食品添加剂对食品的污染课件

食品添加剂对食品的污染食品添加剂对食品的污染食品添加剂对食品的污染第五章食品添加剂对食品的污染本章学习目的与要求广1、学习和了解食品添加剂的类型和生州物学特性城市职业学院2、学习和掌握食品添加剂的使用原则和不同3、学习食品添加剂的使用范围和使用量第一节食品派加剂的应用原则11、食品添加剂的毒性(1)、急慢性中毒如肉制品中亚硝酸盐过量可导致人体血红广蛋白改变,出现缺氧症状。城(2)、过敏反应;报道糖精可引起皮肤搔痒及日光性过敏性皮炎,许多香料引起支气盛管哮喘、荨麻疹等;学致癌、致畸、致突变。如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤,亚硝酸盐与肉制品近年来，我们努力创设开放的充满活力的美术课堂，真正把学习的主动权交给学生，以“自主探究教学方式”的课题研究为突破口，使学生在课堂中个性发展。在现代教育理念指导下，如何开发美术课堂教学的生命潜力，创造充满活力的课堂教学氛围呢？一、创设开放的美术课堂，为师生共同营造一种和谐愉快的的气氛在教学中，一般来说，微笑可以造成一种融洽和谐的课堂气氛，能起到提高学生的活动积极性和学习成绩的作用。教师的姿势、动作受个人风格、气质的影响反映在教学中。吸引学生的是教师的姿态，亲切、谦和，对儿童的行为举止以手势、眼神来肯定暗示，以面部表情来表示赞同和反对，这比严格的管理和申斥效果更加。在自由活动的课堂上，教师的姿势和动作更不拘形式，儿童通常更喜欢接触，它胜于口头或目光交流。接触是课堂交流的一个自然部分。教师应该经常置身于学生中间，利用自己和学生的空间接近度，促使学生的态度和行为表现更积极主动，教师与学生的接近度直接影响情感交流。因为教师的靠近会被学生看作是对他们的喜爱、赞同和友好。教师如果习惯走在学生中间讲课，与他们一起动手实践，以他们中的一员的身份参与活动之中，就会缩短师生之间的距离，增加和谐温暖的气氛，也会提高教师的作用和加深教师的影响。教师上课时的着装和仪表应质朴大方、整洁素雅，避免慵懒或过于修饰。教师的外表举止若具有吸引力，就容易受学生欢迎和尊敬，便于与学生接近和交流。开放性的美术教育还十分注重尊重学生，尊重他们的艺术创作。对于儿童的创造给予保护和鼓励。只有这样，在教学中才能有更大的包容心，帮助各色各样的学生发展自己。二、开放的美术课堂为学生创设自由主动的学习空间，使学生自主发展教学中，教师要不失时机有计划地巧妙设疑、置疑，创设问题情境，为学生创设自由生动活泼的学习空间，让学生进行交流，使学生不仅仅是学习者、欣赏者、模仿者、而且与教师共同面对问题、解决问题，成为讲授者、表演者、创造者。我在上《画纸传传传》一课中，采用了集体无主题的绘画方式：每组第一位学生在纸上画上自己喜欢的简单图形，到了规定时间后无论完成与否，把自己的作品传给后一位同学，拿到前一位同学的作品观察后，根据自己的理解和想法，继续学完成作业；同样在规定时间里，在把作品传给下一位同学，如此循环，直到作业完成。学生对集体完成的形象和突出的色彩感到兴奋和愉悦。采用这种接力游戏不仅给学生创设了自由活泼的创作空间，也调动了学生学习积极性，分享了学习成果的快乐，提高了学习效率。在《灵巧的手》一课，在进行手偶游戏时，学生按奈不住自己可以创造奇妙的手偶形象的心情时，我便让学生上台表演，有的学生做出了各种小动物的形象.如：鸵鸟、蜗牛、长颈鹿、大灰狼……还有的学生积极思维，创出了各种“奇思妙想”，真让人赞叹不已。学生逐渐学会了自己运用创造的策略进行更高水平的创造。三、开放的美术课堂为学生提供广泛的表现形式，提高学生创作能力新的课程观为21世纪的美术教育在教材内容的选择、拓展和组织形式上提供广泛的空间和新的可能性。因此我在美术教学的表现形式上突出了选择性，使每个学生都能自由的选择自己感兴趣的表现方式，都能突出自己的闪光点，都能获得成功。如在《小船的梦》（校本教材）的教学中，我把制作立体场景作为重点，使学生对生活中很普遍的、合理存在的遮挡现象有初步的认识，促进学生有意识地注意观察和表现遮挡关系，让学生说出自己直观的感受，启发学生说出身边的遮挡现象。制作中，让学生说出可以用多形式表现主题。准备不同的材料，选择自己感兴趣的表现形式，发挥自己的特长。使学生在选择中有了自信，也就有了表现的欲望与冲动。作业中你就会发现学生对生活的创作热情，展示自我的激情，创作美好未来的豪情。因此，开放性、选择性的学习给每一个学生创设了成功的机会和希望。四、开放的美术课堂为学生提供更多的现代化教学手段，拓展学生的视野由于现代科学技术发展很快，在教学中我通过电脑网络、收集资料、参观访问等方式进行教学，使学生吸收时代信息和多元美术的艺术观念，引发思维的活跃和思想的深度。在《我的家乡》这一单元，我给学生布置了课前作业：发动同学收集有关家乡的资料。那天上课前，我刚跨进教室，孩子们哗地全围了过来，他们纷纷递过来找来的资料，有图片的、有文字的，相互交流，还有的学生迫不及待的向我讲起了家乡的故事。