植物资源学学习指导

PAGEPAGE18《植物资源学》植物资源：狭义：一切有用植物的总和。即在一定时间、空间、人文背景和经济技术条件下，对人类直接或间接有用植物的总和。广义：植物资源是指一切植物的总和。既包括已利用的植物，也包括野生的尚未开发利用的植物。资源植物：是指某种或某一类具有开发利用价值的植物。经济植物：是指在市场上出售，具有商品价值的植物资源。实际上是一类具有物质性价值并形成一定生产规模的植物。研究植物资源的意义1．植物资源是人类的食物来源之一。2．植物资源是治疗人类各种疾病的药物来源。3．植物资源是许多工业原料的来源。4．植物资源是开发生物农药的原料来源。5．植物资源是筛选绿化观赏植物、抗污染净化环境植物、防风固沙植物、绿肥植物、能源植物等的重要物种库。植物资源学：研究植物资源的种类、分布规律、利用价值、开发利用途径、植物资源的可持续利用和保护途径以及合理开发和科学管理等的一门综合性科学。植物资源学研究对象：对人类生产生活直接或间接有用的植物，或对人类有开发利用价值的植物。植物资源学的研究任务1．调查研究植物资源种类、数量、分布。2．植物资源合理开发与利用。3．研究植物资源的动态规律，提出科学的经营管理方法。4．积极扩大与寻找新的植物资源。植物资源的分类（按用途分）1．食用植物资源（1）淀粉植物类（2）蛋白植物类（3）食用油脂类（4）维生素植物类（5）饮料植物类（6）食用色素植物类（7）食用香料植物类（8）甜味剂植物类（9）饲用植物类（10）蜜源植物类（11）其他食用植物类2．药用植物资源（1）中草药植物类（2）农药植物类3．工业用植物资源（1）纤维植物类（2）鞣料植物类（3）香料植物类（4）工业用油脂植物类（5）树胶植物类（6）工业用染料植物性类（7）能源植物类4．保护和改造环境植物资源（1）防风固沙植物类（2）保持水土植物类（3）改良土壤植物类（4）监测和抗污染植物类（5）绿化美化、保护环境植物类（6）指示植物类5．植物种质资源植物资源的特点1．可再生性：是指在自然和人为条件下，植物具有不断的自然更新和人为繁殖的能力。2．可解体性（易受威胁性）：是指植物受自然灾害和人为破坏而导致某些植物种类减少，以致灭绝的特性。3．近缘种成分的相似性。植物化学分类学研究表明：植物近缘属种在所含化学成分上具有相同或相似性，亲缘关系越近，则所含化学成分越相似。4．利用的时间性。不同植物种类，不同的植物器官在生长发育不同时期所积累的代谢产物都不相同，这就决定了植物资源采收利用具有时间性。5．用途的多样性。植物种类的多样性和植物功能的多样性，决定了植物资源用途的多样性。6．可栽培性：是指野生植物资源通过引种驯化，可变成栽培植物。7．分布的地域性：是指植物资源都分布在一个自己适应的区域内，换言之，一定的地区有一定的植物资源。8．价值的潜在性。随着科学技术的发展，越来越多的植物的用途会被发现。我国植物资源分为8个区域：（一）东北区：植物资源十分丰富（二）华北区（三）华中区（四）华南区（五）西南区（六）西北区：植物资源比较贫乏（七）内蒙区（八）青藏区引种驯化：通过人工栽培、自然选择和人工选择，使野生植物、外地或外国的植物适应本地自然环境和栽培条件，成为能满足生产需要的本地植物。植物资源引种驯化的意义1．增加资源植物种类2．改良栽培植物种类3．扩大栽培范围、发展商品生产4．保护珍稀濒危植物5．物的优良特性资源植物引种驯化的程序工作阶段具体步聚主要工作内容目的及任务准备阶段选择原始材料调查原材，建立档案确定引种对象，作好资料、技术、物质准备试验阶段建立品种预试圃繁殖原始材料，观察生物学特性，研究经济性状考察引进种的适应性及经济性状，为品种比较做准备建立品种比较圃初选优苗，建立品种、类型比较圃选优繁殖，观察生长规律开展区域化栽培试验区划栽培生态区，建立试验场确定引进种的推广范围，提出栽培技术推广阶段生产推广分地区建立生产基地，进行区域化栽培研究生产技术引种驯化主要是利用植物本身适应性和变异性。植物引种驯化两大途径：（一）利用植物原有的适应性直接引种（二）间接引种系统研究法的理论依据：系统研究法是利用植物近缘属种化学成分具有相似性的特点，发掘新植物资源的方法。系统研究方法的要求和特点：系统研究法常用于寻找已开发利用的植物资源代用品的研究。优点：目标性明确，研究周期短，一旦成功，将直接为生产服务，具有较高的使用价值。缺点：资金和技术要求高；对未知化学成分鉴定困难。要求：需要有完整的植物区系资料；实验设施和研究手段必须十分精良。研究程序1．确定研究材料2．研究方法的制定（即植物化学技术的选择）3．有用物质的测试和分析4．研究结果的评价民族植物学：是研究人与植物之间直接相互作用的科学。民族植物学方法的特点和要求优点：具有显著的地域性，突出的民族性和特殊的文化特征；目标植物比较明确，方法简单快捷，研究成功可直接应用于生产。因为许多植物早已被人们所认识和应用，只要辅以现代分析手段，就可以达到寻找新资源的目地。