商品学概论课件

商品学概论财经大学商品学概论1商品学：研究商品使用价值的科学商品学以商品的质量为中心内容，探讨商品使用价值的形成、评价、维护、实现和再生。商品学商品的使用价值商品的质量（商品的有用性）商品学：研究商品使用价值的科学商品学以商品的质量为中心2学习商品学的目的《商品学》是经济管理类专业特别是工商管理、物流管理、国际贸易、电子商务专业的一门专业基础课。它是以商品为研究对象，以商品质量为中心内容，研究商品的使用价值。通过本课程的学习，使学生了解影响商品质量的各种因素以及对商品质量的基本要求，以便在以后的工作岗位上重视商品质量，为提高商品质量做出努力。学习商品学的目的《商品学》是经济管理类专业特别是工商管理、物3商品具有价值和使用价值二重性商品价值是经济学的研究范畴，商品学研究商品的使用价值。商品学概论商品学分类商品学商品学概论侧重研究商品学科的共性，研究商品使用价值的有关基础理论和基本方法。分类商品学研究学科中具体商品的个性问题，以具体商品的质量为核心，研究其使用价值。商品具有价值和使用价值二重性商品价值是经济学的研究范畴，商品4商品学课程体系第一章商品学的研究对象、内容与任务4课时第二章商品质量3课时第三章商品质量的自然属性3课时第四章商品质量的社会属性2课时第五章商品质量管理与质量监督3课时第六章商品标准与标准化3课时第七章商品分类与编码2课时第八章商品检验2课时第九章商品包装2课时第十章

商品的储运与养护2课时第十一章商品的可持续发展2课时第十二章新产品开发2课时商品学课程体系第一章商品学的研究对象、内容与任务4课时5物流专业的专业基础课学习方法：理论讲授及案例讨论成绩评定：期末笔试（80%）平时（出勤、课堂讨论、作业（20%）商品学概论

学习方法和课程定位物流专业的专业基础课商品学概论

6教学内容与学时安排第一章：商品学的研究对象、内容与任务4学时

第一节：商品学的产生与发展概况第二节：商品学的研究对象第三节：商品学的研究内容与任务

教学内容与学时安排7教学内容与学时安排第二章：

商品质量3学时第一节：

商品质量的概念第二节：

商品质量基本要求第三节：

影响商品质量的因素教学内容与学时安排第二章：

商品质量8教学内容与学时安排第三章：

商品质量的自然属性4学时第一节：

商品的成分

第二节：

商品的结构

第三节：

商品的性质教学内容与学时安排第三章：

商品质量的自然属性4学时9教学内容与学时安排第四章：

商品质量的社会属性3学时第一节：商品市场质量第二节：商品包装质量第三节：商品美学质量教学内容与学时安排第四章：

商品质量的社会属性3学时10教学内容与学时安排第五章：商品质量管理与质量监督3学时第一节：商品质量法规第二节：商品质量管理第三节：商品质量监督与认证

教学内容与学时安排第五章：商品质量管理与质量监督11教学内容与学时安排第六章：商品标准与标准化3学时第一节：

商品标准与商品标准体系第二节：商品标准的制定、修订与实施第三节：商品标准化教学内容与学时安排第六章：商品标准与标准化3学时12教学内容与学时安排第七章：商品分类与编码2学时第一节：商品分类与商品分类标志第二节：商品目录与商品分类体系第三节：商品编码教学内容与学时安排第七章：商品分类与编码2学时13教学内容与学时安排第八章：商品检验2学时

第一节：商品检验的概念与种类第二节：商品抽样与检验方法第三节：商品品级

教学内容与学时安排第八章：商品检验214教学内容与学时安排第九章：商品包装2学时第一节：商品包装的分类和技术要求第二节：商品的运输包装和销售包装第三节：商品包装标志与商标教学内容与学时安排第九章：商品包装2学时15教学内容与学时安排第十章:

商品的储运与养护2学时第一节：商品储运与养护的重要性第二节：商品储运第三节：商品养护

教学内容与学时安排第十章:

商品的储运与养护2学时16教学内容与学时安排第十一章：商品的可持续发展2学时第一节：可持续发展性商品第二节：商品与资源第三节：商品与环境教学内容与学时安排第十一章：商品的可持续发展2学时17教学内容与学时安排第十二章：新产品开发2学时

第一节：商品信息与预测第二节：新产品的定义和分类第三节：新产品开发

教学内容与学时安排第十二章：新产品开发2学时181.1商品学的产生与发展概况我国商品学的发展状况国外商品学的发展概况1.2商品学的研究对象

商品的本质

商品使用价值

商品学的研究对象1.3商品学的研究内容与任务

商品学的研究内容

商品学的任务第一章商品学的研究对象、内容与任务

讲授内容1.1商品学的产生与发展概况第一章商品学的研究对象、内容与任19通过本章的学习，重点掌握商品的本质及对商品使用价值的理解。了解商品学的研究对象、任务以及商品学的产生与发展。通过本章的学习，重点掌握商品的本质及对商品使用价值的理20

研究商品学是发展商品经济的需要

（1）商品交换需要商品知识

随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。

神农本草

茶经本草纲目

商业大全

第一节商品学的产生与发展概况研究商品学的目的

第一节商品学的产生与发展概况研究商品学的目的21（2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学的植物学家威次纳教授，出版了《商品鉴定学》。（3）研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要代表：（4）研究商品学是保护消费者权利的需要代表：前苏联美国《您的金钱的价值》（2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商22一、我国商品学的发展概况（一）商品学的萌芽阶段唐朝陆羽《茶经》是世界上最早的一部茶叶商品学专著明朝李时珍《本草纲目》是我国历史上较早的一部药物商品学专著一、我国商品学的发展概况（一）商品学的萌芽阶段23（二）商品学的创立和发展阶段1902年，我国商业教育把商品学作为一门必修课。1949年新中国成立后，许多高校相继开设了商品学课程。1963年在哈尔滨召开了首届商品学学术讨论会。这阶段，我国商品学研究范畴限于商品质量的自然属性研究，还不是全面的商品质量观。（二）商品学的创立和发展阶段1902年，我国商业教育把商品学24（三）我国商品学的现状

国家形势决定商品学的发展

党的十一届三中全会决定工作转移，1978年中共十一届三中全会（转折）,12月18日在京西宾馆召开，党的工作中心转移“发展生产力为中心”

决定由计划经济向市场经济过渡，建立社会主义市场经济（1990.11.16人民日报）

市场经济就是商品经济.在市场经济中必须了解什么是商品，什么是市场.

