蛋白质的结构和功能练习题

蛋白质的结构和功能练习题易错•防范清零［易错清零］易错点1误认为核糖体中合成的物质即具“蛋白质”活性点拨核糖体是各种蛋白质的“合成场所”，然而，核糖体中合成的仅为“多肽链”，此肽链初步形成后并无生物学活性——它必须经过内质网加工（盘曲折叠、有的加糖基团），形成特定的空间结构（有的需再继续经高尔基体加工成熟）后才能具备生物学活性，例如刚从核糖体中合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能，只有经过内质网及高尔基体加工后才具有催化功能。易错点2进行蛋白质分子量计算时，仅关注脱去的H2O分子数，忽视主链肽键外的其他“键”形成时而脱去的原子数NH图①与1rA链链图②点拨由于蛋白质形成时，常涉及肽链间不同基团的“连接”问题，故可形成许多“其他化学键”。此时必将涉及原子数量的改变，计算时务必关注：如图①，合成时，2条肽链间又形成了一个“多余”的“一CO—NH—"，而图②所示蛋白质合成时，涉及3个“多余”的二硫键，因此，计算相关分子量时，图①中应再减一个，920”即18,图②中应再减2X3=6。易错点3忽视环肽的“首尾相接”问题AAr,AAi' 、［肽键点拨若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。环状多肽主链中无游离氨基和羧基，环状肽中氨基和羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，由图示可知：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数。易错点4混淆氨基酸“种类”与“数目”点拨氨基酸数目/氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，构成生物体蛋白质的氨基酸种类约有20种；确认氨基酸种类必须依据R基，凡R基相同时无论数目多少，均应视作“同一种"氨基酸。［纠错小练］.如图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由a、|3、y三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(一SH)脱氢形成一个二硫键(一S—S一)。下列相关叙述错误的是()nh2甲 乙A.甲为组成乙的基本单位，且乙中含有20种不同的甲B.由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了4832,刚形成的乙并无催化、调节等生物活性C.甲形成乙的场所在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在D.如果甲中的R为C3H502,则由两分子甲形成的化合物中含有16个H原子解析甲为氨基酸，乙为蛋白质，构成蛋白质的氨基酸约有20种，但具体到某一种蛋白质可能会出现少于20种的情况，A错误。答案A.某蛋白质的结构如图所示，其中一S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键，若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每摩尔蛋白质在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()A.m个、18mB.(m-4)个、18(m一4)C.(m-3)个、18(m一3)+4D.(m-2)个、18(m-2)+4解析该蛋白质由一条环肽和两条直链肽构成，所以脱去的水分子数就等于肽键数，即(m—2)个。减少的相对分子质量应为：18(m—2)+4,其中4是因为有两个二硫键，每形成一个二硫键，就要脱去2个H,所以共脱去4个H。答案D3.(2016•河北衡水期中)经测定，某多肽分子式是C21HQ44s2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种为原料合成的，苯丙氨酸(C9HnO2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6Hl3O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽链的叙述错误的是()A.该肽链是三肽化合物B.水解后能产生3种氨基酸C.氢原子数和氧原子数分别是32和5D.在核糖体上形成时相对分子质量减少了54解析分析题干信息可知，题干中给出的几种氨基酸都只含有一个氮原子，因此分子式C21HQyN4s2的多肽是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽，A错误；该化合物中含有2个硫原子，因此分子式是C21HQyN4s2的多肽中含有2个半胱氨酸(C3H7O2NS)，由碳原子数可推知除了两个半胱氨酸，还有两个氨基酸参与该多肽的形成，分别是苯丙氨酸和亮氨酸。所以该四肽化合物水解产生的氨基酸是3种，多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5,B、C正确；4个氨基酸脱水缩合形成了3分子水，相对分子质量减少了54,D正确。答案A随堂•真题演练1.(2015•课标卷I,5)人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc),该蛋白无致病性。PrPc的空间结构改变后成为PrPsc(肮粒)，就具有了致病性。PrPsc可以诱导更多的PrPc转变为PrPsc,实现肮粒的增殖，可以引起疯牛病。据此判断，下列叙述正确的是()A.肮粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中B.肮粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同C.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化D.PrPc转变为PrPsc的过程属于遗传信息的翻译过程解析根据题干信息知，朊粒为蛋白质，不可能整合到宿主的基因组中，A错误;由题干可知，朊粒的增殖是通过诱导更多的PrPc的空间结构改变实现的，而肺炎双球菌的增殖方式为二分裂，B错误；蛋白质功能发生变化的一个重要原因是空间结构发生改变，C正确；遗传信息的翻译过程是指在核糖体上以mRNA为模板合成蛋白质的过程，而PrPc转变为PrPsc的过程是空间结构的改变，不符合上述特点，D错误。答案C.（2015•福建理综，1）人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（）A.