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生物反应工程原理习题答案(部分)贾士儒版生物反应工程原理习题答案(部分)贾士儒版生物反应工程原理习题答案(部分)贾士儒版生物反应工程原理习题答案(部分)贾士儒版编制仅供参考审核批准生效日期地址:电话:传真:邮编:第四章复习题4.Monod方程建立的几点假设是什么?Monod方程与米氏方程主要区别是什么?答:Monod方程建立的基本假设:微生物生长中,生长培养基中只有一种物质的浓度(其他组分过量)会影响其生长速率,这种物质被称为限制性基质,并且认为微生物为均衡生长且为简单的单一反应。Monod方程与米氏方程的主要区别如下表所示:Monod方程与米氏方程的区别5.举例简要说明何为微生物反应的结构模型?答:由于细胞的组成是复结的,当微生物细胞内部所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素等的含量随环境条件的变化而变化时,建立起的动力学模型称为结构模型。8.缺9.在啤酒酵母的生长试验中,消耗了0.2kg葡萄糖和0.0672kgO2,生成0.0746kg酵母菌和0.121kgCO2,请写出该反应的质量平衡式,计算酵母得率YX/S和呼吸商RQ。解:假设反应的质量平衡式为:10.微生物物繁殖过程中分裂一次生成两个子细胞,也有4分裂或8分裂的,试证明当n分裂时,有如下式子:td/tg=ln2/lnn,式中:td为倍增时间,tg为世代时间。dX/Xdt=μ,边界条件,t=0,X=X0,积分得ln(X/X0)=μtt=td,,X/X0=2,所以td=ln2/μ13.缺15.缺第五章复习题第三章复习题4.解5.20.
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