化妆品质量检验技术孙志伟第章2

化妆品质量检验技术第4章通用物理参数的检测第4章：通用物理参数的检测第一节：相对密度的测定第4章：通用物理参数的检测密度是物质的一个重要物理常数，尤其是对有机化合物而言，根据其密度值，可以区分化学组成类似的化合物、鉴定液态化合物的纯度，定量分析单一溶液的浓度第4章：通用物理参数的检测相关物质密度的物理量：密度、相对密度、堆积密度第4章：通用物理参数的检测密度：绝对密度，符号位ρ。定义为物质的质量与体积之比，kg/m3,分析中常用分数单位g/cm3,液态用g/mL.ρ=m/V第4章：通用物理参数的检测相对密度：直接准确测定物质的绝对密度是比较困难的。定义为物质在温度t2时一定体积的密度与同体积的蒸馏水在温度t1时的密度之比，记为dt2/t1,相对密度没有单位.dt2/t1=mt2/

mt1第4章：通用物理参数的检测油脂的相对密度：0.87~0.97花露水的相对密度：0.84~0.94化妆水的相对密度：规定值±0.02第4章：通用物理参数的检测堆积密度：待测物料的质量除以在规定时间内物料自由下落堆积而成的体积。单位g/mL第4章：通用物理参数的检测相对密度的测定方法：1.密度瓶法2.密度计法3.韦氏天平法第4章：通用物理参数的检测第4章：通用用物理参参数的检检测测定溶液液的温度度不在20℃，为常常温t℃，按以以下公式式计算：：密度计法法是测定定液体密密度最便便捷而实实用的方方法，只只是准确确度不如如密度瓶瓶法。第4章：通用用物理参参数的检检测在同一温温度下，，用蒸馏馏水标定定密度瓶瓶的体积积，然后后用同体体积待测测样品的的质量，，计算其其密度。。密度瓶瓶是相对对密度中中较准确确的方法法之一规格：5mL，10mL，25mL，50mL第4章：通用用物理参参数的检检测韦氏天平平：在水水和被测测样中，，分别测测定“浮浮锤”的的浮力，，由游码码的读数数计算出出试样的的相对密密度。准确的较较密度瓶瓶差，读读数精密密度能达达到小数数后第四四位。第4章：通用用物理参参数的检检测第二节：：熔点的的测定第4章：通用用物理参参数的检检测油脂的熔熔点与其其组成和和组分的的分子结结构有关关。组成成脂肪的的碳链越越长熔点点越高；；不饱和和程度越越大，熔熔点越低低。测定熔点点的目的的：检验验纯度或或硬化度度第4章：通用用物理参参数的检检测测定熔点点的方法法：广口口小管法法，膨胀胀法，熔熔点仪法法，显微微熔点法法。第4章：通用用物理参参数的检检测一般样品品的熔点点是怎么么测定的的？当样品出出现局部部液化（（出现明明显液滴滴）时的的温度即即为初熔熔温度；；样品完完全熔化化的温度度作为终终熔温度度。第4章：通用用物理参参数的检检测第三节：：凝固点点的测定定第4章：通用用物理参参数的检检测凝固点也也是常见见化妆品品原料油油脂和脂脂肪酸的的重要质质量指标标之一。。熔化化的的样样品品如如油油脂脂或或脂脂肪肪酸酸，，缓缓缓缓冷冷却却逐逐渐渐凝凝固固时时，，由由于于凝凝固固放放出出的的潜潜热热而而使使温温度度略略有有回回升升，，回回升升的的最最高高温温度度，，即即为为该该物物质质的的凝凝固固点点。。第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测熔化化和和凝凝固固是是可可逆逆的的平平衡衡现现象象。。纯物物质质的的熔熔点点和和凝凝固固点点应应相相同同，，但但通通常常熔熔点点要要比比凝凝固固点点略略低低1~2度。。天然然油油脂脂无无明明显显的的凝凝固固点点第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测第四四节节：：黏黏度度的的测测定定第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测在适适当当的的外外力力作作用用下下，，物物质质所所具具有有的的流流动动和和变变形形的的性性能能，，称称为为流流变变性性。。化妆妆品品流流变变学学特特性性包包括括分分散散体体系系的的黏黏度度、、弹弹性性、、硬硬度度、、塑塑变变值值和和黏黏弹弹性性等等参参数数，，常常常常与与产产品品质质量量、、稳稳定定性性和和功功能能性性有有密密切切关关系系。。第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测牛顿顿流流体体和和非非牛牛顿顿流流体体牛顿顿流流体体的的特特征征是是黏黏度度为为一一常常数数example：水水，，乙乙醇醇、、甘甘油油、、橄橄榄榄油油、、蓖蓖麻麻油油非牛牛顿顿流流体体不不符符合合切切变变应应力力和和切切变变速速度度成成正正比比，，其其黏黏度度是是随随切切变变应应力力的的变变化化而而变变化化的的。。example：黄黄原原胶胶溶溶液液、、阿阿拉拉伯伯胶胶溶溶液液等等高高分分子子胶胶质质原原料料，，乳乳浊浊液液、、软软膏膏及及一一些些混混悬悬剂剂。。第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测黏度度是是液液体体流流变变学学性性质质的的一一个个参参数数液体体流流动动时时内内部部的的摩摩擦擦阻阻力力既既为为黏黏度度，，黏黏度度是是流流体体的的一一个个重重要要物物理理特特性性。。绝对对黏黏度度和和运运动动黏黏度度。。第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测液体体的的黏黏度度与与物物质质分分子子大大小小有有关关同一一液液体体的的黏黏度度与与温温度度有有关关第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测黏度度是是化化妆妆品品液液体体原原料料和和油油脂脂及及膏膏霜霜乳乳液液类类化化妆妆品品的的重重要要质质量量指指标标之之一一。。