巧克力市场调查报告课件

巧克力

市场调查报告产品111调查员：第四组林丽婷戴娜娜彭及其陈永生指导教师：目录调查项目12巧克力的包装种类3巧克力行业竞背景456巧克力的品牌7调查计划89巧克力包装设计分析12市场现状10中国巧克力产品的发展趋势如何非别优质巧克力11总结（设计定位）各品牌每年销售量比较产品相关数据图表1314相关品牌包装说明费列罗包装说明调查项目调查对象：巧克力调查方式：网上调查、市场调查调查时间：2013年4月3日至2013年4月5日（三天）

巧克力的内包装通常用锡箔或铝箔，质轻，有防潮避光的特性，同时具有保温、热的作用而外包装有很多：

1、纸制品：纸制品包装是公认的环保无污染材料，但受其本身特性限制，一般用作外包装、陈列包装、展示包装等。

2、塑料包装：塑料包装以丰富的功能、形式多样的展示力逐渐成为巧克力包装的主力军。冷封软包因其效率高、异味低、无污染、易撕开等特点，并能满足巧克力包装过程中避免高温的影响，逐渐成为巧克力内包装的主要材料。

3、金属包装：金属包装多为展示产品的品质感，提高产品档次。吸引消费者。巧克力的包装种类巧克力行业竞背景巧克力，自出现的那一刻起，其甜蜜和苦涩的两极美味，就广受消费者的青睐。随着巧克力生产工艺的提高，巧克力的魅力愈加迷人，同时，巧克力市场也蕴藏着巨大的商机。在世界糖果总产量中，巧克力产品占有46.2%的比重，而其产值则占到54.6%。目前，巧克力产业的全球收入约为510亿美元，而其中60%的贸易额集中在欧美地区。在西班牙、瑞士、比利时等国家，巧克力已成为重要的支柱产业，也是国内GDP的重要组成部分。巧克力在中国具有很大的潜在市场，随着经济高速增长，人们的经济收入相应提高，同时生产厂商不断致力于新产品的开发，这些都将会引起中国巧克力消费市场的迅猛发展。巧克力的品牌

1995年成为中国巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。

全球第四大巧克力制造商，拥有一系列优质创新的产品，更是享誉全球的著名品牌。

由巧克力大师JosephDraps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名

好时巧克力的创始人弥尔顿·好时先生以他的智慧和长远眼光设计了这里的一切。德芙DOVE好时HERSHEY`费列罗FERRERO高迪瓦Godiva

德芙DOVE网上相关产品高迪Godiva网上相关产品产品相关数据图表如何非别优质巧克力辨别巧克力的好坏一般使用“四觉法”1、视觉——拿到产品包装，要注意看2个最重要的指标：可可含量与可可脂。一般来说，可可含量过超过80%的黑巧克力，口感微苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。2、嗅觉——制作工艺是巧克力的灵魂。可可含有500多种芳香物质，只有经过高温烘焙等工艺，才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。3、听觉——优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。要注意听听黑巧克力“自己的声音”。4、味觉——记住我们是在品鉴巧克力，而不是“吃”巧克力。很多人一拿到黑巧克力，就会迫不及待地送入口中，兴奋地“咬”起来。唯一要做的可能就是用舌尖轻轻搅拌巧克力，让它均匀融化，整个口腔都溢满黑巧克力的滋味。巧克力为什么会“不融于手，只融于口”呢？这与可可脂的特性有关。