看着他们快乐的神情，我知道他们这一课有许多内容画了。通过网络等手段，孩子们不仅找到了有关资料，也找到了学习的快乐，丰富了知识，激发了学生探求知识的欲望。利用现代化教学手段，不仅拓展学生的视野，同时也激发了学生对祖国、对家乡的热情，增强了热爱祖国的大好河山的意识。使多媒体成为学生美术欣赏、获得视觉资料的得力工具。他们设计的作品都呈现出表现内容、手法、形势、风格的丰富与多样的效果。五、开放的美术课堂为学生创设自由评价自我表现的舞台，培养学生鉴赏能力激励性评价是教学中的艺术，教师要用发展的眼光看待学生，学生是有感情需要的，他们需要从教师那里得到尊重、友爱、温暖、情谊和教诲。当这种情感得到满足后，他们便会以更大的激情上好课。这是教师经常运用的教育手段之一。由于学生的个性差异，在知识的理解与表现上会有一定差异，我们不能用成人的眼光去看学生的美术作品，更不能用“画得像不像”来衡量学生的作品。正确的做法应是：该表扬时就实事求是地给予表扬，并提出新的期望，鼓励其向更高的目标迈进。画得差的要表现他的“闪光点”，表扬你“想法好”、“用色大胆”等等其它方面，去鼓励学生进行大胆地创作，从而激发其学习积极性。因此，只有创造开放的课堂，才能使学生获得个性发展的空间，课堂才会因此而多彩并充满活力。【新课改对高中英语教学的转变所起的作用是毋庸置疑的，不管是教学理念和教学目标，还是教学方式方法，在新课改中都提出了不同程度的新要求。新课改要求教师在英语教学中转变传统的教学理念，必须按照学生的认知规律和学习发展的需求，逐步培养他们的英语学习能力。我们要实施新课改，主要取决于教师，准确地说是取决于英语教师的个人素养，而整体转变英语教师的教学思想和逐步提高教师的素养更是英语教学在新课改中取得成功的决定性因素。事实上，在农村新课改中，高中英语教学还存在较大的问题。造成这种状况的因素有很多，例如农村中学办学条件落后，农村英语教学始终处于被动位置等等。这些问题已经逐步引起了英语教学界专家能手和骨干教师的密切关注，成为新课改中的焦点问题。越来越多的学者开始研究在新课改中怎么样让英语教学更适合我国的实际情况，怎么样让英语新课改在落后的农村区域进行推广和实施。下面笔者就针对新课改背景下的农村高中英语教学存在的问题和这些问题的解决措施展开详细的研究。一、新课改背景下农村高中英语教学存在的问题长期以来，我国农村英语教学质量普遍偏差，特别高中更是如此。在新课改中，怎么样逐步提升农村高中英语教学质量，引起了学者及一线教师的关注。很多农村高中英语教师都不约而同地发出感慨：新课改后，在农村对学生进行英语教学显得更困难了，学生的英语成绩始终没有提高。究其原因，还是由于在新课改背景下，农村高中英语教学中存在着许多问题。1.办学条件落后，跟不上新课改的发展要求大多数学校办学设施非常落后，几乎不能满足英语教学的要求。硬件和软件条件基本都达不到办学的要求。英语教学要求学生听、说、读、写四种能力均衡发展，但是在农村，大部分学校没有语音室，还停留在粉笔、黑板、书本的传统教学模式上。教学设施落伍是致使农村高中英语教学质量普遍偏差的主要原因之一。2.学生学习状况欠佳农村高中除了学习环境不佳、教学观念落伍以外，学生内在的一些因素也是致使他们学习效率不高、对英语学习兴趣不强的原因，是他们英语学习的绊脚石。总的来说，学生学习状况欠佳表现在下面几点。首先，学生的学习动机有偏差，对英语的学习兴趣不高。农村高中大多数学生是为了在高考中取得优异成绩和考上理想的大学而学习英语，并没有学习英语的强烈愿望。他们这样的学习动机就致使了大多数学生感到压力十足，从而失去了对英语学习的激情。动机是使得一个人不断向前发展的动力，是一个人取得成绩的前提条件。如果学生失去了学习英语的动机，那么就意味着失去了英语学习的主动性和持久性，英语水平不可能得到提高。其次，学生的英语底子薄弱。因为农村的孩子学习英语较迟，普遍都是上初中后才慢慢接触到英语，这就导致农村学生英语底子薄弱。再加上他们的英语词汇量比城市学生少很多，进入高中英语学习后，要求掌握的词汇量剧增，大量的词汇使得学生学习起来应接不暇。学生缺乏词汇量也是使得高中英语教学难以进行下去的主要原因。再次，学生不注重英语学习方法的掌握，学习能力偏低。大量事实表明，学生的学习方法和习惯与初中的教学实际情况有着不可分割的联系。大多数农村初中的英语教师在讲课时要求学生进行模仿，他们认为在英语学习的最初阶段没有必要向学生传授太多的方法和技巧，甚至有些农村初中英语教师不是英语科班出身的，英语专业基础薄弱，对学生的学习起不到带头引导作用。这就致使学生在结束了三年的初中英语学习之后，还是没有学到好的英语学习方法。升入高中后，教师常常埋怨以前的教学和学生的坏习惯，但却不从根本上帮助他们解决实际困难，致使学生继续低效率地学习英语，最终使他们发音不准，词汇记忆能力偏低，知识点凌乱，缺少综合整理和运用知识的技能。3.