第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测旋转转黏黏度度计计（（粘粘度度计计））第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测旋转转黏黏度度计计（（粘粘度度计计））第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测样品品的的黏黏度度η公式式：：第4章：：通通用用物物理理参参数数的的检检测测旋转转粘粘度度计计法法的的测测定定步步骤骤：：1.试样样的的配配制制2.旋转转粘粘度度计计使使用用a.选择择适适宜宜的的转转速速和和转转子子，，使使读读数数在在刻刻度度盘盘的的20%~80%。b.恒温温水水浴浴，，保保持持20min，使使试试样样温温度度与与试试验验温温度度平平衡衡，，并并保保持持试试样样温温度度均均匀匀c.将转转子子垂垂直直浸浸入入试试样样的的中中心心位位置置，，并并使使液液面面达达到到转转子子液液位位标标线线d.开动旋转粘粘度计，读读取旋转时时指针在圆圆盘上不变变时的读数数e.每个试样测测定3次，取3次测定中最最小读数值值。第4章：通用物物理参数的的检测第五节：色色度的测定定第4章：通用物物理参数的的检测产品的色度度是指产品品颜色的深深浅。产品的颜色色与产品的的类别和纯纯度有关。。第4章：通用物物理参数的的检测色度的测定定方法：1.视觉鉴别法法2.铂钴色度标标准法3.加德纳色度度标准法4.罗维朋比色色法第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测第六节：折折射率的测测定第4章：通用物物理参数的的检测折射率（RI）是有机化化合物的重重要物理常常数之一，，作为液体体化合物纯纯度的标志志，它比沸沸点更可靠靠。通常用阿贝贝折射仪测测定液体有有机物的折折射率，可可测定浅色色、透明、、折射率在在1.3000~1.7000范围内的化化合物。第4章：通用物物理参数的的检测阿贝折射仪仪第4章：通用物物理参数的的检测阿贝折射仪仪第4章：通用物物理参数的的检测阿贝折射仪仪校准蒸馏水的折折射率（20℃）：1.33330第4章：通用物物理参数的的检测第七节：旋旋光度的测测定第4章：通用物物理参数的的检测旋光度：手手性物质使使平面偏振振光的振动动平面旋转转一定角度度的性质。。这个角度度称为旋光光度。当有机化合合物分子中中含有不对对称碳原子子时，就表表现旋光性性。偏振光向左左旋为左旋旋性物质，，向右旋为为右旋性物物质。第4章：通用物物理参数的的检测钠光谱线：：λ=589.3nm黄色第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测旋光度公式式：第4章：通用物物理参数的的检测第八节：电电导率的测测定第4章：通用物物理参数的的检测电导率指相相距1cm的两平行电电极间充以以1cm3溶液所具有有的电导。。电导率与与溶液中离离子含量大大致成比例例关系。因因此，测定定电导率，，可间接的的推测离解解物质的总总浓度。第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测第九节：pH值的测定第4章：通用物物理参数的的检测pH是化妆品的的重要质量量指标。pH过高或过低低都会刺激激皮肤，对对机体直接接造成伤害害。测定化妆品品pH值，可以评评价和审核核产品的质质量变化和和安全性第4章：通用物物理参数的的检测pH试纸，pH酸度计pH是溶液中氯氯离子浓度度的负对数数值：pH=-lg[H+]第4章：通用物物理参数的的检测人体皮肤和和毛发的pH值4.5~6.5国家标准中中对化妆产产品pH的限定范围围表4-12第4章：通用物物理参数的的检测pH计的工作原原理与基本本结构pH计可以测量量溶液的酸酸度，还可可以测量电电池电动势势。E=甘-玻=K+0.0591pH（25℃)第4章：通用物物理参数的的检测两点法测定定pH值标准缓冲溶溶液的pH值温温度关系温度邻苯二甲酸氢钾磷酸二氢钾-磷酸氢二钠硼酸钠25℃4.016.869.18第4章：通用物物理参数的的检测酸度计组成成参比电极、、测量电极极和精密电电位（复合电极极）第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测第4章：通用物物理参数的的检测酸度计的操操作步骤：：1.试样的制备备2.标准缓冲溶溶液的配制制3.校正4.测定第4章：通用物物理参数的的检测第十节：水水分和挥发发分的测定定第4章：通用物物理参数的的检测水分是化工工产品分析析的重要项项目之一化工产品中中的水分吸附水、化化合水吸附水：内内在水、外外在水化合水：结结晶水、结结构水第4章：通用物物理参数的的检测水分的测定定方法：1.干燥法法2.卡尔费费休法法3.蒸馏法法第4章：通通用物物理参参数的的检测测干燥法法、热热板法法、热热红外外线法法水分含含量：：第4章：通通用物物理参参数的的检测测第4章：通通用物物理参参数的的检测测卡尔费费休法法是一一种非非水溶溶液氧氧化-还原滴滴定测测定水水分的的化学学分析析法，，是一一种快快速而而又准准确的的水分分测定定法。。卡尔费费休的的基本本原理理是利利用碘碘氧化化二氧氧化硫硫时需需一定定量的的水参参加，，反应应式为为：I2+SO2+3C5H5N+H2O2C5H5NHI+C5H5NSO3C5H5NSO3+CH3OHC5H5N··HSO4CH3→→第4章：通通用物物理参参数的的检测测滴定过过程由由两端端加上上电源源的双双铂电电极跟跟踪，，从极极化的的双铂铂电极极所得得到的的电流流信号号来