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文档简介

管理要 对应的质量管理体系文名称、编号及章节/条款自查结果说备4.13递交给感官评价员的说明表格或表填表说明：1.2.本核查表只在CNAS-CL26技术要 对应的质量管理体系文名称、编号及章节/条款自查结果说备5.2 对应的质量管理体系文名称、编号及章节/条款自查结果说备任何时候，感官评价员是否报告其所病痛d)是否确保所有的感官评价员为完成要求的结果，分析的样品、或者通过测试一个a)是否保存对每一个感官分析人员的综合培 对应的质量管理体系文名称、编号及章节/条款自查结果说备b)任何疲劳影响所产生的结果是否也被监或他/结果超出可接受的限度，是否考虑5.3设施和环境条另外，样品准备是否在区内进行 对应的质量管理体系文名称、编号及章节/条款自查结果说备5.4检测和校准方法及方法确感官检验人员的构成结果的统计分析方法 对应的质量管理体系文名称、编号及章节/条款自查结果说备5.5感官检验设备分类如下a)（冰箱、冷藏柜、冰柜、食品处理器、刀、切割装置）(i)是否对设备实施必要的清洁和安全检查 对应的质量管理体系文名称、编号及章节/条款自查结果说备(ii)加热器的性能依赖于很多的变量如果是危5.6测量溯源培训感官评价员监督能力方法验证方法比对时是否使用适当的标准物质（包括有证标准物质）？用已知纯度和组成的化学物质的标准物 对应的质量管理体系文名称、编号及章节/条款自查结果说备5.8检测和校准物品（样品）的处样品包装的是否能防止样品从容器中泄（烘烤、煮沸、煮、烤等等当时使用的），这些描述应尽可能详细来确保任何样品总是用同样的方法处理，提高结果的重现性。例如当煮沸土豆时，水量、盐、煮的时间，土豆的平

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