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本文格式为Word版，下载可任意编辑——餐饮部领班岗位职责任职条件餐饮部领班岗位职责任职条件之相关制度和职责，[层级关系]直接上级:主管直接下级:服务员[岗位职责]做好主管的助手,率领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供给及设备设施的完好处境。2.开...

[层级关系]

直接上级:主管

直接下级:服务员

[岗位职责]做好主管的助手,率领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供给及设备设施的完好处境。

2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4.对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推举特色菜点,并回复客人问题。

5.留神查看客人的用餐处境,对特殊处境实时处理,提高宾宾合意率:实时处理客人投诉,并加以合理地解决。

6.负责餐餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作筹划,保持餐厅感激和服务员的个人卫生。

8.每日中断营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。

餐饮部领班岗位职责二

1、每天早上9:30准时点名,做好考勤记录,不许弄虚作假,一经查出按《员工手册》处置。

2、安置好服务员定位、定岗、促使并检查服务员摆台及清洁卫生处境,10:30之前务必做到地面明净,无纸屑、无烟头、油渍及积水,餐具保持明净、无水、无指纹,每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量务必齐全,确保11:00之前楼面及包房全体开水瓶务必装满开水,包房及楼面的一切打定工作务必备好。

3、要不断巡查楼面及包房的处境,留神物件的管理,尤其是固体酒精的放置,不许随处乱扔,对于坏损的物品务必在当日返仓,并实时补充缺乏。

4、每周(星期日)清点一次餐具及物品的数量,星期一之前交清单及报损单,壹式贰份给楼面经理,不得延误,如有违反罚款10元。

5、促使并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具,并做好模范带头作用。

6、每周日前,务必安置好下周排班表,晚上21:00例会上宣布下周排班及排休处境。

7、留神节能工作,每天10:50、16:50准时开楼面的灯,如无客人进餐,最迟14:30关闭楼面的灯,晚上收市前务必检查包房门窗,窗帘有无关好。

8、早上11:00务必将广告牌放置餐饮大门外,晚上21:00之前务必将灯箱放置餐饮大门外,晚上21:00之前务必将灯箱放置餐饮大门外。

9、合理安置人员的调配工作,并做好开市及收市工作,并合理安置好人员的加班做好记录,如因领班记录不详造成服务员不满,一切责任由领班承受。

销售助理岗位职

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