教师教学方法存在严重问题某些农村高中英语教师的个人素质有限，在教法上也只是靠着自身的薄弱力量不断探索，无较大的革新，也不能完全结合学生的具体情况。大部分教师在课堂上采用“满堂灌”的教学方法，一遍又一遍地带领大家朗读单词，然后就让学生背诵单词和课文，与传统的机械化教学无异。教师单向性的教学使学生不能完全理解英语词汇，更加不能在理解单词意义的基础上背诵课文。4.“哑巴英语”现象普遍存在“哑巴英语”是指在课堂上教师教授的单词和课文学生看过了，也背诵过了，但是，一旦要求他们开口进行英语对话的时候，大多数学生却不会说、不会实际运用。机械记忆单词和课文，几乎不联系实际进行应用，致使哑巴英语现象层出不穷。二、解决农村高中英语新课改问题的对策1.改进教学方式农村高中英语教师应在新课改理念的指导下，对课堂教学方法进行革新，丢弃不适用的教学方法，深入理解农村高中英语应该教什么、如何教，尽可能地争取政府的大力支持和帮助，投入更多资金用于购买更多的英语教学设备，运用现代多媒体手段进行高中英语的辅助教学工作。新课改也要求英语教师要革新传统的教学手段，运用新型的教学方法。例如，第一，教师可以布置学生在课前预习单词，然后在课堂上把领读单词的时间留给学生，请某些学生充当大家的领读老师，带领大家朗读单词，活跃课堂气氛。这样不但能锻炼学生的心理素质和胆量，而且也能够让他们主动在课外自主学习单词，纠正自身的错误发音，因此有利于提高他们的口语水平，也充分体现了以学生为课堂主体的教学理念。第二，教师应该在英语课文教学之前就向学生传授英语国际音标和发音，让学生掌握和熟悉各个音标，唯有如此，学生才能通过读音标来自学单词，而且学生可以通过音标来实现对单词的背诵。第三，教师要改变传统的不活跃的英语教学课堂，增加课堂的生动灵活性。并且教师还要时刻关注学生，让他们主动参与课堂教学。2.改善学生对单词和课文的记忆方法不能总是采用拼读法来记忆单词。为此笔者教给了学生几个非常有效的记忆单词的方法。可以采用词根词缀记忆法、联想记忆法、动名词相关记忆法等。例如：1.“到达”这个单词，名词是“arrival”，动词是“arrive”，把这两个单词放在一起记忆，就显得容易了许多。2.记忆“再见”这个词时，“Goodbye”“Byebye”“Seeyou”“Bidyougoodbye”都表示“再见”的意思，那么就把这四个词组放在一块记忆，记忆速度快，印象也比较深刻。3.采用联想记忆法，例如，“object”这个单词，作动词时是“反对”的意思，作名词时有“客体、对象”的意思，这时，就可以这样记忆：“object就是反对……对象。”3.尽可能营造浓厚的英语学习气氛教师可以与学生一块制作英文小卡片，让学生把自己难以记忆的单词、容易忘记的词汇写在一张张可爱的小卡片上，然后把小卡片粘贴在课桌上、教室学习园地的墙壁上、自己的床头，让学生能够在抬头和低头的时候时刻看到自己记不住的单词，以及其他同学写下的单词，经常朗读和记忆，并且还要不断适时更新小卡片上的词汇，使学生们能够在不断积累的过程中掌握和记忆更多的词汇。此外，还可以在学校开展英语学习知识问答活动，请学生一起讨论自己的学习方法，相互参考，相互取长补短。在平时还可以刻意常常开展晨读和课间朗读活动，这样就能充分摆脱教室的束缚，带学生们走进运动场，让全体学生以自己觉得最合适、最放松的姿态大声朗读英语，让学生在一片放松的气氛中感受背诵单词带来的愉悦，改变传统枯燥无味的死板的教学课堂。4.借助录音机、电脑等教学设备进行教学我们知道，在记忆英语单词的过程中，如果会读了也就会写了。所以，教师在英语教学当中，就要经常为学生播放英语录音，让学生听取准确的英语发音来纠正自己的错误发音，让学生在读准英语发音的基础上，提高对单词的记忆和运用水平。可充分借助录音机和电脑，让学生听录音机或电脑上的课文朗读，然后纠正自身的发音。有条件的农村学校还可以配备完整的多媒体设备，这样，教师就能运用多媒体进行教学，有的时候还可以插入学生感兴趣的视频、动画等来激发学生的学习热情。5.适当渗透情感教育在新课改后，在教材中已经融入许多和日常生活相关的内容，教师可以利用这些课文内容适时适当地渗透情感教育，这样，可以取得许多教学活动之外的意外收获。农村学生大多家庭成分复杂，并且有许多学生是留守孩子，这些孩子的父母长期不在身边，更需要得到教师的关怀和帮助。因此，在英语教学中，教师一定要适当地渗透情感教育，合理地利用课文内容，关心学生的内心感受，使他们的情感得到平衡发展。总的来说，新课程改革背景下的农村高中英语教学工作任重而道远，总体情况还不容乐观，还存在着很多问题亟待解决。所以，教师要想方设法改变农村高中英语教学的实际状况，提高学生的整体英语水平，并注重学生的未来发展，培养其综合运用英语的能力。以上是笔者提出的一些改善农村高中英语教学的方法和策略，以期能为处在困境中的农村高中英语教师提供一些借鉴和帮助。