缺点：调查中往往会遇到语言、文化和心理上的障碍。要求：需要广泛的相关学科的知识背景。民族植物学法的研究程序1．描术研究阶段对民族、民间利用野生植物资源进行科学鉴定、分类和利用状况的系统记录。2．解释研究阶段:为什么用3．应用阶段如麻醉药的发现，几乎都是通过民族植物学的方法获得的。我国植物资源开发利用中存在的主要问题1．资源破坏严重2．资源环境恶化3．植物资源开发利用的技术研究严重滞后4．缺乏高质量、高品位的新品种5．盲目开发6．忽视综合开发和利用广度开发：指对本地过去未予利用的植物资源进行开发，挖掘资源的外延潜力。深度开发：指对本地已经开发而利用尚不充分或不合理的植物资源实行集约经营，深挖资源的内涵潜力。植物资源开发利用的层次一级开发：以农业生产方式为主的开发，目的在于不断扩大野生植物资源产量，不断提高质量。二级开发：以发展产品为主要目标，是以工业生产方式为主，即将已有的资源加工成新的产品及各种系列产品。三级开发：是以综合性科学研究方式为主，目的在于发掘新的植物资源，开发新原料、新产品等。植物资源开发利用的主要途径（一）摸清家底，站稳脚跟，为合理开发利用提供科学依据（植物资源调查）（二）把握市场，放远眼光，适应市场经济形势（三）合理采收，保护野生植物资源（四）变野生为家植，建立商品生产基地（五）开展综合利用研究，提高资源利用率（六）加强深加工研究，提高商品附加值（七）发挥区域优势，发展拳头产品（八）不断发掘新的资源植物种类和新的用途（九）充分发挥植物资源的生态效益植物资源可持续发展的原则1．在保护野生植物资源的基础上，维持最高产量的原则在保护植物资源再生能力的前提下适度开发利用，以维持资源的长期有效性，保持生态平衡。2．局部利用与整体利益统一的原则对于野生植物资源要有整体观念，在利用某种植物，开发某种植物资源时，不应损伤其他植物资源。3．综合开发利用提高经济效益原则植物在生长发育过程中往往形成多种代谢产物，应该综合开发利用，形成多种产品优势。4．根据市场需求，不断开发新资源的原则发展商品经济首先要通过各种信息瞄准市场，然后再利用技术去开发资源。植物资源可持续利用研究途径（一）开展植物资源现状的调查研究（二）开展驯化栽培和优良品种选育研究（三）开展资源植物野生抚育技术研究（四）开展资源植物种群更新能力研究（五）开展资源植物有用成分形成机理与质量控制研究（六）开展资源植物野生原生境保护研究植物资源保护的目标1．保护植物资源的存在2．保护植物资源的再生能力3．保护植物的多样性4．保护植物资源形成的生态环境植物资源的保护对策植物资源的就地保护——自然保护区（二）植物资源的迁地保护——植物园（三）植物资源的离体保护——种质基因库就地保护：是指在植物自然原生地通过建立自然保护区进行保护的措施。自然保护区的区域划分核心区（绝对保护区）：（2）缓冲区实验区旅游区自然保护区的功能（1）保护生物多样性。（2）保持生态平衡，最大限度地保护动、植物种质资源。（3）为人类提供作为能源、工业原料、食品、药物等方面的新物种，促进经济建设。（4）提供科研、教学和环境监测场所。（5）提供旅游和疗养场所。植物园的特点：强调的是人为因素。植物园的功能（1）资源植物的引种和开发（2）保护植物多样性（3）科普教育活动（4）创造一个美雅恬静的环境植物种质基因库：是指用于保存植物遗传资源为目的，保存植物种子和各种繁殖体（花粉、胚等）的现代化设施。植物种质基因库的特点：它更大程度的强调人为因素。种质基因库是对农业的种质资源进行系统收集、整理、评价、开发、利用和创新的工程，它能为育种者和后人提供丰富的资源储备。现有植物种质基因库的保存手段：以低温干燥保存为主要手段。保存的材料主要是植物种子。现有植物种质基因库的主要任务（1）收集保存植物的遗传资源。（2）保存所有珍稀濒危植物物种。种质基因库的类型：根据贮藏时间长短可分为三种类型：（1）长期贮藏库（基本库）：贮温-10℃以下，贮30年以上。主要用于长期保存从全国各地收集来的作物品种资源，包括农家种、野生种和淘汰的育成品种等，目的是防止植物种质资源流失。（2）中期贮藏库：贮温0～5℃，贮15年左右。保存在中期库的资源可随时提供给科研、教学及育种单位研究利用及其国际交换。（3）短期贮藏库：贮温10～15℃左右，贮3～5年。中、短期贮藏库主要用于种子的评价利用和繁殖更新。§1淀粉植物淀粉提取原理利用淀粉不溶解于冷水并比冷水重的性质。植物存储淀粉的部位1、木薯：块根富含淀粉2、魔芋：地下球茎中含淀粉3、甘薯：块根富含淀粉和其他营养物质4、马铃薯：块茎富含淀粉和多种维生素§2蛋白质植物种子蛋白：豆类植物种子含有丰富的蛋白质，此外非豆类种子的蛋白质也是一项非常丰富的蛋白质资源。如棉籽蛋白、荞麦蛋白、籽粒苋种子蛋白、菜籽蛋白等。单细胞蛋白：又叫微生物蛋白、菌体蛋白，是指天然的或经过加工之后，可以作为人类及动物食物的微生物细胞物质。单细胞蛋白营养丰富，其中蛋白质含量高达40%～80%，氨基酸的组成较为齐全。