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★☆★参考，限于内部交流使用。★☆★（第二辑：蛋糕篇★☆★参考，限于内部交流使用。★☆★（第二辑：蛋糕篇1目录 0202巧克力脆皮目录 0202巧克力脆皮蛋 0203条莓蛋糕和彩虹蛋 0204奥地利沙 0205 0208虎皮蛋糕和天使蛋 0209千层蛋 2肉松蛋蛋糕/2015626312盐1354555肉松蛋蛋糕/2015626312盐135455565g*94110盐234110盐239.9.125鸡蛋新鲜程度辨别方20156261．外观辨别鸡蛋新鲜程度辨别方20156261．外观辨别2．鸡蛋碰撞3．耳听辨别4．透光辨别65．手触辨别6．鼻嗅鉴别7．浸5．手触辨别6．鼻嗅鉴别7．浸泡辨别8．煮熟辨别788巧克力脆皮蛋蛋糕/20157391盐223245678巧克力脆皮蛋蛋糕/20157391盐223245678。7.小苏打(bakingsoda50出。7.小苏打(bakingsoda50出 条莓蛋糕和彩虹蛋糕/20157日1/34561条莓蛋糕和彩虹蛋糕/20157日1/34561841水2351841水23513.4.5233.4.523奥地利蛋糕/2015724个 534实际用5个蛋白，约奥地利蛋糕/2015724个 534实际用5个蛋白，约 6④123④1237.7.沙河蛋20157241123242盐55沙河蛋20157241123242盐551231水21231水2黄糕和巧克力大理石蛋蛋糕/2015817糕1/3(12345黄糕和巧克力大理石蛋蛋糕/2015817糕1/3(123456371323470g*91323470g*9四、产品(工四、产品(工具糕糕烫面戚风肉松卷和金丝蛋糕/20158271/31水23432.5cm*28.5cm烤盘1烫面戚风肉松卷和金丝蛋糕/20158271/31水23432.5cm*28.5cm烤盘11水个3418盐56.5cm*36.5cm烤盘11水个3418盐56.5cm*36.5cm烤盘1⑤转动平底锅，使其自边缘向中心进行加热，待煎至大面积起泡时关火，并盖上盖子焖132⑤转动平底锅，使其自边缘向中心进行加热，待煎至大面积起泡时关火，并盖上盖子焖13234154.85g*7②2.②2.水果蛋糕和蛋蛋糕/2015921245合计重量(5除外2496g*2水果蛋糕和蛋蛋糕/2015921245合计重量(5除外2496g*21243334456合计重量(6除外2487.5g*21243334456合计重量(6除外2487.5g*21水1 1水1 虎皮蛋糕和天使蛋糕/征辉/2015991盐234虎皮蛋糕和天使蛋糕/征辉/2015991盐2345105g*81/312341/312342.2.千层蛋蛋糕/2015918 千层蛋蛋糕/2015918 3451212肉桂戚风蛋糕和杏仁瓦蛋糕/20159221水5水72盐32肉桂戚风蛋糕和杏仁瓦蛋糕/20159221水5水72盐3

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