[食品添加剂对食品的污染食品添加剂对食品的污染食品添加剂对食品1第五章食品添加剂对食品的污染本章学习目的与要求广1、学习和了解食品添加剂的类型和生州物学特性城市职业学院2、学习和掌握食品添加剂的使用原则和不同3、学习食品添加剂的使用范围和使用量第五章食品添加剂对食品的污染2第一节食品派加剂的应用原则11、食品添加剂的毒性(1)、急慢性中毒如肉制品中亚硝酸盐过量可导致人体血红广蛋白改变,出现缺氧症状。城(2)、过敏反应;报道糖精可引起皮肤搔痒及日光性过敏性皮炎,许多香料引起支气盛管哮喘、荨麻疹等;学致癌、致畸、致突变。如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤,亚硝酸盐与肉制品第一节食品派加剂的应用原则3的腐败变质产物季胺类化合物结合形成亚硝胺。.2食品添加剂的使用卫生要求(1)、经过食品安全性毒理学评价证明在使广用限量内长期使用对人体安全无毒。藏(2)、不影响食品的感官理化性质,对食品成分不应有破坏作用;(3)、食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准,并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布。的腐败变质产物季胺类化合物结合形成亚4(4)、食品添加剂在达到一定使用目的后,最好能在以后的加工、烹调或储存过程中被破坏或排除,使之不能摄入人体。(5)、不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为假造的手段,不得使用非定点州生产厂、无生产许可证及污染或变质的市食品添加剂;(6)、食品添加剂在进入人体后,最好能学参加人体的正常物质代谢;或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外;或因不能被消化道吸收而全部排出体外。(4)、食品添加剂在达到一定使用目的后,5第二节防腐剂和抗氧化剂广州城市职业学院第二节防腐剂和抗氧化剂6防腐剂()、定义:具有杀死微生物或抑制其增殖作用的物质。从狭义范围讲称防腐剂,广义讲应是杀菌剂和抑菌剂的总称。减二)、类型:国内外普片遍使用防腐剂有五种1、酸型防腐剂常用的有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、丙酸及其盐类。防腐效力:随PH值而定,食品酸性越防腐剂7强,其防腐力越大;在碱性中几乎没有防腐能力2、酯型防腐剂:对霉菌及酵母菌的抑菌作用较强,对细菌特别是革兰氏阴性菌及乳酸州菌作用较差。审杀菌作用比酸型防腐剂强,防腐效果职不会因PH值改变而变动。缺点水溶性较差,应用范围受限制。宽3、无机防腐剂:主要为亚硫酸及其强,其防腐力越大;在碱性中几乎没有8盐类(我国列为漂白剂、硝酸盐及其亚硝酸盐(护色剂)、次氯酸盐4、生物防腐剂(乳酸链球菌素Nisin),对芽孢菌有较强的抑制作用,不能抑制酵母及霉菌。5、取材于各种生物的天然防腐剂,如鱼审精蛋白、果胶提取物。(、几种常用的防腐剂1、苯甲酸及苯甲酸钠:属于酸型防腐剂,最适合于PH值<5的食品。缺点带来盐类(我国列为漂白剂、硝酸盐及其亚9刺激性口味。使用范围及用量:参照《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996规定。含气饮料(碳酸饮料类)最大使用量0.2g/kg低盐酱菜、酱类0.5gkg;食醋、果酱、州果汁(味)型饮料1.0.g/kg;葡萄酒、果洒、软糖0.8gkg2、山梨酸及其鉚盐:山梨酸钾是普遍使用较安全的酸型防腐剂。对PH值55以下的食品防腐。对霉菌、酵母菌、好气性腐败菌的生长发育有良好的抑制作刺激性口味。10用,但对嫌气细菌几乎无效。使用范围及用量:肉、鱼、蛋、禽类最大使用量为0.075g/kg;碳酸饮料类0.2gkg;低盐酱菜、蜜饯、果汁(味)型广饮料、果冻、葡萄酒、果洒0.6gkg;州酱油、食醋、鱼干制品、即食豆制品、面包蛋糕、月饼、乳酸菌饮料1g/kg。职山梨酸是不饱和脂肪酸,在人体内直接疊参与脂肪代谢,毒性甚微。宽3、丙酸钠及丙酸钙:丙酸及其盐对霉菌有良好的抑菌效果,能抑制丝状菌和用,但对嫌气细菌几乎无效。11食品添加剂对食品的污染课件12食品添加剂对食品的污染课件13食品添加剂对食品的污染课件14食品添加剂对食品的污染课件15食品添加剂对食品的污染课件16食品添加剂对食品的污染课件17食品添加剂对食品的污染课件18食品添加剂对食品的污染课件19食品添加剂对食品的污染课件20食品添加剂对食品的污染课件21食品添加剂对食品的污染课件22食品添加剂对食品的污染课件23食品添加剂对食品的污染课件24食品添加剂对食品的污染课件25食品添加剂对食品的污染课件26食品添加剂对食品的污染课件27食品添加剂对食品的污染课件28食品添加剂对食品的污染课件29食品添加剂对食品的污染课件30食品添加剂对食品的污染课件31食品添加剂对食品的污染课件32食品添加剂对食品的污染课件33食品添加剂对食品