中学教材全解上第五单元第四章细菌和真菌

第四章细菌和真菌本章综合解说本章内容概览细菌、真菌是两类特殊的生物，对维持生物圈的繁荣和稳定起着十分重要的作用。它们广泛地分布于我们的周围，与人类的生产和生活有着十分密切的联系。本章内容按照“宏观-微观-宏观''的顺序呈现内容。首先从宏观方面介绍细菌和真菌菌落的特征,探究细菌和真菌的分布。然后从微观方面介绍细菌、真菌的形态、结构、营养、生殖等方面的特点。最后又从宏观方面引导我们关注细菌和真菌在自然界中的作用以及人类对细菌、真菌的利用。另外，本章内容重视对生物技术方法的训练，介绍了细菌和真菌培养的一般方法，为我们今后学习生物技术打下基础。重点难点提示重点：(1)检测不同环境中的细菌和真菌，说出细菌和真菌的分布特点。(2)细菌的形态和结构特征。(3)真菌的主要特征。(4)细菌和真菌在物质循环中的作用。(5)人类对细菌和真菌的利用。难点：(1)检测不同环境中的细菌和真菌。(2)比较细菌与植物细胞的主要区别，推测细菌的营养方式。(3)利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。(4)细菌和真菌在物质循环中的作用。(5)细菌和真菌与疾病防治的关系。本章学法点津.运用比较的方法进行学习，通过与动植物细胞的比较，认识细菌的形态结构；通过对细菌和真菌的比校，认识细菌和真菌的菌落特点、细胞结构、营养、生殖等的异同。根据比较后得出的结论，归纳细菌、真菌具有的主要特征。.回忆生态系统中分解者的作用以及细菌和真菌的营养方式等内容，结合教材中的“观察与思考”，通过小组合作、分析、讨论、探究等，认识细菌和真菌对自然界的物质循环所起的作用。.通过对细菌和真菌引起动植物和人患病、与动植物共生等现象的分析，辩证地看待细菌和真菌的作用：结合生活实例，认识人类在疾病防治、清洁能源生产、环境保护中对细菌、真菌的利用。.积极参与观察和探究，如探究细菌和真菌的分布、观察细菌和真菌的结构、制作抱子印、观察发酵现象、制作甜酒、保存食品等，在主动参与的过程中获得知识，同时提高探究能力，学会合作，发展实践能力。第一节细菌和真菌的分布教材预习全解趣味情景导入你卤道吗？80%以上的钥匙带有痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，最多的一把钥匙上带有28万个细菌，远远高于一张旧纸币；美国斯坦福大学的研究报告显示，触屏手机表面的细菌是男洗手间的18倍……真是触目惊心。细菌的分布真的这么广泛吗？学习目标导航.说出细菌和真菌的分布特点。.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，进行“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究活动。相关知识链接.生物圈中的生物除了动物、植物外，还包括细菌、真菌和病毒等。.炎热的夏天，饭菜放的时间长了会腐败变质,潮湿环境中的衣物也容易发霉。这些都是由细菌和真M引起的。.生态系统中的分解者一般是指营雉生活的细菌和真菌。教材内容全解想一想，议一议(见教材第66页)

现代养鸡场中，鸡的活动空间很小，鸡群密度大，如果饲养员穿着随意，很可能会把病菌带入，使鸡患病。而且，养鸡场饲养的鸡抵抗力较差，疾病容易在鸡群中传播，导致鸡大量死亡。因此，饲养员要穿干净的工作服（如白大褂），并在进入养鸡场时进行消毒，避免将病菌带入。而散养的鸡数量少，活动的空间大，抵抗力相对较强，因此，喂养时不用穿工作服。知识点一观察菌落细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为了便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。1.菌落的概念由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落（如图）。细菌菌落 真菌菌落2.细菌菌落和真菌菌落的比较（看点、难点）特征菌落大小形态颜色细菌菌落较小表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易于挑取等多为白色或灰色真菌菌落（以霉菌为例）较大常呈絮状、绒毛状或蜘蛛网状有时能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色警示不同菌种形成的菌落的特征各不相同，即使同一菌种在不同的培养基上，其菌落特征也有变化，但同一菌种在同一培养基上形成的菌落特征一般是相同的。一堆细菌或真菌不能叫菌落，由多个细菌或真菌形成的集合体也不一定是菌落，因为这个集合体中细菌或真菌的种类不一定相同。例1小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他指出哪种是细菌的菌落？（）A.菌落大、呈青绿色 B.菌落大、呈黄褐色C.菌落小、表面光滑黏稠 D.菌落大、呈绒毛状【答案】C【解析】与真菌的菌落相比，细菌的菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。而真菌的菌落一般较大，如霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时能呈现出红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。故选择C选项。3.教材第37页“科学方法”全解（培养细菌、真菌的一般方法）（1）培养基培养基是指根据细菌、真菌等微生物的营养需求而配制的含丰富营养的物质。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作固体培养基常用的材料之一。常将牛肉汁、土壤浸出液、牛奶等含有丰富营养的物质与琼脂混合在一起制成培养基。（2）接种将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。（3）培养细菌和真菌的一般过程（如图）/无菌棉棒馥髓耨高冷却接种恒温培养 观察结果①配制培养基：可以用琼脂与牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）混合在一起配制而成。②高温灭菌：杀灭培养基和培养皿上原有的细菌和真菌及芽抱和胞子等。③冷却接种：待高温灭菌的培养基冷却后，将少量的细菌或真菌接种到培养基上。④恒温培养：将接种后的培养皿放在恒温箱或室内温暖的地方培养。注意在接种前，应先将高温灭菌的培养基冷却，以防止高温杀死接种的细菌或真菌。例2（2014•广西玉林）下列关于细菌、真菌培养的过程，步骤正确的是（）A.配制培养基-高温灭菌一接种一冰箱B.配制培养基一接种T高温灭菌一冰箱C.配制培养基一高温灭菌T接种-30℃恒温箱D.配制培养基T接种T30C恒温箱T观察【答案】C【解析】培养细菌和真菌的一般方法是首先配制培养基，然后将培养基高温灭菌，待培养基冷却后进行接种，最后将接种后的培养基放在恒温箱中或室内温暖的地方进行培养。故选择C选项。知识点二探究细菌和真菌的分布1.教材第68页“探究”全解（检测不同环境中的细菌和真菌）（难点）（1）探究背景：对于细菌和真菌的分布，我们可能会有许多疑问：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上有细菌或真菌，饭前必须洗手，我们可以通过培养菌落来进行观察。（2）提出问题：手上有细菌或真菌吗？洗手后，手上的细菌或真菌减少了吗？（供参考）（3）作出假设：细菌和真菌的繁殖速度非常快，洗手前手上布满了大量的细菌和真菌，洗手时冲洗掉了大部分细菌和真菌，洗手后手上的细菌和真菌减少。（4）材料用具：9个装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。（5）制订并实施计划①将9个灭过菌、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组培养皿底部贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照。②把培养皿盖打开，请三位同学将手指的5个指尖分别在贴有“洗手前”标签纸的3个培养基上蘸一下。③再请刚才的三位同学用肥皂将手洗干净，然后在贴有“洗手后”的三个培养基里分别按一下5个指尖；“空白对照''培养皿不做处理。④将三组培养皿放入37℃恒温箱中培养，一天后观察结果。⑤用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中细菌的菌落数，求出各组的平均值。（6）实验结果：“洗手前”培养皿中的细菌数量多，细菌在培养基上呈现五个指尖的形状，"洗手后''培养皿中的细菌数量较少，“空白对照”培养皿中没有菌落。（7）得出结论：洗手前手上的细菌比洗手后多。讨论（见教材第69页）①对培养皿以及其中的培养基进行高温处理，可以杀死其中的细菌和真菌等。实验中用无菌棉棒的目的是防止其他微生物污染培养基。②第3条提示中的操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。③细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的数量不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。④经过严格高温灭菌处理并密封的环境以及真空中不可能有细菌和真菌存在。在这个探究中，若灭菌彻底且灭菌后保持密封状态，是有这种情况存在的。⑤细菌和真菌的生活必须具备的基本条件：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。例3在探究细菌和真菌的分布实验中，不正确的操作是（）A.培养基和培养皿要经过高温灭菌处理B.在接种后，迅速盖好培养皿盖C.若探究手上细菌的数量，应将培养皿放在37C下恒温培养D.这个实验不需要设置对照组【答案】C【解析】培养基和培养皿经过高温处理后，里面的杂菌被杀死，可防止杂菌的生长影响实验结果；接种后迅速盖好培养皿盖也是为了防止杂菌进入:探究手上细菌的数量要将培养皿放在37℃下恒温培养，

