小麦栽培-作物栽培学课件

小麦栽培四川农业大学农学院作物栽培学各论小麦栽培四川农业大学农学院作物栽培学各论www.the1第一节概述一、小麦生产的重要性小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻，是居第二位重要的粮食作物。小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为11％－14％，高的可达18％－20％；氨基酸种类多，营养成分丰富，适合人体生理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品，是食品工业的重要原料。作物栽培学各论—小麦栽培第一节概述一、小麦生产的重要性作物栽培学各论—小234二、生产概况小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90％，非洲由于干旱小麦面积很少，赤道附近只能种在3657米以上的高度。世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的面积比例约为3：1。春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大，约占世界春小麦总面积的90％。小麦作物栽培学各论—小麦栽培二、生产概况小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大陆和北美洲的5我国小麦生产的发展过程作物栽培学各论—小麦栽培我国小麦生产的发展过程作物栽培学各论—小麦栽培www.the6

中国同世界主要农作物生产比较

（2000年平均单产比较）

（单位：kg/ha）作物栽培学各论—小麦栽培中国同世界主要农作物生产比较

7（二）四川省小麦生产的发展小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物。目前，四川小麦的发展对策是，适当调减种植面积，优化小麦布局，逐步实现小麦生产产业化；大力推广优质高产品种，合理调整品种结构，建立简化高效的栽培技术体系，实现小麦的优质、高产、高效。作物栽培学各论—小麦栽培（二）四川省小麦生产的发展小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物8一小麦的温光反应特性(一）小麦的感温阶段与感光阶段1、感温阶段类型：1）春性型：0-12℃；5-15d2）半冬性型：0-12℃；15-35d3）冬性型：0–7℃；>30d4）强冬性型：0–3℃；40-45d2、感光阶段类型：1）迟钝型：8-12h;16d(南方春性品种）2）中等型：>12h;24d(半冬性品种）3）敏感型：>12h;30-40d(冬性、北方春性品种）第二节小麦栽培的生物学基础作物栽培学各论—小麦栽培一小麦的温光反应特性第二节小麦栽培的生物学基础作物栽培9(二)小麦温、光反应特性的指导意义1、引种—北种南引可能无法抽穗南种北引早熟低产2、确定播期—冬性早播利于增产春性早播易受冻害3、确定合理的播种量—冬性强的分蘖力强，春性强的分蘖力弱。4、确定高产水肥方案—适度增加水肥供应可延缓温、光反应时间，春化时间长分蘖增多，延缓光周期反应增加小穗小花数。作物栽培学各论—小麦栽培(二)小麦温、光反应特性的指导意义1、引种—作物栽培学各论—10二、影响小麦的器官生长发育的因素(一)影响种子发芽的因素

1种子活力–发芽率、发芽势发芽率=（7d内发芽种子数/供试种子数）100%

发芽势=（3d内发芽种子数/供势种子数）100%

2品种特性–休眠期的差异3环境因素—水、氧气（田间持水量以70-80%为宜）温（1℃<下限；最适15-20℃；上限<30-35℃

作物栽培学各论—小麦栽培二、影响小麦的器官生长发育的因素(一)影响种子发芽的因素作1112(二)根系的生长小麦的根系是须根系，由初生根（又叫胚根、种子根）和次生根（又叫节根、不定根）组成。在种子发芽时先长出一条主胚根，随后在胚轴基部两侧长出l－2对初生不定根。初生根的数目，一般多为3－5条。次生根在主茎和分蘖的基部节上长出，一株小麦次生根数目，多的70－80条，少的10多条，因品种类型和环境条件不同而异。作物栽培学各论—小麦栽培(二)根系的生长小麦的根系是须根系，由初生根（又叫胚根、13影响根系的因素1、温度

