2021咖啡健康化趋势洞察报告

2021咖啡健康化趋势洞察报告g寄语Message随着《关于实施健康中国行动的意见》、《健康中国行动（2019—2030年）》等文件颁布，国民健康素养逐渐提升，高蛋白、低糖、低脂等健康饮食理念深入人心，饮品行业也随之掀起健康化发展浪潮。咖啡作为主流饮品之一，健康价值逐渐被消费市场认知，医学研究愈发广泛和深入。报告基于全球咖啡领域最新科研成果(截止2021年度)循证依据，结合用户消费场景及消费习惯调研，对咖啡赛道未来发展趋势，进行前瞻性的洞察研究，为咖啡市场投资者、咖啡爱好者提供全新参考。2COFFEE&HEALTH|22021健康洞察Healhinsight随着国民健康意识全面觉醒，2021年，“健康饮食”成为最受关注的健康行为之一。受访者中，79%表示比以往更注重饮食的健康价值。健康饮品进一步受到国民追捧，主打高蛋白、植物基、低糖、低热量的新品成为新发展方向。在主流饮品的国民健康认可度调查中，咖啡位居前列。大众对咖啡健康的认知提升明显，帮助减脂、护肝等均成为咖啡消费新动因。反之，奶茶、碳酸饮料等高糖、高热量饮品被大众认为“不够健康”。关于咖啡与健康的正向关系研究，“广度”和“深度”都逐年提升。从全球范围来看，咖啡与健康的研究跨度超过20年，文献数量超过3000篇。护肝、减脂、抗氧化、保护心血管等咖啡健康功能，正逐一被论证。咖啡健康价值的认知强化，成为带动咖啡市场发展的新引擎，也激活了产品创新方向。出于健康目的，消费者从奶茶向咖啡转移。近两年，以高蛋白、植物基等为卖点的奶咖产品持续热销，爆款频出；冷萃、气泡等低脂、低热量品类则受到健身人士欢迎。咖啡健康价值加速普及，有望成为带动咖啡消费进一步上涨的一股重要力量。同时，啡健康品类的拓展，也将助力人们打造更健康的生活方式。COFFEE&HEALTH| 4目录CONTETS新消费：饮品健康化风口下的咖啡新科研：咖啡健康价值被多维度论证新驱动：健康价值加速咖啡消费场景拓展新发展：健康价值或催生咖啡三大赛道5COFFEE&HEALTH|5 T01《健康中国行动（2019—2030年）》中提到，高盐、高糖、高脂等不健康饮食是引起肥胖、心脑血管疾的危险因素;7%劳结7%劳结追求健康的日常行为追求健康的日常行为55 %运健不良习惯29%食用保健6健康饮食6%规睡6健康饮食6%规睡0%戒除36%定期体检高蛋白“高蛋白”为卖点的新品发布总量（Innova数据）高蛋白“高蛋白”为卖点的新品发布总量（Innova数据）食品和饮料的平均蛋白质含量（Innova数据高蛋白类新品逐年递增，两年上升个百分点植物基植物基植物蛋白饮料增长率是其他饮料10倍以上低糖低糖非酒精饮料新品平均含糖量逐年递减且下降趋势明显

2018植物蛋白饮料GNPD数据库非酒精饮料上市新品平均含糖量（g/100g)其他饮料GNPD数据库非酒精饮料上市新品平均含糖量（g/100g)

2020年天猫平台饮料增长率20202020年天猫平台饮料增长率

15.117.8201615.117.8

20200%~80%0%~80%9.33.2999.33.2999912525“低脂”休闲零食天猫销售额(百万)“低脂”休闲零食天猫销售额(百万)7低热量低脂休闲零食销售额,同比上一年大7低热量

168幅度提升Q1Q2Q3Q4Q1Q2Q320202021数据来源：极光调研（AuroraMobile,NASDAQ:JG)，N=2030；取数周期：2021.11-2022.3;英敏特全球新产品数据库（GNPD）；久谦中台数据