（三）我国商品学的现状国家形势决定商品学的发展

党的251978年十一届三中全会以来我国商品学得到迅速发展。1995年10月中国商品学会在北京成立，同年加入国际商品学会，总部设在北京中国人民大学。我国学术界普遍认为商品质量应是商品质量的自然属性和商品质量的社会属性的总和，商品学进入全面质量观阶段。这个阶段还将继续深化完善。1978年十一届三中全会以来我国商品学得到迅速发展。26二、国外商品学发展概况（一）商品学的萌芽阶段

世界上最早的商业著作---阿拉伯人《商业之美》之后有意大利人《商品贸易指南》1553年意大利的《生药学》类似药物商品学法国人《商业大全》早期商品书籍便于商人在经商过程中，认识商品品种、产地，鉴别商品的真伪和质量优劣，但都未能系统化、理论化。二、国外商品学发展概况（一）商品学的萌芽阶段27（二）商品学的诞生商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约翰贝克曼教授，1793—1800年出版了他的《商品学导论》。18世纪德国人贝克曼开设了《技术商品学》该书明确了商品学的研究范围和内容，建立了商品学学科体系。贝克曼被誉为商品学的创始人，他所创立的《商品学》被誉为“贝克曼商品学”。1987年开始，德国每年举办一次“国际贝克曼年会”。（二）商品学的诞生商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约28（三）商品学的发展三个研究方向1、技术学派

从自然科学方面研究商品学，确立以商品检验和鉴定为主体的商品学，研究商品使用价值，研究中心内容是商品质量。2、经济学派

从社会科学和经济科学方面研究商品学，从市场营销和消费需求方面研究与商品品种有关的问题。3、融合学派

主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值，使商品学成为一门具有较强实践性的应用技术科学。（三）商品学的发展三个研究方向1、技术学派29人、商品、市场、环境之间的关系

自然属性+社会属性

环境商品体+包装市场

商品功能+性能

人+社会需要

人、商品、市场、环境之间的关系自30商品学的发展概况

商品学作为集合学科，在不同历史时期和各发展阶段涉及到不同的学科，其内容不断拓宽。发展阶段

1750~1850古典商品学：以自然科学与技术学为主（侧重知识）

1850~1900普通商品学：以商品共性问题研究为主（侧重技术）

1900~1950经济商品学：以社会科学和经济学为主（侧重知识）

1950~综合商品学：现代科学的综合、交叉

商品学的发展概况商品学作为集合学科，在不同历史时期和各31（四）商品学学术组织和学术活动1935年4月4日，日本商品学会成立，是世界上第一个商品学学术团体。会址：东京一桥大学1976年10月，国际商品学会（IGWT）成立，会址设在奥地利维也纳，会刊为《商品论坛-科学与实践》1995年中国人大商品学系加入国际商品学会1978年7月6日-8日，国际商品学会在奥地利维也纳举办了第一届国际商品学会学术研讨会，第十届于1995年8月在北京举行。（四）商品学学术组织和学术活动1935年4月4日，日本商品学32补充资料：

历届国际商品学学术研讨会主题1、

各国和国际商品学的发展现状与目标2、商品包装与现代商品学3、商品学与消费需求研究的合作领域4、未来的商品开发与商品学的发展5、商品保障与现代商品学6、商品研究与商品的生产、流通和消费7、21世纪的商品8、变化中的欧洲商品与技术9、无环境污染的商品学10、21世纪商品的商品质量11全球未来产品的商品学——技术、质量和环境补充资料：

历届国际商品学学术研讨会主题1、各国和国际商品33

第14届国际商品学会中国论坛论坛主题聚焦新世纪——商品·贸易·环境第15届国际商品学会论坛------乌克兰基辅市基辅经济贸易国立大学(KNUTE)论坛主题全球商品安全、环境、生活品质

第14届国际商品学会中国论坛论坛主题34第二节商品学的研究对象

商品学研究的对象

（1）商品的定义及其二重性（2）商品学所研究的商品的范围（3）整体产品的概念（4）商品学研究商品的内容

（5）商品使用价值与商品质量

（6）商品使用价值与商品品种

第二节商品学的研究对象商品学研究的对象35（一）商品的概念

1、马克思对“商品”的释义政治经济学

“商品首先是一个外界的对象，一个靠本身属性来满足人的某种需要的物”这里提出了商品的两个属性：满足人的某种需要的物（满足需求性）；商品是一个外界对象（外界对象性）。

一、商品（一）商品的概念一、商品36“每一个这样的物，都是许多属性的总和，因此可以在不同方面有用。”“一个物可以有用，而且是人类的劳动产品，但不是商品.谁用自己的产品来满足自己的需要，它生产的就只是使用价值，而不是商品，它不仅要生产使用价值，而且要为别人生产使用价值，即生产社会使用价值。”“每一个这样的物，都是许多属性的总和，因此可37“为交换而生产的产品，具有使用价值和价值两因素。为自己消费不是为交换而生产的劳动产品不是商品，为他人生产，但不经过交换的劳动产品也不是商品。商品是在一定经济条件下产生和存在的历史范畴。”2、《辞海》对商品的解释“为交换而生产的产品，具有使用价值和价值两因素。2、《辞海》383、《大英百科全书》将商品叙述为：“是为人们希望获得并具有满足欲望能力，在供给上又须有限，因而在交换上具有交换价值的物。凡具有满足人类个体户效用之物，均为商品。

商品学概论课件39

4、“新华字典中解释“商品是‘为出卖而生产的产品’”。词典中解释商品是“为交换而生产的劳动产品，具有使用价值和价值的两重性，商品在不同的社会制度中，体现着不同的生产关系。”

4、“新华字典中解释“商品是‘为出卖而生产的产品’”。词405、商品的特征1、商品是劳动的产物；2、商品具有使用价值；3、商品不是供生产者自己消费，而是供他人和社会消费；4、商品通过交换使其使用价值和价值得以实现；5、商品可以是有形的实物，也可以是无形的知识、服务、信息等。5、商品的特征1、商品是劳动的产物；41商品的概念----商品是指用来交换，并能满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。---商品是通过交换到达消费者手中的具有使用价值的有形或无形的劳动产品。问题：请问商品、物品、产品是不是一回事，它们的区别和联系是什么？商品的概念----商品是指用来交换，并能满足人们和社会某种消426、商品的本质商品的本质是它的服务性，即服务能力。服务性既包含了满足人们需求的属性，也必然包含了其外界对象性的属性，这就是对商品认知的归一性。商品的本质服务性直接明了的揭示出了商品利他性的属性。服务性的现实表现——服务能力要想转化为现实的服务，必须通过市场进行交换，这就是市场经济的产生。