的污染课件34食品添加剂对食品的污染课件35食品添加剂对食品的污染课件36食品添加剂对食品的污染课件37食品添加剂对食品的污染课件38食品添加剂对食品的污染课件39食品添加剂对食品的污染课件40食品添加剂对食品的污染课件41食品添加剂对食品的污染课件42食品添加剂对食品的污染课件43食品添加剂对食品的污染课件44食品添加剂对食品的污染课件45食品添加剂对食品的污染课件46食品添加剂对食品的污染课件47食品添加剂对食品的污染课件48食品添加剂对食品的污染课件49食品添加剂对食品的污染课件50食品添加剂对食品的污染课件51食品添加剂对食品的污染课件52食品添加剂对食品的污染课件53食品添加剂对食品的污染课件54食品添加剂对食品的污染课件55食品添加剂对食品的污染课件56食品添加剂对食品的污染课件57食品添加剂对食品的污染课件58食品添加剂对食品的污染课件59食品添加剂对食品的污染课件60食品添加剂对食品的污染课件61食品添加剂对食品的污染课件62食品添加剂对食品的污染课件63食品添加剂对食品的污染课件64食品添加剂对食品的污染课件65食品添加剂对食品的污染课件66食品添加剂对食品的污染课件67食品添加剂对食品的污染课件68食品添加剂对食品的污染课件69食品添加剂对食品的污染课件70食品添加剂对食品的污染课件71食品添加剂对食品的污染课件72食品添加剂对食品的污染课件7356、书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉。——库法耶夫

57、生命不可能有两次，但许多人连一次也不善于度过。——吕凯特

58、问渠哪得清如许，为有源头活水来。——朱熹

59、我的努力求学没有得到别的好处，只不过是愈来愈发觉自己的无知。——笛卡儿

60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。——左拉56、书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉。—74食品添加剂对食品的污染食品添加剂对食品的污染食品添加剂对食品的污染第五章食品添加剂对食品的污染本章学习目的与要求广1、学习和了解食品添加剂的类型和生州物学特性城市职业学院2、学习和掌握食品添加剂的使用原则和不同3、学习食品添加剂的使用范围和使用量第一节食品派加剂的应用原则11、食品添加剂的毒性(1)、急慢性中毒如肉制品中亚硝酸盐过量可导致人体血红广蛋白改变,出现缺氧症状。城(2)、过敏反应;报道糖精可引起皮肤搔痒及日光性过敏性皮炎,许多香料引起支气盛管哮喘、荨麻疹等;学致癌、致畸、致突变。如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤,亚硝酸盐与肉制品近年来，我们努力创设开放的充满活力的美术课堂，真正把学习的主动权交给学生，以“自主探究教学方式”的课题研究为突破口，使学生在课堂中个性发展。在现代教育理念指导下，如何开发美术课堂教学的生命潜力，创造充满活力的课堂教学氛围呢？一、创设开放的美术课堂，为师生共同营造一种和谐愉快的的气氛在教学中，一般来说，微笑可以造成一种融洽和谐的课堂气氛，能起到提高学生的活动积极性和学习成绩的作用。教师的姿势、动作受个人风格、气质的影响反映在教学中。吸引学生的是教师的姿态，亲切、谦和，对儿童的行为举止以手势、眼神来肯定暗示，以面部表情来表示赞同和反对，这比严格的管理和申斥效果更加。在自由活动的课堂上，教师的姿势和动作更不拘形式，儿童通常更喜欢接触，它胜于口头或目光交流。接触是课堂交流的一个自然部分。教师应该经常置身于学生中间，利用自己和学生的空间接近度，促使学生的态度和行为表现更积极主动，教师与学生的接近度直接影响情感交流。因为教师的靠近会被学生看作是对他们的喜爱、赞同和友好。教师如果习惯走在学生中间讲课，与他们一起动手实践，以他们中的一员的身份参与活动之中，就会缩短师生之间的距离，增加和谐温暖的气氛，也会提高教师的作用和加深教师的影响。教师上课时的着装和仪表应质朴大方、整洁素雅，避免慵懒或过于修饰。教师的外表举止若具有吸引力，就容易受学生欢迎和尊敬，便于与学生接近和交流。开放性的美术教育还十分注重尊重学生，尊重他们的艺术创作。对于儿童的创造给予保护和鼓励。只有这样，在教学中才能有更大的包容心，帮助各色各样的学生发展自己。二、开放的美术课堂为学生创设自由主动的学习空间，使学生自主发展教学中，教师要不失时机有计划地巧妙设疑、置疑，创设问题情境，为学生创设自由生动活泼的学习空间，让学生进行交流，使学生不仅仅是学习者、欣赏者、模仿者、而且与教师共同面对问题、解决问题，成为讲授者、表演者、创造者。我在上《画纸传传传》一课中，采用了集体无主题的绘画方式：每组第一位学生在纸上画上自己喜欢的简单图形，到了规定时间后无论完成与否，把自己的作品传给后一位同学，拿到前一位同学的作品观察后，根据自己的理解和想法，继续学完成作业；同样在规定时间里，在把作品传给下一位同学，如此循环，直到作业完成。