COFFEE&HEALTH|6933%果汁咖啡6933%果汁咖啡气泡水/苏打水奶茶碳酸饮料在咖啡消费动因中，健康价值成为继口感/口味、原料品质、性价比、便利性之后的第五大关注因素，相比2020的第6位上升1位。越来越多的人因为“健康价值”增加咖啡消费。受访者对咖啡健康价值的认知来源39不加糖也好喝39不加糖也好喝2222没有添加剂34106添加营养成分植物基对乳糖不耐受人群更友好有一定健康功能含有绿原酸，发挥抗氧化作用减少奶茶消费的六大健康考量因素基于健康意识提升，人们对奶茶造成的不健康影响，认知愈加广泛和深入，这可能成为消费者今后减少奶茶饮用量的原因之一。3737高热量高糖高2618含有很多添加剂161514影响正餐胃口诱发疾病没营养含有对身体有害的成分减脂人群消费意愿更强烈，护肝、护肤人群增势明显提神醒脑、排解压力依然是用户购买咖啡的主要原因；帮助减脂、提升代谢、保护肝脏等咖啡健康功能开得到国内消费者关注，成为咖啡消费的新驱动因素。咖啡饮用目的咖啡饮用目的基于咖啡饮用者 较2020年初变化情况提神醒脑 % 下降10个百分点排解压力

38%

下降17个百分点解馋

下降5个百分点帮助减脂

20%

上升16个百分点社交聚会

18%犒劳自己

18%去水肿

16%商务应酬

12%提升代保护肝护肤/抗衰老

% 新上榜% 新上榜2% 新上榜与健康相关的饮用目的，均呈现上升趋势 T02北京大学公共卫生学马冠生教授

“咖啡是世界上流行最为广泛的饮料之一，具有悠久的饮用历史。随着啡的流行和风靡，饮用咖啡的人群日益增多，消费量也明显增加。越来多的研究数据，也证明了咖啡在保护肝脏、调节脂质代谢、抗氧化、抑癌症等方面的正向关系。”据不完全统计，2002年-2021年，国内外关于咖啡与医药卫生关系的研究文献量持续增加，2021年2002年三倍多。“医药卫生”领域咖啡相关文献文献量1010000

2205205218208181159412581 4 7 01

学科：医药卫生领域类型：学术杂志/期刊文关键词：咖啡/coffee数据库：知网、时间跨度：20年文献总量：3204份项目时间样本量周项目时间样本量周期/资料方式咖啡与心血管2014年[1]128万汇集系统综述2021年[2]近万随访10年咖啡与慢性肝病2019年[]1.4万跟踪26年系统综述2021年[4]近万随访平均10.7年系统综述咖啡与糖尿病2009年[5]超5万汇集18项研究系统综述关于咖啡与健康关系的论证中“咖啡与心血管”的一项研究样本量多达128万，“咖啡与慢性肝病”的一项研究时间跨度为26年，研究方向逐渐触达肝脏、心血管、糖尿病、癌症等各个健康领域[1-5]近年来，咖啡的护肝价值受到医学界广泛关注，研究量大幅上升；大量研究表明，适量饮用咖啡可能降低肝癌、肝硬化及脂肪肝的发生风险。[6-11]2014-2021年相比2005-2013年咖啡与肝主题论文数量增长2014-2021年相比2005-2013年咖啡与肝主题论文数量增长NKs数据+44%ubMed数据+80%咖啡抑制肝纤维化

咖啡减少肝损伤

咖啡预防肝脏炎症[8,11]+1每天多摄入1杯+1每天多摄入1杯咖啡肝癌风险降低15%[6]+2每天增加杯咖啡，肝硬化风险降低+3每3杯以上可显著低脂肪肝的发病风[11]肝星状细胞无法释放有害成分

促炎和炎性细胞因子浓度降低

炎症标记物下调抗氧化作用咖啡豆醇、咖啡醇抑制 抑制抗氧化作用咖啡豆醇、咖啡醇腺苷受体2a

氧化应激反应（全身和肝脏）拮抗咖啡因 拮抗咖啡因减少咖啡因循证文献a分析（纳入1项研究），覆盖210万例参与者和4,227例肝癌者0名患者和4213名非患者者在全民健身的倡导中，咖啡对减脂和运动的帮助作用慢慢被挖掘；多项研究显示，饮用咖啡能增加脂肪氧率，促进体重和体脂的减少，同时帮助提升运动耐力和反应敏捷性。[12-19]咖啡提升脂代谢能力[12-14]