巧克力包装设计分析伴随我国经济的迅猛发展，包装已经成为商品流通、运输过程中的重要组成部分，从简单的分类包装发展到为了保护产品，方便流通，装饰美观从而达到促进销售的作用。包装材料也从以前的纸、木料等包装材料发展为塑料、金属、纸板、玻璃、复合材料等包装材料，可以使商品得到了更好的保护，还可以达到增加售量的目的。综合巧克力的特殊性质和较高要求的售卖条件，对巧克力的包装提出比较高的要求，特别是要求包装不但具备良好的阻水阻气、耐温耐融、避光、防酸败、防渗析、防霉防虫和防污染等基本性能，而且能长时间保持巧克力糖果的色、香、味和型。另外，随着市场竞争的需要，包装要求具备独特的表现形式（包括材料、造型和设计等）、丰富多彩的表现内容（展示产品形态、特点和内涵等）和为产品增值的功能，促进产品销售，提升产品附加值。相对于外资品牌的大手笔和大投入以及对营销的深入把握，国内巧克力生产企业还处于相对比较单纯的日常促销、降价销售以及各种常规性的推广活动上，打造品牌对于他们来说，显得遥不可及。而品牌将是决定国产巧克力企业竞争优势的重要力量。因此，国产巧克力品牌应加快品牌创建工作，以悠久灿烂的中华民族文化丰富品牌内涵，大力实施品牌文化营销战略，以自身产品的特点开展品牌传播推广活动。对于条件成熟、消费者有一定接受度的区域，可以大力推进商场超市的专柜、专卖店以及形象店，树立强势品牌地位，积极推动品牌知名度、美誉度和忠诚度的提高，打造消费者喜爱的巧克力品牌。在实施品牌营销的同时，注意发挥公共关系的积极作用，要善于策划运用公关活动，塑造企业和品牌的良好形象，提高企业和品牌的美誉度及社会影响力，创造良好的社会消费舆论环境，树立品牌竞争优势。中国巧克力产品的发展趋势费列罗的包装费雷罗的包装内外都以黄色为主，符合其产品定位和品牌形象。包装在造型上有变化，具有新鲜感，引起消费者的购买欲。每颗ROCHER选用金箔纸独立包装，金光闪烁，陈列在透明塑料礼盒内，盒盖上烫金标贴清楚地印有FERREROROCHER字样。意念新颖独特，装潢典雅华贵。费列罗设计定位1、市场选择：中国高端巧克力消费市场2、消费者定位：18—40岁，家庭收入为中等以上收入水平，主要是18—28岁这部分大学生和年轻白领。这部分人中，女性虽然怕胖，但还是消费的主力军。多数是自身消费，买小盒装巧克力较多。礼盒装的巧克力在情人节等节日购买较多。30—40岁夫妻列为礼盒系列的主要目标消费者。

3、包装定位：费列罗同一产品，可适应不同的市场需求，赋予不同的市场定位。费列罗rochr就是这一特点的典型例子。一颗金光闪闪的榛子果仁巧克力，在不同的包装下，可进入不同的市场，吸引不同的消费者。4、风格定位：

以时尚、简约、浪漫为主德芙包装德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品之一，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。德芙巧克力早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。包装色彩主要以暖色调为主，围绕LOGO的是咖啡色丝带，呼应了其倡导的“丝般感受”口感，直观地表现产品特点。家庭经济型（纸质，塑料）：以巧克力色为底色，不同颜色辅助说明口味。对于消费者是赤裸裸的诱惑。。。面对的消费群体是家庭，因此方便简洁为宜。同时，简易的包装使产品降低成本。价格相对便宜，物美价廉。高迪瓦Godiva巧克力产品包装特点主要以金色色调为主，来表现其高贵华丽。没有具体图案形象，只有一个醒目的LOGO“godiva”。高迪瓦巧克力的另外一个包装特点是内层包装分隔开，放置没有锡箔纸包裹的小块巧克力。而且巧克力造型纷繁复杂、可爱多样，令人垂涎欲滴，难以抗拒。金属材质外包装显示其尊贵华丽的品质，盒体凸出图案的设计使其更具触感。色彩纯粹、温馨、淡雅，符合吉利莲的主题：巧克力王国中的至尊。瑞士三角牌巧克力（Toblerone）是瑞士卡夫食品公司生产的巧克力条。中文名字源於其特有的三角造型，象徵瑞士阿尔卑斯山的马特洪峰。同时其黄色三稜柱的包装和经常在免税店出售的形象深入民心今天，瑞士三角巧克力已拥有三种不同的口味：黑巧克力，白巧克力和牛奶巧克力，在全世界110多个国家均可见到它可爱的模样。毋庸置疑，诺卡（NOKA）是名副其实奢侈品点心。这款“岁月留痕黑巧克力”没磅售价845美元。巧克力的外包装盒上有NOKA的经典标志。高贵、奢华、纯正已不足以形容诺卡的品质和其包装所带给我们的感受。总结（设计定位）总而言之，