星巴克咖啡的零售秘诀

星巴克咖啡的零售秘诀目录现状与问题简介与发展策略与战略营销策略总结建议特点与品牌策略竞争对手潜在问题市场定位目标市场星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。

企业简介星巴克企业背景商品锁定:全豆

高价杯装咖啡客层锁定:富裕

教育程度高

25岁~44岁

白領阶级星巴克企业背景2002北美连锁咖啡店宝座客戶群約2000萬全球5000家門市广告支出接近于0“第三空间”舒适、自由、享受生活的态度将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不断成长的过程中，始终坚持自己一贯的原则

使命宣言品牌策略「品味咖啡，享受人生」创造「体验」，融入咖啡消费者的生活记忆体验式营销销:关系构建:（1）情境境体验：：提供除了家家庭、工作作以外的第第三空间间，一个享享受生活的的地方、一一个舒服的的社交聚会会场所。（2）产品品体验：为保证咖啡啡具有一流流的纯正口口味，星巴巴克设有专专门的采购购系统，并并对产品质质量的要求求几乎达到到了发狂的的程度。。（3）服务务体验：为保证服务务的高质量量，所有星星巴克的雇雇员都是经经过严格而而系统的训训练。星巴巴克使顾客客除了能品品尝绝对纯纯正的星巴巴克咖啡之之外，同时时也可与雇雇员们产生生良好的互互动。为什么说““星巴克””销售的不不是咖啡？？最强大最持持久的品牌牌是在顾客客和合伙人人心中建立立的。在顾客心中中塑造品牌牌星巴克崛崛起之谜，，在于添加加在咖啡豆豆中的一种种特殊的配配料：人情情味。目标市场星巴克的目目标市场不不是普通的的大众，而而是一群注注重享受、、休闲、崇崇尚知识尊尊重人本位位的富有小小资情调的的城市白领领。这些顾顾客大部分分是高级知知识分子，，爱好精品品、美食和和艺术，而而且是收入入较高、忠忠诚度极高高的消费阶阶层。星巴克自起起家就一直直致力于为为顾客营造造“第三空空间”的体体验氛围———香浓的的咖啡、舒舒适的环境境、轻柔的的背景音乐乐，让高峰峰期时间段段之外的顾顾客能够更更多地留在在星巴克店店内。市场定位产品MENU星巴克的体体验讲述服务特色（1）人是是服务营销销组合的一一个核心要要素。由于服务的的营销过程程就是服务务的生产过过程和消费费过程，生产人员和和顾客都参参与营销，他们的素质质和行为以以及他们二二者的协调调和配合程程度直接影影响着效果果。（2）过程程是服务营营销组合的的一个关键键要素。咖啡本来是是一种传统统的产品，，其服务过过程的复杂杂性程度和和变异性程程度都比较较低，但星星巴克对产产品的差异异化极为重重视。这这增加了服服务过程的的复杂性程程度，通过过对员工不不断的培训训，使其在在服务变异异性程度上上不断降低低，从而使使得连锁经经营的模式式不断发展展。（3）有形形实据是服服务营销组组合的一个个战略要素素。在星巴巴克里面，，有形实据据也是很有有特色的，，每一家连连锁咖啡店店的装潢都都有所不同同，店内经经常播放一一些爵士乐乐、美国乡乡村音乐以以及钢琴独独奏等，你你会感受到到空中回旋旋的音乐。。这些正好好迎合了那那些时尚、、新潮、追追求前卫的的白领阶层层。服务策略（1）服务务的技巧化：星巴克将每每一个步骤骤都标准化化，严格要要求他的产产品和员工工。（2）服服务的有形化：星巴克对对员工有严严格的要求求，他要求求员工要了了解基本的的和更加精精细的咖啡啡知识，要要热情地与与人分享有有关咖啡的的知识。（3）服务务的标准化：星巴克很很注重产品品的质量，，无论是原原料豆的采采购和运输输、烘焙、、配料的掺掺加，还是是最后把咖咖啡端给顾顾客的那一一刻都必须须达到最严严格的要求求。