这是为了满足细菌生长的温度条件；不设置对照组，不能保证实验结果的科学性和准确性。故选择C选项。点拨只有设置对照组才能保证实验结论的客观性，说明实验结果的不同是由单一变量引起的。.细菌和真菌的分布无论是在土壤中、水里、空气中，还是在人体皮肤表面和身体的内部，都有细菌和真菌存在，甚至在5米多深的土壤中、1000米以下的深海中、盐分很高的盐湖中，也都有细菌和真菌生活着。深海底部火山口周围的热泉附近，水温高达300℃以上，也有细菌和真菌存在。可以说细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。.细菌和真菌的生存需要一定的条件（重点）细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物和一定的生存空间等。大多数细菌和真菌都不能自己制造有机物，必须利用现成的有机物作为营养。不同的细菌和真菌的生存条件不完全相同，有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存。拓展①根据生存是否需要氧气，可将细菌和真菌分为好氧菌和厌氧菌。若有氧气，厌氧菌的生长会受到抑制。②阴暗、潮湿以及有机物丰富的环境往往能使真菌生长良好。真菌能产生多种酶，具有很强的分解复杂有机物的能力。例4（2015•福建泉州）袋装面包夏天比冬天更容易发霉，主要是因为夏天（）A.湿度较大 B.光照较强 C.温度较高 D.空气充足［答案］C【源析】不同的细菌和真菌还需要某种特定的生活条件，如有的需要氧气，有的在有氧的条件卜生命活动会受到抑制。食物在夏天比在冬天更容易腐败，这说明微生物的生长和繁殖除需要有机营养外，还需要适宜的温度，而夏天有更适合微生物生长和繁殖所需的较高的温度。故选择C选项。典型例题剖析题型一探究“检测不同环境中的细菌和真菌”例1在''检测不同环境中的细菌和真菌''的探究实验中，不正确的做法是（）A.设置实验组和对照组两套培养皿，并且放在同一环境中培养B.在教室里打开培养皿，暴露在空气中5〜10分钟，再盖上盖，封好，这是接种C.接种细菌和真菌后，还要将培养皿进行高温处理D.用无菌棉棒在口腔中采集，防止棉棒上的微生物污染培养基【答案】C【解析】探究实验中设置实验组和时照组两套培养皿，并且放在同一环境中培养，保证只有一个变量，能更好地说明实验的科学性并排除其他因素的干扰；在教室里打开培养皿，暴露在空气中5〜10分钟，可以让空气中的细菌、真菌或其抱子等落到培养基上，这属于接种；用无菌棉棒在口腔中采集，可以防止棉棒上的微生物污染培养基，影响观察；接种细菌和真菌后，再将培养皿进行高温处理，会杀死接种的细菌和真菌，这样将无法检测环境中是否存在细菌和真菌。故选择C选项。题型二细菌和真菌的分布和生存条件例2用培养液培养三种细菌，让它们在三个不同的试管中生长，如图显示了细菌的生长层。如果此时往三支试管中通入氧气，则细菌的繁殖速度可能发生的变化是（）

A加快B减慢C加快D减慢减慢不变不变加快减慢A加快B减慢C加快D减慢减慢不变不变加快减慢减慢加快减慢故选择B选项。点拨细菌的生存对氧气的需求情况不同，有些细菌的生存需要氧气，有些细菌在有氧和无氧条件下均能生存，而有些细菌必须在无氧条件下才能生存。知识能力提升由一个细篇或真曲繁殖后形成的肉眼可见的集合体菌落概念前落较小.表面或光滑黏稠,或粗糙干燥，多为白色或庆色菌落较大，毒菌形成的菌常常呈绒毛状、紫状或蜘蛛网状,颜色多样细菌菌落观察菌落、真甫落落细菌由一个细篇或真曲繁殖后形成的肉眼可见的集合体菌落概念前落较小.表面或光滑黏稠,或粗糙干燥，多为白色或庆色菌落较大，毒菌形成的菌常常呈绒毛状、紫状或蜘蛛网状,颜色多样细菌菌落观察菌落、真甫落落细菌和真菌的检测不同环境中的细菌和真菌广泛分布于生物I•中水分适宜的温度配制培养基一高温灭葭-*冷却接种一恒温培养培养细菌、真菌的方法细菌和真菌生存所需的基本条件有机物一定的生存空间有些种类需要H气.有些种类不需要氧气易误易混警示.误认为由多个细菌或真菌形成的集合体也叫菌落菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。由多个细菌或真菌形成的集合体中，细菌或真菌的种类不一定相同，所以不一定是菌落。例1请判断下列关于菌落的叙述，不正确的是（）A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的C.只要条件合适，不需要人工培养，在自然条件下也可以形成菌落D.细菌的菌落一般比真菌小【答案】A【解析】菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，在自然条件下也可以形成菌落。一般细菌的菌落比较小，真菌的菌落比较大。肉眼可见的一大堆细菌或真菌，可能不是由同一个细菌或真菌繁殖后形成的，不一定属于菌落。故选择A选项。.误认为不同的细菌和真菌对生存环境的要求是相同的经过严格灭菌的环境是不可能有细菌和真菌的，因为细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、有机物、适宜的温度等。细菌和真菌的绝大多数种类是不能自己合成有机物的，只能利用现成的有机物作为营养。有的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如，有的需要氧气，有的在有氧条件下其生长和繁殖会受到抑制。因此，不同的细菌或真菌对生存环境的要求可能是不同的。例2（2015•湖南郴州）在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（）A.干燥的粮食堆 B.煮沸后密封的牛肉汁C.潮湿的绵羊皮大衣 D.潮湿的粉笔【答案】C【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物和一定的生存空间等。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的条件，例如有的需要氧气，有的在有领的条件下生命活动会受到

抑制，如青霉只能在有氧环境中生存，乳酸菌只能在无氧环境中生存，而酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生存。干燥的粮食堆缺乏水分，不适宜霉菌生长，A项不正确：煮沸后密封的牛肉汁，里面没有霉菌，外面的霉菌不能进入，因此霉菌不容易生长，B项不正确；潮湿的绵羊皮大衣，具备「霉菌生长的条件，因此，在此环境中，霉菌最容易生长，C项正确；潮湿的粉笔块乏有机物，不适宜霉菌生长，D项不正确。故选择C选项。综合提升训练.（教材内容全解例1变式）在培养基上有两处菌斑：A处较小且表面光滑黏稠；B处为黑色，呈绒毛状。以下相关判断错误的是（）A.A处可能是细菌或真菌的个体 B.A处可能是某种细菌的菌落C.B处可能是某种真菌的菌落 D.B处可能是一种霉菌形成的菌落【答案】A【漏析】细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落•般比细菌的菌落大几倍到几十倍。霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。故选择A选项。.馒头是大家常吃的食物，制作的一般方法是取适量的面粉、水、干酵母（或上次做馒头时留下的“老面“）放入容器中，混合成生面团，将盛有生面团的容器放在温暖的地方。数小时后，取出面团做成馒头状，上火蒸熟。此过程中，放入干酵母（或“老面”）相当于培养细菌和真菌的哪个步骤？（）A,配制培养基 B.高温灭菌 C.接种 D.恒温培养【答案】C【解析】干酵母（或上次做馒头时留卜的“老面”）内含有酵母菌，放入干酵母（或“老面”）是把酵母菌混合到了面粉内，相当于培养细菌和真菌过程中的接种。故选择C选项。.在培养细菌和真菌时，在接种前必须对培养皿和培养基进行高温处理。这是因为（）A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛C.需要杀死培养基和培养皿中的杂菌等，以免影响实验结果D.高温处理可使培养基营养丰富【答案】C【解析】在接种前进行高温灭菌，是为了杀死培养基和培养皿中原有的杂菌，以免影响实验结果。故选择C选项。.（2015•黑龙江齐齐哈尔）夏天，食品容易腐败变质。引起食品腐败变质的主要原因是（）A.温度适宜，食品中的细菌、真菌生长繁殖快B.光照时间长，空气干燥C.天气炎热，食品中的水分蒸发过快D.昼夜温差大，食品中有机物分解慢【答案】A【解析】各种细菌、真菌等微生物接触到食品后，在适宜的条件下会利用食品中的有机物生长和大量繁殖，从而导致食品腐败变质。细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度、水分、有机物等，夏天温度较高，食品中的细菌、真菌繁殖速度加快，进而加快分解了食品中的有机物，容易导致食品腐败变质。故选择A选项。.（2015•湖南湘潭）酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的广口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为下列最可能成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸冷却后再倒入酸奶并密封 D.煮沸冷却后再倒入酸奶不密封【答案】C【解析】乳酸菌需要在无氧的环境中进行无氧呼吸，分解有机物产生乳酸，因此自制酸奶要密封，乳酸菌的生活还需要适宜的温度，煮沸后立即倒入酸奶会将乳酸菌杀死，因此要在煮沸冷却后再倒入酸奶并密封。故选择C选项。6.我们在学习和生活中，手指上会粘上许多细菌。假设：常洗手可以减少手上的细菌数量。甲、乙两个同学设计了一个实验，利用盛有灭菌培养基的培养装置，分别进行了细菌培养实验。如图所示，请评价他们的实验方案。洗手册按手印处（无菌操作.28七环境中培养）甲乙（1）你认为同学的设计合理，理由是。（2）细菌生长所需的营养物质来自。（3）放在28C环境中培养是因为.无菌操作是为了。（4）按手印相当于细菌培养实验中过程。（5）细菌菌落形态特点：（写出一项即可）。【答案】（1）乙设计了对照实验（2）培养基（3）细菌的生长和繁殖需要适宜的温度 防止杂菌进入（4）接种（5）菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥等【解析】（1）在该实验中.甲同学没有设计对照实验；乙同学设计了对照实验，更具有说服力。因此乙同学的设计更合理。（2）培养基内含有细菌生长所需的营养物质。（3）细菌适于在温暖的环境中生存。无菌操作是为了防止空气中的杂菌对实验结果产生干扰。（4）将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫接种。洗手前在培养基上按手印，这一操作属丁•微生物培养中的接种。（5）细菌菌落的特征：菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙产燥，多为灰色或白色等。教材练习解析1.（1）＜解析：细菌和真菌的生存需要适宜的温度，一般在高温下无法生存。x解析：细菌和真菌都能形成菌落，不同的细菌和真菌的菌落形态、大小和颜色有差异，根据菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌。.C解析：霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等，潮湿的粮食堆满足了霉菌生活所需的条件，容易生长霉菌。.这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能在盐水环境中生存。实验结果可以说明不同细菌需要的生存条件是不同的。.泡菜坛加盖后用水封口，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内的缺氧环境。泡菜发酵所需的乳酸菌能够在缺氧环境下生存，能把蔬菜中的有机物转变为乳酸。第二节细菌