咖啡提高疲劳耐受性和力量

咖啡提升反应和敏捷性[19]与摄入安慰剂相比，短内摄入咖啡因者的脂肪化率更与摄入安慰剂相比，短内摄入咖啡因者的脂肪化率更高[12]咖啡因摄入量每增加一倍，体重、BMI和脂肪量的平减少量增加2倍[15]咖啡因可能会提高运动的反应和敏捷性表现[19]摄氧量增加加速脂肪氧

提升运表现

提升反应敏捷性运动期间呼吸交换率减少抑制磷酸二酯抑制腺苷

延缓力竭时间降低运动自觉量(RP)调节中枢疲劳

降低运动单募集阈值起到腺苷受拮抗剂的作咖啡因 咖啡因 咖啡因咖啡因咖啡因咖啡因循证文献高I和体脂减少，咖啡因摄入量每增加一倍，体重、MI和脂肪量的平均减少量增加2倍处 抗氧化成分 100 抗氧化成分 100l咖啡100g草莓咖啡可能有助缓解皮肤干

咖啡可能有助于缓解皮肤光老抑制色素沉着过度[20-22]续续8周每天摄入含有咖啡多酚的续续8周每天摄入含有咖啡多酚的测试饮料，显著降低了皮肤干燥临床评分，减少了水分的流[20]改善皮肤特性（包括通透性屏障功能和角质层水合作用）咖啡多酚降低皮肤H值咖啡多酚

防止细胞损伤降低自由基生成水（皮肤老化的内源性因素）

抵消氧化应激和氧化（抗氧抵消氧化应激和氧化（抗氧失衡的负面影响）发挥其抗化作用长期饮用咖啡可能减少色素沉着绿原酸儿茶酚结构为自由基提供结合位点绿原酸儿茶酚结构咖啡因咖啡因咖啡中含有多种抗氧化成分包括绿原酸咖啡因单宁酸等草莓含大量的抗氧化物质包括花色苷花青素多酚和维生素C等两者所含的抗氧化剂种类同总量大致相当循证文献咖啡多（包括绿原酸与皮肤干燥的缓解：2017年一项随机对照研究实验组9人连续8周每天摄入含有咖啡多酚的测试饮料对照组摄入安慰剂结显示咖啡多酚的摄入显著降低了皮肤干燥的临床评分减少了经皮水分流失皮肤表面H值增加了角质层的水和作用和局部变暖期间皮肤血流的反应性咖啡多（包括绿原酸与皮肤色素沉着的抑制：2020年一项对日本30～0岁244名健康女性进行的横断面研究发现咖啡是多酚摄入的最大来源抑制色素斑得分可能有利于缓解皮肤光老化有助于抑制皮肤色素沉着过度；2015年一项横断面研究发现在日本0～0岁11名符合纳入标准的康成年女性中咖啡的消耗量与棕色色素斑评分和紫外线色素斑评分的降低显著相关长期饮用咖啡可能对减少色素沉着产生影响从而推测咖啡有助于保护类皮肤免受光老化 T03咖啡向多生活场景渗透咖啡向多生活场景渗透随着咖啡健康认知不断强化，咖啡饮用场景已逐渐渗透生活日常时间上，不限于早上提神，也延续到餐后2小时及下午时间；场景上，从咖啡店向生活化场景渗透，延伸至办公室、家、健身房等场所；方式上，自提+外卖成为咖啡消费的主流方式，加速高品质现磨咖啡成为日常饮品。大众大众平均在2.4个场合饮用咖啡饮品消费中追求健康人群平均在3.3个场合饮用咖啡TGI110办公室Office咖啡店办公室Office咖啡店CoffeeTGI105家Home健身房GymTGI123TGI=细分人群某特征的占比值/全体受访者某特征的占比值*100；TGI越高表示该细分人群更具有某特征调研数据显示，咖啡健康价值普及会提升咖啡消费量。其中，增加的部分有39%源自碳酸饮料消费减少27%源自奶茶消费的减少。+2%

