溶解与乳化课件2-粤教版

7.1溶解与乳化（第一课时）7.1溶解与乳化（第一课时）1日常生活中你见过哪些溶液？食盐水食醋酒日常生活中你见过哪些溶液？食盐水食醋酒2实验一实验操作：

在3支大试管里各加入少量硫酸铜、蔗糖和细沙石的固体，然后各分别加入约10mL水，充分振荡后，观察实验现象：在硫酸铜和蔗糖固体中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好象“消失”了一样，最后形成一种透明、均匀而稳定的混合物。而细沙石不能溶解于水中，形成浊液。实验一实验操作：3

硫酸铜放入水中后，好像“消失”了，为什么？

把硫酸铜放在水里时，食盐表面的微小粒子（铜离子和硫酸根离子）在水分子的作用下，向水里扩散，随着振荡，这些微粒就均一地分散到水分子中间了。硫酸铜放入水中后，好像“消失”了，为什么？把硫酸铜放在水4现象：蔗糖放进水中后，很快就消失了。解释：蔗糖以分子的形式分散到水中去。现象：蔗糖放进水中后，很快就消失了。解释：蔗糖以分子的形式分5请问这是溶液吗？黄泥水请问这是溶液吗？黄泥水6一、什么是溶液溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均匀而稳定的混合物。

特征：均匀性、稳定性。

均匀性是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同。

稳定性是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强等)，溶质不会从溶剂中分离出来。一、什么是溶液溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中7

组成：由溶质和溶剂两部分组成溶质：被溶解的物质，可以是固体、气体或液体。溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的溶剂。溶液质量＝溶质质量+溶剂质量组成：由溶质和溶剂两部分组成溶液质量＝溶质质量+溶剂质量8重铬酸钾溶液“化尸”王水硝酸溶液高锰酸钾溶液硫酸铜溶液氯化亚铁溶液重铬酸钾溶液“化尸”王水硝酸溶液高锰酸钾溶液硫酸铜溶液氯化9二、溶液、溶质和溶剂之间的关系溶液质量=溶质质量+溶剂质量？溶液体积=溶质体积+溶剂体积二、溶液、溶质和溶剂之间的关系溶液质量=溶质质量+溶10讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的?体系溶质溶剂气+液固+液液+液无水有水气体液体固体液体量少量多非水物水讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的?体系溶质溶剂气+液固+液11注意：1、溶液中的溶质可以是一种或几种，而溶剂只有一种。

2、溶液不一定是液体，但初中阶段溶液一般为液态。

3、若是固体或气体与液体相互溶解成为溶液，一般习惯上把固体或气体看做溶质，液体看做溶剂。

4、当状态相同的两种物质混合形成溶液时，一般把量多的一种叫溶剂，量少的一种叫溶质。注意：12注意：5、其他物质与水混合形成溶液时，无论水量有多少，水都是溶剂，水是最常见的溶剂。

6、若加入的溶质没有完全溶解，那么溶质是实际溶解的那部分，未溶解的不是该溶液的溶质。

7、如果物质在溶解时发生了化学反应，生成了新物质，那么形成的溶液中溶质是反应后的生成物。

8、结晶水合物溶于水时，无水部分作溶质，结晶水作溶剂。注意：13三、水以外的溶剂酒精（碘可溶于酒精配制碘酒）三、水以外的溶剂酒精（碘可溶于酒精配制碘酒）14汽油（可溶解油、易燃）汽油（可溶解油、易燃）15香蕉水（是优良的有机溶剂、易燃）香蕉水（是优良的有机溶剂、易燃）16氯仿（优良的有机溶剂、有毒）氯仿（优良的有机溶剂、有毒）17说一说-关于溶液的认识(1)溶液一定是无色透明的吗？(2)均一、稳定的液体一定是溶液吗？(3)将蔗糖溶液和NaCl溶液混合后还是

溶液吗？(4)溶液里的溶质只能是一种物质吗？

说一说-关于溶液的认识18练习：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？

溶质溶剂(1)硫酸铜溶液(2)稀硫酸(3)75％的医用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)白磷的二硫化碳溶液(6)盐酸(7)CO2的水溶液CuSO4