学生对集体完成的形象和突出的色彩感到兴奋和愉悦。采用这种接力游戏不仅给学生创设了自由活泼的创作空间，也调动了学生学习积极性，分享了学习成果的快乐，提高了学习效率。在《灵巧的手》一课，在进行手偶游戏时，学生按奈不住自己可以创造奇妙的手偶形象的心情时，我便让学生上台表演，有的学生做出了各种小动物的形象.如：鸵鸟、蜗牛、长颈鹿、大灰狼……还有的学生积极思维，创出了各种“奇思妙想”，真让人赞叹不已。学生逐渐学会了自己运用创造的策略进行更高水平的创造。三、开放的美术课堂为学生提供广泛的表现形式，提高学生创作能力新的课程观为21世纪的美术教育在教材内容的选择、拓展和组织形式上提供广泛的空间和新的可能性。因此我在美术教学的表现形式上突出了选择性，使每个学生都能自由的选择自己感兴趣的表现方式，都能突出自己的闪光点，都能获得成功。如在《小船的梦》（校本教材）的教学中，我把制作立体场景作为重点，使学生对生活中很普遍的、合理存在的遮挡现象有初步的认识，促进学生有意识地注意观察和表现遮挡关系，让学生说出自己直观的感受，启发学生说出身边的遮挡现象。制作中，让学生说出可以用多形式表现主题。准备不同的材料，选择自己感兴趣的表现形式，发挥自己的特长。使学生在选择中有了自信，也就有了表现的欲望与冲动。作业中你就会发现学生对生活的创作热情，展示自我的激情，创作美好未来的豪情。因此，开放性、选择性的学习给每一个学生创设了成功的机会和希望。四、开放的美术课堂为学生提供更多的现代化教学手段，拓展学生的视野由于现代科学技术发展很快，在教学中我通过电脑网络、收集资料、参观访问等方式进行教学，使学生吸收时代信息和多元美术的艺术观念，引发思维的活跃和思想的深度。在《我的家乡》这一单元，我给学生布置了课前作业：发动同学收集有关家乡的资料。那天上课前，我刚跨进教室，孩子们哗地全围了过来，他们纷纷递过来找来的资料，有图片的、有文字的，相互交流，还有的学生迫不及待的向我讲起了家乡的故事。看着他们快乐的神情，我知道他们这一课有许多内容画了。通过网络等手段，孩子们不仅找到了有关资料，也找到了学习的快乐，丰富了知识，激发了学生探求知识的欲望。利用现代化教学手段，不仅拓展学生的视野，同时也激发了学生对祖国、对家乡的热情，增强了热爱祖国的大好河山的意识。使多媒体成为学生美术欣赏、获得视觉资料的得力工具。他们设计的作品都呈现出表现内容、手法、形势、风格的丰富与多样的效果。五、开放的美术课堂为学生创设自由评价自我表现的舞台，培养学生鉴赏能力激励性评价是教学中的艺术，教师要用发展的眼光看待学生，学生是有感情需要的，他们需要从教师那里得到尊重、友爱、温暖、情谊和教诲。当这种情感得到满足后，他们便会以更大的激情上好课。这是教师经常运用的教育手段之一。由于学生的个性差异，在知识的理解与表现上会有一定差异，我们不能用成人的眼光去看学生的美术作品，更不能用“画得像不像”来衡量学生的作品。正确的做法应是：该表扬时就实事求是地给予表扬，并提出新的期望，鼓励其向更高的目标迈进。画得差的要表现他的“闪光点”，表扬你“想法好”、“用色大胆”等等其它方面，去鼓励学生进行大胆地创作，从而激发其学习积极性。因此，只有创造开放的课堂，才能使学生获得个性发展的空间，课堂才会因此而多彩并充满活力。【新课改对高中英语教学的转变所起的作用是毋庸置疑的，不管是教学理念和教学目标，还是教学方式方法，在新课改中都提出了不同程度的新要求。新课改要求教师在英语教学中转变传统的教学理念，必须按照学生的认知规律和学习发展的需求，逐步培养他们的英语学习能力。我们要实施新课改，主要取决于教师，准确地说是取决于英语教师的个人素养，而整体转变英语教师的教学思想和逐步提高教师的素养更是英语教学在新课改中取得成功的决定性因素。事实上，在农村新课改中，高中英语教学还存在较大的问题。造成这种状况的因素有很多，例如农村中学办学条件落后，农村英语教学始终处于被动位置等等。这些问题已经逐步引起了英语教学界专家能手和骨干教师的密切关注，成为新课改中的焦点问题。越来越多的学者开始研究在新课改中怎么样让英语教学更适合我国的实际情况，怎么样让英语新课改在落后的农村区域进行推广和实施。下面笔者就针对新课改背景下的农村高中英语教学存在的问题和这些问题的解决措施展开详细的研究。一、新课改背景下农村高中英语教学存在的问题长期以来，我国农村英语教学质量普遍偏差，特别高中更是如此。在新课改中，怎么样逐步提升农村高中英语教学质量，引起了学者及一线教师的关注。很多农村高中英语教师都不约而同地发出感慨：新课改后，在农村对学生进行英语教学显得更困难了，学生的英语成绩始终没有提高。究其原因，还是由于在新课改背景下，农村高中英语教学中存在着许多问题。1.办学条件落后，跟不上新课改的发展要求大多数学校办学设施非常落后，几乎不能满足英语教学的要求。硬件和软件条件基本都达不到办学的要求。