（4）服务的关系化：星巴克的的宣传方式式是通过媒媒体、咖啡啡讲座和各各种市场活活动宣传咖咖啡文化，，在让顾客客了解咖啡啡的同时了了解星巴克克，并且通通过这种与与顾客交流流的方式使使顾客体会会到他们的的诚意。（5）服务务的人性化：对顾客，，他们以最最真诚的心心和高质的的产品来对对待；对员员工，他们们创造相互互尊重、相相互信任的的工作氛围围；对合作作伙伴，他他们认真挑挑选，建立立良好的合合作关系。。顾客关系营营销(1).树树立以顾客客为中心的的经营理念念。星巴克注重重在咖啡店店中同客户户进行交流流沟通。每每一个咖啡啡生都要接接受24小小时培训，，并能够够预感客户户的需求，，在解释咖咖啡的不同同口感、香香味的时候候，大胆地地进行眼神神接触。(2).了了解顾客的的需要，提提高顾客满满意度。星巴克也通通过征求客客户的意见见，加强客客户关系。。每个星期期总部的项项目领导人人都当众宣宣读客户意意见反馈卡卡。(3).科科学地进行行顾客关系系管理，培培养顾客忠忠诚度。为使客户在在更多的地地点感受星星巴克的服服务，除星星巴克分店店之外，，星巴克通通过机场、、书店、酒酒店、百货货店来销售售产品。(4).关关系管理。。星巴克把质质量放在第第一位，服服务放在第第二位，价价格放在第第三位，绝绝不会因为为低价格而而在质量和和服务方面面放宽标准准。内部关系营营销(1).重重视员工关关系。在星巴克咖咖啡店里,员工是是传递体验验价值的主主要载体,咖啡的的价值通过过员工的服服务才能提提升,因因而员工对对体验的创创造和环境境同样重要要。对星巴巴克而言,每位员工工都是成品品牌的一分分子,在在消费者心心目中都代代表着星巴巴克,因因此星巴克克十分重视视对员工的的培训。(2).重重视视客客户户关关系系。。星巴巴克克倾倾向向于于与与顾顾客客建建立立长长远远的的关关系系，，它它甚甚至至提提高高与与顾顾客客直直接接见见面面的的几几率率，，并并且且与与他他们们分分享享最最新新信信息息。。星星巴巴克克向向来来不不认认为为自自己己仅仅仅仅是是为为顾顾客客提提供供咖咖啡啡，，它它认认为为星星巴巴克克向向人人们们提提供供一一种种生生活活的的体体验验。。(3).重重视视供供应应商商关关系系。。星巴巴克克希希望望与与供供货货商商长长期期合合作作，，因因此此它它对对供供货货商商的的要要求求第第一一是是要要有有高高品品质质的的产产品品，，其其次次是是服服务务，，价价格格仅仅排排在在第第三三位位。。网络络营营销销经典典咖咖啡啡+早早餐餐组组合合竞争争对对手手1.咖咖啡啡同同业业竞竞争争：：连连锁锁或或加加盟盟店店如如西西雅雅图图咖咖啡啡、、伊伊是是咖咖啡啡、、罗罗多多伦伦咖咖啡啡及及陆陆续续进进入入市市场场的的咖咖啡啡店店及及独独立立开开店店咖咖啡啡店店。。2.便便利利商商店店的的竞竞争争：：便便利利商商店店随随手手可可得得的的铁铁罐罐咖咖啡啡、、铝铝罐罐包包装装咖咖啡啡、、方方便便式式随随手手包包冲冲泡泡咖咖啡啡。。3.快快餐餐店店卖卖咖咖啡啡：：麦麦当当劳劳快快餐餐店店、、得得州州汉汉堡堡、、肯肯德德基基快快餐餐店店等等以以便便利利为为主主咖咖啡啡机机冲冲泡泡的的咖咖啡啡。。4.定定点点咖咖啡啡机机：：驻驻立立于于机机场场、、休休息息站站以以便便利利为为主主，，随随手手一一杯杯咖咖啡啡机机冲冲泡泡的的咖咖啡啡，，或或铁铁罐罐咖咖啡啡、、铝铝铂铂包包装装咖咖啡啡。。标志志的的演演变变未获获得得好好评评的的新新LOGO发展展与与建建议议如何何在在做做大大的的同同时时又又要要保保持持小小的的特特点点应该该激激发发培培养养消消费费者者的的品品牌牌忠忠诚诚度度，，赢赢得得中中国国消消费费者者的的尊尊敬敬和和认认可可。。改进进方方法法为为在在保保持持原原产产品品文文化化的的同同时时还还要要结结合合亚亚洲洲文文化化，，具具体体问问题题具具体体分分析析。。同时时尽尽快快铺铺设设网网点点，，伴伴随随亚亚洲洲经经济济增增长长，