保健食品销售诚信经营规章制度

———保健食品销售诚信经营规章制度

篇1:保健食品销售诚信经营规章制度

保健食品销售类经营者诚信经营规章制度

一、保健食品进货查验制度

1、保健食品经营者应当严格审验供货者的经营资格，仔细查验保健食品合格证明，确保主体资格合法，购入保健食品质量合格。并应当登录国家食品药品监督管理局网站数据查询栏，查验保健食品批准文号及产品标识信息的真实性、全都性

。凡验收合格的保健食品，必需正确填写《保健食品进货查验记录》，照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。《保健食品进货查验记录》保存期限不得少于两年。

2、保健食品经营者应当向供货者索取并认真查验营业执照、许可证和保健食品合格的证明文件，并对保健食品批准文号及产品标识信息等与《保健食品批准证书》核对全都。相关证明文件应当真实有效，留存的复印件应当由供货商加盖公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不予进货。

3、保健食品经营者进货时应当根据保健食品批次查验保健食品出厂合格证明或者质量检验合格报告。购入进口保健食品时应当查验出入境检验检疫机构出具的检验合格证明文件。

4、保健食品经营者应当索取供货者出具的正式销售发票，或者根据国家相关规定索取有供货者盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。

5、企业总部统一配送的保健食品，可以由企业总部统一索验供货者的证明文件，统一建档保存；各连锁经营者可将总部出具的进货查验证明和统一配送单存档备查。各连锁经营者自行选购的保健食品，应当根据要求向供货商索验相关证、票，并建档保存。

6、保健食品经营者应当按供货者名称或者保健食品种类分类建档保存相关证明文件，保管期限为自该种保健食品购入之日起不少于二年。

二、保健食品进货查验记录制度

1、保健食品经营企业应当建立并严格执行保健食品选购及销货记录制度，根据国家有关规定真实、全面、系统的记录保健食品选购、销售状况。

2、保健食品经营企业应当依据保健食品进货凭证照实记录购进保健食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

3、保健食品经营企业应当乐观使用电脑记录。统一配送经营企业可以由企业总部统一进行保健食品进货查验记录，并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备查，也可以采纳信息化技术，联网备查。

4、未实行电子记录的保健食品经营者，应当设置保健食品进货台账，利用账簿记录。

5、保健食品批发经营者销售保健食品时，应当填写销售记录,载明销售保健食品的名称、规格、数量、产地、生产日期、保质期、购货者的名称及联系方式、销售日期等内容。

6、保健食品经营者应当定期查阅进货记录和检查保健食品的保存与质量状况。对临界保质期的保健食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并将保健食品集中陈设或者向消费者做出醒目提示。

7、保健食品进销货记录保存期限不得少于二年。

三、保健食品质量承诺制度

1、保健食品经营者从事保健食品经营活动，严格根据依法批准的经营方式和经营范围销售保健食品。应当树立诚信意识，严格履行保健食品平安第一责任人责任，保证供应的保健食品符合相应的保健食品平安标准，自觉担当社会责任。销售时应正确介绍保健食品的保健作用、相宜人群、使用方法、食用量、储存方法和留意事项等内容，不得夸大宣扬保健功能，严禁宣扬疾病预防、治疗功能。

2、保健食品经营者应当为消费者供应相关质量合格证明，主动出具销售票据等购物凭证。

3、对自检中发觉的和保健食品平安监管部门公示的不合格保健食品，准时下架退市，并向消费者公告，召回已售保健食品。

4、保健食品经营者应当根据国家规定或者与消费者的商定，担当包换、包退或者其他责任。

5、违反食品平安法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法担当赔偿责任。

6、保健食品经营者从事保健食品经营活动，应当增加契约意识。购销合同应当订立保健食品平安保障及对不符合保健食品平安标准保健食品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。