叶蛋白：绿色植物的叶片中含有丰富的蛋白质，用新的生物和化学方法已成功地把植物的叶片加工成丰富的蛋白质食品和饲料。在生产实践中应用最早、最多的是从苜蓿叶中提取叶蛋白。藻类蛋白：藻类含有丰富的蛋白质，可作为人类蛋白食品和营养食品的来源。如现在许多国家将螺旋藻添加到各种食品中，我国已开发生产出了螺旋藻多糖及胶囊。§3维生素植物维生素分类：脂溶性：有维生素A、D、E、K等；水溶性：维生素C和B族维生素等。胡萝卜、甘薯、红辣椒等植物中含有丰富的胡萝卜素。§4甜味剂植物甜味剂植物可分为两类：1．糖类植物：植物体内含有蔗糖或其它糖类物质（葡萄糖、果糖、麦芽糖等），除赋予食品以甜味外，还能供给人体热能。如甘蔗、甜菜。2．非糖甜味剂植物：植物含有非糖甜分子结构（糖甙类、糖醇类、甜味蛋白等），其甜度为蔗糖的几十～几千倍，热量只有蔗糖的几百分之一。具有高甜度，低热量的特性。如甘草、甜叶菊等。筛选植物甜味剂的一般原则1．口味与蔗糖相似。2．易溶于水。3．对光、PH、热、温度等均保持稳定。4．价格便宜。5．安全无毒。6．易于生产，便于使用。§5饮料植物饮料植物：能够用以作为饮料原料的植物都可称为饮料植物。世界三大饮料：可可、咖啡、茶茶的代用品常见种类有：（一）保健茶保健茶是用天然植物的花、叶、果实配置而成，具有保健功能的一类饮料食品，有一定的药用价值和营养价值。目前我国市场上称之为保健茶的有两类：1．以茶为主要原料，配伍其它具有保健功能的植物原料制成的保健饮品。例如：蒲公英与绿茶配伍制成的蒲公英炎清茶。菊花茶、金银花茶等。2．单纯地将某一种或数种保健功能的植物原料进行加工制成的保健饮品。例如：枸杞茶、枇杷叶茶、银杏茶、七星茶(薏苡、竹叶、山楂、甘草、钩藤、谷芽、蝉蜕配制而成)。（二）虫茶虫茶是由茶黑虫和弓须亥夜蛾食用三叶海棠、化香树、苦藤茶、苦丁茶等药用植物后，所排出的虫粪经加工制作而成。虫茶是一种速溶消署保健饮料，具有清凉、解毒、健脾胃、助消化等功效。§6食用油脂植物植物油脂按用途可分为：（1）工业用油脂：作为油漆、日化、塑料、医药等方面的原料。（2）食用油脂：具有好的气味，不含有强烈的臭气和对人与动物有害的或引起病症的物质，不含杂质和沉淀物。如向日葵油、大豆油、玉米胚油、椰榄油、核桃油、花生油和茶油等。传统提取法——水代法提取芝麻香油。浸出法：利用油脂不同于水，但溶于有机溶剂的特性。实验室、工业上用此法。§7食用色素植物茜草红色素：茜草科植物茜草的根中含有的红色色素，可用于食品着色，是一种天然的红色食用色素，是人类最早采用的植物性食用色素。植物性食用色素的特性优点：（1）安全性能高；（2）有些具有营养和药理作用，如β胡萝卜素，番茄红素；（3）着色自然。缺点：（1）稳定性较差：光、热、金属、酸碱条件下易变色；2）着色力不强；（3）较难溶解，不易染着均匀；（4）某些色素有异味、异臭。色素提取技术：浸提法（萃取法）：红花色素的提取酶反应法：叶绿素铜纳盐培养法：微生物菌体中提取色素，如红曲色素的提取植物性食用色素开发利用发展趋势1．提高植物性色素的稳定性：探索合理的色素提取工艺，使色素适合食品制造工艺及贮运的要求，也可用稳定剂、抗氧化剂来适当减少褪色和变色。2．降低生产成本：提高植物性色素的着色力，改进加工工艺，减少加工过程中色素的分解破坏，提高产品色价，同时要综合利用植物性色素资源，结合其它生产，提取植物性色素，降低单项产品生产成本。3．通过民族植物学方法发掘新的色素资源：通过民族植物学方法使分布局限于某一地区的植物色素开发为色素商品。4．人工合成天然对应物：通过对植物色素化学成分及结构的深入了解，人工合成天然对应物。5．多功能植物性食用色素的开发§8食用香料植物植物性香料分类：辛香料提取香料单体（单离）香料辛香料：是供直接使用的一类天然香味原料。提取香料：是指用蒸馏、压榨、萃取、吸附等物理方法，从芳香植物不同部位的组织或分泌物中提取而得的香味物质的混合物。成品包括精油、酊剂、浸膏、净油、油树脂和香树脂等。植物单离香料：从植物提取香料中进一步精制得到的较纯的香成分。药用植物资源：含有药用成分，具有医疗用途，可作为植物性药物开发利用的植物。中草药：广义：中草药是对人们使用的天然药物的总称，包括传统中药、草药（民间药）、少数民族使用的民族药以及医药工业的原料药等。狭义：中草药是指天然药物中的植物药。中草药植物资源：指能够作为中草药原料的植物。或指含有药用成分，具有医疗用途，可以作为植物性药物开发利用的植物。中草药植物资源按药用部位分类可分为：（1）根及地下茎类：药用部位为块根、地下茎(鳞茎、球茎、块茎等)。如人参、甘草、板蓝根等。（2）叶及全草类：药用部位为植物茎叶或全株。如薄荷、益母草蒲公英等。（3）花类：药用部位系植物花、花蕾、花柱等。如红花等。（4）果实及种子类：药用部位系植物成熟或未成熟的果皮、果肉或果核、种仁。如连翘、使君子枳实、栀子、山楂、五味子、枸杞、决明子、槟榔、白果、苦杏仁等。