6、商品的本质商品的本质是它的服务性，即服务能力。服务性既包43商品本质分析

根据马克思、恩格斯、列宁的论述，只有同时具备下述两个条件，劳动产品才是商品：

1、产品生产不是为了生产者或经济单位自己的消费，而是为了满足他人的需要，即为社会的消费。

2、通过交换进入他人需要，即社会的消费。

商品本质分析根据马克思、恩格斯、列宁的论述，只有同时具备下44

1、商品必须满足需要人们把消费需要划分为物质和精神两个方面，而在经济生活的现实形态中，物质需要与精神需要是溶为一体的。

从商品的效用性来说，马克思指出：“物的效用使物成为使用价值。”商品效用要满足人们物质生活方面的效用，也要满足人们精神生活方面的效用。商品的物质性与精神需要的满足共同构成商品的效用性。1、商品必须满足需要452、商品必须进行交换马克思说在交换过程中，产品转化为商品。就是说，用来交换的产品是商品。交换之前产品只能是可能性的商品，交换后的产品也不再是商品而只是一个单纯的使用价值。这就表明：商品不是单纯的物，也不是单纯的劳动产品。一旦脱离了交换关系，商品就不成其为商品，它所具备的使用价值也就不能体现出社会的使用价值。

2、商品必须进行交换马克思说在交换过程中，产品转化为商品。就46讨论：1举例：有形的物质商品2举例：其他形态的商品3对各种形态的商品进行分类讨论：1举例：有形的物质商品47商品的种类物质形态其他形态工业生产资料农业生产资料生活资料食品纺织品知识形态科学技术文化艺术信息商品劳务形态资源形态日用工业品家用电器商品的种类物质形态其他形态工业生产资料农业生产资料生活资料食48商品的宏观分类ISO/TC176指出：“产品是指活动或加工的结果。产品可以是有形的，也可以是无形的，也可以是两者的结合，叫做通用产品，产品包括硬件产品、软件产品、流程性产品、服务活动四大类，或称四类产品类型。”商品的宏观分类ISO/TC176指出：“产品是指活动或加工的49商品有形商品无形商品通用商品以物质状态存在的核心商品体及它的有形附加物是劳动的无形产物，不是以物质状态存在的是由商品体有形附加物和无形附加物构成的完整商品1、按商品的形态分类

商有形商品无形商品通用商品以物质状态存在的核心是劳动的无形产50通用商品硬件商品软件商品流程性商品一般指有形的商品体2、按商品的类型特征分类

服务活动性商品知识和技术的劳动产物最终消费品商品体的重要组成部分商品在实现交换和消费时的服务活动通硬件商品软件商品流程性商品一般指有形的商品体服务活动性知识51

（1）接待服务餐馆，饭店，旅行社，娱乐场所，广播，电视，度假村。（2）交通与通信机场与空运，公路、铁路和海运，电信，邮政，数据通信。（3）健康服务药剂师/医生，医院，救护队，医疗实验室，牙医，眼镜商。（4）维修电器，机械，车辆，热力系统，空调，建筑，计算机。（5）公用事业清洁工作，废物处理，供水，场地维护，供电，煤气和能源供应，消防，治安，公共服务。（6）贸易批发，零售，仓储，配送，营销，包装。服务指南—12种服务类型（1）接待服务餐馆，饭店，旅行社，娱乐场所52（7）金融银行，保险，津贴，财产服务，会计。（8）专业建筑设计（建筑师），勘探，法律，执法，安全，工程，项目管理，质量管理，咨询，培训和教育。（9）行政管理人事，计算机处理，办公服务。（10）技术咨询，摄影，试验室。（11）采购签定合同，库存管理和分发。（12）科学探索，开发，研究，决策支援。（7）金融53（三）现代商品的整体概念商品的整体构成核心部分形式部分延伸部分1）核心部分（商品体）商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者真正要购买的服务和利益。商品的核心部分所表达的是商品的实质，是商品构成中最基本、最主要的部分。（三）现代商品的整体概念商品的整体构成核心部分1）核心部分商54分析苹果、洗衣机、书-----这些商品的核心部分是什么？分析苹果、洗衣机、书-----552）形式部分商品所具有的具体形态商品的形式部分是商品的外在形式，是商品使用价值形成的客观基础。2）形式部分商品所具有的具体形态56包装商品的形式部分商品的成分结构外观质量商标品牌使用说明书标识商品的有形附加物包装商品的形式部分商品的成分结构外观质量商标品牌使用说明书标573）延伸部分(商品的无形附加物)指购买商品所获得的附加利益和服务。商品的信息咨询送货上门免费安装调试免费培训提供信贷售后保证维修服务退换退赔服务承诺3）延伸部分(商品的无形附加物)指购买商品所获得的附加利益和582003的2月18日可口可乐在中国更换标识

2003的2月18日59商品的整体概念对实物商品，可分为三个层次概念

1、核心商品：商品功能、购买者追求的利益2、有形商品：质量、品种、外观、标志、商标、成分、结构3、无形商品：售后服务、质量保证、安装调试、信贷、广告宣传、送货、奖励、信息咨询

商品的整体概念对实物商品，可分为三个层次概念60实物商品中的三个层次：核心商品（服务能力）有用性有形商品（商品体、载体、商品外在形式）无形商品（附加商品，附加利益和服务）现代商品的整体概念实物商品中的三个层次：现代商品的整体概念61

睡觉、休息餐饮、厨房房屋：居住功能卫生间

（核心功能）书房、工作

遮风防晒、避雨、保温、有形：三室一厅一卫、墙壁、空调、暧气、卧室、书房、客厅、儿童室

无形：服务、商业、维修、保洁、安全、邮政、通讯、文化、小区环境

62附加商品独立出来：无形商品软商品非实物商品非实物商品核心商品载体、中介（有、无）（次要地位）软件是什么产品软件软盘、硬盘附加商品独立出来：63商品的表现形态商品多种多样，随要求的不断发展，范围不断扩大，形态层出不穷，从共性抽象可以对商品形态分析如下：

有形商品

无形商品

有承载物商品无承载物商品

直接服务消费商品间接服务消费商品

实物商品服务商品

有中介无中介商品的表现形态64二、商品学的研究对象(一)商品使用价值商品使用价值是指商品的有用性或效用，即指商品满足人们和社会需要的效用，是一个相对的概念。一方面商品具有满足人们某种需要的自然属性，另一方面商品的有用性包含它的社会有用性。二、商品学的研究对象(一)商品使用价值651、商家通过商品的交换获得间接的使用价值。马克思把这种使用价值称为形式使用价值2、消费者通过商品的属性获得直接的使用价值。马克思把这种使用价值称为实际使用价值1、商家通过商品的交换获得间接的使用价值。马克思把这种使用价66商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。商品学是在商品使用价值和商品交换价值的对立统一中研究商品使用价值的。（二）商品学的研究对象商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。（二）商品学的671、商品自然属性包括：商品的功能、性能、性质、成分、结构等。自然属性是构成商品有用性的物质基础2、商品社会属性

