食品制造机械安全操作措施

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食品制造工场于日常运作中均采用多种机械来提升工作效率和保持产质素。但机械本身却有潜在危害因素,若防护措施缺乏、工场整理欠佳或施工程序不当等,那么轻易在使用、清洁及保养的过程中对员工产生危害,轻易酿成严重工伤。

根本机械安好须知:

1、《职业安好及健康规例》及《工厂及工业经营(机械的防护及操作)规例》,均要求机械的危害部件安装适当的安好护罩以作防护,才可使用。此外,在操作时亦须使用所需的辅佐工具。

2、机械应由曾采纳过适当训练及获授权的员工操作。

3、不应清洁运行中的机械,而在清洁和调较机械时务必截断电源,以防意外发生。因此,《职业安好及健康规例》有明文规定,负责人不得让未满18岁人士清洁运作中的机械。

4、机械应装有轻易触及紧急停机掣,以供在意外发生时,能尽快截断电源,减轻工友受伤程度。

5、机械若发生故障,应立刻停用及挂上警告牌。

6、机械须定期由合资人士举行检查和修理,以确保它的性能良好,适合操作。

7、供给足够到底给机械操作,对危害性较高的机械(例如:切条机、蒸汽去皮机和油炸机等)而言尤为重要,以免工友在作用机械时,被人碰撞或分散留神力而导致危害。

8、机械操作范围的地面务必操持平坦、明净及感激,以免因绊倒或滑倒而产生危害。

9、机械应稳固地放于桌面或地面上,以免操作时所产生的移动或摇摆引致危害。

10、机械的电线应横放在通道上,以免受损或绊倒他人。此外,机械应接有地线及漏电断路器,以防触电。

11、机械操作的范围须供给充沛照明,以确保操作员或在机械邻近经过的人视野明显。

12、安好操作指示应张贴于机械邻近的当眼处以指点员工。

13、工作服不应宽松过长,制止穿戴饰物(如项链、手链或戒指等),若留有长发,亦将它束好或戴上头套,以防操作时缠进机械的危害片面。

机械的防护:

《工厂及工业经营(机械的防护及操作)规例》规定工场(食品制造工场等)的东主,务必在每部机械及工业装置的危害部件(该例共介定有17种危害部件)加以有效防护。

加设护罩是有效的防护方法,它可以防止人体与机械危害部件接触及阻隔杂物进入运行的机械内。若机械在设计时,已装有合理的护罩在内,会对比便当;况且机械一经使用后才举行加装,技术上可有困难,或甚至不

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