水H2SO4

水C2H5OH

水油脂汽油白磷二硫化碳HCl

水H2CO3

水练习：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？CuSO4水H2S19四、找出影响溶解的因素

实验二实验假设：

有可能影响硫酸铜晶体溶解快慢的因素是：

假设1

温度

假设2

溶质颗粒的大小

假设3

搅拌条件四、找出影响溶解的因素20假设一验证实验实验操作：在2个相同大小的烧杯中，分别注入100ml冷水和热水，再同时向烧杯中各加入一药匙(用量和颗粒大小相同)硫酸铜晶体。必要时可用玻璃棒做相同程度的搅拌假设一验证实验实验操作：21加热实验改变的条件不变的条件

水温水量相同食盐量相同同时加食盐观察时间相同

加热能加快溶解加热实验改变的条件不变的条件水温水量相同加热22实验现象：硫酸铜晶体在热水中溶解比在冷水中溶解快实验结论：一般情况下，溶剂温度越高，溶质的溶解速率越大实验现象：23假设二验证实验实验操作：在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml自来水，再同时向烧杯中各加入一药匙硫酸铜晶体(块状)和硫酸铜粉末。必要时可用玻璃棒做相同程度的搅拌假设二验证实验实验操作：24碾碎实验改变的条件不变的条件

颗粒大小水量相同水温相同水果糖量相同同时加水果糖观察时间相同

碾碎能加快溶解碾碎实验改变的条件不变的条件颗粒大小水量相同25实验现象：硫酸铜晶体(块状)在水中的溶解要比硫酸铜粉末慢实验结论：固体溶质的形状影响溶质在水中的溶解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶解快实验现象：26假设三验证实验实验操作：在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml自来水，再同时向烧杯中各加入一药匙硫酸铜晶体(颗粒大小相同)；用玻璃棒搅拌其中一个烧杯内的水假设三验证实验实验操作：27搅拌实验改变的条件不变的条件搅拌水量相同水温相同食盐量相同同时加食盐观察时间相同搅拌实验改变的条件不变的条件搅拌水量相同28实验现象：硫酸铜晶体在水中的溶解时，在搅拌水的情况下，溶解得快实验结论：在搅拌溶剂的情况下，溶质在溶剂中的溶解速率大实验现象：29影响溶解速率因素结论：加快溶解速率的情况升高水温减小固体溶质的颗粒使用玻璃棒搅拌影响溶解速率的因素温度固体溶质的颗粒大小“搅拌”条件影响溶解速率因素结论：加快溶解速率的情况升高水温减小固体溶质30影响溶解的因素1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。2、固体溶质的形状影响溶质在水中的溶解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶解快。3、越搅拌溶剂，则溶质的溶解速率越快。影响溶解的因素1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。311、一瓶蔗糖水，若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（）A．变大

B．变小C．不变

D．无法判断精挑细选C2、溶液中的溶质可以是（

）

A．固体

B．液体

C．气体

D．三者都可以D1、一瓶蔗糖水，若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（323、下列叙述正确的是（

）

A．任何均一、稳定的液体都是溶液

B．泥水中泥是溶质，水是溶剂

C．溶液中只能含一种溶质

D．如果温度不变，溶剂不蒸发，溶质也不会从

溶液中分离出来D4、把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶质是（）A.硫酸B.硫酸锌C.锌D水BD4、把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶质是（335.下列物质不属于溶液的是（）

A．汽水B．食盐水

C．蒸馏水D．糖水6、下列状态的物质相互接触，反应速度最快的是()A．固体与固体B．固体与液体C．液体与液体D．气体与固体

CC5.下列物质不属于溶液的是（）CC347.下列说法中错误的是（）A.铜与硝酸银溶液恰好反应后得到的溶液是

硝酸铜溶液B.二氧化碳通入足量石灰水后得到的混合物

不是溶液C.溶剂的质量加溶质的质量等于溶液的质量D.溶剂的体积加溶质的体积等于溶液的体积D7.下列说法中错误的是（）D35练习4烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小()A：A>BB：A<BC：A=BD：不能确定ABC练习4烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的36练习5：当水分不蒸发，温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（）A：会沉降下来B：不会分离出来C：会浮上水面D：不能确定B练习5：当水分不蒸发，温度不改变时，KNO3B37小结：1.理解溶解现象的本质；2.什么是溶液、溶剂、溶剂，以及它们三者之间的关系；3.影响溶解速率的因素；小结：1.理解溶解现象的本质；387.1溶解与乳化（第二课时）7.1溶解与乳化（第二课时）39思考：李美经常用“立白”洗涤剂洗碗，如果不用，为什么很难洗干净油污？思考：40【实验7-3】乳化1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现象是