由自然属性派生包括：商品对社会的适应性、时代性、心理性、文化性、流行性、民族性、区域性、可持续发展性等1、商品自然属性包括：68商品属性图

满足需求性自然属性使用价值

外界对象性社会属性价值

1、商品基本属性——需要性

2、商品的外界对象性—可交换性

3、商品的社会属性（商品与人、社会、环境）

商品属性图满足需求性自然属性使用价值

外界对象性69（一）商品基本属性——需要性分析

在商品的定义中“外界的对象”，不仅仅指物质的东西，也指精神的东西。商品的本质是某种需要的服务能力，而服务的实现有的是直接的，有的是间接的，有的无中介承载物，有的有承载物。（汽车、面包、皮大衣就是服务的承载物，实现着生产者间接的服务）

直接服务：人--人间接服务：人--物--人

（一）商品基本属性——需要性分析在商品的定义中“外界的对象70商品=产品服务能力：市场现实的服务载体中间过程产品体力中介无中间过程劳务脑力联系美力商品要素：人、服务者、服务对象矛盾中间过程商品学概论课件71需求产生商品激励理论（马斯洛）需要层次理论1、生理需要食物、水、住所、性2、安全需要免受身体情感伤害，保护3、社会需要友谊、爱情，归属、接纳4、尊重需要自尊、自主、成就感、地位5、自我实现需要成长与发展、发挥自身潜能，实现理想的需要。人的基本需要分类物质需要

性的需要

精神需要

需求产生商品激励理论（马斯洛）需要层次理论72社会商品总量人的需要是生产基础。社会的总需求和社会产品总量的适应，表现了一个国家的管理水平。1、必须从商品体的存在和人的需要关系去认识理解商品的物质性和社会性。2、商品的有用性在使用过程中实现。体现了人和商品之间的相互关系即商品的功能对人的满足关系。3、商品体对环境的效用。社会商品总量人的需要是生产基础。社会的总需求和社会产品总量的73（二）商品基本属性—外界对象分析马克思说：“商品交换过程中，人人只顾自己，谁也不管别人，所以大家都是在事物的预定的和谐下，在全能的神的保护下，完成着互利互惠，共同有益，全体有利的事业。”

在不认知商品利他性的情况下，商品生产是自发地从利己的目的开始，以利他的目的告终。

（二）商品基本属性—外界对象分析马克思说：“商品交换过74马克思指出：“物的有用性使物成为使用价值。但这种有用性不是悬在空中的。它决定于商品体的属性，离开了商品体就不存在。

商品的质质量特性满足需要的程度使用价值量品种特性满足需要的范围

优劣、好坏、使用价值尺度

空调：制冷量、噪声

不同消费结构、消费层次、消费水平

空调：分体、窗式、立式

马克思指出：“物的有用性使物成为使用价值。但这种有用性不是悬75商品使用价值的评价1、评价者：个人评价集团评价社会评价2、评价标准：物理，化学物质性能主观标准：美观性民俗性个体美化性商品使用价值的评价1、评价者：个人评价76是否特有体现关系定义商品的价值商品的使用价值区别商品能够满足人们某种需要的属性凝结在商品中的无差别的人类劳动使用价值是商品的自然属性，反映的是人与物的关系价值是商品的社会属性，反映的是人与人之间的关系使用价值不是商品特有的属性价值是商品特有的，本质的属性商品的使用价值和价值是相互区别：是否特有体现关系定义商品的价77商品的使用价值和价值的关系：统一：使用价值是价值的物质承担者价值是商品特有的属性对立：任何人都不能同时占有使用价值和价值意义：消费者：购买商品要从使用价值和价值两方面来考察，追求“物美价廉”生产者：要顺利地实现其商品的价值，就必须有良好的使用价值，努力提高产品质量，争创名牌，多生产“物美价廉”的商品商品的使用价值和价值的关系：统一：使用价值是价值的物质承担者78练习与巩固：使用价值价值自然物品商品劳动产品不一定没有一定一定不一定不一定练习与巩固：使用价值价值自然物品商品劳动产791、下列各项描述使用价值的是：（1）服装的款式、质量（2）菜肴的色、香、味（3）电视机的售价（4）轿车美观耐用A、（1）（2）（3）B、（2）（3）（4）C、（1）（2）（4）D、（1）（3）（4）2、从60年代开始，大豆的营养价值和其它保健功能逐步为世界各国所认识。这里所说的“营养价值”是指：（）A、商品的使用价值B、商品的交换价值C、商品的价值D、使用价值和价值1、下列各项描述使用价值的是：2、从60年代开始，大豆的营养803、废品收购站收购的废品：A、有使用价值，没有价值B、有价值、没有使用价值C、既没有使用价值，又没有价值D、是使用价值和价值的统一4、商品是使用价值和价值的统一体，下列没能反映出来的是：A、物美价廉B、货真价实C、经久耐用D、优质优价3、废品收购站收购的废品：4、商品是使用价值和价值的统一体815、近年来，我国加强了对假冒伪劣产品查处力度。国家之所以要重拳打击假冒伪劣产品，从经济学上说，是因为：（）A.商品生产的目的是为了实现其使用价值B.假冒伪劣产品不是劳动的凝结C.假冒伪劣产品的劳动生产率太低D.假冒伪劣产品割裂了使用价值与价值的关系D5、近年来，我国加强了对假冒伪劣产品查处力度。国家之所以要重82第三节商品学的研究内容与任务一、商品学的研究内容商品学中心研究商品在流通领域和消费领域中的商品质量及其变化规律，即研究商品使用价值在流通和消费过程中的评价、维护、管理和实现。第三节商品学的研究内容与任务一、商品学的研究内容83商品学研究内容商品品种分析和评价商品质量分析评价商品质量要求和质量管理商品标准与标准化商品检验监督商品包装商品法规商品储运养护商品成分结构性质影响商品质量因素商品使用价值的物质性因素商品质量和品种商品使用价值的社会性因素商品使用价值及其评估和实现商品消费需求商品分类新产品开发商品美学商品信息商品类别特征商品文化商品资源与环境污染商品预测与周期规律商品学研究内容商品品种分析和评价商品质量分析评价商品质量要求84二、商品学学科性质商品学是研究商品使用价值的一门综合性的应用科学。商品学的研究内容和商品的多样性决定了商品学既不是纯粹的自然科学也不是纯粹的社会科学。商品学是一门包括自然科学和社会科学在内，多学科交叉的技术经济应用科学，并服务于管理工作。二、商品学学科性质商品学是研究商品使用价值的一门综合性的应用85商品学与其他学科的关系物理学学科的基础理论商品学化学是研究商品的成分、理化生物学性质的工具材料学技术科学商品学农艺为商品使用价值的形成和环境维护提供资料商品学与其他学科的关系物理学86食品营养应用科学如食品商品学商品学食品卫生服装商品学还与销售学、统计学、心理学、物价学、质量管理学等息息相关。食品营养应用科学如食87三、商品学的任务商品学是为商品从设计、开发、生产、流通、消费到废止的全过程，实行科学管理和决策服务的。商品学的总任务是：促进商品生产、经营和销售，提高社会主义现代化管理水平，满足人民日益增长的物质文化需要。三、商品学的任务商品学是为商品从设计、开发、生产、流通、消费88商品学微观任务（一）指导商品使用价值的形成（研究商品质量监督管理）（二）评价商品使用价值的高低（商品质量的评价）

