细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质

第二章组成细胞的分子第1讲

细胞中的元素和化合物·细胞中的无机物细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第1页!组成地壳和组成细胞的部分元素的含量元素地壳（％）细胞（％）O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0生物界和非生物界既有统一性又有差异性。细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第2页!一、组成细胞的元素细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第3页!组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）占人体细胞干重最多的元素是C，其次是O、N、H；占人体细胞鲜重最多的元素是O，其次是C、H、N；无论干重还是鲜重，C、H、O、N四种元素的含量最多，细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第4页!实验课题：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第5页!细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第6页!细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第7页!【例1】下列物质在元素组成上最相似的一组是(

)A．麦芽糖、维生素D、生长激素B．纤维素、胰岛素、性激素C．糖原、肽酶、脂蛋白

D．ATP、DNA、RNA【例2】(2010·济南二模)元素和化合物是细胞的物质基础，下列相关叙述正确的是(

)A．ATP、染色体中含有的五碳化合物都是核糖B．mRNA是翻译的模板，DNA是复制和转录的模板C．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的D．性激素、生长激素、胰岛素与双缩脲试剂反应呈紫色BD细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第8页!3、水在细胞中的存在形式细胞中的水自由水：结合水：与细胞内的其他物质相结合，占全部水的４.５％细胞中的绝大部分水，可以自由游动自由水和结合水在一定条件下可以转化：结合水自由水生命活动旺盛生命活动缓慢细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第9页!5、水与代谢的关系细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第10页!四、细胞中无机盐的功能及举例功能举例细胞的结构成分

Mg2＋是叶绿素的组成成分，缺乏时植物叶片会变黄；

Fe2＋是血红蛋白的组成成分，缺乏时会患贫血；

I－是甲状腺激素的组成成分，缺乏时会患地方性甲状腺肿大；碳酸钙是动物和人体的骨骼、牙齿中的重要成分；PO43-是生物膜的主要成分——磷脂的组成成分，也是ATP、[H]的主要组成成分细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第11页!【例3】现有含水量①10%、②12%、③14%、④16%的小麦分别储存于条件相同的四个粮仓中，在储存过程中，有机物的损耗最少的是(

)A．①B．②C．③D．④【例4】人的红细胞生活在0.9%的氯化钠溶液中，医生常给脱水病人注射0.9%生理盐水。因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓盐水中会因失水过多而皱缩，从而失去输送氧气的功能。这说明(

)A．水分子容易进出细胞B．无机盐离子容易进出细胞C．吸水涨破是细胞的特性造成的D．无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用AD细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第12页!细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第13页!生物大分子以碳链为骨架单体氨基酸核苷酸单糖蛋白质核酸多糖多聚体碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命！细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第14页!细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第15页!细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第16页!HONCFeMnBCuMoZnNiClSPKCaMg最基本元素基本元素大量元素微量元素一、组成细胞的元素主要元素1．上述元素分类是指生物的整体概况，具体到某种生物时元素的归属可能不同，如氯元素是组成人体的大量元素，但对植物而言却属于微量元素。2．大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体内所含有的元素不一定都是必需元素。注意：细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第17页!无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成细胞的化合物待测物检测试剂颜色反应还原性糖斐林试剂砖红色沉淀脂肪苏丹三（四）染液橘黄色（红色）蛋白质双缩脲试剂紫色淀粉碘液蓝色二、组成细胞的化合物细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第18页!细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第19页!细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第20页!待测物还原糖淀粉脂肪

蛋白质DNARNA线粒体CO2乙醇试剂斐林试剂碘液苏丹Ⅲ苏丹Ⅳ双缩脲试剂甲基绿吡罗红健那绿溴麝香草酚蓝

重铬酸钾颜色砖红色沉淀蓝色橘黄色红色紫色绿色红色蓝绿色灰绿色蓝变绿再变黄

是否用显微镜观察

否否是否是是是否否细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第21页!三、细胞中的水１、水在生物体中的含量：６０－９５％（１）生物种类：水生生物＞陆生生物（２）生长发育阶段：幼年＞老年，幼嫩部分＞成熟部分（３）组织器官种类与代谢程度：如血液＞骨骼＞牙齿2、影响细胞含水量的因素：细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第22页!4、结合水与自由水的比较含量存在形式生理作用结合水大约4.5%与其他物质结合在一起细胞结构的重要组成成分自由水大约95.5%细胞中自由流动、游离状态存在良好溶剂、运输作用、液体环境、原料细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第23页!生物体中水的产生与利用水分产生水分利用结构生理过程结构生理过程叶绿体基质暗反应过程产生水叶绿体类囊体薄膜光反应消耗水线粒体有氧呼吸第三阶段产生水线粒体有氧呼吸第二阶段消耗水核糖体氨基酸的脱水缩合肝脏和肌肉糖原分解过程中消耗水高尔基体植物细胞有丝分裂时形成新的细胞壁产生水组织细胞ATP水解成ADP和磷酸时消耗水细胞核复制、转录过程中产生水消化道淀粉、蛋白质等消化时消耗水细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第24页!对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用Ca2＋能降低神经系统的兴奋性，血钙过低时，会出现抽搐现象，血钙过高时，会患肌无力维持生物体内的平衡渗透压的平衡Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用K＋对细胞内液渗透压起决定作用酸碱平衡(即pH平衡)血液中存在NaHCO3/H2CO3、NaH2PO4/Na2HPO4等缓冲对，调节机体的酸碱平衡细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第25页!五、细胞的糖类和脂质糖类在细胞中起什么作用？

分类单糖二糖多糖构成生物体的重要成分，也是生物体进行生命活动的主要能源物质（由C、H、O组成）分布种类功能动植物五碳糖、六碳糖葡萄糖是主要能源物质，五碳糖是结构物质植物蔗糖、麦芽糖动物乳糖水解成单糖才能被吸收植物淀粉植物储能物质纤维素构成细胞壁动物糖原动物储能物质细胞中的元素和化合物、无机物、糖类、脂质共30页，您现在浏览的是第26页!脂质的种类及功能（存在于所有细胞）组成细胞膜等多种器膜的成分磷脂贮存能量，保温，减少摩擦，缓冲压力脂肪功能种类固醇胆固醇性激素维生素D