植物油和水分成上下两层

2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合

3.静置一会儿，观察到的现象是

植物油和水又重新分开成上下两层

4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水

不会

分层【实验7-3】乳化1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油41乳浊液

由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液或乳状液(如牛奶和豆浆

)乳浊液不稳定，易分成两层。但当加入洗涤剂并振荡后，就不再分层了。像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用

乳浊液由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液或乳状液42悬浊液：

固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液（或悬浮液）。乳浊液：

小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液（或乳状液）。悬浊液和乳浊液统称浊液。浊液的特征：不均一、不稳定。悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液43

为什么肥皂和洗涤剂具有较强的去污能力呢？这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。这类一端亲水、另一端亲油的分子，叫做双亲性分子。双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这些油污被分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。然后随泡沫上浮，经漂洗冲去，使衣物干净。

44（讨论）1、李美的妈妈经常用“立白”洗涤剂洗碗，

如果不用，为什么很难洗干净油污？2、手上如果有油污，可以用天那水洗去，

也可以用洗涤剂和水洗去。它们各自的

原理是什么？3、“非典”期间要特别注意卫生。为了使碗洗

得干净，你一般用什么来洗？为什么？4、怎样知道碗或水杯是否洗干净了？（讨论）45大家在日常生活中有见过下列产品吗？魔术冰袋大家在日常生活中有见过下列产品吗？魔术冰袋46化学发热袋化学发热袋47化学加热——自动加热方便面化学加热——自动加热方便面48一、溶解时吸热或放热现象可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变，这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现放热现象。一、溶解时吸热或放热现象可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温49物质溶于水后的温度变化有的温度升高（放热反应），有的温度降低（吸热反应）。这取决于物质的性质。如：物质溶于水后的温度变化有的温度升高（放热反应），有的温度降低50探究活动一：NaCl、NH4NO3、NaOH三种固体溶解于水时是放热还是吸热？

实验结论：氯化钠溶解后溶液的温度不变，说明溶解的过程无吸热也无放热；硝酸铵溶解后溶液的温度下降，说明溶解的过程是吸热的；氢氧化钠溶解后溶解温度升高，说明溶解的过程是放热的。

拓展与应用

利用硝酸铵溶解时的吸热现象，可制成“化学冰袋”，这种冰袋特别适合在野外应用。探究活动一：NaCl、NH4NO3、NaOH三种固体溶解于水51实验现象纪录水中加入的溶质NaClNH4NO3

NaOH加入溶质前水的温度/℃加入溶质后水的温度/℃温度基本不变温度降低温度升高结论有的物质溶解时可能吸热，有的物质溶解时可能放热。溶解现象实验现象纪录水中加入的溶质NaClNH4NO3NaOH加入52

溶解时的吸热或放热现象[小结]（1）浓硫酸、NaOH固体等溶于水温度升高；（2）NaCl等溶于水温度不变；（3）NH4NO3等溶于水温度降低。溶解时的吸热或放热现象[小结]（1）浓硫酸、NaOH固体等53应用与拓展向图中所示试管里的水中加入某种物质后，原来U型管左右两边支管内处于同一水平面上的红墨水，左边液面降低了些，右边液面上升了些，

则加入的物质为

（） A.蔗糖 B.硝酸铵 C.活性炭 D.氢氧化钠D应用与拓展向图中所示试管里的水中加入某种物质后，原来U型管左54练习：1.建筑工地上，我们常看到刚买来的生石灰加水时热气腾腾，这是因为生石灰加水“煮”成了熟石灰(即氢氧化钙)的缘故。试回答：(1)写出生石灰加水“煮”成了熟石灰的化学方程式：

。(2)这个反应是吸热反应还是放热反应?