四、市场开办者保健食品平安责任制度

1、保健食品集中交易市场的开办者、保健食品经营柜台的出租者和保健食品展销会的举办者（以下简称市场开办者），应当增加保健食品平安责任意识，乐观履行管理职责。

2、市场开办者应当审查入场保健食品经营者的许可证，明确入场保健食品经营者的保健食品平安管理责任，定期对入场保健食品经营者的经营环境和条件进行检查，发觉保健食品经营者有违法行为的，应当准时制止并马上报告所在地县级保健食品平安监管部门。

3、、市场开办者应当配备专职保健食品平安管理员，指导并督促入场经营者落实保健食品平安责任。依据需要配备保健食品检验、冷藏冷冻等设备设施。设置公示栏，公开相关保健食品平安信息。

4、市场开办者应当建立场内经营者档案，记录保健食品经营者的基本状况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息。

5、市场开办者应当查验场内经营者证明其经营保健食品符合保健食品平安标准和要求的相关材料，对其在市场外的保健食品贮存场所进行备案。

6、市场开办者应当指导并督促场内经营者建立经营记录，执行进货查验、索证索票等与保障保健食品平安有关的制度；

7、市场开办者应当帮助保健食品平安监督管理部门开展保健食品平安工作。市场开办者未履行法定义务，本市场发生保健食品平安事故的，应当担当连带责任。

五、保健食品平安管理制度

1、保健食品经营者应当增加保健食品平安自律意识，自觉规范经营行为，仔细检查保健食品质量、经营场所环境卫生状况，确保其符合国家相关标准和要求，保障保健食品平安。保健食品销售场所须具备保障保健食品平安的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关保健食品平安标准。建立健全保健食品选购和销售制度，并确保落实到位。注意环境卫生管理，保持经营场所内外环境清洁卫生。明确内部卫生管理职责，组织开展保健食品平安自查自纠。

2、保健食品经营者应当根据有关规定申领、换发食品经营许可证，做到亮证经营。

3、保健食品经营者应当配备专职或者兼职保健食品平安管理人员和保健食品平安技术人员，规模以上企业应当配备保健食品平安师，负责组织开展本单位保健食品质量的检查、监督、记录。

4、保健食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。定期进行保健食品平安有关法律法规和学问培训，并做好培训记录。严格做好保健食品从业人员健康管理和卫生学问培训工作，按相关部门规定准时组织保健食品从业人员进行健康检查，保证本单位保健食品从业人员取得健康证后，才准予上岗。

5、连锁超市配送中心等有条件的保健食品经营者应当建立保健食品自检机构，设立保健食品平安检测室（台），配备必要的保健食品检测设备，适应保健食品平安管理需要。

规模以上、高风险保健食品经营企业应当建立保健食品经营过程掌握制度，并通过危害分析与关键点体系或者其他保健食品平安管理体系认证。

六、保健食品退市和销毁制度

1、为了保障消费者身体健康和生命平安，保健食品经营者应当建立并严格执行保健食品退市和销毁制度。

2、保健食品退市是指对质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他平安隐患的保健食品，实行停止销售，退出市场的行为。

3、保健食品经营者应当对保健食品进行常常性检查，发觉所销售的保健食品属于不合格保健食品时，马上停止销售，实行下列措施：

（1）、清点不合格保健食品，将有关信息登记造册；

（2）、将不合格保健食品退出市场，通知生产者或供货者，协作召回已售出保健食品，并向保健食品平安监督管理部门报告；

（3)、可能造成保健食品平安危害的，应当马上向保健食品平安监督管理部门报告。

(4)、对已经售出的严峻危害人体健康、人身平安的不合格保健食品，要准时公告，通知消费者退货。

4、保健食品经营者对因标签、标识或者说明书不符合保健食品平安标准而被停止经营的保健食品，应当通知生产者召回，在保健食品生产者实行补救措施且能保证保健食品平安的状况下可以连续销售，销售时应当向消费者明示生产者实行的补救措施。

5、保健食品经营者发觉保健食品已经变质或者超过保质期的，应当马上下架，停止销售，进行无害化处理或者销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立处理或者销毁记录台账。记录台账保存期限不得少于2年。