“减少奶茶，改喝咖啡”原因预防疾病 122避免肥胖 113制作不够卫生 110

+39%“减少碳酸饮料，改喝咖啡”原因避免肥胖115减少有害成分摄入110预防疾病110+20其他 +14+20% “减少果味饮料，改喝咖啡”原因没有营养 137减少有害成分摄入 113咖啡饮用者中，近6成上海市民每周消费4杯以上咖啡根据调研数据及公开数据整理，饮食健康关注度越高的城市，每万人咖啡店的数量越多，咖啡消费的频次也越高。每 .0万人咖 .0啡店数量.0.0重.重.0

南京市武汉市青岛市南京市武汉市青岛市2%）广州市（4杭州市（4苏州市成都市（52.7%）上海市7.6%）市郑州市西安市天津市郑州市

深圳市北京（45.3%）

综合数据显示，更关注饮健康的城市，与该地区每人咖啡店数量呈正比。其中，上海关注健康人群与每万人咖啡店数量实现双第一；广州、深圳每万人咖啡店数量分列全国第三、第五，但饮食健康关注度仅次于上海，上升潜力巨大。“我比以前更关注饮食健康”常喝咖啡城市Top榜常喝咖啡城市Top榜咖啡饮用频次城市Top

调研数据显示，饮食健康关注度越高的城市，咖啡消费频次也越高。每周4次以上的受访者占比上海 北每周4次以上的受访者占比

广州 杭州 深圳 苏

成都 南京 天津 武

咖啡饮用者中，上海市每周喝4杯以上的人群占比达到58%以上。在“奶茶消费全国第一”的广东省，广州市民的每周喝4杯以上的受访者比例位居全国第三。数据来源：网易数读《中国城市咖啡馆调查报告》，2021.12关注健康的人群更青睐营养价值更高的现磨咖啡现磨咖啡能够更好地保留咖啡营养价值，口味更好，伴随购买便捷性越来越高，近年来销量持续上升；调研数据显示，相比2020年初，2021年选择现磨咖啡的用户比例明显提升，达到40%，其中关注健康群更成为现磨咖啡的消费主力军。咖啡类型选择咖啡类型选择%%%%%%%

现磨咖啡 速溶咖啡 即饮咖啡 其0年 1年

40调研数据显示，现磨咖啡的消费量，40调研数据显示，现磨咖啡的消费量，康人群在各类咖啡中，选择现磨咖啡比72关注健康人群现磨咖啡速溶咖啡即饮咖啡挂耳等其他“健康价值”成为现磨咖啡提频的新晋驱动力，现磨咖啡的健康认知远高于速溶咖啡等其他品类。现磨咖啡速溶咖啡即饮咖啡挂耳等其他提神醒脑（54）携带方便 （56）携带方便 （55）携带方便 味道好 （41）提神醒脑 （49）适合学习场所（52）提神醒脑 原料品质（40）性价比高 （46）提神醒脑 （46）性价比高 健康价值（40）容易买到 （45）性价比高 （42）适合学习场适合社交（35）适合学习场所（38）容易买到 （36）制作工艺好……其他健康价值（23）健康价（13）健康价值（10）数据来源：极光大数据《2020咖啡消费市场洞察报告》 T04「百度」搜索指数显示，“咖啡的功效与作用”热度持续上升，目前占据咖啡关联搜索第一位；5236994 7Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q40 1咖啡与健康的话题在「知乎」讨论热度高，关注度最高热帖浏览量突破6百万；被浏览关注者

26852/次2020年-2021年，咖啡与健康相关话题在「微博」讨论量快速增长，#新研究称喝咖啡有助保护肝脏#微话题阅读量高达1.7亿。“一些试图健康点的习惯：下午茶从奶茶换成咖啡”“要说我最爱咖啡哪一点，必是喝完之后通体顺畅无担的健康感”话题内“一些试图健康点的习惯：下午茶从奶茶换成咖啡”“要说我最爱咖啡哪一点，必是喝完之后通体顺畅无担的健康感”