（三）保证商品使用价值的质量（商品售后服务）（四）促进商品使用价值的实现（商品促销手段）（五）推动商品使用价值的发展研究（新产品开发）（六）培养使用价值研究和管理专业人才商品学微观任务（一）指导商品使用价值的形成（研究89宏观任务１、认清商品的构成形式２、研究商品如何促进经济发展３、研究商品有哪些历史作用和社会作用４、研究解决商品生产与商品消费的矛盾５、研究商品的营销策略６、研究人－商品－环境之间的关系７、研究商品使用价值的再生（商品与环保的关系）商品与人的健康商品中残留毒物对人健康的影响商品对环境的污染商品包装物对环境的污染宏观任务１、认清商品的构成形式90四、商品学的地位和作用销售战略的三大支柱1、市场学2、广告学3、商品学四、商品学的地位和作用销售战略的三大支柱91商品学的地位和作用1、对购买者来说，生活中多一点商品学知识是必要的。2、企业更离不开商品的知识和信息。3、商品学知识是政府制定和实施法规的依据。4、商业部门必须掌握必要的商品学知识商品学的地位和作用1、对购买者来说，生活中多一点商品学知92五、学习商品学的重要性１、在商品的购、销、存等流通环节中，要以商品质量为中心来实现商品的使用价值；

２、经营的商品让消费者满意，研究商品在流通领域中商品质量变化的规律；

３、充足商品供应市场、科学储运养护，掌握储运养护变化规律；

４、可以杜绝劣质商品进入流通领域；

５、科学分类、适应现代化管理的要求。

五、学习商品学的重要性１、在商品的购、销、存等流通环节中，93本章小结商品学的产生与发展概况商品

商品学研究的内容商品的使用价值

商品学的研究任务

本章小结商品学的产生与发展概况94回顾商品学：研究商品使用价值的科学。商品学以商品的质量为中心内容，探讨商品使用价值的形成、评价、维护、实现和再生。商品学商品的使用价值商品的质量（商品的有用性）回顾商品学：研究商品使用价值的科学。商品学商品的使用价值商品95讨论题1商品构成的整体包括核心部分、形成部分和延伸部分，这对企业的商品生产和经营有何启示？2为什么说商品的使用价值是一个动态的、综合性的概念？讨论题1商品构成的整体包括核心部分、形成部分和延伸部分，这96复习思考题1商品与一般物品和产品的区别？2你对商品学的研究对象有何理解？3为什么说商品学的研究中心内容是商品质量？4依据商品的二重性，说明商品价值、使用价值的含义5从商品学研究商品使用价值的角度，如何理解商品学研究的对象与任务？6商品学研究环保的问题，对人类健康发展有什么意义？7根据你周围的具体情况，你对商品与环保有什么好的建议或方法？复习思考题1商品与一般物品和产品的区别？97实训题1考查实际生活中由于消费对象不同，对商品使用价值要求不同的实例。2据研究，《红楼梦》中关于茶的饮用方法就有十几种，这对于我们学习商品学有何启迪？实训题1考查实际生活中由于消费对象不同，对商品使用价值要求982.1现代商品的全面质量观

2.2商品质量的基本要求2.3影响商品质量的因素2.4商品质量标准2.5商品质量标准的分级第二章商品质量与商品质量

标准讲授内容2.1现代商品的全面质量观第二章商品质量与商992.1现代商品的全面质量观2.1.1商品质量的概念2.1.2保证和提高商品质量的重要意义

2.1现代商品的全面质量观100商品学研究的中心内容是商品质量。商品质量是工商企业和消费者关注的热点，也是商品进入市场的通行证。商品质量既是一个经济问题，也是一个社会政治问题，提高和保证商品质量，也是满足人们生活水平日益提高和社会不断发展的需要。商品学研究的中心内容是商品质量。101商品质量的概念什么是商品质量？商品质量是商品具备适用功能、满足规定和消费者需求程度的一个综合性的概念。商品质量的概念什么是商品质量？1022.1.1.1质量A）质量是反映实体满足人们某种需要的能力（程度）。B）质量是反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和（ISO9402：1994）。

（满足规定或潜在需要的特性之总和）C）质量是产品、体系或过程的一组固有特性满足顾客和其他相关方要求的能力（ISO9000：2000）一组固有特性满足要求的程度。2.1.1.1质量A）质量是反映实体满足人们某种需要的能力（103注意：质量与特性1）质量可以存在于各个领域或任何事物中特性（characteristic）是指“可区分的特征”。指不同类别商品所特有的性质，即品质特性。特性可以是固有的或人为赋予的。特性可以是定性或定量的注意：质量与特性1）质量1042）定义中的“固有特性”物理学特性感官的特性行为的特性时间的特性人体功效特性功能特性固有特性的要求大多是可测量的，它们满足要求的程度反映为质量的好坏。2）定义中的“固有特性”物理学特性固有特性的要求大多是可105赋予特性指不是某事物固有的，而是完成产品后因不同的要求而对产品所增加的特性。如：产品的价格硬件产品的供货时间和运输要求（运输方式）售后服务要求（或保修时间）赋予特性并非是产品、体系或过程的固有特性，不反映在质量范畴中。赋予特性指不是某事物固有的，而是完成产品后因不同的要求而对产106定义中的“要求”要求（requirement）是指“明示的、通常隐含的或必须履行的需要或期望”要求可由不同的相关方提出，不同的相关方对同一产品可能有不同的要求。要求可以是多方面的，当需要特指时，可以使用修饰词，如产品要求、质量管理要求、顾客要求等。定义中的“要求”要求（requirement）是指“明示的、107定义中的“要求”要求明示的通常隐含的必须履行的规定的要求惯例或一般做法法律法规要求有强制性的标准要求定义中的“要求”要求明示的通常隐含的必须履行的规定的要求惯例108质量注释实体定义：可单独描述和研究的事物。可以是“活动过程”、“产品”、“组织、体系或人”；“上述各项的组合”。①合同明确规定与隐含需要应加以识别并确定②对质量要求进行定期评审③根据特定准则将需要转化为特性。需要包括：性能、合用性、安全性、环境、经济性和美学等质量注释实体定义：可单独描述和研究的事物。可以是“活动过程”109④用“相对质量”、“质量水平”、“质量度量”表示在比较意义上的优良程度a.相对质量表示实体在优良程度和比较意义上按相对的基准排序。（与等级不同）b.“质量水平”、“质量度量”表示在“定量意义上进行精确的技术评价”。⑤