。(3)将生石灰加到足量的水中，充分溶解后，所得溶液中的溶质是

，溶剂是

。练习：1.建筑工地上，我们常看到刚买来的生石灰加水时热气腾腾552．下列有关溶液说法错误的是()

A．溶液是一种混合物

B．溶液有的可以导电

C．动物摄取食物养料，食物被消化后变成溶液，才便于吸收

D．所有的溶液都是透明无色的3．实验室中有稀食盐溶液和蒸馏水各一杯，你有几种不同的方法将它们区分开来?D2．下列有关溶液说法错误的是()

A．溶液是一56溶解时有吸热或发热现象的本质在溶解过程中发生了两种变化，一种是溶质的分子(或离子)向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子(或离子)和水分子作用，生成水合分子(或水合离子)，这一过程放出热量。不同的溶质，这两种过程吸收或放出的热量不同，这就使溶液的温度发生变化。有的溶质溶解时，扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，表现为溶液的温度升高；反之则溶液的温度降低。知识视窗溶解时有吸热或发热现象的本质在溶解过程中发生了两种变化，一57三：溶液的导电性在5只烧杯中，分别加入一定量的水，食盐水溶液、蔗糖溶液、硫酸、氢氧化钠溶液、氯化钠固体，分别按图所示的装置进行实验。当闭合开关时，观察实验现象。请你仔细观看演示实验，完成表P201表三：溶液的导电性在5只烧杯中，分别加入请你仔细观看演示实验，58实验步骤：在烧杯中，分别加入需要试验的溶液(可以自行选定)，闭合开关，接通电源，观察灯泡是否发光。

实验记录：溶液导电性溶液导电性NaCl溶液蔗糖溶液KNO3溶液NH4NO3溶液NaOH溶液酒精溶液能导电能导电能导电能导电不能导电不能导电实验步骤：在烧杯中，分别加入需要试验的溶液(可以自行选定)，59联想：1.为什么不用湿布擦拭电器？

因为普通水当中含有大量杂质离子，在水中自由移动，使水具有一定的导电能力，用湿布擦拭电器很容易触电。2.在电解水的实验中，为什么要在水中加入少量烧碱或硫酸？这是为了增加水的导电性，因为烧碱在水中能解离出自由移动的钠离子(阳离子)和氢氧根离子(阴离子)，硫酸能解离出氢离子(阳离子)和硫酸根离子(阴离子)，从而大大提高水的导电能力，提高实验的速率和演示效果。联想：1.为什么不用湿布擦拭电器？60乳液检验化妆品

如果是乳液，拿一杯清水，把乳液倒进水里一点点，如果浮在水上边，证明里边含油石酯(这是现在化妆品不推荐用的)，晃一晃，水变成了乳白色，证明了里边含乳化剂，这样的化妆品是不好的。如果倒在水里，乳液下沉到底部，证明不含油石酯，这样的是可以用的。油石酯会伤害皮肤，造成皮肤干燥缺水，因为他是堵塞毛孔的主要原因，久而久之，毛孔会越来越大。如果是膏状的，放一点在一个普通的勺里，拿火烧，直到完全烧尽，如果有黑色残渣，那是各种添加剂，越多证明添加剂越多，然后放一根棉芯在勺里，把棉芯点着，如果你看到那些水会冒黑烟，这样的千万别用了！！！乳液检验化妆品如果是乳液，拿一杯清水，把乳液倒进水里一61

25、你不能拼爹的时候，你就只能去拼命！

26、如果人生的旅程上没有障碍，人还有什么可做的呢。

27、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。励志名言：比别人多一点执着，你就会创造奇迹

28、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。

29、人生就像一道漫长的阶梯，任何人也无法逆向而行，只能在急促而繁忙的进程中，偶尔转过头来，回望自己留下的蹒跚脚印。

30、时间，带不走真正的朋友；岁月，留不住虚幻的拥有。时光转换，体会到缘分善变；平淡无语，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在与不在，都会惦念；无心的情，无论你好与不好，只是漠然。走过一段路，总能有一次领悟；经历一些事，才能看清一些人。

31、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。

32、命好不如习惯好。养成好习惯，一辈子受用不尽。

33、比别人多一点执着，你就会创造奇迹。

15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。

16、成功的秘诀在于永不改变既定的目标。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。幸福不会遗漏任何人，迟早有一天它会找到你。

17、一个人只要强烈地坚持不懈地追求，他就能达到目的。你在希望中享受到的乐趣，比将来实际享受的乐趣要大得多。

18、无论是对事还是对人，我们只需要做好自己的本分，不与过多人建立亲密的关系，也不要因为关系亲密便掏心掏肺，切莫交浅言深，应适可而止。

19、大家常说一句话，认真你就输了，可是不认真的话，这辈子你就废了，自己的人生都不认真面对的话，那谁要认真对待你。

20、没有收拾残局的能力，就别放纵善变的情绪。

1、想要体面生活，又觉得打拼辛苦；想要健康身体，又无法坚持运动。人最失败的，莫过于对自己不负责任，连答应自己的事都办不到，又何必抱怨这个世界都和你作对？人生的道理很简单，你想要什么，就去付出足够的努力。