教材预习全解趣味情景导入生活中我们可能有过这样的经历：由于感染细菌而生病，或者不小心吃了被细菌污染的食物引起了疾病等。因此，有些人就谈“菌”色变。那么细菌有着怎样的形态结构特征（如图所示）？细菌真的有那么大的危害吗？学习目标导航.描述细菌的形态和结构特征。.说出细菌与人类生活的关系。.认同发现细菌的过程中理性的怀疑和技术的进步起到的重要作用。相关知识链接I.动物细胞和植物细胞都具有的基本结构包括细胞膜、细胞质和细胞核。植物细胞还具有细胞壁、M泡和叶绿体等。.植物细胞一般具有叶绿体,可以通过光合作用制造有机物,而动物细胞没有叶绿体,只能利用现成的有机物生活。.细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度和有机物等。教材内容全解想一想，议一议（见教材第71页）细菌的生存需要一定的条件，除了水、适宜的温度、有机物外，可能还需要氧气，但有些细菌必须在无氧条件下才能生存。破伤风杆菌就是一种适于在缺氧条件下生存和繁殖的细菌。当人体伤口较深时，破伤风杆菌能够在缺氧条件下生存并繁殖，导致人患破伤风。如果只是皮肤表面划破，伤口浅，破伤风杆菌无法在氧气充足的地方生存，就不会导致人患破伤风。因此预防破伤风，一是减少或避免受伤，二是受伤后及时清理伤口，伤口较深时，如被生锈的钉子扎伤后，应及时注射破伤风抗毒素。知识点一细菌的发现.列文虎克发现细菌17世纪后叶以前，人们并不知道有细菌这样一类生物。17世纪后叶，荷兰人列文虎克制作了能放大200〜300倍的显微镜，观察了多种微小的生物。一次，他在观察一位从未刷过牙的老人的牙垢时，发现了一些奇特的小生物，他把发现的小生物绘制成图，寄给英国的皇家学会，发表在学会的会刊上，从此世人知道了细菌的存在。但是，直到19世纪中叶，人们仍不知道细菌是从哪里来的。当时一些著名的科学家认为细菌是自然发生的。.微生物学之父——巴斯德（1）鹅颈瓶实验放在桌上瓶中的肉汤很快就会由于细菌滋生而腐败，那么肉汤中的细菌是从哪里来的呢？法国科学家巴斯德做了著名的鹅颈瓶实验。①实验方法：巴斯德将肉汤装进一个烧瓶里，在火上将瓶颈烧软并拉成一个弯曲的长颈，再加热煮沸。这样尽管肉汤通过弯曲的瓶颈与外界相通，但是很长时间过去了，静置的肉汤仍然新鲜如初。出现这一现象的原因是什么？②巴斯德的猜想：纯净的肉汤是永远不会生出细菌的，问题出在空气上。空气中飘浮着细菌或者细菌的休眠体——芽抱。当它们飘到肉汤里时，肉汤才会腐败变质。而鹅颈瓶里的肉汤之所以长久不腐败，就是因为空气中的细菌或者芽抱被鹅颈瓶阻挡而不能进入肉汤。③验证猜想：为了证实自己的推测，巴斯德打断了静置很长时间的瓶颈。不久，瓶内的肉汤果然腐败了，如图所示。UHM煮梯肉齿,杀灭 肉愤仍废清,没其中的蛹京 科缰拿繁殖HKftfl肉环变混注.4BM在肉片中量殖④实验结论：1864年7月14日，在法国科学院的报告厅中，巴斯德展示了他的实验结果，并作了精彩的演说，向世人证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。（2）巴斯德的巨大贡献巴斯德利用鹅颈瓶实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。后来巴斯德通过不懈的努力和研究，还发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父说明巴氏消毒法是指在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法，其在乳品加工过程中经常采用。此方法可消灭大部分的细菌和真菌，但并不能达到完全灭菌的程度，优点是既可以达到消毒的目的，又不会使食品质量受损。.细菌的发现对我们的启示从细菌的发现过程可以看出，技术进步对科学发展有巨大的推动作用，正是显微镜的发明，才使世人认识了细菌。从巴斯德对细菌的研究过程可以看出，理性的怀疑精神和正确的研究方法在科学的发现中具有重要的作用，科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的，而不是凭空想象的。例1（2015•湖北孝感）某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察，装置如图所示。预测实验的结果，可能A.乙腐败时甲没有腐败 B.甲腐败时乙没有腐败C.甲、乙会同时腐败 D.甲、乙永不腐败【答案】B【解析】空气中的微生物能通过直玻璃管飘落到甲试管的肉汤中，煮沸降温不乙的玻璃管中会形成水封，因而微生物不能从弯曲的玻璃管进入乙试管的肉汤中，所以甲试管中的肉汤先腐败，乙试管中的肉汤可较长时间保持新鲜。故选择B选项。知识点二细菌的形态和结构1.细菌的形态（重点）细菌的个体十分微小，大约10亿个细菌堆积起来，才有一颗小米粒那么大。只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。在高倍显微镜或电镜下，可以发现细菌的形态主要有球形、杆形、螺旋形等。根据细菌外部形态的不同，大致可分为球菌（呈球形，如金黄色葡萄球菌）、杆菌（呈杆形，如大肠杆菌）、螺旋菌（弯曲或呈螺旋形，如空肠弯曲菌）。如图所示为电镜下的几种细菌的形态。细菌都是单细胞生物,一个细菌就是一个细胞，有些细菌虽然相互连接成团或长链，但是其中每个细菌都是独立生活的。3.细菌的结构（重点、难点）（1）教材第73页“观察与思考“全解观察细菌结构示意图可知，细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但细胞结构中没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。有些细菌还有鞭毛、荚膜等结构。讨论（见教材第73页）①从细胞结构看，与动物细胞相比，细菌具有细胞壁，没有成形的细胞核；与多数植物细胞相比，细菌没有成形的细胞核、叶绿体。细菌的结构特点是虽然具有DNA,但是没有成形的细胞核。②因为细菌的细胞内没有叶绿体，所以细菌一般不能像绿色植物那样进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它的营养方式是异养。（2）细菌的基本结构细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成（如图），与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。「犷笨一葵膜:对细窗布保护作用!人.细胞嚷：起支持和保护作用-DNA:细菌的遗传物质细胞质:能流动,加快物质交换二细胞膜:控制物质的进出 II毛:能摆动,使细菌运动（3）细菌的其它结构①有些细菌生有能够摆动的鞭毛，细菌大多数依靠鞭毛运动。②有些细菌的细胞壁外面有一层具有黏性的荚膜，荚膜对细菌具有一定的保护作用，通常与细菌的致病性有关。例2（2015•山东莱芜）据报道，科学家正在打造可适应火星环境的“地狱细菌”，"地狱细菌''一定不具有的结构是（）A,成形的细胞核 B,细胞膜 C.细胞壁 D.鞭毛【答案】A【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有的细菌还有鞭毛和荚膜，因此，成形的细胞核是“地狱细菌”一定不具有的结构，A项正确；细胞膜、细胞壁是细菌都具有的结构，因此，也都是“地狱细菌”一定具有的结构，B、C项不正确；鞭毛是细菌可能具有的结构，D项不正确。故选择A选项。警示细菌没有成形的细胞核，在生物分类上属于原核生物，而具有成形细胞核的生物属于真核生物。（4）细菌细胞与动植物细胞的比较种类比较项细菌细胞植物细胞动物细胞基本结构细胞壁有有无细胞膜有有有细胞核无成形的细胞核，只有DNA集中的区域有有细胞质有有有特殊结构有的有荚膜、鞭毛等多数有叶绿体——4.细菌的营养方式（难点）细菌的细胞内不具有叶绿体，大多数细菌不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活。这样的营养方式称为异养。在生活过程中,它们能把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。拓展自然界中绝大多数细菌是进行异养的，但也有少数细菌是进行自养的，主要包括两类：-类能氧化无机物，利用氧化时所放出的能量来制造有机物，这类细菌叫作化能合成细菌；另一类细菌的细胞内含有光合色素，它们能利用光能为自身制造有机物，这与绿色植物的光合作用很相似，叫作光能自养细菌。例3大肠杆菌的细胞结构与桃树细胞相近，都有细胞壁，但大肠杆菌与桃树的营养方式却截然不同。它们的主要区别是（）A.能否独立生活 B.能否进行呼吸作用C.能否将无机物合成有机物 D.生命活动是否消耗能量【答案】C【解析】桃树是绿色开花植物，能进行光合作用制造有机物，营养方式是自养；大肠杆菌细胞内无叶绿体，只能依靠获取现成的有机物生活，营养方式是异养。自养生物和异养生物的区别是能否将无机物合成有机物。故选择C选项。知识点三细菌的生殖.分裂生殖（重点）细菌是靠分裂进行生殖的,也就是一个细菌分裂成两个细菌，这种生殖方式叫作分裂生殖。分裂完的细菌长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。可见，细菌的繁殖速度是相当快的。.芽抱（1）概念：芽抱是细菌在一定的条件下形成的休眠体。注意芽抱是细菌抵抗不良环境条件的一种存在形式，是生物适应环境的一种表现。（2）形成：有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽抱。（3）特点：芽泡壁厚，不易透水，对高温和干燥等恶劣环境抵抗力强。芽抱又小又轻，可以随风飘散，遇到适宜的环境，芽抱又可萌发生成细菌。一个细菌只能形成一个芽抱，一个芽苑萌发后只能形成一个细菌。这个过程中没有个体数目的增加，因此芽抱不是生殖细胞，细菌形成芽抱也不是它的生殖方式。.细菌分布广泛的原因（难点）（1）细菌个体微小，很容易被各种媒介携带。（2）细菌进行分裂生殖，繁殖的速度非常快，在短时间就可以产生大量的个体。（3）有些细菌在生长发育的后期形成芽抱，对不良环境有较强的抵抗能力。芽抱小而轻，可以随风飘散，落在适宜的环境中又能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。例4下列有关细菌的叙述，不正确的是（）A.靠分裂进行生殖，细菌快速繁殖和形成芽抱的特性使它无处不在B.在适宜环境中，不到半小时，细菌就能分裂一次C.有些细菌生长发育后期，细胞壁变厚形成芽抱D.芽抱是细菌的生殖细胞，对不良环境有较强的抵抗能力【答案】D【解析】细菌依靠分裂的方式进行繁殖，细菌繁殖的速度很快，在适宜的环境中，不到半小时就能分裂一次。有些细菌在生长发育的后期，细胞壁增厚形成芽泡，芽胞对不良环境具有极强的抵抗能力，在适宜的环境中，芽抱可以萌发形成一个细菌，因此芽抱是细菌抵抗不良环境的休眠体，而不是细菌的生殖细胞。故选择D选项。知识点四教材第74页“技能训练”全解（计算）细菌进行分裂生殖，就是一个分为两个，这样100个细菌分裂一次成为200个，以30分钟分裂一次计算，4小时后细菌的数目为25600个。所以，经常洗手可以减少手上的细菌数目，防止自己感染细菌而生病，因此要养成搞好个人卫生的良好习惯。典型例题剖析题型一细菌的形态和结构例1请你根据细菌的结构模式图(如图)回答下列问题。(1)从图中可以看出，细菌的基本结构包括、、和 四部分。其中，起支持和保护作用的结构是,能控制物质进出的结构是»(2)有些细菌还具有特殊结构，如能使细菌运动的结构,对细菌有保护作用的结构是(3)由于细菌的细胞中没有,所以大多数细菌不能自己制造有机物，需要利用现成的有机物生活。(4)从形态上看，图中的细菌应该属于 菌。【答案】(1)细胞壁细胞膜细胞质DNA集中的区域细胞壁细胞膜(2)鞭毛荚膜(3)叶绿体(4)杆【解析】本题主要考查细菌的结构特征。细菌的结构包括基本结构和特殊结构，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。其中，细胞壁具有保护和支持作用：细胞膜能控制物质的进出。细菌的细胞中没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养。有些细菌还具有特殊结构，如能使细菌运动的鞭毛、对细菌具有保护作用的荚膜等。细菌的基本形态有球形、杆形、螺旋形三种，根据形态不同，细菌可分为球菌、杆菌、螺旋菌，图中的细菌为杆菌。题型二细菌的营养和生殖例2观察细菌的结构示意图(如图)回答问题。⑤①④③②⑤①④③② ⑥(1)遗传物质存在于图中数字［］所指的结构中。(2)这种细菌会运动吗？o这是根据图中数字［］所指的结构作出判断的。(3)当数字③所指的结构增厚时，细菌能够形成休眠体，叫作,以抵抗不良环境。(4)该细菌的繁殖方式是 生殖。如果该细菌在条件适宜的情况下每30分钟就能繁殖一代，那么3小时后细菌的数目是o【答案】(1)①(2)会⑥(3)芽抱(4)分裂64【解析】细菌的细胞中没有成形的细胞核，但是具有［①］DNA集中的区域。有些细菌具有［⑥］鞭毛，鞭毛可以使细菌运动。当细菌生活的环境变得恶劣时，［③］细胞壁会增厚，形成芽抱，以抵抗不良的环境。细菌通过分裂的方式进行繁殖，也就是说分裂一次数量增加一倍，3小时细菌分裂6次，即为］_»2-4-8—16—32—64,故3小时后，细菌的数目是64。知识能力提升