2℃<下限；最适15-20℃；上限<30℃2、水分田间持水量以60-70%为宜3、光照根冠比随光强增而上升4、肥料

N、P、K配合施用能促进根系生长

偏施N肥叶蘖过旺，根系生长减弱5、土壤通透性

CO2或H2S等还原性产物积累过多可造成根系中毒。

作物栽培学各论—小麦栽培影响根系的因素1、温度作物栽培学各论—小麦栽培www.14(三）分蘖分蘖是小麦的重要生物学特性之一。分蘖不仅直接构成单位面积穗数，提高产量，而且具有自动调节能力，以协调个体与群体的矛盾。分蘖俗称“发蔸”，可分为胚芽鞘分蘖和分蘖节分蘖，而分蘖节分蘖在生产上具有重要意义。(三）分蘖分蘖是小麦的重要生物学特性之一。分蘖不仅直接构成单15影响分蘖的因素1、温度3-4℃<下限；最适13-18℃；上限<19℃2、水分田间持水量以70-80%为宜3、光照光强增大分蘖力增强4、肥料N、P配合施用能促进分蘖发生5、品种6、措施播种深度、中耕调节作物栽培学各论—小麦栽培影响分蘖的因素1、温度3-4℃<下限；最适116(四)穗分化过程(四)穗分化过程17影幼穗分化的因素1、光照短光照可延长小穗小花的分化期光强不足易造成不孕小花2、温度5℃以下持续期较长，花粉发育不良5-10℃穗分化期延长，利于形成大穗3、水分（临界期）田间持水量以70%为宜，水分不足将缩短穗分化期导致穗小粒少，结实率低。4、肥料充足的N肥能促进幼穗分化延长分化期，配合P肥可提高结实率、增加籽粒数作物栽培学各论—小麦栽培影幼穗分化的因素1、光照短光照可延长小穗小花的分化期18(五)影响籽粒形成与灌浆的因素1、开花、授粉①温度10℃<下限；最适18-20℃；上限<30℃②空气湿度70-80%为宜，<30%影响受精结实③水肥此期代谢旺盛，需要充足水肥供应2、籽粒形成与灌浆①温度12℃<下限；最适20-22℃；上限<25℃②光照籽粒形成时光照不足—库小灌浆时光照不足—源小③水分75%为宜；水少或多----籽粒空秕④肥料N—适量可防早衰，过量则贪青晚熟

P、K—促进同化物向籽粒中转移作物栽培学各论—小麦栽培(五)影响籽粒形成与灌浆的因素1、开花、授粉作物栽培学各论1920三生长状况诊断1、长相弱苗—马耳朵；壮苗—驴耳朵；旺苗—猪耳朵2、长势心叶对比：在最上一片叶则展开时弱苗—心叶露尖很少，壮苗—心叶长度达到前一片则展开叶片长度的一半旺苗—心叶尚未展开，它包裹着的新叶已露尖3、叶色：苗期—N代谢为主叶色显“青”拔节—碳水化合物增多叶色显“黄”孕穗—又以N代谢为主，叶色显“青”

花后—同化物的转运与贮存，叶色显“黄”作物栽培学各论—小麦栽培三生长状况诊断1、长相作物栽培学各论—小麦栽培www.t21四、小麦各生长阶段栽培管理拔节孕穗目标：争取出苗早、全、齐、匀，为壮苗增蘖打基础措施：选用良种、处理种子、适时播种、补苗追肥分蘖越冬播种出苗目标：促根长叶、促发分蘖、保苗越冬措施：早施苗肥、冬灌防旱、镇压目标：协调营养与生殖、个体与群体的生长关系，巩固分蘖成穗、增加可孕花数，壮秆防倒。措施：施好拔节孕穗肥，春灌防渍，水肥调控加化控防倒伏。作物栽培学各论—小麦栽培四、小麦各生长阶段栽培管理拔节孕穗目标：争取出苗早、全、齐22收获与贮藏目标：防早衰贪青，增粒数粒重。措施：抗旱防涝、根外追肥、防治病虫开花结实蜡熟末期最适全收获；曝晒将籽粒水分降到12.5%以下，趁热收入仓库。作物栽培学各论—小麦栽培收获与贮藏目标：防早衰贪青，增粒数粒重。开花结实蜡熟末期最适23小麦品质与栽培措施1播期与播量--推迟播期，蛋白质含量增加，面粉拉力增大;播量大于7.5Kg时增大播种量品质提高，产量下降。2施肥