2020年发布(条） 2020年发布(条）

热点言论“喝着护肝咖啡，开启一天的打工模式”“凡尔赛的护肤秘诀：多喝水、咖啡、茶”“每天2-“喝着护肝咖啡，开启一天的打工模式”“凡尔赛的护肤秘诀：多喝水、咖啡、茶”“每天2-杯咖啡，没有谁不喜欢好身材”咖啡&奶茶19794109273咖啡&健康755161239咖啡&护肤7629360咖啡&身材6555410咖啡&护肝344174数据来源：百度指数；知乎；微博95后对健康饮食关注度更高，对咖啡健康的认知也更强。“我比以前更关注饮食健康价值”-5岁-0岁-6岁

认为咖啡能稍微/明显改善健康65 3653627522118-25岁 26-30岁31-275221受访者中，95后比其他年龄段更专注饮食健康，占比高达52%。受访者中，95后比其他年龄段更专注饮食健康，占比高达52%。其中，65%的95后认为咖啡能稍微/明显改善健康，这一比例同样高于其他年龄段。出于对健康饮食的强烈需求，95后对饮品健康功能的敏感度更高，认知日趋强化和深入。95后在健康产品上的投入越来越多，基于咖啡健康认知强化，咖啡消费也日渐增长，逐渐养成喝咖啡习惯。“我比之前消费更多健康产品”29403129403152305230%118-25岁 26-0岁31-据调研数据显示，愿意增加健康产品消费的人群，40%为9据调研数据显示，愿意增加健康产品消费的人群，40%为95后，占比最高。近半年养成喝咖啡习惯的人群，95后占比也最高，达到咖啡健康认知的形成和强化，或成为95后增加咖啡消费的原因之一。并且随着消费能力增强、健康意识提高，95后拉动咖啡市场增长的潜力将进一步释放。减脂、增肌、熬夜、乳糖不耐受四类人群健康关注度更高，对咖啡新品更加期待，是未来拉动咖啡消费的力用户群。对咖啡因过人士对咖啡因过人士人士人士生酮饮食乳糖不耐受经常熬人士增肌需求人士减脂需求人士%对 %推出 %相应 %健康咖 %啡的 %期待 %

夜1825岁渗透TG116值 % % % % % % %人群渗透率 高细分市场特征及需求细分市场特征及需求减脂在意饮食中碳水、糖、脂肪的含量，严格控制卡路里的摄入22%偏好美式，同时也待低糖低热量，但比美式口感更佳的产品

增肌对高糖、高脂、高热量食品有着高度自控力，更注重增加蛋白质的摄入蛋白质含量高，同时能提升运动表现的咖啡产品

经常熬夜往往通过护肝类药物、护肤弥补熬夜的伤害，缺少有效方式营养价值更高的食品，储备体能量进行健康修复

乳糖不耐受进食乳制品后会有腹泻、胀、腹痛症状，不敢食用乳食品既有牛奶丝滑香浓口感，不含乳糖的饮品潜力产品：潜力产品：气泡咖啡，冷萃咖啡潜力产品：厚乳奶咖等高蛋白含量奶咖啡潜力产品益生菌咖啡、中药咖啡等潜力产品：植物基奶咖，其他0乳糖奶咖咖啡健康价值的认知强化，成为带动咖啡市场发展的新引擎，也激活了产品创新方向。未来，减脂、营养亲和人体或将成为咖啡市场争夺战的三大健康赛道。减减脂赛道学生、职场人士、宝妈等减脂人群低糖低卡低脂，口感更佳的冷萃咖啡、气泡咖啡等未来更具优势 美式低脂低卡

气泡咖啡低糖低卡气泡水口感更美味

防弹咖啡不含碳水化合物针对生酮饮食人群研

冷萃咖啡低糖低卡好入口，无需加入糖或奶营养赛营养赛道渴望塑形的增肌人群，蛋白含量更高的厚乳奶咖成为上佳选择偶尔熬夜人群，添加营养成分的咖啡可以尝试 厚乳咖啡乳蛋白含量更满足高蛋白需