重点内容总结细胞壁,细胞胶、细胞质和DNA集中重点内容总结细胞壁,细胞胶、细胞质和DNA集中的区域（无成形的细胞核）,有的还有鞭；结构.卜毛和荚膜绝大多数细曲只能利用现成的有机［营养方式卜物生活,迈分裂领-对不良环境的适应卜形成芽胞列文虎克最只发现「细菌巴斯德通过实验证实了细菌不是自然发生的，而是我方的市原来已经存在的细菌产及现生的 J杆形——杆菌$纂本形态J螺旋形——螺旋菌3 '易误易混警示1.误认为细菌的细胞中有细胞核细菌是单细胞生物，它的细咆结构和动植物细胞既有相同之处，也有不同之处。相同之处是都具有细胞膜、细胞质等，不同之处是细菌的细胞没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。2.误认为形成芽抱是细菌的生殖方式芽抱是细菌在外界环境条件恶劣时形成的休眠体，可以帮助细菌度过不良环境，当条件适宜时，芽抱又会萌发成细菌。因此芽抱不是生殖细胞，细菌形成芽抱也不是细菌的生殖方式，细菌的生殖方式是分裂生殖。例提到细菌，你可能会想到芽抱。下列关于芽抱的叙述，错误的是（）A.一个芽抱可以萌发形成一个细菌 B.芽抱是细菌用来繁殖的结构C.芽抱是细菌的休眠体 D.芽抱对不良环境有较强的抵抗能力【答案】b【箴析】有些细菌在一定条件下，细胞壁增厚，形成球形或椭圆形的休眠体——芽泡。芽也最主要的特点就是抗性强，对高温、低温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质等都有很强的抵抗能力。当环境适宜的时候，芽抱又可以萌发，形成一个细菌。细菌是靠分裂进行生殖的，因此芽抱不是细菌用来繁殖的结构，而是一个体眠体。故选择B选项。综合提升训练.下列叙述中不属于细菌特征的是（）A.个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到B.常见的细菌有杆形、球形和螺旋形三种C.有细胞壁、细胞质、细胞膜和DNA集中的区域，但没有叶绿体D.主要通过产生芽胞来繁殖后代，环境条件适宜时，每个芽抱发育成一个新个体［答案］D【遍析】芽抱是帮助细菌度过不良环境的休眠体，不是细菌的生殖细胞。故选择D选项。.（2015•黑龙江黑河）被誉为“微生物学之父'’的是（）A.巴斯德B.袁隆平 C.达尔文 D.孟德尔【答案】A【解析】巴斯德是法国科学家，他通过实验证明微生物只能来自微生物，不能凭空产生，他做的一个最令人信服、然而却是卜分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，他还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父故选择A选项。.（教材内容全解例4变式）细菌虽小，但在我们周围无处不在，数量巨大。下列哪项与此无关？（）A.繁殖速度快 B.没有成形的细胞核C.芽胞能抵抗恶劣环境 D.芽抱小而轻，能够随风飘散［答案］b【藤析】细菌具有个体微小、繁殖速度快、可以形成芽抱抵抗不良环境等特点，使细菌在自然界中分布十分广泛。没有成形的细胞核与细菌分布广泛无关。故选择B选项。