N：施N量增加品质提高，在生育后期追肥效果较好，高蛋白含量≠高产，蛋白质含量和产量间的临界关系（16%）P：对N蛋白质积累无不利影响，但使产量提高、降低蛋白质含%量（蛋白质总量有所提高）。

K：使氨基酸向籽粒运输及氨基酸转化为蛋白质的速率加速作物栽培学各论—小麦栽培小麦品质与栽培措施1播期与播量--推迟播期，蛋白质含量增加24

S：土壤缺S时清蛋白和球蛋白含量下降，此时增施S肥可增产并提高营养品质3灌水灌水可增加产量和蛋白质总量，但蛋白质相对含量下降。根系处于衰亡期时，浇水可导致根系早衰，影响产量和品质。在拔节期到孕穗期浇水较好。4收获时期小麦产量或蛋白质含量均以籽粒蜡熟期收获最好。在蜡熟末期、即籽粒水分在30％以上时收获比较适宜。作物栽培学各论—小麦栽培S：土壤缺S时清蛋白和球蛋白含量下降，此时增施S肥可增产25四川农业大学农学院ThankYou!作物栽培学各论—小麦栽培四川农业大学农学院ThankYou!作物栽培学各论—小麦26小麦栽培四川农业大学农学院作物栽培学各论小麦栽培四川农业大学农学院作物栽培学各论www.the27第一节概述一、小麦生产的重要性小麦在我国的种植面积和产量仅次于水稻，是居第二位重要的粮食作物。小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为11％－14％，高的可达18％－20％；氨基酸种类多，营养成分丰富，适合人体生理需要。麦胶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品，是食品工业的重要原料。作物栽培学各论—小麦栽培第一节概述一、小麦生产的重要性作物栽培学各论—小282930二、生产概况小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90％，非洲由于干旱小麦面积很少，赤道附近只能种在3657米以上的高度。世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的面积比例约为3：1。春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大，约占世界春小麦总面积的90％。小麦作物栽培学各论—小麦栽培二、生产概况小麦在世界上分布极广。其中，欧、亚大陆和北美洲的31我国小麦生产的发展过程作物栽培学各论—小麦栽培我国小麦生产的发展过程作物栽培学各论—小麦栽培www.the32

中国同世界主要农作物生产比较

（2000年平均单产比较）

（单位：kg/ha）作物栽培学各论—小麦栽培中国同世界主要农作物生产比较

33（二）四川省小麦生产的发展小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物。目前，四川小麦的发展对策是，适当调减种植面积，优化小麦布局，逐步实现小麦生产产业化；大力推广优质高产品种，合理调整品种结构，建立简化高效的栽培技术体系，实现小麦的优质、高产、高效。作物栽培学各论—小麦栽培（二）四川省小麦生产的发展小麦是四川仅次于水稻的主要粮食作物34一小麦的温光反应特性(一）小麦的感温阶段与感光阶段1、感温阶段类型：1）春性型：0-12℃；5-15d2）半冬性型：0-12℃；15-35d3）冬性型：0–7℃；>30d4）强冬性型：0–3℃；40-45d2、感光阶段类型：1）迟钝型：8-12h;16d(南方春性品种）2）中等型：>12h;24d(半冬性品种）3）敏感型：>12h;30-40d(冬性、北方春性品种）第二节小麦栽培的生物学基础作物栽培学各论—小麦栽培一小麦的温光反应特性第二节小麦栽培的生物学基础作物栽培35(二)小麦温、光反应特性的指导意义1、引种—北种南引可能无法抽穗南种北引早熟低产2、确定播期—冬性早播利于增产春性早播易受冻害3、确定合理的播种量—冬性强的分蘖力强，春性强的分蘖力弱。4、确定高产水肥方案—适度增加水肥供应可延缓温、光反应时间，春化时间长分蘖增多，延缓光周期反应增加小穗小花数。作物栽培学各论—小麦栽培(二)小麦温、光反应特性的指导意义1、引种—作物栽培学各论—36二、影响小麦的器官生长发育的因素(一)影响种子发芽的因素