（5）皮类：药用部位系植物树皮或根皮。如杜仲、黄柏、刺五加、苦楝皮、丹皮等。（6）菌类：主要是药用真菌。如灵芝、冬虫夏草、茯苓等。三、我国中草药植物资源开发利用研究（一）我国中草药植物资源开发利用研究概况（略）（二）建国后我国在中草药植物资源开发利用方面取得的主要成就1．中草药植物资源的调查和整理通过多次全国普查，基本摸清了我国中草药植物资源概况。并整理出版了《中药大辞典》、《中国本草图录》、《中国中药资源志要》、《中国民族药志》等著作。2．中草药植物的引种栽培（1）野生种类进行家种：如甘草、五味子、、半夏、何首乌、绞股蓝、雷公藤、天麻等已栽培成功。（2）引种国外的药用植物：已引种成功的有西洋参、番红花、胖大海、番泻叶、萝芙木、安息香等。3．重要中草药植物资源的开发利用（1）药用原料植物资源的研究与利用：开发利用了一些重要的中草药植物，并取得许多成果。（2）进口药代用品国产资源的研究与利用：通过植物、化学、药理及临床等多方面的研究，已成功地在我国植物区系中找到了一批进口药的国产资源。（3）从传统用药中发现了新的疗效。（4）从中草药原植物中发现新的药用部位：如人参、三七和西洋参都为珍贵的根类药材，现研究发现它们的地上部也有与根相似的皂甙成分，可药用，目前对其茎叶和花果已进行了全面开发利用。4．中草药植物资源开发利用的方法学探索和研究（1）多层次的研究与开发：包括一级开发：发展优质高产药材和原料。是以农业生产方式为主的开发，即通过引种驯化、人工栽培和繁育等手段，扩大资源数量，提高品质二级开发：以发展药品和产品为主要目标。是以工业生产方式为主，即将已有的资源加工成新的药品、保健品及其它系列产品。如以中草药植物资源为原料进行保健药品、保健食品、化妆品等的研究和开发。三级开发：以发展新药为主要内容。是以科学研究方式为主，寻找新的药用植物资源，开发新的药品。（2）多学科的研究与开发：涉及生物学、农学、药学、化学、信息科学乃至经济管理等诸多学科。（3）多领域及多方位的研究与开发：中草药已渗入到保健食品、保健饮料、美容化妆、天然色素以及其它中药制品的开发利用中。5．生物技术的应用研究利用组织或细胞可以工业化生产具有重要价值的药物，迅速增加资源数量。6．中药现代化与无公害规范化栽培研究。四、国外药用植物资源开发利用研究概况（略）五、我国中草药植物资源开发利用对策1．继续整理与研究开发继续对流传或散失于民间或各少数民族地区的中草药及民族药品种、来源及传统应用经验进行搜集整理，逐步开发推广应用疗效好的品种，在此基础上，应用现代研究方法，不断筛选创造出疗效更好的新药。2．资源的合理利用与保护(1)建立和完善中草药植物资源数据库：通过数据库让人们及时掌握中草药植物资源状况和市场需求动态信息，为合理开发利用提供依据。(2)逐步建立和完善以药用植物为主的自然保护区：在药用植物分布密集、且珍稀种类较多的地区设立专项药用动植物保护区，这样既保护了资源，也保持了药材的地道性。(3)建立中草药种质基因库、植物园：有计划地收集、保存和管理各种中草药植物的种质资源，建立国家大型药用植物基因库，开拓高新技术在植物种质资源保护领域的研究和应用。同时在全国建立中草药植物园，加强中药材的人工栽培与野生物种的驯化，并及时总结和推广引种栽培的科研成果。(4)加强科学研究，积极寻找代用品，建立适度规模的药材生产基地。3．进一步引入新技术与新方法积极引进和发展以生物技术为中心的新技术和新方法，获得疗效更好，毒副作用更小，生物利用度更为理想的新药，缩短中草药更新周期，发展工厂化生产，以满足日益发展的医疗保健事业的需要。六、国内外对中草药植物资源需求重点方向：调节机体免疫功能类、抗心血管系统疾病类、抗风湿病与类风湿病类、抗肿瘤类、抗过敏类、增强妇幼保健类、防治性病与艾滋病类、抗衰老类、防治肥胖和促进健美类、美容和药膳类等植物资源的开发。七、中草药植物资源（一）抗病原微生物的中草药主要用于治疗各种细菌或病毒疾病。植物资源主要有：蒲公英、金银花、黄芩、马齿苋、菘蓝、穿心莲、黄莲、连翘、黄柏、鱼腥草、野菊花都可入药，具有清热解毒的作用。（二）驱肠虫的中草药槟榔的成熟种子、南瓜的种子、石榴的果皮、使君子的成熟果实、多孔菌科真菌雷丸的菌核、苦楝皮、鹤草芽等。（三）治呼吸系统疾病的中草药主要有桔梗的根、苦杏仁、矮地茶、满山红、芸香草、无花果的隐头花序、麻黄等。（四）治消化系统疾病的中草药主要有山楂、茵陈、陈皮、吴茱萸的果实、大黄的根及根茎、栀子的果实、水飞蓟的种子等。（五）治神经系统疾病的中草药1．具麻醉作用的主要中草药：洋金花（茄科白花蔓陀罗及毛曼陀罗的花）、草乌（毛茛科植物乌头的块根）、细辛。2．具镇痛作用的主要中草药：延胡索的块茎、徐长卿的根或全草。3．具镇静催眠作用的主要中草药：酸枣仁、何首乌茎藤。4．具抗惊厥作用的主要中草药：天麻。5．具中枢兴奋作用的主要中草药：五味子、马钱子等。6．治心血管疾病的中草药：主要有三七、红花、当归、丹参、川芎、丹皮、益母草、黄花夹竹桃、赤芍、夏桔草等。