4.如图是著名的巴斯德鹅颈瓶实验示意图。4.如图是著名的巴斯德鹅颈瓶实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶中的肉汤仍然保鲜，另一瓶中的肉汤变质。接着，将肉汤保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质了。请回答下列问题。瓶，而将其瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的（1）甲图中肉汤仍然保鲜的是进入瓶内肉汤中。瓶，而将其瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是（A.瓶子的大小B.A.瓶子的大小B.细菌的有无C.肉汤的多少（3）乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断，而甲图中控制该变量的方法是（4）这个实验证实了细菌（）A.是自然发生的 B.是由原来已经存在的细菌产生的【答案】（【答案】（1）A（2）B细菌（3）煮沸杀菌（高温灭菌）（4）B【解析】5.（典型例题剖析例2变式）（2014•贵阳改编）如图是细菌的结构模式图，请据图回答问题。①⑤（1）细菌在细胞结构上与动植物细胞的主要区别是没有.物质是[].，属于.生物，它的遗传（2）与植物细胞相比，细菌细胞没有①⑤（1）细菌在细胞结构上与动植物细胞的主要区别是没有.物质是[].，属于.生物，它的遗传（2）与植物细胞相比，细菌细胞没有物分解为简单的无机物，它们是生态系统中的.（3）有些细菌生有一些能够摆动的[],大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机,因此，可以在水中游泳，有些细菌的外面有[]【答案】（1）（2）叶绿体（3）⑥【解析】对细菌有保护作用。成形的细胞核分解者鞭毛原核荚膜DNA教材练习解析.（1）x解析：细菌与植物细胞最主要的区别是细菌没有成形的细胞核，细菌和植物细胞都具有细胞壁。不是所有的细菌都有荚膜。x解析：细菌的个体非常微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的结构。.C解析：细菌通过分裂进行生殖，环境适宜时繁殖速度很快；通过分裂产生的新细菌的遗传物质和原来的细菌是相同的；荚膜起保护作用，与细菌的生殖无关。.细菌分布广泛一是与它靠分裂生殖有关；二是与利用芽胞度过不良环境有关。在环境干燥、温度较低时，某些细菌的细胞壁增厚形成芽抱。芽抱是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。芽抱小而轻，可以四处飘散，当芽抱落在适宜环境中，又能萌发为细菌。细菌不但繁殖快，而且不少细菌又能适应不良环境，因此广泛分布在生物圈中。.我们每时每刻都在进行着呼吸，鼻腔黏膜上的黏液会将空气中的细菌或芽抱粘住，口腔黏液内也会残留有细菌等微小生物。当人们咳嗽或打喷嚏时，气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就会随着气流四处散布。如果这些细菌或其他微小生物有可能引起疾病，就会威胁到其他人的身体健康。因此，每个人在咳嗽或打喷嚏时，都要使用手帕或纸巾阻挡液滴扩散，而且避免对着别人咳嗽或打喷嚏。第三节真菌教材预习全解趣味情景导入你见过如图所示的生物吗？你知道它们各自生活在怎样的环境中吗？你能分别说出它们与生活环境相适应的形态结构特点吗？学习目标导航.描述真菌的主要特征。.说出真菌与人类生活的关系。.进行“观察酵母菌和霉菌”的实验，总结归纳真菌的结构、营养、生殖特点。相关知识链接.细菌没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域，属于原核生物；没有叶绿体，营养方式大多为显养。大多数细菌属于生态系统中的分解者，分解者除细菌外还有真菌等。.蕨类植物靠产生胞子繁殖后代,因此它们产生的抱子是一种生殖细胞。.细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度和有机物等。它们一般不能自己制造有机物只能利用现成的有机物生活。教材内容全解想一想，议一议（见教材第75页）蘑菇没有根、茎、叶，有光、无光时都可以生长。蘑菇和植物不同，它不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，所以蘑菇不是植物。知识点一各种各样的真菌.真菌的种类常见的真菌包括单细胞真菌和多细胞真菌，单细胞真菌常见的有酵母菌等，多细胞真菌包括各种霉菌和大型真菌。'单细胞：酵母菌等真菌夕㈤的f霉菌：青霉、曲霉等一胞1大型真菌：银耳、蘑菇等.教材第75页“插图”全解（几种常见的真菌）（1）牛肝菌：菌盖较厚、肉质，菌柄粗壮、中实，常有网纹。大部分可以食用，味道鲜美。在自然界中与树木（松、杉等）共生，其菌丝体可与植物的根结合在一起，形成特殊的菌根结构。（2）香菇：又名香菌、花菇、香覃。香菇菌盖的表面呈褐色，上面有深色的鳞片，菌肉厚，呈白色，有韧性。新鲜的香菇香气并不浓厚，在用火烤干或阳光晒干后，会发出一种特殊的香味。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种重要的食用药用真菌，具有很高的营养、药用和保健价值。（3）木耳：常见的大型食用真菌。木耳的子实体略呈耳形，胶质，有弹性，表面光滑或有脉状皱纹。新鲜的木耳呈红褐色，干燥后强烈收缩，并呈深褐色甚至近黑色。木耳爽口清香，别具风味，具有益气强身、活血、止血和清痰的功能。（4）银耳：又称白木耳、雪耳、银耳子等。银耳子实体形似鸡冠或菊花，富含胶质，白色半透明，干燥后呈淡黄色或黄色。银耳的营养十分丰富，是一种滋养补品，具有补肾、润肺、止咳、健脑、清除肌肉疲劳等功效。例1下列有关细菌、真菌的叙述，正确的是（）A.细菌都是单细胞的个体，真菌都是多细胞的个体B.葡萄球菌、大肠杆菌、酵母菌都是单细胞的细菌C.细菌和真菌都既有单细胞的个体，也有多细胞的个体D.青霉、曲霉、香菇、木耳等属于多细胞的真菌【答案】D【解析】细菌都是单细胞的个体，真菌既有单细胞的个体，如酵母菌：也有多细胞的个体，如霉菌和大型真菌等。葡萄球菌、大肠杆菌属于细菌，而酵母菌属于真菌。青霉、曲霉、香菇、木耳都是多细胞的真菌。故选择D选项。点拨细菌和真菌的名称判断尽管在细菌和真菌的名称中都有一个''菌"字，但细菌的名称中一般含有“球''"杆"“弧""螺旋”等描述细菌形态的字眼（个别种类除外，如通常所说的乳酸菌实为乳酸杆菌）；真菌名称中则不合有此类字眼。知识点二真菌的结构.教材第76页“实验”全解（观察酵母菌和霉菌）（1）目的要求：认识酵母菌、霉菌的形态结构。（2）材料用具：酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镜子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。（3）方法步骤：①观察酵母菌a.观察酵母菌的形态：取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。在显微镜的视野中可以看到酵母菌，酵母菌是无色的单细胞个体，细胞呈椭圆形，中央有明显的液泡。b.染色观察：在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色。这时在显微镜下能够观察到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有时还会看到有的酵母菌细胞上有大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。②观察青霉a.用放大镜观察青霉的形态和抱子：从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的抱子。b.用显微镜观察青霉的菌丝：用解剖针挑取少许长有抱子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。在显微镜下可以看到菌丝的颜色是白色的，直立菌丝的顶端生有扫帚状的结构，抱子呈链状着生在菌丝上，呈现出青绿色。讨论（见教材第76页）①酵母菌是单细胞的真菌，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细胞质里有一个较大的液泡。②青霉的抱子呈青绿色，长有抱子的菌丝看上去呈扫帚状。.真菌的细胞结构酵母菌细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞质、细胞膜、液泡等。和酵母菌一样,霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。与细菌细胞相比，真菌细胞具有了真正的细胞核，这样的生物属于真核生物。除了真菌外，动植物也属于真核生物。.单细胞真菌——酵母菌（1）形态：酵母菌是无色、椭圆形的单细胞个体。（2）结构：包括细胞壁、细胞膜、细胞质（内有明显的液泡）和细胞核（如图）。