2、时间是最公平的，活一天就拥有24小时，差别只是珍惜。你若不相信努力和时光，时光一定第一个辜负你。有梦想就立刻行动，因为现在过的每一天，都是余生中最年轻的一天。

3、无论正在经历什么，都请不要轻言放弃，因为从来没有一种坚持会被辜负。谁的人生不是荆棘前行，生活从来不会一蹴而就，也不会永远安稳，只要努力，就能做独一无二平凡可贵的自己。

4、努力本就是年轻人应有的状态，是件充实且美好的事，可一旦有了表演的成分，就会显得廉价，努力，不该是为了朋友圈多获得几个赞，不该是每次长篇赘述后的自我感动，它是一件平凡而自然而然的事，最佳的努力不过是：但行好事，莫问前程。愿努力，成就更好的你！

5、付出努力却没能实现的梦想，爱了很久却没能在一起的人，活得用力却平淡寂寞的青春，遗憾是每一次小的挫折，它磨去最初柔软的心智、让我们懂得累积时间的力量；那些孤独沉寂的时光，让我们学会守候内心的平和与坚定。那些脆弱的不完美，都会在努力和坚持下，改变模样。11、失败不可怕，可怕的是从来没有努力过，还怡然自得地安慰自己，连一点点的懊悔都被麻木所掩盖下去。不能怕，没什么比自己背叛自己更可怕。

12、跌倒了，一定要爬起来。不爬起来，别人会看不起你，你自己也会失去机会。在人前微笑，在人后落泪，可这是每个人都要学会的成长。

13、要相信，这个世界上永远能够依靠的只有你自己。所以，管别人怎么看，坚持自己的坚持，直到坚持不下去为止。

14、也许你想要的未来在别人眼里不值一提，也许你已经很努力了可还是有人不满意，也许你的理想离你的距离从来没有拉近过......但请你继续向前走，因为别人看不到你的努力，你却始终看得见自己。

15、所有的辉煌和伟大，一定伴随着挫折和跌倒；所有的风光背后，一定都是一串串揉和着泪水和汗水的脚印。25、你不能拼爹的时候，你就只能去拼命！627.1溶解与乳化（第一课时）7.1溶解与乳化（第一课时）63日常生活中你见过哪些溶液？食盐水食醋酒日常生活中你见过哪些溶液？食盐水食醋酒64实验一实验操作：

在3支大试管里各加入少量硫酸铜、蔗糖和细沙石的固体，然后各分别加入约10mL水，充分振荡后，观察实验现象：在硫酸铜和蔗糖固体中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好象“消失”了一样，最后形成一种透明、均匀而稳定的混合物。而细沙石不能溶解于水中，形成浊液。实验一实验操作：65

硫酸铜放入水中后，好像“消失”了，为什么？

把硫酸铜放在水里时，食盐表面的微小粒子（铜离子和硫酸根离子）在水分子的作用下，向水里扩散，随着振荡，这些微粒就均一地分散到水分子中间了。硫酸铜放入水中后，好像“消失”了，为什么？把硫酸铜放在水66现象：蔗糖放进水中后，很快就消失了。解释：蔗糖以分子的形式分散到水中去。现象：蔗糖放进水中后，很快就消失了。解释：蔗糖以分子的形式分67请问这是溶液吗？黄泥水请问这是溶液吗？黄泥水68一、什么是溶液溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均匀而稳定的混合物。

特征：均匀性、稳定性。

均匀性是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同。

稳定性是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强等)，溶质不会从溶剂中分离出来。一、什么是溶液溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中69

组成：由溶质和溶剂两部分组成溶质：被溶解的物质，可以是固体、气体或液体。溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的溶剂。溶液质量＝溶质质量+溶剂质量组成：由溶质和溶剂两部分组成溶液质量＝溶质质量+溶剂质量70重铬酸钾溶液“化尸”王水硝酸溶液高锰酸钾溶液硫酸铜溶液氯化亚铁溶液重铬酸钾溶液“化尸”王水硝酸溶液高锰酸钾溶液硫酸铜溶液氯化71二、溶液、溶质和溶剂之间的关系溶液质量=溶质质量+溶剂质量？溶液体积=溶质体积+溶剂体积二、溶液、溶质和溶剂之间的关系溶液质量=溶质质量+溶72讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的?体系溶质溶剂气+液固+液液+液无水有水气体液体固体液体量少量多非水物水讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的?体系溶质溶剂气+液固+液73注意：1、溶液中的溶质可以是一种或几种，而溶剂只有一种。