（六）抗癌中草药主要有青黛、莪术、冬凌草、农吉利、汉防己、雷公藤、三尖杉、鸦胆子、马蔺子、仙鹤草、喜树等。（七）具强壮作用的中草药具有增强和调整身体各器官、系统的功能，增强机体免疫作用，调节物质代谢，达到增强体质，预防疾病及延缓衰老的作用。植物资源主要有人参、党参、枸杞、刺五加、灵芝、冬虫夏草、何首乌、黄芪等。§2农药植物资源一、概念植物性农药：指用于防治病虫草害的植物体、植物体的提取物或提取物的化学改性物质。它可以是植物体的全部或一部分，也可以是其中含有的某种有效成份。农药植物资源：可用于提取防治和杀灭病虫有效成份的植物。或植物体内含有驱拒、干扰或毒杀害虫、抑制病菌和除草等物质的一类植物。二、植物性农药的特点1．人畜安全。植物性农药一般不产生公害，无残毒，对人畜安全，无毒害作用。2．环保。植物性农药的有效成分为天然化学物质，施用后较易被微生物类群分解为无毒物质，对环境无污染。且对有益生物(害虫天敌)不伤害，可维持生态平衡。3．无抗药性。由于植物杀虫剂杀虫成分的多元化，使害虫较难产生抗药性。4．高效广谱。植物性农药一般对多种害虫具有极强的杀灭作用，且使用浓度较低。三、植物农药的分类：按使用目标分类可分为：（1）杀虫剂植物农药：指含有对害虫有毒杀作用物质的种类。（2）杀菌剂植物农药：指对植物病菌有杀灭作用物质的种类。（3）除草剂类植物农药：指对杂草有抑制或杀灭作用物质的种类。四、农药植物资源概况1．烟草茄科，烟碱是杀虫的主要物质，烟碱杀虫剂是植物杀虫剂中产量最大，最主要的药剂之一。烟碱杀虫剂属于广谱杀虫剂，对一般软体害虫、小型害虫（蚜虫、红蜘蛛、菜蛾等）均有良好的防治效果。2．除虫菊菊科，花杀虫效果最好，除虫菊杀虫剂特点是对害虫的接触击倒率高，无残毒，害虫不产生抗药性；缺点是残效期短，贮藏期间易于分解失效。3．川楝楝科植物的茎皮中含川楝素，用于人体及家畜蛔虫的治疗。川楝的抽提物对多种农作物害虫（如稻螟虫、蚜虫、吸浆虫、稻飞虱、棉蚜虫）、仓库害虫等有较高的杀虫活性和抑制生长发育的作用。4．鱼藤豆科植物，杀虫的有效成分存在于根部，其有效成分鱼藤酮对昆虫有触杀和胃毒两种作用，可用于防治多种害虫，如蚜虫、蔬菜、果树害虫。5．雷公藤卫茅科，杀虫有效成分全株都有，根皮中含量最高，即雷公藤碱，对害虫有强烈的拒食、胃毒和生长发育抑制作用，也有触杀效能，主要用于防治蔬菜和水稻害虫。6．银杏银杏科，杀虫有效成分主要存在于外种皮、种子和叶中，主要是银杏素、白果酚酸，主要用于防治和杀灭棉蚜虫、稻螟虫、红蜘蛛等。7．百部百部科，块根含多种生物碱，对害虫具有毒杀和胃毒作用，可用以防治菜青虫、蚜虫、红蜘蛛等，对蚊蝇具有毒杀作用，对棉炭疽病、立枯病、角斑病等有抑制作用。8．臭椿苦木科，叶中含有杀虫物质，对害虫有触杀作用，可防治蚜虫、红铃虫、菜青虫等。9．苦参蝶形花科，根中含苦参碱，其提取物可用于防治稻飞虱、金龟子、蝼蛄、地老虎、菜青虫；对小麦秆锈病杀菌效果达100％。10．泽漆又名五朵云、灯台草、烂肠草等，大戟科。地上部分茎叶提取物对害虫有触杀、胃毒作用，用于防治红蜘蛛、棉蚜、麦蚜等害虫。对小麦锈病、赤霉病有抑制作用。11．藜芦百合科。根中含有多种生物碱，可用于防治蚜虫、蓟马、萝卜蝇等害虫。12．胡桃胡桃科，外果皮、树叶对昆虫有很强的胃毒作用，尤其以青的外果皮杀虫效果最佳。复习思考题1．解释中草药、中草药植物资源的概念。2．举例说明按药用部位进行分类，中草药可分为哪几类？3．简述我国中草药植物资源研究开发的发展对策。4．解释植物性农药、农药植物资源的概念。5．植物性农药有哪些特点？6．按使用目标分类，植物性农药可分为哪几类？第九章工业用植物资源§1纤维植物一、植物纤维的类别：植物纤维按其存在于植物体部位的不同，可分为以下几类：1．韧皮纤维主要指存在于植物茎秆韧皮部的纤维。如大麻、亚麻、苎麻、构树皮、椴树皮等。2．叶纤维主要指存在于植物叶中的纤维。如剑麻、棕榈等的纤维。3．种子纤维指存在于植物种子表面的纤维。如棉花、木棉、杨树种子上的毛。4．果壳纤维存在于果实外壳中的纤维。如椰子壳纤维。5．根纤维存在于根部的韧皮纤维。如马蔺、甘草的根等。6．木材纤维指存在于树干中的木纤维，如松、杉、杨树等的纤维。二、植物纤维的用途1．作纺织、高级文化用纸的原料：如锦葵科、夹竹桃科、椴树科、桑科的许多种类韧皮纤维。2．织麻袋、帆布，制造绳索：主要是剑麻的叶纤维、棕榈的叶鞘纤维和麻类植物的韧皮纤维。3．编织生活用品和工艺制品：灯心草科的灯心草、莎草科的莎草、荆条藤草、竹子等植物的茎秆。4．造纸：可供造纸的纤维原料众多，如木材、芦苇、竹子、草料（稻草、麦秆、玉米秆）等。5．作填充材料：木棉、牛角瓜种子表皮毛、棕榈的叶鞘纤维。三、纤维植物资源概况1．构树：构树皮为高级纤维，可制复写纸、蜡纸、绝缘纸和人造棉。2．大麻：韧皮为高级纤维，纤维细软、韧度高，吸湿性好，被誉为“麻中之王”，广泛应用于服装、家纺、鞋帽等方面，也可做太阳伞、露营帐篷、渔网、绳索、汽车座垫等。