都含有20种氨基酸 B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构 D.都能催化生物化学反应解析组成人体内蛋白质的氨基酸有20种，但并不是每种蛋白质都含有20种氨基酸，A错误；有的蛋白质在细胞外发挥作用，例如人体内的消化酶，B错误；每种蛋白质都具有一定的空间结构，C正确；酶能催化生物化学反应，绝大多数酶是蛋白质。但是蛋白质不一定是酶，例如某些激素、抗体等，D错误。答案C.（2015•海南单科，11）关于蛋白质的叙述，错误的是（）A.rRNA能参与蛋白质的生物合成B.DNA和蛋白质是染色体的组成成分C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用解析所有的蛋白质均在核糖体上合成，即核糖体上合成的蛋白质能在细胞核中发挥作用，D错误。答案D.（2012•海南单科，2）关于蛋白质的叙述，错误的是（）A.有些蛋白质是染色体的组成成分B.酶在催化反应前后，其分子结构不变C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应解析染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，A正确；作为催化剂的酶在反应前后不发生变化，B正确；向蛋白质溶液中加入盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫作盐析，蛋白质遇高温、重金属等变性，盐析出的蛋白质没有变性，C错误；蛋白质分子中含有肽键，可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。答案C课后•分层训练（时间：10分钟满分：50分）遑典练卷基础，练速度600分必做1.下列不属于植物体内蛋白质功能的是（）A.构成细胞膜的主要成分B.催化细胞内的化学反应C.作为生长素，促进细胞伸长生长D.协助矿质元素进入根细胞解析植物体内的生长素，其化学本质为“吲哚乙酸”，并不属于蛋白质。答案C.（2016・广东适应性测试，1）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A.组成蛋白质的基本单位是氨基酸B.合成蛋白质的细胞器是高尔基体C.性激素属于蛋白质类有机物D.真核生物的遗传物质是蛋白质解析合成蛋白质的细胞器是核糖体，B错误；性激素属于固醇类有机物，C错误；真核生物的遗传物质是DNA，D错误。答案A.生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，其生理功能也差异很大。其原因不可能是（）A.形成肽键的场所不同B.组成蛋白质的氨基酸种类不同C.氨基酸的排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性；蛋白质结构多样性取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构不同。答案A.下列选项描述的物质不一定是蛋白质的是（）A.生命活动的主要承担者B.人体内降低血糖的激素C.细胞内具有催化功能的物质D.细胞膜上能转运钾离子的物质解析承担生命活动的物质很多，蛋白质是主要的承担者；人体内唯一能降低血糖的激素是胰岛素，其本质为蛋白质；细胞内具有催化功能的物质是酶，而酶的本质是蛋白质或RNA；细胞膜上能转运钾离子的是载体蛋白。答案C.（2016•山东曲阜测试）下表关于人体内有机物的叙述，正确的是（）序号物质化学组成作用机理A激素蛋白质或脂肪与靶细胞的受体结合，调节生命活动B酶蛋白质或RNA降低反应的活化能，催化物质分解C受体蛋白质与糖类与信息分子特异性结合，传递信息D抗体蛋白质与糖类与抗原特异性结合，发挥免疫作用解析“脂肪”不是“激素”，A不正确；酶可降低反应分子的活化能，但相关反应未必为“分解”反应，B不正确；抗体的化学本质为“蛋白质”并非糖类，故D不正确。答案C.（2016・齐鲁名校协作体联考）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（）A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个较基，不同的氨基酸在于R基的不同B.胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49个C.蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同D.有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素解析每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于R基的不同，A错误；蛋白质种类多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，不同氨基酸互相结合的方式是相同的，C错误；雄性激素是固醇类物质，D错误。答案B.（2016•潍坊期末）下列哪项不是人体血浆中的蛋白质具有的功能（）A.降低血糖浓度 B.维持血浆渗透压C.抵御病原微生物的入侵 D.运输氧气解析胰岛素可降低血糖浓度，血浆蛋白可维持血浆渗透压，抗体可抵御病原微生物的入侵，运输氧气应为血红蛋白的功能，上述物质中，只有血红蛋白不存在于血浆中，其他物质均可存在于血浆中。答案D.如图为部分细胞结构及胞外环境示意图，对与之相关的几种蛋白质的叙述错误的是（）A.若①蛋白使细胞间的黏着性增强，用胰蛋白酶处理可使细胞分散开.若②蛋白参与跨膜运输，其方式可能是主动运输或协助扩散C.若③蛋白与多糖结合，形成的物质在细胞癌变后含量将增多D.若④蛋白具有催化功能，其有可能是将葡萄糖分解成丙酮酸的酶解析胰蛋白酶可以将细胞间具有黏着性的胶原蛋白水解掉，A正确；在主动运输或协助扩散过程中充当载体的蛋白质均嵌插于磷脂双分子层中，B正确；细胞癌变后，细胞膜表面的糖蛋白减少，C错误；葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质中，若④蛋白具有催化功能，说明它属于酶，有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正确。答案C.人们已经通过化学实验证明了细胞膜中含有磷脂分子。现在请你设计一个实验验证细胞膜中含有蛋白质成分。(1)实验课题：。⑵实验目的：利用化学试剂检测细胞膜中的蛋白质。(3)实验原理：。⑷实验材料：细胞膜样液、稀释