（3）营养方式：酵母菌不含叶绿体（素），营腐生生活，在有氧和无氧条件下都能生存。（4）分布和应用：酵母菌在自然界中分布较广，主要生长在偏酸性、含糖量较高的环境中，常可以从水果、蔬菜、蜜饯的表面和果园的土壤中分离得到酵母菌。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。.青霉（重点、难点）（1）形态青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的,菌丝又分为直立菌丝和营养菌丝，如图所示。的相,生+■的相,生+■①直立菌丝是在营养物质的表面向上生长的部分，上面生有成串的抱子。②营养菌丝是深入到营养物质内部的部分，可以吸收营养。拓展不同霉菌直立菌丝顶端形成不同的形状，成熟的抱子的颜色也不相同。（2）结构青霉属干多细胞的真菌，每个细胞都包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。（3）生活方式只能靠营养菌丝深入营养物质内部，分青霉细胞内没有叶绿体，无法进行光合作用合成有机物,解现成的有机物获得营养,这种生活方式属于腐生，因此青霉属于生态系统中的分解者。注意只能靠营养菌丝深入营养物质内部，分真菌的生活除了需要有机物外，还需要适宜的温度、一定的水分和一定的生存空间等。.蘑菇（1）形态结构：大多蘑菇的地上部分好像一把张开的伞。伞盖部分叫作菌盖，伞柄部分叫作菌柄，整个地上部分叫作子实体。蘑菇的地下部分是纤细的菌丝，交错伸展在土壤中（如图）。其实，子实体也是由菌丝构成的。（2）营养方式：蘑菇的细胞里不含叶绿体，它是依靠地下部分的菌丝吸收外界的水分和有机物进行腐生生活的。（3）生殖：蘑菇菌盖的下面生有许多个放射状排列的薄片，叫作菌褶。菌褶的表面生有许许多多的抱子，抱子呈褐色，成熟以后就散落下来，随风飘散，一旦落到条件适宜的地方，就萌发长出菌丝，然后从菌丝上生出子实体来。（4）用途及价值：双抱蘑菇、香菇、口蘑等都是美味的食品，有很高的营养价值。但毒蝇鹅膏菌等是有毒蘑菇，误食后会使人中毒，甚至引起人死亡。因此，采来的蘑菇必须仔细鉴别，不可随便食用。例2（2015•山东滨州）下列关于真菌的描述，错误的是（）A.都是单细胞生物 B.有细胞壁C.需要现成的有机物维持生活 D.有成形的细胞核【答案】A

【解析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核，没有叶绿体，是异养生物，需要以现成的有机物来维持生活。真菌中的酵母菌等是单细胞的，霉菌和大型真菌等都是多细胞的，故A选项真菌都是单细胞生物的描述是错误的。故选择A选项。知识点三真菌的生殖（重点）.多细胞真菌青霉的直立菌丝顶端生有青绿色的抱子，抱子可飘散到各处，每个抱子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。蘑菇也是用抱子繁殖的。所以，真菌可以通过产生大量的抱子来繁殖后代。.单细胞真菌单细胞真菌（如酵母菌）的生殖方式有出芽生殖和抱子生殖两种。（1）出芽生殖：成熟的酵母菌细胞向外生出的突起叫作芽体，芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌，这种生殖方式叫作出芽生殖，如图中A所示。您®（2）脑子生殖：差不利环境中，酵母菌细胞能形成子囊，子囊成熟后释放出抱子，抱子最终发育成新个体，这种生殖方式叫作抱子生殖，如图中B所示。规律总结几种真菌的比较项目酵母菌霉菌蘑菇不同点形态微小较大大型结构有一个大液泡，单细胞生物无大液泡，由菌丝连接，多细胞生物生殖方式主要是出芽生殖，环境恶劣时进行抱子生殖抱子生殖相同点结构细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核营养方式异养例3真菌可以通过产生大量的抱子来繁殖后代。下列关于抱子的说法，不正确的是（）A.霉菌的抱子能够呈现不同的颜色B.真菌的抱子非常轻，可以飘散到各处C.在适宜的条件下，抱子可以发育成新个体D.抱子适应环境的能力非常强，在恶劣的环境中也能形成新个体【答案】D【解析】真菌的生殖方式主要是孩子生殖。真菌产生的抱子非常轻，能够随风飘散到各处，当环境条件适宜时，如具有适宜的温度和湿度、丰富的有机物等，就可以萌发形成新个体，但是当环境条件恶劣时，就很难萌发了。另外，霉菌的抱子还能呈现一定的颜色，如青霉的抱了呈青绿色。故选择D选项。知识点四教材第78页“制作”全解（制作抱子印）.选取一个较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。.把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的抱子被风吹散。.第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状抱子印。.抱子印是由菌褶上散落下来的抱子组成的。用放大镜观察狗子的大小和颜色。提示①平菇8~12小叶形成抱子印，草菇2〜3天形成抱子印，香菇12-20小时形成抱子印，参鲍菇12~18小时形成泡子印。②平菇、香菇、杏鲍菇的抱子是白色的，抱子印在黑纸上比白纸上清晰。草菇的抱子是深褐色的，泡子印在白纸上比黑纸上清晰。③草菇、香菇、杏鲍菇的菌盖是圆形的，抱子印呈放射状圆形。平菇的菌盖是侧耳形的，抱子印呈

放射状耳形。典型例题剖析题型一真菌的形态结构、生活方式和生殖例1如图中甲是某同学在野外采摘的某种生物的形态结构示意图，乙是一位同学用放大镜观察长了“黑毛'’的馒头后得到的图像。请据图回答下列问题：甲（1）甲是>乙是O（2）甲和乙的个体都是由（填“单个”或“多个”）细胞构成的，每个细胞都具有、细胞膜、细胞质和（按从外到内的顺序）。所以，它们属于核生物。（3）甲和乙细胞内（填“有”或“没有”）叶绿体，因此，它们在生活中都需要通过分解获得营养，属于生态系统成分中的者。（4）含有抱子的是图中结构：可以吸收营养物质的是图中的结构。（用图中序号回答）（5）如果用面包来培养乙所示的生物，可以先在一块面包上撒上一些水，用保鲜膜包好、扎紧。再把面包用不透光的纸包好，放在温暖的地方培养，每天观察一次。过几天，可见有黑色霉点产生并逐渐扩大。”用面包来培养这种生物“，说明这种生物的生长需要;“把面包用不透光的纸包好”,说明它的生长不需要o【答案】（1）蘑菇霉菌（2）多个细胞壁细胞核真（3）没有现成的有机物 分解（4）②和⑥④和⑧（5）有机物光【解析】（I）从图中所示生物的形态结构可以看出，甲是鹿菇，乙是霉菌。（2）蘑菇和霉菌都是多细胞的真菌，真菌细胞的基本结构从外到内依次是细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。真菌具有真正的细胞核，因此属于真核生物.（3）磨菇和霉菌细胞内都不具有叶绿体，都需要靠分解现成的有机物生活，属于生态系统中的分解者。（4）落菇的［②］菌褶内生有的子，霉菌直立菌丝顶端的结构［⑥］是成串的抱子。落菇和霉菌都依靠深入到营养物质内的菌丝获得营养，蟋菇的营养菌丝是［④］，霉菌的营养菌丝是［⑧上（5）培养霉菌需要利用面包，说明霉菌的生活需要有机物；用不透光的纸包好，说明霉菌的生活不需要光.题型二真菌和细菌的比较例2（2014•山东滨州）“得了灰指甲，一个传染俩”。灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染引起的传染性疾病。真菌细胞与细菌细胞相比，结构上最主要的区别是真菌细胞具有（）A.细胞壁 B.细胞膜 C.遗传物质 D.成形的细胞核【答案】D【解析】真菌细胞和细菌细胞相比最主要的区别是真菌细胞具有成形的细胞核，而细菌细胞不具有成形的细胞核。故选择D选项。提示