3．苎麻：茎皮纤维具抗湿、质轻、耐热、绝缘等特点，可用于国防、橡胶、造纸工业及纺织业。4．亚麻：茎皮纤维长，拉力强，其纺织品耐摩擦，可制桌布、帆布及飞机翼布、防毒面具、电线包皮，绳索鱼网等。5．黄麻：茎皮纤维可制麻袋、混纺织布，作窗帘、绒毡等原料。6．苘麻：茎皮纤维可织麻袋、搓绳索、编麻鞋，亦可制人造棉供防织原料，同科的棉花、黄葵、木槿都是纤维植物，其中棉花是我国最重要的纺织原料。7．胡麻：茎皮纤维是高级纤维，可作纺织和特种纸的原料，也可制人造棉、搓绳及织麻袋。8．木棉：果瓣内的绵毛可作填充物，茎皮纤维造纸。9．买麻藤：茎皮纤维可制麻袋、渔网、绳索、草鞋和人造棉，纺粗纱。10．罗布麻：茎皮纤维为高级纺织原料和渔网线、皮草线、高级绘图纸等的原料。11．葛藤：藤茎皮纤维可织布称葛布，也可编绳索、造纸等。12．芦苇：杆纤维为优良造纸原料，茎可供编织用。芦花、芦根可入药；根状茎含淀粉，可供食用。13．龙须草：是造胶版纸、复写纸、地图纸、新闻纸等高级纸张的原料，还可作人造棉和人造丝原料。14．宽叶香蒲：全草是良好的造纸原料；茎叶和蒲绒是可制人造棉和人造纤维；茎叶可直接用于编织草垫、草鞋、小农具等。15．马蔺：叶富含纤维，可搓绳索，制人造棉及造纸。16．棕榈：叶鞘纤维可织蓑衣、鱼网、搓绳索、制刷子或鞋底。17．龙舌兰：叶纤维常用于军舰、轮船、渔业、森林采伐、采矿、工厂起重机械传动带及绳索用。18．青檀：我国特有树种。树枝的韧皮纤维是做宣纸必须的原料。四、植物纤维的加工技术一般编织用的韧皮纤维，加工工艺简单，剥皮即可使用，许多纤维植物的茎秆、枝条可直接编织成各种草帽、凉席、筐篮和家具等。但作为纺织、造纸用纤维必须经过脱胶，使与纤维伴生的果胶、鞣质、木质素等有害杂质溶解分解。简单的纤维脱胶法主要有：1．浸水脱胶法此法适用于水源充足的地区。适用于一般麻类的加工。（1）原理：利用水中多种果胶肢杆菌溶蚀果胶等杂质，除去纤维中一部分水溶性物质。（2）工艺流程：选料捆扎按纤维原料长短，老嫩分别捆扎成小捆，以利发酵均匀浸料利用水中多种果胶肢杆菌溶蚀果胶，并利用流水，将溶蚀的果胶冲净剥皮捶打浸好的茎秆取出剥皮，剥下的茎皮放在水中捶打或及时刮去外层粗皮和杂质洗晒2．石灰熬煮脱胶法此法适于原料胶质较多或采用湿剥法有困难者（水源不足或北方寒冷地区）。（1）原理：利用稀碱分离出纤维素以外的物质。（2）工艺流程：选料扎把（把原料分老嫩扎成小把）浸料把原料分层放在浸料池中，同时每层均匀地铺上一层生石灰，灌水浸泡熬煮把浸泡过的原料放入锅中，用10％—20％的石灰水熬煮3—5h剥皮、捶打清洗、晒干§2鞣料植物一、概述鞣料植物资源是指植物体内含有丰富鞣质（植物单宁）物质的一类植物。鞣质又称单宁，是一种多元酚的衍生物，是鞣制生皮革的一种化工原料，其提取物工业上称栲胶，另外，单宁还可作锅炉用水软化剂，在医药上作止泻剂，在印染工业上作媒染剂。单宁一般存在于植物的根皮、树皮或根、茎、叶和果实中。二、资源概况1．化香树胡桃科，树皮、根皮、叶和果实中均含有鞣质，是我国重要鞣料植物。2．麻栎壳斗科，壳斗又称橡碗，壳斗中含鞣质近20%。壳斗科中的板栗、蒙古栎、栓皮栎、高山栎等植物的壳斗中含有丰富的鞣质。3．盐肤木漆树科，枝叶由五倍子蚜虫寄生而形成富含鞣质的虫瘿。4．火棘蔷薇科，根皮、茎皮含有鞣质，四季均可采收。5．山合欢豆科，树皮含鞣质，提制的栲胶软而富有弹性，是一种优良的植物鞣料。6．杨梅杨梅科，茎皮、根皮和叶均含有鞣质。7．酸模蓼科，根含鞣质，可提制拷胶。8．臭椿苦木科，叶含鞣质，树皮也含鞣质。9．石榴树皮、根皮、果皮含鞣质。10．常春藤五加科，叶、茎皮含鞣质。11．柿柿树科，果蒂含鞣质，柿树科的油柿的树皮和未成熟的果实含鞣质。12．冬青冬青科，树皮含鞣质。13．黄海棠藤黄科，叶含鞣质。14．拳蓼蓼科，多年生草本。根状茎含鞣质，可提取植物单宁，主要作为水垢或净化水的处理剂或作为澄清果汁、果酒及其它饮料的沉淀剂使用。三、鞣料植物开发利用原理与技术（一）鞣质的理化性质鞣质是一种混合物，在水溶液中呈胶体状态，具有强烈的苦涩味，遇空气或在碱溶液中被氧化成黑色；与蛋白质、生物碱、重金属、碱土金属结合可生成不溶性的化合物。因此，工业上利用鞣质与兽皮中的蛋白质结合形成沉淀，使皮纤维变成难以透水，致密而柔软的革；利用鞣质与高铁盐能生成蓝黑色或黑绿色，可制造蓝色、黑色色素（如墨水）。（二）鞣料采集技术不同植物，不同树龄，不同采收部位以及不同的季节，鞣料植物中单宁的含量亦有较大的差异，采收方法也不同：1．树皮或根皮：一四季均可采收，以秋冬采集单宁含量较高。一般以树龄在5年以上者采收质量较好。2．果壳类：果实成熟后立即采收，壳斗科的壳斗表面的硬刺或毛刺变硬时，鞣质含量高。3．树叶和草本植物：在花后果前采集最宜，一般在夏秋季生长旺盛时采收。亦可结合秋季整枝采叶。