6、销毁的保健食品应当照实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、销毁时间和地点、销毁方式、销毁人、监销人等内容，或者保留可供追查的影像资料等。

七、保健食品运输、贮存及销售平安管理制度

1、保健食品经营者应当建立保健食品仓储、运输平安管理制度，加强过程中的平安管理，确保保健食品平安。

(1）、保健食品仓库必需专用，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

（2）、保健食品库房实行专人负责管理。对入库的各种保健食品必需进行验收和登记，设立保健食品出、入库台账，准时把握保健食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短储存时间。

（3）、保健食品库房四周不能有有毒、有害污染源及蚁蝇滋生地，库房内通风良好，地面平整，货架避开阳光直接入射，保持所需温度和湿度。定期清洁、消毒、换气，保持环境干净。

（4）、库房内有良好的防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，保健食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙15厘米，最底层隔离地面15厘米以上，防止保健食品发霉、变质、生虫。

（5）、库房中设有不合格保健食品暂存区域及专柜，定期对库房内保健食品进行检查，发觉变质或超过保质期限的保健食品准时处理并做好记录。

2、保健食品经营者用于运输和装卸保健食品的容器、工具和设备应当平安、无害，保持清洁，并符合保证保健食品平安所需的温度等特别要求，不得将保健食品与有毒、有害物品一同运输。

3、运输、贮存、销售需低温保存的保健食品，相关设施、设备的运行和冷冻、冷藏温度应当符合保健食品平安的要求和保健食品标签明示的温度。

保健食品冷藏运输应当按冷藏运输要求作业，确保制冷系统正常运转，不得有意关停制冷系统，易交叉污染的保健食品不得混装拼箱装运。冷库贮存保健食品，应当确保设施、设备正常运转，仓储作业工具应当依据保健食品种类区分使用，易交叉污染的保健食品应当专库储存。

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4、保健食品经营者应当根据保证保健食品平安的要求贮存保健食品，定期检查库存保健食品，准时清理变质或者超过保质期的保健食品。

5、对销售的保健食品应当定期进行检查，查验保健食品的生产日期和保质期，准时清理变质、过期及其他不符合保健食品平安标准的保健食品，对问题保健食品要准时下架退市，做好相关记录。

6、保健食品经营者在经营场所外租用库房，贮存保健食品的，应当在贮存前向保健食品平安监督管理部门备案。

八、保健食品经营从业人员健康管理制度

1、保健食品经营人员必需每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。

2、保健食品平安管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。

3、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得参加直接接触保健食品的经营工作。

九、保健食品平安事故应急处置管理制度

1、保健食品经营者应当制定保健食品平安事故处置方案，定期检查经营单位各项保健食品平安防范措施的落实状况，准时消退保健食品平安事故隐患。

2、保健食品经营者对发生重大保健食品质量事故的，应准时向食品药品监督管理部门报告，同时实行乐观有效应急处置措施，防范减小社会危害。

3、保健食品经营者发觉其经营的保健食品造成或可能造成公众健康损害的状况，要在2小时内向辖区保健食品平安监督管理部门报告，。

4、保健食品经营者发生保健食品平安事故后，应当乐观协作保健食品平安事故调查处理工作，根据要求供应相关资料和样品，不得拒绝、阻挠、干涉保健食品平安事故的调查处理工作。

5、保健食品经营者不得对保健食品平安事故隐瞒、谎报、缓报。不得毁灭有关证据。

篇2:餐饮单位诚信经营承诺书

餐饮服务单位诚信经营承诺书

作为餐饮服务单位的业主，本人深知我们所供应食品的质量平安和卫生，直接关系到消费者的身体健康和生命平安。为切实保障人民群众饮食消费平安，维护消费者的正值权益，本业主严肃承诺如下：