细菌不具有成形的细胞核，属于原核生物；真菌具有细胞核，属于真核生物。例3如图是酵母菌和细菌的结构示意图，请据图回答问题。f 0A B（1）图中是酵母菌，是细菌；细菌和酵母菌在形态上的相似点是,在结构上的最主要区别是。（2）酵母菌和细菌所共有的细胞基本结构是、、等。（3）有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成休眠体——,它对不良环境有较强的抵抗能力。（4）从生殖方式上看，细菌进行 生殖，酵母菌进行 生殖或 生殖。【答案】（l）B A 都是单细胞的个体 细菌不具有成形的细胞核，酵母菌具有成形的细胞核（2）细胞壁 细胞膜 细胞质（3）芽抱（4）分裂 出芽 抱子【解析】（I）从图示可以看出，A不具有细胞核，是细菌，B是酵母菌，具有真正的细胞核。从形态上看，细菌和酵母菌都属于单细胞的个体。细菌和酵母菌在结构上的最主要区别是细菌不具有成形的细胞核，酵母菌具有成形的细胞核。（2）酵母菌和细菌共有的细胞基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质等。（3）细菌在生长发育的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽抱。芽抱是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。（4）细菌依靠分裂生殖，酵母菌既可以进行出芽生殖，又可以进行抱子生殖。市:点内容总结细胞质和细胞核.属F其核4:市:点内容总结细胞质和细胞核.属F其核4:物异养（没有叶绿体.不能进行光合作用），大多数属于生态系统中的分解并主要为胞子生殖每个细尉都有细用壁、细胞膜.易误易混警示.误认为只有真菌进行抱子生殖抱子是一种生殖细胞，真菌在生殖过程中可以产生抱子，抱子在适宜的环境条件下能发育成一个新个体。除真菌外，藻类植物、苔碎植物、蕨类植物也能进行抱子生殖。例1下列生物可以通过产生电子进行繁殖的有（）①葫芦辞 ②酵母菌③蘑菇④海带⑤肾蕨⑥霉菌⑦苏铁A.①®@④⑤⑥ B.（D@⑤⑦ c. D.①®®④⑤®®【答案】A【解析】生物圈中的生物除了真菌（酵母菌、蘑菇、霉菌等）能通过产生池子进行繁殖外，藻类植物（如海带）、苔葬植物（如葫芦辞）、蕨类植物（如肾蕨）等也可以通过产生抱子进行繁殖.苏铁属于裸子植物，通过产生种子进行繁殖。故选择A选项。.混淆真核生物和原核生物真核生物是所有单细胞或多细胞的、细胞内具有细胞核的生物的总称，包括所有动物、植物、真菌等。原核生物是没有成形的细胞核的一类单细胞生物。真核生物与原核生物的根本区别是前者的细胞内含有细胞核，后者的细胞内没有成形的细胞核。许多真核生物的细胞中还含有线粒体、叶绿体等

结构。例2下列关于青霉和大肠杆菌的比较中，说法正确的是（）A.都通过他子繁殖 B.都有细胞核C.都不能进行光合作用 D.都是由一个细胞构成的［答案］C【漏析】青霉属于真菌，是多细胞生物，有细胞核，进行胞子生殖；大肠杆菌属于细菌，是单细胞生物，细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，进行分裂生殖。二者都没有叶绿体，均不能进行光合作用。故选择C选项。综合提升训练.（2014•湖南益阳）下列是对“观察酵母菌和霉菌”的实验的相关描述，错误的是（）A.青霉可进行出芽生殖 B.酵母菌为单细胞真菌C.放大镜下可见青霉白色的直立菌丝 D.显微镜下可见酵母菌有明显的液泡【答案】A【解析】酵母菌为单细胞个体，显微镜下可见其细胞内具有明显的液泡。青霉具有白色的直立菌丝。青霉进行抱子生殖，不进行出芽生殖。故选择A选项。.细菌和真菌是自然界中两类重要的微生物。下列有关叙述，正确的是（）A.两者在自然界中分布很广，细菌都生活在无氧的环境里，真菌都生活在有氧的环境里B.细菌进行分裂生殖，芽抱就是细菌分裂后产生的生殖细胞C.青霉和曲霉都靠产生抱子繁殖后代，蘑菇等大型真菌依靠种子繁殖后代D.真菌和绝大多数细菌的细胞内不含叶绿体（素），自己不能制造有机物［答案］D【解析】细菌和真菌中都有可以生活在无氧环境中的个体，也有可以生活在有氧环境中的个体。细菌进行分裂生殖，芽也是细菌为度过不良环境而形成的休眠体，不是细菌的牛.殖细胞。霉菌和磬菇都靠抱子繁殖后代。绝大多数细菌和全部真菌细胞内都不含叶绿体（素），不能制造有机物，依靠分解现成的有机物生活。故选择D选项。.（教材内容全解例3变式）放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自（）A.空气中飘来的抱子 B.空气中飘来的菌丝C.面粉中携带的抱子 D.面粉中携带的菌丝【答案】A【解析】霉菌进行抱子生殖，抱子又小又轻，可随风飘散，落在适宜的环境中就可以萌发形成新的个体。故选择A选项。.实验探究：日常生活中常常看到放在温暖潮湿环境中的馒头表面很快会生出许多霉菌，而放在冰箱内的馒头或是干燥的馒头可以保存较长时间，而不会发霉。对此某生物兴趣小组设计了一个实验来验证外界因素对霉菌生活的影响。下面是该实验小组通过一段时间的实验，观察、记录的实验现象，据此回答：组别环境第一天第二天第三天第四天第五天A温暖潮湿没有发霉少许的霉菌很多霉菌非常多的霉菌长满了霉菌B温暖干燥没有发霉没有发霉没有发霉没有发霉没有发霉C低温潮湿没有发霉没有发霉没有发霉没有发霉没有发霉D低温潮湿没有发霉没有发霉没有发霉没有发霉没有发霉（1）B组实验可与 _组实验形成尤1■照，由此番1出的结论是—（2）C组实验可与组实验形成对照，由此得出的结论是.（3）由此可知，霉菌的生活需要适宜的和。（4）馒头发霉变质的原因是霉菌在其内生长繁殖，并分解了其中的.

（5）由实验可知，低温和干燥可以 霉菌的生长和繁殖。【答案】（l）A 水分（潮湿、干燥）会影响霉菌的生活A温度会影响霉菌的生活（3）温度水分（4）有机物（5）抑制【解析】本实验的H的是探究外界因素（温度和水分）对霉菌生活的影响。馒头的发霉变质是由于霉菌在其中生长繁殖，分解了其中的有机物。探究实验中要求对照实验的变量具有唯一性，实验中A与D由于变量不唯一，不能构成对照实验，而B与D和C与D尽管变量是唯一的，但实验现象一样，所以得不出所需要的结论。A中馒头所处的环境温暖潮湿，馒头上长满了霉菌，而在B温暖干燥的环境中馒头没有发霉，A与B对照说明霉菌的生活需要一定的水分：在C低温潮湿的环境中馒头也没有发霉，A与C对照说明霉菌的生活需要适宜的温度。由此可以得出结论：霉菌的生活需要适宜的温度和水分，同时可知，低温和干燥可以抑制霉菌的生长和繁殖。教材练习解析（1）yl解析：真菌的种类繁多，既有多细胞的，如霉菌和大型真菌等，也有单细胞的，如酵母菌等。⑵Y7x解析：霉菌、蘑菇属于真菌，真菌的细胞内具有真正的细胞核，属于真核生物。.①④.霉菌是靠抱子进行繁殖的，泡子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋为抱子的萌发提供『必要的环境条件和营养物质，所以霉菌容易在这些物品上生长。第四节细菌和真菌在自然界中的作用