取得满意的质量涉及到质量环中的所有阶段。⑥有时质量又指：“适用性”、“适合目的性”、“顾客满意”或“符合要求”。④用“相对质量”、“质量水平”、“质量度量”表示在比较意义上1102.1.1.2商品质量关于商品质量有两类不同的定义方式其一（由美国著名质量管理专家J.M.朱兰博士提出来的）：产品的一个重要特点，是其能够满足那些使用它们的社会成员的需要。所谓质量即适用性。其二（由日本著名的质量管理专家-田口玄一教授提出）：所谓质量是商品上市后给予社会的损失。2.1.1.2商品质量关于商品质量有两类不同的定义方式111商品质量的涵义可分为狭义和广义两种。狭义：商品质量仅指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特性的总和。广义：商品质量是指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。广义：含狭义的商品质量和商品品种两方面的内容。商品质量的涵义可分为狭义和广义两种。狭义：商品质量仅指商品满112商品所具有的固有特性能够满足消费者需求的程度.可以通俗地理解为商品能适合一定用途、满足一定需求的各种特性的总和。1）狭义商品质量即商品的内在质量，是由商品的自然属性及商品体本身决定的，也称自然质量。2）广义的商品质量从商品能否满足消费者的需求出发看商品的适用性，是衡量商品使用价值的各种属性的综合，包括自然属性、经济属性以及社会属性。商品所具有的固有特性能够满足消费者需求的程度.可以通俗地理解113广义质量概念与狭义质量概念比较狭义质量概念广义质量概念产品制成品所有的有形产品或服务，代销、自用过程直接与产品制造有关的过程制造、支持性、销售等所有过程产业制造业制造、服务、政府等盈利非营利行业质量问题技术问题经营问题顾客购买产品的顾客所有有关人员，无论内部、外部劣质成本

与不合格的制造品有关质量的评价主要基于符合工厂规范、程序、标准无缺陷时将消失的成本总合满足顾客需求改进是用于提高部门业绩

公司业绩

质量管理培训

集中在质量管理部门

公司范围内

负责协调质量工作

中层质量管理人员

高层管理者组成的质量委员会

广义质量概念与狭义质量概念比较狭义质量概念广义质量概念产品制114商品质量解释1、是商品质量特性的综合。特征是指同类商品不同品种特别显著的标志，质量管理中，特征指外观质量特性。质量中统称为特性。商品质量解释1、是商品质量特性的综合。1152、核心是满足需要明确：国家、国际法律法规要求，各级各类的质量标准。贸易合同规定的标准。隐含：消费群体对商品的希望。2、核心是满足需要明确：国家、国际法律法规要求，各级各类的质116内在特性满足：商品的可靠性、适用性、安全性、寿命。外在特性满足：商品的外观、商品的造型、商品的色泽、商品的图案内在特性满足：117经济特性的满足商品的成本、商品寿命期的总成本、商品在流通和使用过程中消费者、社会承担的费用。服务质量的满足购买商品时所附加的全部服务利益、售前售后的服务。经济特性的满足118质量意识随生产经济的发展而发展物质需要（核心内容）：基本性能+寿命（内在质量）结实耐用文化精神需要：外观、社会、经济、品种、综合质量质量意识随生产经济的发展而发展物质需要（核心内容）：119广义的商品质量商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。“规定”可以理解为人为界定。“潜在要求（或需要）”可以理解为人为期望。“特征”指同类商品不同品种的标志。“特性”指不同类别商品所特有的性质。广义的商品质量商品满足规定或潜在要求（或需要）的120

特性是指实体所特有的性质，它反映了实体满足需要的能力。

①硬件和流程性材料类别的产品有六个方面的质量特性：

性能

可信性

安全性

适应性

经济性

时间性

特性是指实体所特有的性质，它反映了实体满足需要的能力。121

a.性能.

它综合反映了顾客、社会的需要和产品所规定的功能。分为使用性能和外观性能。

食品的色香味形，是指食品的外观质量。b.可信性.

它反映了产品可用的程度及其影响因素---可靠性、维修性和维修保障性。

a.性能.122c.安全性.它反映了产品在储存、流通和使用过程中不发生由于产品质量而导致的人员伤亡、财产损失和环境污染的能力.家用电器不漏电d.适应性

它反映了产品适应外界环境变化的能力。c.安全性.123e.经济性

它反映了产品合理的寿命周期费用。f.时间性

它反映了在规定时间内满足顾客对产品交货期和数量要求的能力，以及满足随时间变化而顾客需要变化的能力。e.经济性124②对于服务类别的产品质量特性

功能性经济性安全性时间性

舒适性

文明性②对于服务类别的产品质量特性功能性125a.功能性反映了某项服务所发挥的效能和作用。b.经济性顾客为得到不同的服务所需费用的合理程度。c.安全性

为保证服务过程中顾客的生命不受到危害，健康和精神不受到伤害，货物不受到损失的能力。a.功能性126d.时间性

服务在时间上能够满足顾客需求的能力。时间性包括了及时、准时和省时三个方面。e.舒适性

在满足功能性、经济性、安全性和时间性等方面质量特性情况下，服务过程的舒适程度。f.文明性

顾客在接受服务过程中满足精神需求的程度。d.时间性127③软件类产品质量特性功能性可靠性易使用性效率可维修性可移植性保密性经济性等③软件类产品质量特性功能性128

商品学的全面质量概念

商品质量即商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的综合。商品学的全面质量概念商品质量即商品品质，是在一定129商品质量是一个动态的概念（一）不同历史时期和生产力发展阶段商品质量的内涵不同（二）同一种商品在不同地区，商品质量社会属性的内涵不同。商品质量是一个动态的概念（一）不同历史时期和生产力发展阶130

商品质量概念的发展阶段供不应求供过于求

商品质量概念的发展阶段供不应求供过131在商品生产尚不发达，商品供不应求的社会经济条件下，物质需要占据主导地位，人们商品质量观的核心内容是商品基本性能和寿命。在商品生产尚不发达，商品供不应求的社会经济条件下，物质需要占132商品生产和经济的发展，商品交换由卖方市场转变为买方市场。供不应求转化为供大于求，人们开始追求更高层次的文化精神需要的满足，人们商品质量观由仅考虑商品的内在质量发展到越来越注重商品外观质量、社会质量、经济质量和商品品种的综合质量观。商品生产和经济的发展，商品交换由卖方市场转变为买方市场。供133以商品房为例：分析其内在质量、外观质量、社会质量、经济质量？以商品房为例：分析其内在质量、外观质量、社会质量、经济质量？134以房屋等商品为例：内在质量：结实、保温、长久、照明、采光、通风；可靠性、安全卫生外观质量：水泥抹灰，刷涂料、贴瓷砖、艺术标志、内墙涂料等社会质量：满足全社会利益需要的程度、社会道德、环境污染经济质量：性能价格比、性能维护比以房屋等商品为例：内在质量：结实、保温、长久、照明、采光、通135