一、严格遵守国家《食品平安法》、《餐饮业食品卫生管理方法》、《消费者权益爱护法》等相关法律、法规，严格执行餐饮业行业规范，坚固树立平安第一、诚信经营的观念。

二、严格执行从业人员持有效《健康合格证》上岗制度，定期做好从业人员健康检查和卫生学问培训工作。

三、选购的饮料、酒水等食品及原料、调味品符合相关的卫生要求，不销售假冒伪劣的食品，为消费者供应平安的服务设施和消费环境。

四、餐饮具使用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

五、实行明码标价，在菜谱和价目表上明示经营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目。

六、餐饮服务单位的业主（法人代表）作为饮食平安的第一责任人，对餐饮经营的食品平安负总责。如因供应的食物损害消费者权益的，自愿根据《消费者权益爱护法》等法律法规的规定，接受处理。

以上承诺请社会各界人士监督。

承诺单位名称：（盖章）

承诺单位业主：

（法定代表人）

卫生许可证号：

营业执照号：

监督单位：（盖章）

监督人：

承诺日期：*年*月*日

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品平安标准限量的食品；

（三）养分成分不符合餐饮食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状特别的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

（八）超过保质期的食品；

（九）无标签的预包装食品；

（十）国家为防病等特别需要明令禁止经营的食品；

（十一）其他不符合食品平安标准或者要求的食品。

【诚信经营】

篇1:保健食品销售诚信经营规章制度

保健食品销售类经营者诚信经营规章制度

一、保健食品进货查验制度

1、保健食品经营者应当严格审验供货者的经营资格，仔细查验保健食品合格证明，确保主体资格合法，购入保健食品质量合格。并应当登录国家食品药品监督管理局网站数据查询栏，查验保健食品批准文号及产品标识信息的真实性、全都性

。凡验收合格的保健食品，必需正确填写《保健食品进货查验记录》，照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。《保健食品进货查验记录》保存期限不得少于两年。

2、保健食品经营者应当向供货者索取并认真查验营业执照、许可证和保健食品合格的证明文件，并对保健食品批准文号及产品标识信息等与《保健食品批准证书》核对全都。相关证明文件应当真实有效，留存的复印件应当由供货商加盖公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不予进货。

3、保健食品经营者进货时应当根据保健食品批次查验保健食品出厂合格证明或者质量检验合格报告。购入进口保健食品时应当查验出入境检验检疫机构出具的检验合格证明文件。

4、保健食品经营者应当索取供货者出具的正式销售发票，或者根据国家相关规定索取有供货者盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。

5、企业总部统一配送的保健食品，可以由企业总部统一索验供货者的证明文件，统一建档保存；各连锁经营者可将总部出具的进货查验证明和统一配送单存档备查。各连锁经营者自行选购的保健食品，应当根据要求向供货商索验相关证、票，并建档保存。

6、保健食品经营者应当按供货者名称或者保健食品种类分类建档保存相关证明文件，保管期限为自该种保健食品购入之日起不少于二年。

二、保健食品进货查验记录制度

1、保健食品经营企业应当建立并严格执行保健食品选购及销货记录制度，根据国家有关规定真实、全面、系统的记录保健食品选购、销售状况。

2、保健食品经营企业应当依据保健食品进货凭证照实记录购进保健食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

3、保健食品经营企业应当乐观使用电脑记录。统一配送经营企业可以由企业总部统一进行保健食品进货查验记录，并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备查，也可以采纳信息化技术，联网备查。

4、未实行电子记录的保健食品经营者，应当设置保健食品进货台账，利用账簿记录。

5、保健食品批发经营者销售保健食品时，应当填写销售记录,载明销售保健食品的名称、规格、数量、产地、生产日期、保质期、购货者的名称及联系方式、销售日期等内容。

6、保健食品经营者应当定期查阅进货记录和检查保健食品的保存与质量状况。对临界保质期的保健食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并将保健食品集中陈设或者向消费者做出醒目提示。