2、溶液不一定是液体，但初中阶段溶液一般为液态。

3、若是固体或气体与液体相互溶解成为溶液，一般习惯上把固体或气体看做溶质，液体看做溶剂。

4、当状态相同的两种物质混合形成溶液时，一般把量多的一种叫溶剂，量少的一种叫溶质。注意：74注意：5、其他物质与水混合形成溶液时，无论水量有多少，水都是溶剂，水是最常见的溶剂。

6、若加入的溶质没有完全溶解，那么溶质是实际溶解的那部分，未溶解的不是该溶液的溶质。

7、如果物质在溶解时发生了化学反应，生成了新物质，那么形成的溶液中溶质是反应后的生成物。

8、结晶水合物溶于水时，无水部分作溶质，结晶水作溶剂。注意：75三、水以外的溶剂酒精（碘可溶于酒精配制碘酒）三、水以外的溶剂酒精（碘可溶于酒精配制碘酒）76汽油（可溶解油、易燃）汽油（可溶解油、易燃）77香蕉水（是优良的有机溶剂、易燃）香蕉水（是优良的有机溶剂、易燃）78氯仿（优良的有机溶剂、有毒）氯仿（优良的有机溶剂、有毒）79说一说-关于溶液的认识(1)溶液一定是无色透明的吗？(2)均一、稳定的液体一定是溶液吗？(3)将蔗糖溶液和NaCl溶液混合后还是

溶液吗？(4)溶液里的溶质只能是一种物质吗？

说一说-关于溶液的认识80练习：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？

溶质溶剂(1)硫酸铜溶液(2)稀硫酸(3)75％的医用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)白磷的二硫化碳溶液(6)盐酸(7)CO2的水溶液CuSO4

水H2SO4

水C2H5OH

水油脂汽油白磷二硫化碳HCl

水H2CO3

水练习：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？CuSO4水H2S81四、找出影响溶解的因素

实验二实验假设：

有可能影响硫酸铜晶体溶解快慢的因素是：

假设1

温度

假设2

溶质颗粒的大小

假设3

搅拌条件四、找出影响溶解的因素82假设一验证实验实验操作：在2个相同大小的烧杯中，分别注入100ml冷水和热水，再同时向烧杯中各加入一药匙(用量和颗粒大小相同)硫酸铜晶体。必要时可用玻璃棒做相同程度的搅拌假设一验证实验实验操作：83加热实验改变的条件不变的条件

水温水量相同食盐量相同同时加食盐观察时间相同

加热能加快溶解加热实验改变的条件不变的条件水温水量相同加热84实验现象：硫酸铜晶体在热水中溶解比在冷水中溶解快实验结论：一般情况下，溶剂温度越高，溶质的溶解速率越大实验现象：85假设二验证实验实验操作：在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml自来水，再同时向烧杯中各加入一药匙硫酸铜晶体(块状)和硫酸铜粉末。必要时可用玻璃棒做相同程度的搅拌假设二验证实验实验操作：86碾碎实验改变的条件不变的条件

颗粒大小水量相同水温相同水果糖量相同同时加水果糖观察时间相同

碾碎能加快溶解碾碎实验改变的条件不变的条件颗粒大小水量相同87实验现象：硫酸铜晶体(块状)在水中的溶解要比硫酸铜粉末慢实验结论：固体溶质的形状影响溶质在水中的溶解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶解快实验现象：88假设三验证实验实验操作：在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml自来水，再同时向烧杯中各加入一药匙硫酸铜晶体(颗粒大小相同)；用玻璃棒搅拌其中一个烧杯内的水假设三验证实验实验操作：89搅拌实验改变的条件不变的条件搅拌水量相同水温相同食盐量相同同时加食盐观察时间相同搅拌实验改变的条件不变的条件搅拌水量相同90实验现象：硫酸铜晶体在水中的溶解时，在搅拌水的情况下，溶解得快实验结论：在搅拌溶剂的情况下，溶质在溶剂中的溶解速率大实验现象：91影响溶解速率因素结论：加快溶解速率的情况升高水温减小固体溶质的颗粒使用玻璃棒搅拌影响溶解速率的因素温度固体溶质的颗粒大小“搅拌”条件影响溶解速率因素结论：加快溶解速率的情况升高水温减小固体溶质92影响溶解的因素1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。2、固体溶质的形状影响溶质在水中的溶解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶解快。3、越搅拌溶剂，则溶质的溶解速率越快。影响溶解的因素1、溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快。931、一瓶蔗糖水，若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（）A．变大