（三）鞣料的提取技术工业上固体栲胶的生产工艺流程： 清理H2O废渣利用：制人造板、活性炭、造纸板等原料 粉碎浸提 浓缩去杂△浸提液浓缩液 干燥固体栲胶（液体栲胶）§3树脂、树胶及橡胶植物资源一、树脂植物资源树脂是重要的工业原料，存在于树脂植物的特殊管道、乳管、瘤以及不同部位的贮藏器官中。当树脂植物被损伤后，树脂便流出体外。（一）松脂：松脂是松树中含有的树脂，松脂加工成的产品主要是松节油和松香（1）松节油：是无色透明，具有芳香气味的液体，不溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发、易燃。主要用于生产合成樟脑、人造薄荷油、檀香及其它人造香料，在油漆工业作油漆溶剂，在印染工业作媒染剂，还可制造增塑剂、润滑剂、合成树脂等。并可直接药用，作抗毒剂、驱虫剂、皮肤兴奋剂等。（2）松香：透明而硬脆的固态物质，淡黄至褐红色，不溶于水，易溶于有机溶剂，化学反应产物是化工、医药、香料工业的重要原料。主要采脂树种有马尾松、云南松、红松和油松等。其中马尾松树脂产量高、分布面积广。（二）生漆：是漆树韧皮部内割流出来的乳白色粘稠液体。它是我国特产的一种天然树脂涂料，又名国漆、大漆。生漆与空气接触后氧化，颜色逐渐变黑，浮在器官物上干燥后结成光亮坚硬的漆膜，不仅坚硬而且富有光泽，并具有耐久、耐磨、耐油、耐溶剂、耐水、绝缘、耐化学介质等优良性能，生漆可直接作涂料使用，广泛用于涂刷房屋、家具、船舶和机械设备等。生漆经加工后得到的精制漆，即为熟漆，广泛用于军工、轻工、纺织、建筑、化工、印染、冶金、采矿和国防等工业部门。在漆树体内，有一种由裂生方式形成的胞间道，它遍布于漆树根、茎、叶、花各类器官的韧皮部内，称漆汁道，是漆树分沁和贮存漆汁的场所。（三）紫胶：是一种紫胶虫寄生于某些寄主植物（黄檀、火绳树、聚果榕、山合欢等）枝条上，吮吸树汁后分泌的一种紫红色，具有特殊性能的天然树脂，亦称“虫胶”。紫胶是重要的化工原料，由于紫胶具有绝缘、粘合、热塑、防水、防潮、防锈、耐磨等优良性能，已被广泛应用于军工、电气、塑料、油漆、印刷及轻工业等部门。从寄主树枝条上剥离下来的胶被称原胶，原胶的主要成分是：（1）紫胶树脂：是紫胶的主要组成物质，不溶于水但溶于有机溶剂，具有较好的抗拉强度、耐磨性和硬度，热塑性好，电绝缘性好等性能，主要用于清漆、绝缘漆、电绝缘件、填充剂、胶粘剂加工等工业。（2）紫胶色素：是紫胶虫新陈代谢的产物，可用于生产染料，脱色胶等。紫胶色素食用无毒、着色鲜艳、经久不脱，被食品行业广泛利用。（3）紫胶蜡：紫胶虫的代谢产物，用紫胶蜡制成的水果蜡，喷涂或浸刷水果、禽蛋、蔬菜使其保鲜。（四）冷杉树脂：冷杉树脂加工成冷杉胶，透明度好，不结晶，折光率与玻璃相近，广泛应用于光学仪器制造工业上；有一定的胶合能力和迅速固化的特性，是胶接镜片的优良胶接剂，广泛使用于生物显微制片和磨制地质岩片上。冷杉树脂存在于松科冷杉属植物体内，冷杉属植物无正常树脂道，树脂贮存在初生皮层的皮瘤中。采脂用尖头采脂工具刺穿皮瘤下部，手指挤压皮瘤，脂液流入容器。二、树胶植物资源：树胶是由多糖类物质组成，溶于水，溶液具有粘性。树胶具有增稠、乳化、悬浮作用，广泛应用食品、医药、化妆品以及造纸、纺织、印刷等行业中。（一）资源概况1．桃：树干分泌的桃胶，呈淡红色或淡黄色至黄褐色，从树干裂缝中流出，多呈半透明固体块状，外表光滑，易溶于水。水溶液有粘性，可作粘接剂，亦可作药片的赋形剂。2．田菁：种子含田菁胶，是世界商品胶中销量最大的树胶，可用于食品、造纸、纺织、石油等方面。3．膜荚黄芪茎干能分泌黄耆胶，可用于印染工业作印花上浆的增稠剂、也可用作乳化剂、医药赋形剂、粘合剂，并用于食品糖果制造，化妆品生产中。4．金合欢树干受伤后分泌的胶，可制胶水、墨水、药和糖果配料，可作乳化剂、上浆剂、增稠剂。5．黄单膜菌通过发酵培养可制成黄单膜菌胶，用作食品及化妆品的增稠剂，也可用作制备食用薄膜的原料，也可用作多种工业乳化剂。（二）树胶的提取（1）有些树胶是从植物受伤表皮渗出的，渗出后而成泪状凝固物，如桃胶、鸭皂树胶。这类树胶的采集是在采胶树皮上用刀子刻出伤口或开孔，过几天后在伤痕处收集干胶。再经加工灭菌去杂得成品胶。（2）有些树胶是从植物组织中提取出来的，如田菁胶，提取工艺一般采用水提醇沉法，其工艺流程： +H20 或过滤+酒精田菁种子→去皮→粉碎 浸提 滤液（胶液） 沉淀→干燥→粉碎→田菁胶酸Δ三、橡胶植物资源：橡胶是重要的工业原料，广泛应用于交通运输设备、工农业设备、建筑工程器材、国防装备、医疗卫生器具、电讯器材、日常生活用品、文化体育用品和科研仪器等各个方面。（一）资源概况1．橡胶树其乳胶富于弹性，用途极广，可制造多种橡胶制品。2．木薯可制成各种工业上的橡胶产品，如车胎、胶管等。3．杜仲全株除木质部外，各种组织和器官都含有橡胶。该橡胶性能优良，吸水性极小，耐酸、碱、油及化学试剂的腐蚀，可制造海底电缆、各种耐酸碱容器的衬里。4．橡胶草根含橡胶，适合于制造一般橡胶制品，如胶鞋、胶布、胶管、胶带等。