英语教学要求学生听、说、读、写四种能力均衡发展，但是在农村，大部分学校没有语音室，还停留在粉笔、黑板、书本的传统教学模式上。教学设施落伍是致使农村高中英语教学质量普遍偏差的主要原因之一。2.学生学习状况欠佳农村高中除了学习环境不佳、教学观念落伍以外，学生内在的一些因素也是致使他们学习效率不高、对英语学习兴趣不强的原因，是他们英语学习的绊脚石。总的来说，学生学习状况欠佳表现在下面几点。首先，学生的学习动机有偏差，对英语的学习兴趣不高。农村高中大多数学生是为了在高考中取得优异成绩和考上理想的大学而学习英语，并没有学习英语的强烈愿望。他们这样的学习动机就致使了大多数学生感到压力十足，从而失去了对英语学习的激情。动机是使得一个人不断向前发展的动力，是一个人取得成绩的前提条件。如果学生失去了学习英语的动机，那么就意味着失去了英语学习的主动性和持久性，英语水平不可能得到提高。其次，学生的英语底子薄弱。因为农村的孩子学习英语较迟，普遍都是上初中后才慢慢接触到英语，这就导致农村学生英语底子薄弱。再加上他们的英语词汇量比城市学生少很多，进入高中英语学习后，要求掌握的词汇量剧增，大量的词汇使得学生学习起来应接不暇。学生缺乏词汇量也是使得高中英语教学难以进行下去的主要原因。再次，学生不注重英语学习方法的掌握，学习能力偏低。大量事实表明，学生的学习方法和习惯与初中的教学实际情况有着不可分割的联系。大多数农村初中的英语教师在讲课时要求学生进行模仿，他们认为在英语学习的最初阶段没有必要向学生传授太多的方法和技巧，甚至有些农村初中英语教师不是英语科班出身的，英语专业基础薄弱，对学生的学习起不到带头引导作用。这就致使学生在结束了三年的初中英语学习之后，还是没有学到好的英语学习方法。升入高中后，教师常常埋怨以前的教学和学生的坏习惯，但却不从根本上帮助他们解决实际困难，致使学生继续低效率地学习英语，最终使他们发音不准，词汇记忆能力偏低，知识点凌乱，缺少综合整理和运用知识的技能。3.教师教学方法存在严重问题某些农村高中英语教师的个人素质有限，在教法上也只是靠着自身的薄弱力量不断探索，无较大的革新，也不能完全结合学生的具体情况。大部分教师在课堂上采用“满堂灌”的教学方法，一遍又一遍地带领大家朗读单词，然后就让学生背诵单词和课文，与传统的机械化教学无异。教师单向性的教学使学生不能完全理解英语词汇，更加不能在理解单词意义的基础上背诵课文。4.“哑巴英语”现象普遍存在“哑巴英语”是指在课堂上教师教授的单词和课文学生看过了，也背诵过了，但是，一旦要求他们开口进行英语对话的时候，大多数学生却不会说、不会实际运用。机械记忆单词和课文，几乎不联系实际进行应用，致使哑巴英语现象层出不穷。二、解决农村高中英语新课改问题的对策1.改进教学方式农村高中英语教师应在新课改理念的指导下，对课堂教学方法进行革新，丢弃不适用的教学方法，深入理解农村高中英语应该教什么、如何教，尽可能地争取政府的大力支持和帮助，投入更多资金用于购买更多的英语教学设备，运用现代多媒体手段进行高中英语的辅助教学工作。新课改也要求英语教师要革新传统的教学手段，运用新型的教学方法。例如，第一，教师可以布置学生在课前预习单词，然后在课堂上把领读单词的时间留给学生，请某些学生充当大家的领读老师，带领大家朗读单词，活跃课堂气氛。这样不但能锻炼学生的心理素质和胆量，而且也能够让他们主动在课外自主学习单词，纠正自身的错误发音，因此有利于提高他们的口语水平，也充分体现了以学生为课堂主体的教学理念。第二，教师应该在英语课文教学之前就向学生传授英语国际音标和发音，让学生掌握和熟悉各个音标，唯有如此，学生才能通过读音标来自学单词，而且学生可以通过音标来实现对单词的背诵。第三，教师要改变传统的不活跃的英语教学课堂，增加课堂的生动灵活性。并且教师还要时刻关注学生，让他们主动参与课堂教学。2.改善学生对单词和课文的记忆方法不能总是采用拼读法来记忆单词。为此笔者教给了学生几个非常有效的记忆单词的方法。可以采用词根词缀记忆法、联想记忆法、动名词相关记忆法等。例如：1.“到达”这个单词，名词是“arrival”，动词是“arrive”，把这两个单词放在一起记忆，就显得容易了许多。2.记忆“再见”这个词时，“Goodbye”“Byebye”“Seeyou”“Bidyougoodbye”都表示“再见”的意思，那么就把这四个词组放在一块记忆，记忆速度快，印象也比较深刻。3.采用联想记忆法，例如，“object”这个单词，作动词时是“反对”的意思，作名词时有“客体、对象”的意思，这时，就可以这样记忆：“object就是反对……对象。”3.尽可能营造浓厚的英语学习气氛教师可以与学生一块制作英文小卡片，让学生把自己难以记忆的单词、容易忘记的词汇写在一张张可爱的小卡片上，然后把小卡片粘贴在课桌上、教室学习园地的墙壁上、自己的床头，让学生能够在抬头和低头的时候时刻看到自己记不住的单词，以及其他同学写下的单词，经常朗读和记忆，并且还要不断适时更新小卡片上的词汇，使学生们能够在不断积累的过程中掌握和记忆更多的词汇。