B．变小C．不变

D．无法判断精挑细选C2、溶液中的溶质可以是（

）

A．固体

B．液体

C．气体

D．三者都可以D1、一瓶蔗糖水，若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（943、下列叙述正确的是（

）

A．任何均一、稳定的液体都是溶液

B．泥水中泥是溶质，水是溶剂

C．溶液中只能含一种溶质

D．如果温度不变，溶剂不蒸发，溶质也不会从

溶液中分离出来D4、把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶质是（）A.硫酸B.硫酸锌C.锌D水BD4、把足量的锌放到一定量的稀硫酸中所形成的溶液中溶质是（955.下列物质不属于溶液的是（）

A．汽水B．食盐水

C．蒸馏水D．糖水6、下列状态的物质相互接触，反应速度最快的是()A．固体与固体B．固体与液体C．液体与液体D．气体与固体

CC5.下列物质不属于溶液的是（）CC967.下列说法中错误的是（）A.铜与硝酸银溶液恰好反应后得到的溶液是

硝酸铜溶液B.二氧化碳通入足量石灰水后得到的混合物

不是溶液C.溶剂的质量加溶质的质量等于溶液的质量D.溶剂的体积加溶质的体积等于溶液的体积D7.下列说法中错误的是（）D97练习4烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小()A：A>BB：A<BC：A=BD：不能确定ABC练习4烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的98练习5：当水分不蒸发，温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（）A：会沉降下来B：不会分离出来C：会浮上水面D：不能确定B练习5：当水分不蒸发，温度不改变时，KNO3B99小结：1.理解溶解现象的本质；2.什么是溶液、溶剂、溶剂，以及它们三者之间的关系；3.影响溶解速率的因素；小结：1.理解溶解现象的本质；1007.1溶解与乳化（第二课时）7.1溶解与乳化（第二课时）101思考：李美经常用“立白”洗涤剂洗碗，如果不用，为什么很难洗干净油污？思考：102【实验7-3】乳化1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现象是

植物油和水分成上下两层

2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合

3.静置一会儿，观察到的现象是

植物油和水又重新分开成上下两层

4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水

不会

分层【实验7-3】乳化1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油103乳浊液

由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液或乳状液(如牛奶和豆浆

)乳浊液不稳定，易分成两层。但当加入洗涤剂并振荡后，就不再分层了。像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用

乳浊液由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液或乳状液104悬浊液：

固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液（或悬浮液）。乳浊液：

小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液（或乳状液）。悬浊液和乳浊液统称浊液。浊液的特征：不均一、不稳定。悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液105

为什么肥皂和洗涤剂具有较强的去污能力呢？这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。这类一端亲水、另一端亲油的分子，叫做双亲性分子。双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这些油污被分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。然后随泡沫上浮，经漂洗冲去，使衣物干净。

106（讨论）1、李美的妈妈经常用“立白”洗涤剂洗碗，

如果不用，为什么很难洗干净油污？2、手上如果有油污，可以用天那水洗去，

也可以用洗涤剂和水洗去。它们各自的

原理是什么？3、“非典”期间要特别注意卫生。为了使碗洗

得干净，你一般用什么来洗？为什么？4、怎样知道碗或水杯是否洗干净了？（讨论）107大家在日常生活中有见过下列产品吗？魔术冰袋大家在日常生活中有见过下列产品吗？魔术冰袋108化学发热袋化学发热袋109化学加热——自动加热方便面化学加热——自动加热方便面110一、溶解时吸热或放热现象可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变，这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现放热现象。一、溶解时吸热或放热现象可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温111物质溶于水后的温度变化有的温度升高（放热反应），有的温度降低（吸热反应）。这取决于物质的性质。如：物质溶于水后的温度变化有的温度升高（放热反应），有的温度降低112探究活动一：NaCl、NH4NO3、NaOH三种固体溶解于水时是放热还是吸热？