7、保健食品进销货记录保存期限不得少于二年。

三、保健食品质量承诺制度

1、保健食品经营者从事保健食品经营活动，严格根据依法批准的经营方式和经营范围销售保健食品。应当树立诚信意识，严格履行保健食品平安第一责任人责任，保证供应的保健食品符合相应的保健食品平安标准，自觉担当社会责任。销售时应正确介绍保健食品的保健作用、相宜人群、使用方法、食用量、储存方法和留意事项等内容，不得夸大宣扬保健功能，严禁宣扬疾病预防、治疗功能。

2、保健食品经营者应当为消费者供应相关质量合格证明，主动出具销售票据等购物凭证。

3、对自检中发觉的和保健食品平安监管部门公示的不合格保健食品，准时下架退市，并向消费者公告，召回已售保健食品。

4、保健食品经营者应当根据国家规定或者与消费者的商定，担当包换、包退或者其他责任。

5、违反食品平安法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法担当赔偿责任。

6、保健食品经营者从事保健食品经营活动，应当增加契约意识。购销合同应当订立保健食品平安保障及对不符合保健食品平安标准保健食品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。

四、市场开办者保健食品平安责任制度

1、保健食品集中交易市场的开办者、保健食品经营柜台的出租者和保健食品展销会的举办者（以下简称市场开办者），应当增加保健食品平安责任意识，乐观履行管理职责。

2、市场开办者应当审查入场保健食品经营者的许可证，明确入场保健食品经营者的保健食品平安管理责任，定期对入场保健食品经营者的经营环境和条件进行检查，发觉保健食品经营者有违法行为的，应当准时制止并马上报告所在地县级保健食品平安监管部门。

3、、市场开办者应当配备专职保健食品平安管理员，指导并督促入场经营者落实保健食品平安责任。依据需要配备保健食品检验、冷藏冷冻等设备设施。设置公示栏，公开相关保健食品平安信息。

4、市场开办者应当建立场内经营者档案，记录保健食品经营者的基本状况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息。

5、市场开办者应当查验场内经营者证明其经营保健食品符合保健食品平安标准和要求的相关材料，对其在市场外的保健食品贮存场所进行备案。

6、市场开办者应当指导并督促场内经营者建立经营记录，执行进货查验、索证索票等与保障保健食品平安有关的制度；

7、市场开办者应当帮助保健食品平安监督管理部门开展保健食品平安工作。市场开办者未履行法定义务，本市场发生保健食品平安事故的，应当担当连带责任。

五、保健食品平安管理制度

1、保健食品经营者应当增加保健食品平安自律意识，自觉规范经营行为，仔细检查保健食品质量、经营场所环境卫生状况，确保其符合国家相关标准和要求，保障保健食品平安。保健食品销售场所须具备保障保健食品平安的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关保健食品平安标准。建立健全保健食品选购和销售制度，并确保落实到位。注意环境卫生管理，保持经营场所内外环境清洁卫生。明确内部卫生管理职责，组织开展保健食品平安自查自纠。

2、保健食品经营者应当根据有关规定申领、换发食品经营许可证，做到亮证经营。

3、保健食品经营者应当配备专职或者兼职保健食品平安管理人员和保健食品平安技术人员，规模以上企业应当配备保健食品平安师，负责组织开展本单位保健食品质量的检查、监督、记录。

4、保健食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。定期进行保健食品平安有关法律法规和学问培训，并做好培训记录。严格做好保健食品从业人员健康管理和卫生学问培训工作，按相关部门规定准时组织保健食品从业人员进行健康检查，保证本单位保健食品从业人员取得健康证后，才准予上岗。

5、连锁超市配送中心等有条件的保健食品经营者应当建立保健食品自检机构，设立保健食品平安检测室（台），配备必要的保健食品检测设备，适应保健食品平安管理需要。

规模以上、高风险保健食品经营企业应当建立保健食品经营过程掌握制度，并通过危害分析与关键点体系或者其他保健食品平安管理体系认证。

六、保健食品退市和销毁制度

1、为了保障消费者身体健康和生命平安，保健食品经营者应当建立并严格执行保健食品退市和销毁制度。

2、保健食品退市是指对质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他平安隐患的保健食品，实行停止销售，退出市场的行为。