益生菌咖啡添加益生菌，提升免疫助消化亲和人亲和人体赛道咖啡因不耐受、乳糖不耐受人群低因咖啡和植物基奶咖好喝无负担植物基奶咖对乳糖不耐受人群友好

低因咖啡经过脱因处理，只有咖啡味但不刺激神经系统的咖啡因健康与美味的结合，使得植物基奶咖、厚乳咖啡深受消费者青睐；冷萃、气泡在低糖、低热量的同时，比式更美味，有望在咖啡届中异军突起。益生菌咖啡美式防弹咖啡咖啡冷萃咖啡益生菌咖啡美式防弹咖啡咖啡冷萃咖啡低因啡气泡咖啡厚乳基奶咖植美味543210% % % % % % % % % %气泡大小表示认知气泡大小表示认知消费率喜欢，1分为非常不喜欢专家“三维咖啡饮用法”建议和有趣的咖啡健康发现消费者在饮用咖啡时，可遵循“三维咖啡饮用法”，即WHEN（时间）消费者在饮用咖啡时，可遵循“三维咖啡饮用法”，即WHEN（时间）、DDD（日规定剂量）及HOW（怎么挑选）三大维度，通过科学制定三维守则，更大限度体现咖健康价值。北京大学公共卫生学马冠生教授早餐及午餐后喝咖啡，可以减少对肠胃的刺激有氧运动前半小时到1小时喝咖啡，可以促进身体表现和认知表现喝加牛奶的拿铁，增加奶类摄入喝冰萃、气泡等，减少热量摄入专家说健康成年人每天摄入量不过210~400毫克咖啡因是适宜的。——《咖啡与健康的相关科学共识》维度三HOW维度二DDD维度一HN*《咖啡与健康的相关科学共识》由科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会这五大权威部门于2018年联合发布,通过对国内外相关研究进行梳理，综合美国食品药品监督管理局、欧盟食品安全局等机构的建议指出。1.喝咖啡有利于睡眠？1.喝咖啡有利于睡眠？3.下午喝咖啡比上午喝让运动更有效？2.咖啡润肠效果对女性更明显？咖啡健康发现一杯600ml左右的美式咖啡只有12大卡的热量；一杯600m的奶茶，不加糖的情况下就有287大卡。[27]运动前半小时喝咖啡，下午喝燃脂效果增加0%，而上午只有10%[26]据相关研究，29%的年轻人喝完咖啡后，会有润肠效果，其中女性更是高达6%！[25]喝下第一口咖啡后，10-20分钟，咖啡因经小肠到血液，最后到达脑部。因此饭后一杯咖啡，小憩20分钟——咖啡加睡，两路夹击，精力充沛。[2-24]Ding,Mingetal.Long-termcoffeeconsumptionandriskofcardiovasculardisease:asystematicreviewandadose-responsemeta-analysisofprospectivecohortstu-ies. Circulation vol.129,6(2014):.doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.113.005925AMERICANCOLLEGEOFCARDIOLOGY,GoodNewsforCoffeeLovers:DailyCoffeeMayBenefittheHeart,AmericanCollegeofCardiology(24Mar.2022),/About-ACC/Press-Releases/2022/03/23/17/55/Good-News-for-Coffee-Lovers-Daily-Coffee-May-Benefit-the-Heart,accessedApr.2022HuEA,LazoM,SelvinE,HamiltonJP,GramsME,SteffenLM,CoreshJ,RebholzCM.Coffeeconsumptionandliver-relatedhospitalizationsanddeathsintheARICstudy.rJClinNutr.2019Aug;73(8):1133-1140.:10.1038/s41430-018-0346-0Kennedy,O.J.,Fallowfield,J.A.,Poole,R.etal.Allcoffeetypesdecreasetheriskofadverseclinicaloutcomesinchronicliverdisease:aUKBiobankstudy.BMCPublicHealth21,970(2021).HuxleyR,LeeCM,BarziF,TimmermeisterL,CzernichowS,PerkovicV,GrobbeeDE,BattyD,WoodwardM.Coffee,decaffeinatedcoffee,andteaconsumptioninrelationtoincidenttype2diabetesmellitus:asystematicreviewwithmeta-analysis.ArchInternMed.2009c14;169(22):2053-63.:10.1001/archinternmed.2009.439GodosJ,MicekA,MarranzanoM,SalomoneF,RioDD,RayS.CoffeeConsumptionandRiskofBiliaryTractCancersandLiverCancer:ADose-ResponseMeta-AnalysisofProspectiveCohortStudies.Nutrients.2017;9(9):950.Published2017Aug28.doi:10.3390/nu9090950LiuF,WngX,WuG,etal.CoffeeConsumptionDecreasesRsksforHepaticFibrossandCirrhosis:AMeta-Analysis.PLoSOne.2015;10(11):e0142457.Published2015