无公害农产品绿色食品及有机食品的区别讲义

绿色食品、有机食品、

无公害农产品一、绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

特定的生产方式：指在生产、加工过程中按照绿色食品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。

可持续发展：既满足当代人的需求，又不危及后代人满足其需求的发展。

在产品包装上使用绿色食品商标标志。这是对绿色食品的认证、管理形式，也是对消费者的承诺和利益保护。绿色食品的标识

无污染、安全、优质

这是选择和控制产地环境，按照特定的生产方式生产，实行生产、加工全过程质量控制的结果。

强调产品出自最佳生态环境；

对产品实行全程质量控制；

对产品依法实行标志管理。

绿色食品的特征绿色食品的分级1、绿色食品分为AA级和A级2、AA级和A级的根本区别：AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。绿色食品质量标准体系：产地环境质量标准生产技术标准产品质量和卫生标准包装标准贮藏和运输标准以及其他相关标准绿色食品标准体系的特点1、实行全过程质量控制2、融入可持续发展的技术内容3、有利于农产品国际贸易发展绿色食品产地环境质量标准畜禽养殖用水水质渔业水质量标准土壤环境质量标准农田灌溉水质量标准空气质量标准绿色食品产地环境质量现状评价技术导则空气气中中各各项项污污染染物物的的浓浓度度限限值值mg/m3(标准准状状态态））绿色色食食品品生产产技技术术标准准生产产绿色色食食品品的的生产产资资料料使使用用准则则(全全国国适适用用)农药药使使用用准准则则肥料料使使用用准准则则兽药药使使用用准准则则饲料料和和饲饲料料添添加剂剂使使用用准准则则食品品添添加加剂剂使用用准准则则渔用用药准则绿色色生产操作规程(地区适用)畜禽禽饲养养水产食品品加加工工农作作物物种植植绿色色食食品品动动物物卫生生准准则则绿色色食食品品产品品标标准准初级级农农产产品品标准准加工工产产品品标准准感官官要要求求理化化要要求求生物物学学要要求求绿色色食食品品包装装标标签签贮运运标标准包装装技技术术条条件件标签签标标准准GB7718-94标志志设设计计使使用用规范范贮运运标标准准绿色色食食品品生生产产技技术术规规程程的的最最大大优优点点把食食品品生生产产以以最最终终产产品品（（即即检检验验合合格格或或不不合合格格））为为主主要要基基础础的的控控制制观观念念，，转转变变为为生生产产环环境境下下鉴鉴别别并并控控制制住住潜潜在在危危害害的的预预防防性性方方法法，，它它为为生生产产者者提提供供一一个个比比传传统统最最终终产产品品检检验验更更为为安安全全的的产产品品控控制制方方法法，，是是绿绿色色食食品二、有有机食食品(organicfood)有机食食品是是指用用纯净净的有有机生生产方方式生生产、、经过过论证证并贴贴有““有机机”标标志的的食品品。（（国际际）有机食食品是是指符符合国国家食食品卫卫生标标准和和有机机食品品技术术规范范的要要求；；在原原料生生产和和产品品加工工过程程中不不使用用农药药、化化肥、、生长长激素素、化化学添添加剂剂、化化学色色素和和防腐腐剂等等化学学物质质，不不使用用基因因工程程技术术；通通过要正确确理1.有机食品不等同于无污染的食品。2.有机农业并非是不用化学合成物质的农业。3.有机方法种植的作物产量并不一定低。4.有机农业生产并不是简单地用有机肥替代化肥。5.有机农业不等同于传统农业。《有机机产品品标准准》GB/T19630-2005内内容概概要：：第1部部分：：生产产规定了了农作作物、、食用用菌、、野生生植物物、禽禽畜、、水产产、蜜蜜蜂及及其未未加工工产品品的有有机生生产通通用规规范和和要求求。适适用于于有机机生产产的全全过程程，主主要包包括：：作物物种植植、食食用菌菌栽培培、野野生植植物采采集、、禽畜畜养殖殖、水水产养养殖、、蜜蜂蜂养殖殖及其其产品品的运运输、、储藏藏和包包装。。第2部部分：：加加工规定了了有机机产品品生产产、加加工、、经营营过程程中应应建立立和维维护的的管理理体系系的通通用规规范和和要求求。适适用于于有机机产品品的生生产、、加工工者、、经营营者和和相关关的供供应环环节。。《有机机产品品标准准》GB/T19630-2005内内容概概要：：第3部部分：：标标识和和销售售规定了了有机机产品品的标标识和和销售售的通通用要要求。。第4部部分：：管管理体体系规定了了有机机产品品生产产、加加工、、经营营过程程中应应建立立和维维护的的管理理体系系的通通用规规范和和要求求。适适用于于有机机产品品的生生产、、加工工者、、经营营者和和相关关的供供应环环节。。有机食食品基基本标标准1.联联合合国层层次的的有机机食品品标准准2.以以国国际有有机农农业联联盟（（IFOAM））为代表表的有有机食食品基基本标标准3.国国家家及地地区性性的法法规(美国国\日日本\欧盟盟等)IFOAM标准准IFOAM(国国际有有机农农业运运动联联盟））的基基本