3、保健食品经营者应当对保健食品进行常常性检查，发觉所销售的保健食品属于不合格保健食品时，马上停止销售，实行下列措施：

（1）、清点不合格保健食品，将有关信息登记造册；

（2）、将不合格保健食品退出市场，通知生产者或供货者，协作召回已售出保健食品，并向保健食品平安监督管理部门报告；

（3)、可能造成保健食品平安危害的，应当马上向保健食品平安监督管理部门报告。

(4)、对已经售出的严峻危害人体健康、人身平安的不合格保健食品，要准时公告，通知消费者退货。

4、保健食品经营者对因标签、标识或者说明书不符合保健食品平安标准而被停止经营的保健食品，应当通知生产者召回，在保健食品生产者实行补救措施且能保证保健食品平安的状况下可以连续销售，销售时应当向消费者明示生产者实行的补救措施。

5、保健食品经营者发觉保健食品已经变质或者超过保质期的，应当马上下架，停止销售，进行无害化处理或者销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立处理或者销毁记录台账。记录台账保存期限不得少于2年。

6、销毁的保健食品应当照实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、销毁时间和地点、销毁方式、销毁人、监销人等内容，或者保留可供追查的影像资料等。

七、保健食品运输、贮存及销售平安管理制度

1、保健食品经营者应当建立保健食品仓储、运输平安管理制度，加强过程中的平安管理，确保保健食品平安。

(1）、保健食品仓库必需专用，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

（2）、保健食品库房实行专人负责管理。对入库的各种保健食品必需进行验收和登记，设立保健食品出、入库台账，准时把握保健食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短储存时间。

（3）、保健食品库房四周不能有有毒、有害污染源及蚁蝇滋生地，库房内通风良好，地面平整，货架避开阳光直接入射，保持所需温度和湿度。定期清洁、消毒、换气，保持环境干净。

（4）、库房内有良好的防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，保健食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙15厘米，最底层隔离地面15厘米以上，防止保健食品发霉、变质、生虫。

（5）、库房中设有不合格保健食品暂存区域及专柜，定期对库房内保健食品进行检查，发觉变质或超过保质期限的保健食品准时处理并做好记录。

2、保健食品经营者用于运输和装卸保健食品的容器、工具和设备应当平安、无害，保持清洁，并符合保证保健食品平安所需的温度等特别要求，不得将保健食品与有毒、有害物品一同运输。

3、运输、贮存、销售需低温保存的保健食品，相关设施、设备的运行和冷冻、冷藏温度应当符合保健食品平安的要求和保健食品标签明示的温度。

保健食品冷藏运输应当按冷藏运输要求作业，确保制冷系统正常运转，不得有意关停制冷系统，易交叉污染的保健食品不得混装拼箱装运。冷库贮存保健食品，应当确保设施、设备正常运转，仓储作业工具应当依据保健食品种类区分使用，易交叉污染的保健食品应当专库储存。

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4、保健食品经营者应当根据保证保健食品平安的要求贮存保健食品，定期检查库存保健食品，准时清理变质或者超过保质期的保健食品。

5、对销售的保健食品应当定期进行检查，查验保健食品的生产日期和保质期，准时清理变质、过期及其他不符合保健食品平安标准的保健食品，对问题保健食品要准时下架退市，做好相关记录。

6、保健食品经营者在经营场所外租用库房，贮存保健食品的，应当在贮存前向保健食品平安监督管理部门备案。

八、保健食品经营从业人员健康管理制度

1、保健食品经营人员必需每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。

2、保健食品平安管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。

3、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得参加直接接触保健食品的经营工作。

九、保健食品平安事故应急处置管理制度

1、保健食品经营者应当制定保健食品平安事故处置方案，定期检查经营单位各项保健食品平安防范措施的落实状况，准时消退保健食品平安事故隐患。

2、保健食品经营者对发生重大保健食品质量事故的，应准时向食品药品监督管理部门报告，同时实行乐观有效应急处置措施，防范减小社会危害。