此外，还可以在学校开展英语学习知识问答活动，请学生一起讨论自己的学习方法，相互参考，相互取长补短。在平时还可以刻意常常开展晨读和课间朗读活动，这样就能充分摆脱教室的束缚，带学生们走进运动场，让全体学生以自己觉得最合适、最放松的姿态大声朗读英语，让学生在一片放松的气氛中感受背诵单词带来的愉悦，改变传统枯燥无味的死板的教学课堂。4.借助录音机、电脑等教学设备进行教学我们知道，在记忆英语单词的过程中，如果会读了也就会写了。所以，教师在英语教学当中，就要经常为学生播放英语录音，让学生听取准确的英语发音来纠正自己的错误发音，让学生在读准英语发音的基础上，提高对单词的记忆和运用水平。可充分借助录音机和电脑，让学生听录音机或电脑上的课文朗读，然后纠正自身的发音。有条件的农村学校还可以配备完整的多媒体设备，这样，教师就能运用多媒体进行教学，有的时候还可以插入学生感兴趣的视频、动画等来激发学生的学习热情。5.适当渗透情感教育在新课改后，在教材中已经融入许多和日常生活相关的内容，教师可以利用这些课文内容适时适当地渗透情感教育，这样，可以取得许多教学活动之外的意外收获。农村学生大多家庭成分复杂，并且有许多学生是留守孩子，这些孩子的父母长期不在身边，更需要得到教师的关怀和帮助。因此，在英语教学中，教师一定要适当地渗透情感教育，合理地利用课文内容，关心学生的内心感受，使他们的情感得到平衡发展。总的来说，新课程改革背景下的农村高中英语教学工作任重而道远，总体情况还不容乐观，还存在着很多问题亟待解决。所以，教师要想方设法改变农村高中英语教学的实际状况，提高学生的整体英语水平，并注重学生的未来发展，培养其综合运用英语的能力。以上是笔者提出的一些改善农村高中英语教学的方法和策略，以期能为处在困境中的农村高中英语教师提供一些借鉴和帮助。[食品添加剂对食品的污染食品添加剂对食品的污染食品添加剂对食品75第五章食品添加剂对食品的污染本章学习目的与要求广1、学习和了解食品添加剂的类型和生州物学特性城市职业学院2、学习和掌握食品添加剂的使用原则和不同3、学习食品添加剂的使用范围和使用量第五章食品添加剂对食品的污染76第一节食品派加剂的应用原则11、食品添加剂的毒性(1)、急慢性中毒如肉制品中亚硝酸盐过量可导致人体血红广蛋白改变,出现缺氧症状。城(2)、过敏反应;报道糖精可引起皮肤搔痒及日光性过敏性皮炎,许多香料引起支气盛管哮喘、荨麻疹等;学致癌、致畸、致突变。如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤,亚硝酸盐与肉制品第一节食品派加剂的应用原则77的腐败变质产物季胺类化合物结合形成亚硝胺。.2食品添加剂的使用卫生要求(1)、经过食品安全性毒理学评价证明在使广用限量内长期使用对人体安全无毒。藏(2)、不影响食品的感官理化性质,对食品成分不应有破坏作用;(3)、食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准,并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布。的腐败变质产物季胺类化合物结合形成亚78(4)、食品添加剂在达到一定使用目的后,最好能在以后的加工、烹调或储存过程中被破坏或排除,使之不能摄入人体。(5)、不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为假造的手段,不得使用非定点州生产厂、无生产许可证及污染或变质的市食品添加剂;(6)、食品添加剂在进入人体后,最好能学参加人体的正常物质代谢;或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外;或因不能被消化道吸收而全部排出体外。(4)、食品添加剂在达到一定使用目的后,79第二节防腐剂和抗氧化剂广州城市职业学院第二节防腐剂和抗氧化剂80防腐剂()、定义:具有杀死微生物或抑制其增殖作用的物质。从狭义范围讲称防腐剂,广义讲应是杀菌剂和抑菌剂的总称。减二)、类型:国内外普片遍使用防腐剂有五种1、酸型防腐剂常用的有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、丙酸及其盐类。防腐效力:随PH值而定,食品酸性越防腐剂81强,其防腐力越大;在碱性中几乎没有防腐能力2、酯型防腐剂:对霉菌及酵母菌的抑菌作用较强,对细菌特别是革兰氏阴性菌及乳酸州菌作用较差。审杀菌作用比酸型防腐剂强,防腐效果职不会因PH值改变而变动。缺点水溶性较差,应用范围受限制。宽3、无机防腐剂:主要为亚硫酸及其强,其防腐力越大;在碱性中几乎没有82盐类(我国列为漂白剂、硝酸盐及其亚硝酸盐(护色剂)、次氯酸盐4、生物防腐剂(乳酸链球菌素Nisin),对芽孢菌有较强的抑制作用,不能抑制酵母及