食疗第十二章 禽肉类课件_第1页
食疗第十二章 禽肉类课件_第2页
食疗第十二章 禽肉类课件_第3页
食疗第十二章 禽肉类课件_第4页
食疗第十二章 禽肉类课件_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第十二章禽肉类

禽，指家禽、野鸟，为鸟类的总称。《尔雅》：二足而羽谓之禽，四足而毛谓之兽。常用禽肉：鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑禽肉性味多甘平，次甘温。甘平益气，甘温助阳。禽肉质地细嫩，蛋白质多，脂肪少，胆固醇低，维生素多，易消化。肥胖之人，糖尿病、冠心病患者可食用。鸡肉：甘，温。归脾、胃经。温中补脾，益气养血，补精填髓。应用：1、虚弱，劳伤，心腹邪气。2、产后虚嬴，乳汁不足。3、脾虚滑利，水肿。4、中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地。5、气血不足，心悸头晕。注意：实证、邪毒未清者不宜。乌鸡肉：甘，平。归肝、肾、肺经。补肝益肾，补气养血，退虚热。应用：虚劳嬴瘦，脾虚滑泻，赤白带下及遗精白浊，下元虚惫，消渴。原鸡（山鸡）肉：甘温。归脾、胃经。补益肝肾，强壮筋骨。应用：崩漏，带下，筋骨痿软无力，久泻，消渴，遗精。注意：实证，邪毒未清者慎用。鸭肉：甘、咸、平。归肺、脾、肾经。滋阴养胃，利水消肿。应用：1、阴虚发热，咳嗽咽干。2、脾胃虚弱、水肿、小便不利。注意：外感初起，便溏腹泻者不宜。鸭血：咸，寒。能补血，解毒。鹅肉：甘，平。归脾、肺经。益气补虚，和胃止渴。应用：1、脾胃虚弱，消瘦乏力，饮食减少。2、气阴不足，口干思饮，乏力短气或消渴。3、气阴两虚，腰膝酸软。注意：湿热内蕴、皮肤疮毒者禁用。鹅血：咸、平。能活血、解毒，主要用于噎膈反胃。鹌鹑：甘、平。归脾、肝经。补中益气，强壮筋骨，利水除湿。应用：1、小儿疳积。2、腹泻、痢疾。3、脾虚水肿。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论