星级酒店员工守则格式

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星级酒店员工安好守那么

员工务必严格遵守国家和酒店安好,消防工作的规定,坚持“安好第一,预防为主,"的方针,和“谁主管谁负责、谁在岗谁负责。

谁操作谁负责"的安好责任。

不断提高安好防范意识。

要把防火作为酒店安好工作的头等大事,随时留神火源、火种,实时灭火隐患,察觉异色、异声、异味、电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等担心全因数,除实时采取措施外,要立刻通知工程部检修,并报安好部备案。

厨师上班前务必检查燃油管道,燃烧器,开关等设施的安好状况。

察觉泄露,理应关闭阀门,并报告工程部。

下班前务必检查全体厨房设备,关掉全体阀门的开关。

员工下班前要专心检查,消释担心全隐患,熄灭一切火种,关闭不使用的电源

熟谙本岗位的工作环境,操作的设备及物品处境,知道火警报警电话,酒店火警报警电话是。

知道安好出口的位置和消防器材的摆放位置,懂得消防设备的使用方法和保养。

严禁将货物放在消火栓,灭火器的周边。

严禁在疏散通道上堆放物品,确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

劝阻不听的,应实时报告安好部要实时清理房间的可然物品,如;不用的报纸,资料及木箱、纸箱等以便裁减起火隐患。

当发生火灾火警时,首先保持镇静,不成恐慌失措,急速查明处境向消防中心报告。

报告时要讲清地点,燃烧物质,火势处境,本人姓名工牌号。

并积极采取措施,如启用着火灾现场邻近的手动报警器;敲碎消防箱内的消防泵远程开关报修盖;以启动消防泵利的用邻近灭火器,举行初期火灾补救,关闭电源,积极疏散酒店内的客人,有人受伤,先救人,在救火过程中,应听从消防人员和有关领导的指挥。

员工要随时提高机警,防止一切进犯客人,同事及酒店人身,财产安好的事情,如察觉可疑的人或行为,应立刻报告上级或保安人员,有关人员要留心查看,防止突发事情发生,一旦发生,每位员工都有责任,有义务挺身而出,养护客人人身、酒店的财产安全。

严禁私自动用、安装各种电器设备和私拉电线,酒店临时动火,务必到保安部门办理动火证。

确保酒店员工与客人的食品安好。

1、食品加工、储存、销售的场所及周边环境务必明净、卫生,并有良好的防鼠、防尘、和其他防污措施。

2、厨房工作人员必持健康证上岗。

当班时穿工作服、帽,并保持明净,做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗被子、勤换工服及便后洗手消毒。

3、预防细菌性食物中毒,做到加工食品饭菜的原料务必崭新,不使用变质原料,不买不卖变质的食品。

4、防止食品交错污染,生熟食品的要严格分开加工。

加工生熟食品使用的刀、板、抹布等工具及框、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。

严格执行“生与熟隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;食物与自然冰隔离"的四隔（制度）。

5、全体的餐具杯具等器皿洗刷后务必举行消毒。

消毒程序严格执行“一洗,二刷、三冲,四消毒,五保洁"的制度,使用时不要用手及盛食物或进餐者接触的部位。

6、每次操作完毕后应彻底清理工作间计用具,定期做清洁大扫除。

7、未经允许者,闲杂人员