实验结论：氯化钠溶解后溶液的温度不变，说明溶解的过程无吸热也无放热；硝酸铵溶解后溶液的温度下降，说明溶解的过程是吸热的；氢氧化钠溶解后溶解温度升高，说明溶解的过程是放热的。

拓展与应用

利用硝酸铵溶解时的吸热现象，可制成“化学冰袋”，这种冰袋特别适合在野外应用。探究活动一：NaCl、NH4NO3、NaOH三种固体溶解于水113实验现象纪录水中加入的溶质NaClNH4NO3

NaOH加入溶质前水的温度/℃加入溶质后水的温度/℃温度基本不变温度降低温度升高结论有的物质溶解时可能吸热，有的物质溶解时可能放热。溶解现象实验现象纪录水中加入的溶质NaClNH4NO3NaOH加入114

溶解时的吸热或放热现象[小结]（1）浓硫酸、NaOH固体等溶于水温度升高；（2）NaCl等溶于水温度不变；（3）NH4NO3等溶于水温度降低。溶解时的吸热或放热现象[小结]（1）浓硫酸、NaOH固体等115应用与拓展向图中所示试管里的水中加入某种物质后，原来U型管左右两边支管内处于同一水平面上的红墨水，左边液面降低了些，右边液面上升了些，

则加入的物质为

（） A.蔗糖 B.硝酸铵 C.活性炭 D.氢氧化钠D应用与拓展向图中所示试管里的水中加入某种物质后，原来U型管左116练习：1.建筑工地上，我们常看到刚买来的生石灰加水时热气腾腾，这是因为生石灰加水“煮”成了熟石灰(即氢氧化钙)的缘故。试回答：(1)写出生石灰加水“煮”成了熟石灰的化学方程式：

。(2)这个反应是吸热反应还是放热反应?

。(3)将生石灰加到足量的水中，充分溶解后，所得溶液中的溶质是

，溶剂是

。练习：1.建筑工地上，我们常看到刚买来的生石灰加水时热气腾腾1172．下列有关溶液说法错误的是()

A．溶液是一种混合物

B．溶液有的可以导电

C．动物摄取食物养料，食物被消化后变成溶液，才便于吸收

D．所有的溶液都是透明无色的3．实验室中有稀食盐溶液和蒸馏水各一杯，你有几种不同的方法将它们区分开来?D2．下列有关溶液说法错误的是()

A．溶液是一118溶解时有吸热或发热现象的本质在溶解过程中发生了两种变化，一种是溶质的分子(或离子)向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子(或离子)和水分子作用，生成水合分子(或水合离子)，这一过程放出热量。不同的溶质，这两种过程吸收或放出的热量不同，这就使溶液的温度发生变化。有的溶质溶解时，扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，表现为溶液的温度升高；反之则溶液的温度降低。知识视窗溶解时有吸热或发热现象的本质在溶解过程中发生了两种变化，一119三：溶液的导电性在5只烧杯中，分别加入一定量的水，食盐水溶液、蔗糖溶液、硫酸、氢氧化钠溶液、氯化钠固体，分别按图所示的装置进行实验。当闭合开关时，观察实验现象。请你仔细观看演示实验，完成表P201表三：溶液的导电性在5只烧杯中，分别加入请你仔细观看演示实验，120实验步骤：在烧杯中，分别加入需要试验的溶液(可以自行选定)，闭合开关，接通电源，观察灯泡是否发光。

实验记录：溶液导电性溶液导电性NaCl溶液蔗糖溶液KNO3溶液NH4NO3溶液NaOH溶液酒精溶液能导电能导电能导电能导电不能导电不能导电实验步骤：在烧杯中，分别加入需要试验的溶液(可以自行选定)，121联想：1.为什么不用湿布擦拭电器？

因为普通水当中含有大量杂质离子，在水中自由移动，使水具有一定的导电能力，用湿布擦拭电器很容易触电。2.在电解水的实验中，为什么要在水中加入少量烧碱或硫酸？这是为了增加水的导电性，因为烧碱在水中能解离出自由移动的钠离子(阳离子)和氢氧根离子(阴离子)，硫酸能解离出氢离子(阳离子)和硫酸根离子(阴离子)，从而大大提高水的导电能力，提高实验的速率和演示效果。联想：1.为什么不用湿布擦拭电器？122乳液检验化妆品

如果是乳液，拿一杯