酒店服务心理学培训教材课件

模块三记忆与注意酒店服务心理学培训教材ppt酒店服务心理学培训教材ppt模块三记忆与注意酒店服务心理学培训教材ppt酒店服务心理1主要任务任务一什么是记忆任务二记忆与酒店服务策略任务三什么是注意任务四注意在酒店服务中的应用主要任务任务一什么是记忆2任务一什么是记忆任务一什么是记忆3一、什么是感觉1.概念感觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映。一、什么是感觉1.概念42.分类外部感觉：视觉、听觉、嗅觉、味觉、肤觉内部感觉：运动觉、平衡觉、机体觉2.分类53.感受性和感觉阀限感受性指感觉器官对适宜刺激的感觉能力感觉阀限指能引起某种感觉的最小刺激量3.感受性和感觉阀限64.感觉的规律适应性相互作用实践性4.感觉的规律7二、什么是知觉1.概念知觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物整体属性的反映。二、什么是知觉1.概念82.分类按知觉中起主导作用分为视知觉、听知觉、嗅知觉等。按知觉的对象为空间知觉、时间知觉和运动知觉。2.分类93.特性选择性整体性理解性恒常性3.特性10三、感觉、知觉的区别和联系属于不同的心理过程。知觉是感觉的基础上产生的，没有感觉就没有知觉。三、感觉、知觉的区别和联系属于不同的心理过程。11任务二记忆与酒店服务策略任务二记忆与酒店服务策略12一、感觉规律在酒店服务中的应用与色彩的运用与酒店背景音乐在餐饮中的应用对客人心理的影响一、感觉规律在酒店服务中的应用与色彩的运用13二、知觉原理在酒店服务中的应用给客人留下良好的第一印象充分利用晕轮效应利用角色知觉把握客人心理淡化客人的时间知觉运用选择性原理帮助客人确定选择目标运用整体性和理解性原理开展营销活动二、知觉原理在酒店服务中的应用给客人留下良好的第一印象14三、感知觉与酒店服务策略1.给客人留下良好的感知觉建设良好的酒店服务环境树立良好的酒店员工个人形象培养良好的服务态度三、感知觉与酒店服务策略1.给客人留下良好的感知觉152.培养服务人员良好的感知能力2.培养服务人员良好的感知能力163.对客人进行准确感知衣着服饰面部表情体型和肤色手势、走路姿势等动作语言交流行李、用具及生活习惯3.对客人进行准确感知17任务三注意任务三注意18活动一数数字数3的倍数不数明3和暗3活动一数数字19概念注意是人的心理活动或意识对一定对象的指向和集中。指向和集中式注意的基本特性。概念注意是人的心理活动或意识对一定对象的指向和集中。20种类无意注意有意注意有意后注意种类无意注意21功能选择功能保持功能调节监督功能功能选择功能22酒店服务心理学培训教材课件23酒店服务心理学培训教材课件24酒店服务心理学培训教材课件25酒店服务心理学培训教材课件26酒店服务心理学培训教材课件27酒店服务心理学培训教材课件28品质广度稳定性分配性转移性品质广度29酒店服务心理学培训教材课件30酒店服务心理学培训教材课件31如何提升注意力？如何提升注意力？32酒店服务心理学培训教材课件33酒店服务心理学培训教材课件34酒店服务心理学培训教材课件35活动二活动二36酒店服务心理学培训教材课件37酒店服务心理学培训教材课件38任务四在酒店服务中的应用酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材任务四在酒店服务中的应用酒店服务心理学培训教材ppt39无意注意的应用影响无意注意因素无意注意因素的应用酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材无意注意的应用影响无意注意因素酒店服务心理学培训教材ppt优40案例：中秋节的硝烟中秋节即将来临，看看周围的月饼大战。1.状况好，为了分羹，去广东定做月饼了。2.老化不怎么好，但重视，下任务“全员促销”。3.客房好餐饮一般，当主业抓对餐饮人员下达销售任务。问题：漂亮的月饼货架是否能为酒店员工和客人带来愉快的节日体验？酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材案例：中秋节的硝烟中秋节即将来临，看看周围的月饼大战。酒店服41有意注意特色明显干净卫生设施完备服务良好价格公道酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材有意注意特色明显酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件42案例特色枕头的启示一将领下榻福建省晋江市一四星级酒店，要求荞麦皮枕头。竞争不光靠拼价格，差异化竞争是重要手段。酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材案例特色枕头的启示酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课43酒店服务人员的注意品质保持稳定性扩大范围提高分配能力酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务人员的注意品质保持稳定性酒店服务心理学培训教材ppt44案例耗油牛肉变成了青椒牛肉如何杜绝上错菜现象责任心（注意力）查清责任，规定处理酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材案例耗油牛肉变成了青椒牛肉酒店服务心理学培训教材ppt优秀课45作业如何营造中秋节节日氛围？酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材作业如何营造中秋节节日氛围？酒店服务心理学培训教材ppt优秀46模块三记忆与注意酒店服务心理学培训教材ppt酒店服务心理学培训教材ppt模块三记忆与注意酒店服务心理学培训教材ppt酒店服务心理47主要任务任务一什么是记忆任务二记忆与酒店服务策略任务三什么是注意任务四注意在酒店服务中的应用主要任务任务一什么是记忆48任务一什么是记忆任务一什么是记忆49一、什么是感觉1.概念感觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映。一、什么是感觉1.概念502.分类外部感觉：视觉、听觉、嗅觉、味觉、肤觉内部感觉：运动觉、平衡觉、机体觉2.分类513.感受性和感觉阀限感受性指感觉器官对适宜刺激的感觉能力感觉阀限指能引起某种感觉的最小刺激量3.感受性和感觉阀限524.感觉的规律适应性相互作用实践性4.感觉的规律53二、什么是知觉1.概念知觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物整体属性的反映。二、什么是知觉1.概念542.分类按知觉中起主导作用分为视知觉、听知觉、嗅知觉等。按知觉的对象为空间知觉、时间知觉和运动知觉。2.分类553.特性选择性整体性理解性恒常性3.特性56三、感觉、知觉的区别和联系属于不同的心理过程。知觉是感觉的基础上产生的，没有感觉就没有知觉。三、感觉、知觉的区别和联系属于不同的心理过程。57任务二记忆与酒店服务策略任务二记忆与酒店服务策略58一、感觉规律在酒店服务中的应用与色彩的运用与酒店背景音乐在餐饮中的应用对客人心理的影响一、感觉规律在酒店服务中的应用与色彩的运用59二、知觉原理在酒店服务中的应用给客人留下良好的第一印象充分利用晕轮效应利用角色知觉把握客人心理淡化客人的时间知觉运用选择性原理帮助客人确定选择目标运用整体性和理解性原理开展营销活动二、知觉原理在酒店服务中的应用给客人留下良好的第一印象60三、感知觉与酒店服务策略1.给客人留下良好的感知觉建设良好的酒店服务环境树立良好的酒店员工个人形象培养良好的服务态度三、感知觉与酒店服务策略1.给客人留下良好的感知觉612.培养服务人员良好的感知能力2.培养服务人员良好的感知能力623.对客人进行准确感知衣着服饰面部表情体型和肤色手势、走路姿势等动作语言交流行李、用具及生活习惯3.对客人进行准确感知63任务三注意任务三注意64活动一数数字数3的倍数不数明3和暗3活动一数数字65概念注意是人的心理活动或意识对一定对象的指向和集中。指向和集中式注意的基本特性。概念注意是人的心理活动或意识对一定对象的指向和集中。66种类无意注意有意注意有意后注意种类无意注意67功能选择功能保持功能调节监督功能功能选择功能68酒店服务心理学培训教材课件69酒店服务心理学培训教材课件70酒店服务心理学培训教材课件71酒店服务心理学培训教材课件72酒店服务心理学培训教材课件73酒店服务心理学培训教材课件74品质广度稳定性分配性转移性品质广度75酒店服务心理学培训教材课件76酒店服务心理学培训教材课件77如何提升注意力？如何提升注意力？78酒店服务心理学培训教材课件79酒店服务心理学培训教材课件80酒店服务心理学培训教材课件81活动二活动二82酒店服务心理学培训教材课件83酒店服务心理学培训教材课件84任务四在酒店服务中的应用酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材任务四在酒店服务中的应用酒店服务心理学培训教材ppt85无意注意的应用影响无意注意因素无意注意因素的应用酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材无意注意的应用影响无意注意因素酒店服务心理学培训教材ppt优86案例：中秋节的硝烟中秋节即将来临，看看周围的月饼大战。1.状况好，为了分羹，去广东定做月饼了。2.老化不怎么好，但重视，下任务“全员促销”。3.客房好餐饮一般，当主业抓对餐饮人员下达销售任务。问题：漂亮的月饼货架是否能为酒店员工和客人带来愉快的节日体验？酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材案例：中秋节的硝烟中秋节即将来临，看看周围的月饼大战。酒店服87有意注意特色明显干净卫生设施完备服务良好价格公道酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材有意注意特色明显酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件88案例特色枕头的启示一将领下榻福建省晋江市一四星级酒店，要求荞麦皮枕头。竞争不光靠拼价格，差异化竞争是重要手段。酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材案例特色枕头的启示酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课89酒店服务人员的注意品质保持稳定性扩大范围提高分配能力酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务心理学培训教材ppt优秀课件精品课件培训课件培训教材酒店服务人员的注意品质保持稳定性酒店服务心理学培训教材pp