2.1.2保证和提高商品质量的重要意义P26（一）质量是水平的标志（二）质量是企业的生命（三）质量是供给的基础（四）质量提供效益（五）质量控制市场2.1.2保证和提高商品质量的重要意义P26（一）质量是136日本以质量为国策促进了经济腾飞从60年代开始改变日货面貌70年代瓜分市场80年代独占部分市场汽车、彩电美国质量和价格竞争摩托英国手表瑞士照相机德国“车到山前必有路，有路必有丰田车”日本以质量为国策促进了经济腾飞从60年代开始改变日货面貌1372.2商品质量的基本要求对商品质量的基本要求概括起来：功能保证性

质量指标可信性性能稳定性

安全性环保性

经济性市场性

质量信息服务性2.2商品质量的基本要求对商品质量的基本要求概括起来：1382.2.1功能保证性（使用性能/适用性）也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。如：食品的营养价值功能电冰箱高度、上下不同用途等2.2.1功能保证性（使用性能/适用性）也即有用性。它是1391.食品有哪些有用性？2.服装有哪些有用性？3.手机有哪些有用性？请回答1.食品有哪些有用性？请回答140海尔：洗衣机小神童洗羊绒衫洗地瓜

相机：使用傻瓜多功能性是现代商品的一个明显标志商品设计和人的结构相匹配视觉镜头避免错误的保险按键海尔：洗衣机小神童洗羊绒衫洗地瓜1412.2.2质量指标可信性（非定量描述指标）质量指标（技术指标）是各级各类标准所规定的质量特性必须达到的技术要求。可信性是一种集合特性，包括1)可用性2)适应性3)可靠性4)维修性5)耐用性6)商品寿命等。2.2.2质量指标可信性（非定量描述指标）质量指标（技术指标1421)可用性可用性是指商品根据用户需要，随时使其处于工作状态的可使用程度。对于结构复杂、价格较高、可维修的商品，其使用寿命和可维修性的综合物为有效性（可用性），即该类商品维持其规定功能的能力。1)可用性可用性是指商品根据用户需要，随时使其处于工作状143商品处于使用状态时称为可用（有效）。处于使用状态的时间称为可用时间（有效时间），包括商品实际使用时间和非故障原因的待用时间。停工时间指处于不能使用状态的时间。可用性=可用性=商品处于使用状态时称为可用（有效）。1442)适应性适应性是指商品使用时，商品与外界条件的适应能力，内容包括商品与人和商品与周围环境的适应性。2)适应性适应性是指商品使用时，商品与外界条件的适应能力1453)可靠性可靠性是指商品在规定条件下和规定时间内（寿命之内），完成规定任务的能力、可接受维修的能力、任意可用的能力。它通常与设计可靠性、可维修性、耐用性和稳定性联系在一起。耐用性新车易维修性设计可靠性3)可靠性可靠性是指商品在规定条件下和规定时间内（寿命之146设计可靠性指一方面提高商品的易操作程度、易使用度，使人为过失的可能性尽量减少；另一方面即使因人的过失或环境改变引起了故障，也要把可能遭受的损害控制到最低限度。手工设计可靠性指一方面提高商品的易操作程度、易使用度，使人为过失1474)维修性是指商品在发生故障后能被迅速修好恢复其功能的能力。5)耐用性

耐用性是指商品在使用过程中抵抗各种外界因素对其破坏的性能。（商品在规定的使用期限内保持规定的功能而不出故障的质量特性）4)维修性是指商品在发生故障后能被迅速修好恢复其功能的能1486)商品寿命（时间性）商品寿命包括商品使用寿命和商品储存寿命。使用寿命是指商品在规定的使用条件下，保持正常工作的总时间。（表达连续、次数，特定时间单位）

储存寿命是指商品在规定的条件下使用性能不失效的储存总时间。6)商品寿命（时间性）商品寿命包括商品使用寿命和商品储存149

2.2.3性能稳定性是指商品在使用过程中性能的不变动性，是评价电器类商品质量特性的重要指标。2.2.3性能稳定性是指商品在使用过程中性能的不变动1502.2.4环保性商品对环境的普遍适用能力商品对不同使用环境的适用能力使用环境：家具：南方潮湿北方干燥流通环境：防盗、储存、销售条件生态环境：和生态环境之间的和谐社会环境：社会道德人的行为规范2.2.4环保性商品对环境的普遍适用能力151对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求。提倡：环境保护2.2.5对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及152

市场商品的卫生安全隐患1、化妆品：致癌的元素染发剂：过敏性皮炎护肤：铝、砷、铬2、室内装饰材料：甲醛3、家用电器和燃器不完全燃烧4、汽车：安全气囊5、药品：医疗器械6、玩具7、食品：生物污染、化学污染、食品包装污染市场商品的卫生安全隐患1、化妆品：致癌的元素153即优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。其一是统一在“物美价廉”基础上的最适质量。最适质量是指商品的质量性能与获得该种质量性能所需费用（价格）的统一。其二是商品价格与使用费用的最佳匹配。如果价格合适，但使用成本过高，就会出现“买得起，用不起”的情况，这种商品很难被消费者认可。经济性物美价廉2.2.6即优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。经济性物美价154为保证消费而获得满意的质量所发生的费用以及不能获得满意的质量所造成的损失。质量成本分为生产经营质量成本和消费质量成本两种。质量成本为保证消费而获得满意的质量所发生的费用以及不能获得满意的质量155

1)生产经营质量成本

(1)工作质量成本

①预防成本②鉴定成本③内部损失成本④外部损失成本(2)外部保证质量成本1)生产经营质量成本(1)工作质量成本156工作质量成本：生产经营单位为了达到和确保规定的质量水平而支出的费用。预防成本：用于预防不合格品与保障等所支付的费用。鉴定成本：评定商品是否满足规定的质量要求所支付的费用。内部损失成本：商品交货前因不满足规定的质量要求所损失的费用。外部损失成本：商品交货后因不满足规定的质量要求导致索赔、修理、更换或信誉损失等所损失的费用。外部保证质量成本：为了获取顾客所要求的客观证据而进行论证和证明所支出的费用.工作质量成本：生产经营单位为了达到和确保规定的质量水平而支出157是指商品的购买价格和使用过程中保养、修理、能源消耗等费用的总和。消费质量的最佳水平应是商品在消费或使用过程中所支付总费用的最低点。2)消费质量成本是指商品的购买价格和使用过程中保养、修理、能源消耗等费1582.2.7市场性是指商品的市场质量适应市场消费需求的程度。主要包括商品的适销对路性，即商品要适应市场的消费习惯、适应国内外市场的消费水平、适应季节的变化、适应节日的需要、适应消费市场的时尚等，以及商品的更新换代性和美观舒适性等。2.2.7市场性是指商品的市场质量适应市场消费需求159是消费者有权获得商品有用信息。主要包括1)包装标识2)警示性标识3)生产许可证标识4)使用说明书5)工序质检标识6)出厂地点和时间质量信息服务性2.2.8是消费者有权获得商品有用信息。主要包括质量信息服务性2.1602.3影响商品质量的因素2.3.1影响商品质量的因素是一个复杂的系统影响商品质量的因素是一个复杂的系统,与商品质量相关的因素包括宏观因素和微观因素两部分,无论是宏观的还是微观的,都直接或间接地成为影响商品质量的因素,而且是相互交叉的影响.2.3影响商品质量的因素2.3.1影响商品质量的因素是一1612.3.2影响商品质量的因素1)科学技术的发展2)科学管理和员工素质3)科研与设计4)原料5)工艺和设备6)质量检验7)包装8)运输与储存9)销售服务10)使用与保养11)商品的废弃处理2.3.2影响商品质量的因素1)科学技术的发展1622.3.2.1生产过程中影响商品质量的主要因素1）市场调研

