易变异5、分布广、种类多由于微生物是一个如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性：（二）微生物的特点1、体积小、面积大由于微生物是一个33病毒——﹤0.2m杆状细菌——0.5×2.0m支原体立克次氏体衣原体｝0.2～0.5m放线菌——菌丝直径0.5-1.0m霉菌——菌丝直径2～10m酵母——1—5×5—30m1.体积小、比面积大病毒——﹤0.2m支原体｝0.2～0.5m放线菌——菌34比面=面积/体积乳酸杆菌120,000豌豆6.0鸡蛋1.5体重200磅的人0.3比面=面积/体积乳酸杆菌352吸收多，转化快＃3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食；＃1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食；＃大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖。※发酵乳糖的细菌在1小时内就可以分解相当于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，产生乳酸；※1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精；2吸收多，转化快＃3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食；※363生长旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli(大肠杆菌)在最适的生长条件下，每12.5~20分钟细胞就能分裂一次。★在液体培养基中，细菌细胞的浓度一般为108~109个/ml。★利用微生物的这一特性就可以:实现发酵工业的短周期、高效率生产。例如生产鲜酵母时，几乎12小时就可以收获一次，每年可以收获数百次。★谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐：52小时内细胞数目可增加３２亿倍。3生长旺，繁殖快★例如：Escherichiacoli374.种类多、分布广分布广：如:万米深海、85公里高空、地层下128米和427米沉积岩中都发现有微生物存在。类型低限倾向种数高限病毒与立克次氏体1,2171,2171,217支原体424242细菌与放线菌>1,0001,5001,500蓝细菌1,2271,5001,500藻