1种子活力–发芽率、发芽势发芽率=（7d内发芽种子数/供试种子数）100%

发芽势=（3d内发芽种子数/供势种子数）100%

2品种特性–休眠期的差异3环境因素—水、氧气（田间持水量以70-80%为宜）温（1℃<下限；最适15-20℃；上限<30-35℃

作物栽培学各论—小麦栽培二、影响小麦的器官生长发育的因素(一)影响种子发芽的因素作3738(二)根系的生长小麦的根系是须根系，由初生根（又叫胚根、种子根）和次生根（又叫节根、不定根）组成。在种子发芽时先长出一条主胚根，随后在胚轴基部两侧长出l－2对初生不定根。初生根的数目，一般多为3－5条。次生根在主茎和分蘖的基部节上长出，一株小麦次生根数目，多的70－80条，少的10多条，因品种类型和环境条件不同而异。作物栽培学各论—小麦栽培(二)根系的生长小麦的根系是须根系，由初生根（又叫胚根、39影响根系的因素1、温度

2℃<下限；最适15-20℃；上限<30℃2、水分田间持水量以60-70%为宜3、光照根冠比随光强增而上升4、肥料

N、P、K配合施用能促进根系生长

偏施N肥叶蘖过旺，根系生长减弱5、土壤通透性

CO2或H2S等还原性产物积累过多可造成根系中毒。

作物栽培学各论—小麦栽培影响根系的因素1、温度作物栽培学各论—小麦栽培www.40(三）分蘖分蘖是小麦的重要生物学特性之一。分蘖不仅直接构成单位面积穗数，提高产量，而且具有自动调节能力，以协调个体与群体的矛盾。分蘖俗称“发蔸”，可分为胚芽鞘分蘖和分蘖节分蘖，而分蘖节分蘖在生产上具有重要意义。(三）分蘖分蘖是小麦的重要生物学特性之一。分蘖不仅直接构成单41影响分蘖的因素1、温度3-4℃<下限；最适13-18℃；上限<19℃2、水分田间持水量以70-80%为宜3、光照光强增大分蘖力增强4、肥料N、P配合施用能促进分蘖发生5、品种6、措施播种深度、中耕调节作物栽培学各论—小麦栽培影响分蘖的因素1、温度3-4℃<下限；最适142(四)穗分化过程(四)穗分化过程43影幼穗分化的因素1、光照短光照可延长小穗小花的分化期光强不足易造成不孕小花2、温度5℃以下持续期较长，花粉发育不良5-10℃穗分化期延长，利于形成大穗3、水分（临界期）田间持水量以70%为宜，水分不足将缩短穗分化期导致穗小粒少，结实率低。4、肥料充足的N肥能促进幼穗分化延长分化期，配合P肥可提高结实率、增加籽粒数作物栽培学各论—小麦栽培影幼穗分化的因素1、光照短光照可延长小穗小花的分化期44(五)影响籽粒形成与灌浆的因素1、开花、授粉①温度10℃<下限；最适18-20℃；上限<30℃②空气湿度70-80%为宜，<30%影响受精结实③水肥此期代谢旺盛，需要充足水肥供应2、籽粒形成与灌浆①温度12℃<下限；最适20-22℃；上限<25℃②光照籽粒形成时光照不足—库小灌浆时光照不足—源小③水分75%为宜；水少或多----籽粒空秕④肥料N—适量可防早衰，过量则贪青晚熟

P、K—促进同化物向籽粒中转移作物栽培学各论—小麦栽培(五)影响籽粒形成与灌浆的因素1、开花、授粉作物栽培学各论4546三生长状况诊断1、长相弱苗—马耳朵；壮苗—驴耳朵；旺苗—猪耳朵2、长势心叶对比：在最上一片叶则展开时弱苗—心叶露尖很少，壮苗—心叶长度达到前一片则展开叶片长度的一半旺苗—心叶尚未展开，它包裹着的新叶已露尖3、叶色：苗期—N代谢为主叶色显“青”拔节—碳水化合物增多叶色显“黄”孕穗—又以N代谢为主，叶色显“青”

花后—同化物的转运与贮存，叶色显“黄”作物栽培学各论—小麦栽培三生长状况诊断1、长相作物栽培学各论—小麦栽培www.t47四、小麦各生