Nov10.doi:10.1371/journal.pone.0142457Hayat,Umaretal.Theeffectofcoffeeconsumptiononthenon-alcoholicfattyliverdiseaseandliverfibrosis:Ameta-analysisof11epidemiologicalstudies.Annalsofyvol.20(2021):100254.doi:10.1016/j.aohep.2020.08.071HeW,WenjieG,WanzhiY,etal.CaffeineinhibitstheactivationofhepaticstellatecellsinducedbyacetaldehydeviaadenosineA2AreceptormediatedbythecAMP/-KA/SRC/ERK1/2/P38MAPKsignal.SONE,2017,9(3):e92482Kennedy,O.J.,Roderick,P.,Buchanan,R.,Fallowfield,J.A.,Hayes,P.C.andParkes,J.(2016),Systematicreviewwithmeta-analysis:coffeeconsumptionandtheriskofci-.AlimentlTher,:.Chen,Yong-Pingetal.Asystematicreviewandadose-responsemeta-analysisofcoffeedoseandnonalcoholicfattyliverdisease.Clinicalnutrition(Edinburgh,Scotland)vol.38,6(2019):2552-2557.doi:10.1016/j.clnu.2018.11.030Collado-MateoD,Lavín-PérezAM,Merellano-NavarroE,CosoJD.EffectofAcuteCaffeineIntakeontheFatOxidationRateduringExercise:ASystematicReviewandMeta-Analysis.Nutrients.2020;12(12):3603.Published2020Nov24.doi:10.3390/nu12123603Dulloo,AGetal.Potentiationofthethermogenicantiobesityeffectsofephedrinebydietarymethylxanthines:adenosineantagonismorphosphodiesteraseinhibition?.Metabolism:clinicalandexperimentalvol.41,11(1992):1233-41.doi:10.1016/0026-0495(92)90015-3Ruiz-Moreno,Carlosetal.Caffeineincreaseswhole-bodyfatoxidationduring1hofcyclingatFatmax.Europeanjournalofnutritionvol.60,4(2021):2077-2085.doi:10.1007/s00394-020-02393-zTabrizi,Rezaetal.Theeffectsofcaffeineintakeonweightloss:asystematicreviewanddos-responsemeta-analysisofrandomizedcontrolledtrials.Criticalr-viewsinfoodscienceandnutritionvol.59,16(2019):2688-2696.doi:10.1080/10408398.2018.1507996Durkalec-Michalski,K.,Nowaczyk,P.M.,łówka,N.etal.Dose-dependenteffectofcaffeinesupplementationonjudo-specificperformanceandtrainingactivity:ara-domizedplacebo-controlledcrossovertrial.JIntSocSportsNutr16,38(2019).https://10.1186/s12970-019-0305-8FettCA,AquinoNM,SchantzJuniorJ,etal.Performanceofmusclestrengthandfatiguetoleranceinyoungtrainedwomensupplementedwithcaffeine.TheJournalofSportsMedicineandPhysicalFitness.2018Mar;58(3):249-255.DOI:10.23736/s0022-4707.17.06615-4AndersonDE,LeGrandSE,McCartRD.Effectofcaffeineonsprintcyclinginxperiencedcyclists[J].TheJournalofStrength&ConditioningResearch,2018,32(8):2221-2226.EgesoyH,ÖksüzğluAY.Theacuteeffectsofcaffeineingestiononreactiveagilityeinsoccer.2020.SatokoFukagawa,SatoshiHaramizu,ShunSasaoka,YukaYasuda,HisashiTs-jimura,TakatoshiMurase,C