它不是最终的标准，而是为认证机构或有机认证管理者提供一个框架。国家及及地区区的有有机食食品标标准欧盟：：2092/91条条例（（1993年实实施））EU1804/99（（2000年年实施施）美国农农业部部（（2002年年10月实实施））NOP-《《有机机产品品生产产法》》日本农农林水水产省省（2001年年4月月实施施）JAS-农农林产产品品品质规规范中国《《有机机产品品》标标准（（2005年4月1日实实施））有机食食品标标识三、无无公害害农产产品无公害害农产产品是是指产产地环环境、、生产产过程程和产产品质质量符符合国国家有有关标标准和和规范范的要要求，，经认认证合合格获获得认认证证证书并并允许许使用用无公公害农农产品品标志志的未未经加加工或或初加加工的的食用用农产产品。。无公害害农产产品认认证制制度框框架及及要点点四、无公害害农产品、、绿色食品品和有机食食品的异同同点1.相同点点(1)三三者都是以以食品的质质量安全为为基本目标标，强调食食品生产““从土地到到餐桌”的的全程控制制，都属于于安全农产产品范畴。(2)三者都有明确的概念界定和产地环境标准、生产技术标准以及产品质量标准和包装、标签、运输贮藏标准。(3)三者都必须经过权威机构认证并实行标志管理。四、无公害害农产品、、绿色食品品和有机食食品的异同同点2.不同点点(1)发发源背景不不同有机食品最最早起源于于欧美等西西方发达国国家，而后后在世界范范围内被广广泛接受。。绿色食品和和无公害农农产品是我我国根据自自己的国情情和农业及及食品加工工业发展的的实际提出出并发展的的。四、无公害害农产品、、绿色食品品和有机食食品的异同同点(2)质量标准不同三类食品在产地环境、农业投人品使用、产品质量以及加工、储运中掌握的标准、规则不同。三者食品质量等级按有机食品>绿色食品>无公害农产品排序，其中AA级绿色食品可以通过国际授权的认证机构认证，与有机食品转换。四、无公害害农产品、、绿色食品品和有机食食品的异同同点2.不同点点(3)生生产技术体体系不同有机食品及及AA级绿绿色食品按按有机农业业生产体系系生产，禁禁用一切化化学合成物物质及转基基因技术；；而A级绿色色食品与无无公害农产产品按生态态农业与现现代农业结结合的技术术体系生产产，允许限限量使用限限定的化学学合成物质质。四、无公害害农产品、、绿色食品品和有机食食品的异同同点2.不同点点(4)生生产基础不不同有机食品和和AA级绿绿色食品的的生产地或或原料产地地至少要求求3年内未未使用任何何化学合成成物质，或或由常规生生产向有机机生产转换换时，要求求2-3年年的转换期期；而A级绿色色食品及无无公害农产产品的产地地环境当年年检测合格格即可转人人生产，无无转换期要要求。四、无公害害农产品、、绿色食品品和有机食食品的异同同点2.不同点点(5)认认证机构不不同绿色食品无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。国家对有机食品认证机构实行资格审查制度。从事有机食品认证工作的单位，向国家环境保护总局设立的有机食品认可委员会申请取得有机食品认证机构资格证书。在2006年6月月5日之前前，我国有有机食品的的认证机构构有2家最最具权威性性。一是国国家环境保保护总局有有机食品发发展中心，，它是目前前国内有机机食品综四、无公害害农产品、、绿色食品品和有机食食品的异同同点2.不同点点(6)认认证方法不不同(7)标标识不同9、静静夜夜四四无无邻邻，，荒荒居居旧旧业业贫贫。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December24,202210、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。21:02:4121:02:4121:0212/24/20229:02:41PM11、以我独沈久久，愧君相见见频。。12月-2221:02:4121:02Dec-2224-Dec-2212、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。21:02:4121:02:4121:02Saturday,December24,202213、乍见翻翻疑梦，，相悲各各问年。。。12月-2212月-2221:02:4121:02:41December24,202214、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。24十十二月20229:02:41下午午21:02:4112月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月229:02下午午12月-2221:02December24,202216、行动出出成果，，工作出出财富。。。2022/12/2421:02:4121:02:4124December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。9:02:41下午午9:02下午午21:02:4112月-229、没有失败败，只有暂暂时停止成成功！。12月-2212月-22Saturday,December24,202210、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。21:02:4121:02:4121:0212/24/20229:02:41PM11、成功就是是日复一日日那一点点点小小努力力的积累。。。12月-2221:02:4121:02Dec-2224-Dec-2212、世间成事事，不求其其绝对圆满满，留一份份不足，可可得无限完完美。。21:02:4121:02:4121:02Saturday,December24,202213、不知香积寺寺，数里入云云峰。。12月-2212月-2221:02:4121:02:41December24,202214、意志坚强的的人能把世界界放在手中像像泥块一样任任意揉捏。24十二月月20229:02:41下午21:02:4112月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荆门门九派派通。。。。十二月月229:02下下午午12月月-2221:02December24,202216、少年年十五五二十十时，，步行行夺得得胡马马骑。。。2022/12/2421:02:4121:02:4124December202217、空空山山新新雨雨后后，，天天气气晚晚来来秋秋。。。。9:02:41下下午午9:02下下午午21:02:4112月月-229、杨杨柳柳散散和和风风，，青青山山澹澹吾吾虑虑。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December24,202210、阅阅读读一一切切好好书书如如同同和和过过去去最最杰杰出出的的人人谈谈话话。。21:02:4121:02:4121:0212/24/20229:02:41PM11、越是没没有本领领的就越越加自命