市场调研是商品设计的基础。在开发设计之前，首先要充分研究商品消费需求；其次还要研究影响商品消费需求的因素；最后必须收集、分析与比较国内外、同行业不同生产者的商品信息、品种信息。2.3.2.1生产过程中影响商品质量的主要因素1）市场调研1632）开发设计

在商品质量形成过程中，开发设计质量具有决定性的意义。商品开发设计时应充分考虑消费者的质量要求、企业的工程能力和制造成本的协调，考虑标准化要求和有关法规要求，对开发设计计划和方案进行可行性论证，并试制样品进行分析评价。2）开发设计1643）原材料质量

原材料质量是决定商品质量的重要因素。不同的原料、材料、元器件或零部件最终会导致商品的性能、质量、品种的差异。在不影响制成品质量的前提下，选用原材料时应考虑对资源的合理利用和综合利用。对于以元器件为基本单元的商品，应注意每个零部件的质量，尤其是可靠性。3）原材料质量1654）生产工艺和设备工艺中的制造方法和技术水平的差异对商品质量具有决定性作用。同样的原材料在不同的工艺下可形成不同的商品品种和质量。科学的发展和技术革新可以使商品质量发生质的飞跃，这种变化很多是通过生产工艺的改进来实现的。4）生产工艺和设备工艺中的制造方法和技术水平的差异对商品质量1665）质量控制

质量控制是指从原材料到制成品整个制造过程的质量控制，包括原材料质量控制、设备和工具的质量控制、工艺条件和工作质量控制等。质量控制的目的在于及时消除不正常因素对商品质量形成的影响，保证商品的制造质量达到设计质量的要求。5）质量控制质量控制是指从原材料到制成品整个制造过程的1676）质量检验质量检验是保证商品质量的主要手段之一。质量检验是商品质量保证体系的重要组成部分。在生产的全过程中，进行全面质量管理，通过工序检验、原材料（含元器件）检验、半成品检验、成品检验相结合，形成一个人负责与专职检验相结合的全面质量检验系统，确保产品质量。6）质量检验质量检验是保证商品质量的主要手段之一。质量检验是1687）包装商品包装是商品的重要组成部分，包装的设计要求应与制成品的设计要求一并考虑。包装质量也是构成商品质量的重要因素。7）包装商品包装是商品的重要组成部分，包装的设计要求应与制成1692.3.2.2流通过程中影响商品质量的因素1）运输装卸商品在铁路、公路、水路、航空运输过程中，会受到物理机械作用的影响，也会受到气候条件的影响。商品在装卸过程中还会发生碰撞、跌落、破碎、散失等现象，不但会增加商品损耗，也会降低商品质量。2.3.2.2流通过程中影响商品质量的因素1）运输装卸1702）储存商品本身的性质是储存商品发生质量变化的内因，仓储环境条件是储存商品发生质量变化的外因。内因：外因：日光、温度、湿度、氧气、腐蚀性物质、灰尘、微生物、害虫、鼠类等。2）储存商品本身的性质是储存商品发生质量变化的内因，仓储环境1713）销售服务包括进货验收、入库短期存放、提货搬运、技术咨询、包装服务、装配调试、维修和退换服务等项工作质量都是最终影响消费者所购商品质量的因素。3）销售服务包括进货验收、入库短期存放、提货搬运、技术咨询、1722.3.2.3使用过程中影响商品质量的因素1）使用范围和条件商品都有其一定的使用范围和条件，使用中只有遵从其使用范围和条件，才能发挥商品的正常功能。2）使用方法和维护保养使用中消费者应在了解该种商品结构、性能特点的基础上，掌握正确的使用方法，具备一定的日常维护保养商品的知识。2.3.2.3使用过程中影响商品质量的因素1）使用范围和条件1733）废弃处理商品废弃物无法回收利用和对环境的污染是商品环境质量不佳的一种表现。3）废弃处理商品废弃物无法回收利用和对环境的污染是商品环境质174时地干什么事情用了多少一次早家吃早点用了两个塑料袋时地干什么事情用了多少一次早家吃早点用了两个塑料袋175时地干什么事情用了多少一次吃过早菜妈妈先后买了排骨、虾子、青菜、西红柿、用了六个塑料袋时地干什么事情用了多少一次吃菜妈妈先后买了用了六个塑料袋176时地干什么事情用了多少一次上家妈妈忙着用了两双一次性手套扔了一个垃圾袋时地干什么事情用了多少一次上家妈妈忙着用了两双一次性手套扔了177时地干什么事情用了多少一次下超购买了酸奶、用了三个塑料袋、时地干什么事情用了多少一次下超购买了酸奶、用了三个塑料袋、178时地干什么事情用了多少一次晚饭家舅舅带着小表弟来玩，我和表弟一边用了三个塑料袋时地干什么事情用了多少一次晚家舅舅带着用了三个塑料袋179一家一天用了多少18其他人家一天用多少？一家一天用了多少18其他人家一天用多少？180商品学概论课件1812.4商品质量标准2.4.1标准和制定标准的原则1)标准的概念标准是在一定的范围内,为获得最佳秩序,

对其活动或结果所规定的共同和重复使用的规则和守则.2.4商品质量标准2.4.1标准和制定标准的原则182思考1：为什么要对重复性事物和概念作统一的规定？事物具有多样性和相关性，这往往会不利于提高社会的秩序，降低社会的效率与效益。事例：泰勒的动作研究和时间研究；福特的流水生产线；思考1：为什么要对重复性事物和概念作统一的规定？事物具有多样183标准与社会发展之间的关系：随着社会的发展，人们之间的交往范围与频率变大，统一的重要性更日益突显、统一的领域更广（工业化经济时代与知识经济时代）。标准化