教材预习全解趣味情景导入在我们生活的周围，细菌和真菌无处不在，有很多种类令我们非常讨厌，如某些细菌或真菌使食物腐败了（如图）、衣服发霉「、动植物或人生病了……有时我们恨不得把它们全部消灭。可是，你想过没有，如果没有了它们，我们周围的枯枝落叶、动物遗体和粪便，便不再被分解，最终堆积如山，后果将非常可怕。细菌和真菌在自然界中到底起着怎样的作用呢？学习目标导航.说出细菌和真菌在物质循环中的作用。.列举细菌和真菌对动植物及人类生活的影响。.关注细菌和真菌与动植物和人类的关系。相关知识链接.真菌和绝大多数细菌的细胞中不含叶绿体（素）,不能进行光合作用，只能依靠现成的有机物生活,营养方式是异养。有些种类靠分解动植物遗体、遗物进行腐生生活;有些种类生活在活的生物体的体表或体内，并从生物体的体表或体内获得有机物，营寄生生活。.大多数细菌和真菌属于生态系统的分解者，可以把动植物遗体、遗物等分解，产生水、二氧化碳和无机盐等。.动物不仅在维持生态平衡中起着重要作用,而且还能促进生态系统的物质循环等。教材内容全解想一想，议一议（见教材第79页）森林中的落叶不会越积越厚，因为自然界中的细菌、真菌等会分解落叶。知识点一作为分解者参与物质循环

.教材第79页“观察与思考”全解（1）面包发霉面包发霉是由霉菌生长引起的。面包内的营养物质、水分为霉菌抱子萌发提供了必需的条件，在适宜的温度下霉菌的胞子萌发形成霉菌，分解面包中的有机物，从而使面包腐败.（2）真菌、细菌在物质循环中的作用（如图）细菌和真菌将动物（野兔）、植物（树木、野草）的遗体或遗物分解，产生二氧化碳、水和无机盐。这些物质又能被植物吸收和利用，其中一部分水和无机盐被植物根吸收，一部分水、二氧化碳可作为光合作用的原料，进而制造有机物。之后，动物直接或间接吃掉这些植物。当动物和植物死亡后，其遗体等又被细菌和真菌分解掉，从而促进物质循环。讨论（见教材第80页）①面包发霉是因为有霉菌生长在面包上，它们利用面包中的有机物生活，将有机物分解为二氧化碳和水等。②细菌和真菌在物质循环中起到了分解有机物的作用，使复杂的有机物变成简单的无机物，这些无机物如水、无机盐和二氧化碳，又可以被植物吸收和利用，进而制造出有机物。.细菌和真菌在物质循环中的作用（重点、难点）（1）在生物圈中，大多数细菌和真菌营腐生生活，是生态系统中的分解者。它们在营腐生生活的过程中，将动植物遗体或遗物分解成二氧化碳、水和无机盐。（2）动植物遗体或遗物分解形成的二氧化碳、水和无机盐，可以被植物吸收和利用，进而制造有机物。动物直接或间接以植物为食。这些动植物死后，它们的遗体和遗物又被细菌和真菌分解。可见，细菌和真菌对自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要作用。以上叙述可用如图表示。1—1二班化皂大气中的二氧化碳I光合作用色绿—食,1—1二班化皂大气中的二氧化碳I光合作用色绿—食,捕呼吸作用£返回大气生物的遗体.粪便.枯枝落叶等机IX返回［土壤分解者的分解作用1细曲和真菌I提示在生态系统的物质循环中，动物起到促进的作用，如果没有动物，物质循环也能进行，但是进行的速度会减慢。细菌和真菌等参与物质循环，如果没有了细菌和真菌，物质循环就无法进行。例1（2014•四川乐山）将鱼的内脏埋入土中，过一段时间翻开土壤，发现鱼内脏不见了。下列解释合理的是（）A.被植物直接吸收了 B.被环境中的分解者分解了C.通过内脏自身的呼吸作用消耗掉了 D.被土壤吸收了【答案】B【解析】腐生的细菌和真菌在生活过程中可以将动植物的遗体、遗物等分解为二氧化碳、水和无机盐。因此，埋在土壤中的鱼的内脏不见了，是由于细菌和真菌等分解者将其分解了。故选择B选项。知识点二引起动植物和人患病.寄生的细菌和真菌引起动植物和人患病（重点）细菌和真菌中除了营腐生生活的以外，还有一些营寄生生活的，它们寄生在活的动植物体和人的体表或体内，并从所寄生的动植物体和人的体表或体内吸收营养物质，从而导致动植物和人患不同的疾病。.举例致病菌（病原菌）危害细菌结核杆菌使人和家畜患结核病肺炎双球菌使人患肺炎链球菌使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病软腐病细菌使多种蔬菜患软腐病而腐烂癣菌（属霉菌）寄生于人的体表，导致人患甲癣、足癣、臂癣、臀癣等隐匿柄绣菌使小麦患叶锈病黑粉菌使玉米患玉米瘤黑粉病（危害玉米穗）稻梨抱菌使水稻患稻瘟病尖抱镰刀菌使棉花患枯萎病例2下列关于细菌、真菌引起动植物体和人患病的叙述中，正确的是（）A.能引起动植物体相人患病的细菌、真菌都是营寄生生活的B.寄生在动植物体和人体内的细菌、真菌能引起动植物体和人患病，寄生在动植物体和人的体表的细菌、真菌不会引起动植物体和人患病C.人类的各种疾病都是由寄生的细菌、真菌引起的D.使人患病的都是细菌，使动植物体患病的都是真菌［答案］A【益析】有吟细菌、真菌寄生在动植物体和人的体内或体表，并且从动植物体和人的体内或体表获取营养物质，导致人和动植物体患病。人类有些疾病是由细菌、真菌引起的，还有很多疾病是由寄生虫、病毒以及遗传因素、营养缺乏或过剩等引起的。细菌、真菌中都有可以使动植物体和人患病的种类.故选择A选项。知识点三与动植物共生.共生有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，这种现象叫作共生。提示共生和寄生的区别共生和寄生具有相似的方面，即都是两种生物生活在一起。共生的两种生物相互依赖，彼此有利，一旦分开，两种生物都不能独立生活；而寄生则只是一方获利，另一方受害。.细菌和真菌与动植物共生的现象（重点）（1）地衣：地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。（2）豆科植物的根瘤：在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生。根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。（3）牛羊等肠道内的细菌：在牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内有细菌与其共生，细菌帮助动物分解草料中的纤维素，动物可以为这些细菌提供生存的场所和有机物。（4）人肠道内的细菌：人体内有许多细菌，人为细菌提供了生存的场所和有机物，有些细菌能够制造维生素Bp和维生素K,对人的健康有益。旁栏思考题（见教材第81页）抗生素可以杀死病原微生物，同时也会使肠道内对人体有益的细菌无法生存，从而使肠道出现菌群失衡，引发腹泻、便秘等。例3"豆粮间作，瓜类和豆类轮作”的种植方式能够提高作物产量，主要原因是该方式（）A.通过增加种植密度，抑制杂草生长B.能够利用植物固氮，提高土壤肥效C.通过调整食物链，减少病虫害D.通过增加单位土地的有效光合面积，提高光能利用率［答案］B【端析】在一些豆科植物的根中生活着一些根瘤菌，它们与豆科植物形成共生关系。根瘤菌可将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而豆科植物则为根瘤菌提供有机物。由于豆科植物具有这种特点，豆科植物种植后，土壤中含氮物质就会增多，进行“豆粮间作，瓜类和豆类轮作“，可以提高作物的产量。故选择B选项。知识点四教材第82页“技能训练”全解（评价实验方案）为证明细菌对植物遗体的分解作用，某小组的同学分别提出三种实验方案。三种方案的共同点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组。实验过程中滴加蒸储水，使树叶保持潮湿。方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。方案3：将甲、乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下。讨论（见教材第82页）①因为这个实验方案是探究细菌对植物遗体的分解作用，所以进行单因素对照实验时，要控制其他可能影响实验结果的条件。在本实验中除了设置细菌这一条件不同外，其他条件都要相同且适宜。因此，甲、乙两组要用相同的树叶。②因为细菌适宜生活在潮湿的环境中，所以要使树叶保持潮湿。③方案3更能说明问题。因为先将甲、乙两组都进行灭菌处理，然后将甲组放在无菌的条件下，乙组接种细菌后放在无菌的条件下，保证了甲、乙两组的实验条件除了细菌外其他都相同，实验结果更具有说服力。例4（2015•湖南株洲）以下是实验证明细菌对落叶有分解作用的步骤，错误的是（）A.取两种树的落叶，各为一组B.两组树叶都进行灭菌C.一组放在无菌条件下，一组接种细菌后放在无菌条件下D.实验过程中始终保持落叶潮湿［答案］A析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同且适宜的实验。其中这•种不同的条件就是实验的变量。两组实验应