5．卫矛根皮、茎皮均含硬橡胶，用途与杜仲相似。6．鹿角藤茎皮层、髓部、叶脉与果实均含胶乳，可制日用橡胶制品，亦可制飞机、汽车、自来水装备零件等用品。7．米扬噎木材含橡胶，其胶可制造胶管、胶板、垫圈、火车胎及胶鞋等。（二）橡胶的加工法1．采割法用特制的割胶刀曲线割开树皮，胶乳流出，用瓷器收集，加入酸类物质使胶乳凝固，压成薄片后晾干或风干即为白胶片。如橡胶树用此法采胶。2．研磨法含胶植物经水泡后磨碎，再置水中浸泡，离心去皮，取出橡胶干燥，压成块状即为生胶。这种方法适用于茎、叶、树皮含橡胶的植物，如杜仲。3．浸提法橡胶植物洗净后堆集发酵，使植物与橡胶分离。发酵后的原料经粉碎、水洗、水煮，然后加二氯乙烷或苯等溶剂浸提，浸提液浓缩后即得生胶。卫矛胶、杜仲胶的提取可采用此法。§4香料植物一、资源概况（一）香花植物1．珠兰金栗兰科，鲜花及根茎可提芳香油，用于配制各种化妆品香料和皂用香精。2．夜合花木兰科，鲜花含芳香油，可提制浸膏，用作化妆品和皂用香精的调合原料。木兰科鲜花可提制浸膏的植物还有玉兰、木兰、白兰花、含笑花等。3．腊梅腊梅科，鲜花香气浓，可提制浸膏，用于调配日用化妆品香精。4．玫瑰蔷薇科，花中可提取玫瑰油，是香料精油中之精品。是各种高级香水、香皂等化妆品中不可缺少的原料，也是调配多种花香型香精的主剂，也用于食用香精。蔷薇属可作为香花资源的还有七里香、悬钩子蔷薇、黄蔷薇、香水月季、小果蔷薇等种。5．紫罗兰十字花科，花含精油，可制浸膏，具有特别幽雅香气，是名贵香料之一。用于配制花香香精，作高级化妆品及香皂、香水等的赋香剂。6．瑞香瑞香料，花含精油，为名贵香料之一，鲜花浸膏可用于调合化妆品及皂用香精。7．茉莉木犀科，我国生产茉莉净油和浸膏香料产品主要有大花茉莉和小花茉莉，其中小花茉莉浸膏和净油为我国特有香料，是香料工业调制茉莉花香型高级化妆品及皂用香精的重要原料。8．桂花木犀科，花极香，桂花浸膏广泛用于食品、化妆品、香皂香精。9．鸡蛋花夹竹桃科，鲜花含芳香油，用作调制化妆品及高级皂用香精的原料。10．水仙石蒜科，香气清甜幽雅，为高级香水和化妆品香精的原料。11．春兰兰科，鲜花香气幽香高雅，为高级调香原料，可用作高级香水和化妆品原料。12．栀子茜草科，花含精油，可制浸膏，用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。13．薰衣草唇形科多年生灌木，是名贵香料植物，是具有多种功效的芳香植物。从鲜花中提取的芳香油是制作香皂、花露水、清凉油的原料，精油可用香烟、牙膏生产。（二）香根植物1．裸子植物裸子植物中的许多植物的根含有精油，如紫杉、云杉、红松、柏木等种。2．甘草豆科，根的浸膏可用作食品、饮料、烟用香料的原料，亦可用于化妆品。3．香椿楝科，根含芳香油，可用于雪茄烟盆的赋香剂。4．缬草败酱科，根含芳香油，可用于高级烟草香精，化妆品、香水香精。5．香附子莎草科，根茎含芳香油，可调制各种香型的香精。6．菖蒲天南星科，根茎含芳香油，用作化妆品及皂用香精。此外，当归、细辛、黄芩等植物的根中都含有芳香油。（三）草本香料植物一般是全草或地上部分含有精油。1．黄花草木樨豆科，全草带香气，可提制芳香油，用作烟草、化妆品及皂用香精调合原料。2．香叶天竺葵全株含浓郁的玫瑰花香，可调配各种化妆香精、皂用香精和食香精。3．黄葵锦葵科，全株含有强烈的麝香香气，为名贵的天然麝香型香料。4．亚洲薄荷唇形科，茎叶含薄荷油。5．香茅禾本科，叶含芳香油，是桂花型香精的重要原料，广泛用于肥皂及化妆品中。（四）木本香料植物树皮、木材、枝叶含有精油。1．裸子植物裸子植物除根部含有精油外，茎、叶也含有精油。如松树中的松节油。2．草珊瑚金栗兰科，鲜叶含油，可用于调配化妆品香精。3．杨梅杨梅科，叶含油，具有水果香气，可作调香原料，配制饮料食品及化妆、皂用香精。4．山苍子樟科，叶、花及果皮均含精油，是香料工业中重要的天然香料之一。5．九里香芸香科，叶、花和果均含精油，可用于化妆品和食品香精。叶可作调味香料。6．檀香檀香科，木材含精油，为木香香韵的代表，是良好的定香剂，是配制高级檀香型香精不可缺少的原料，广泛用于化妆品、香皂中。7．长白侧柏柏科常绿小乔木，在我国主要分布在吉林省东部山区，是珍贵稀有树种。枝叶具有浓郁的香气，干燥后味更浓，可提取香精。二、香料植物的开发利用（一）天然香料产品的种类：天然香料是从香料植物中制得的，其产品种类概括起来有：1．精油精油是天然香料的代表性产品，是从植物的根、茎、叶、枝、花、果、籽以及分泌出的树脂中借蒸馏、浸提、压榨以及吸附等物理方法分离制取的，具有特征性香气的油状物质。化学和医药上称之为挥发油，商业上称之为（芳）香油。2．酊剂和浸剂香料植物用溶剂浸渍，如果浸渍时为室温，不加热，所得产品为酊剂；如果浸渍时加热或沸腾回流，所得产品称浸剂。3．香树脂指用烃类溶剂浸提天然树脂类物质而得的不含溶剂的物质，在调香中常用作定香剂。香树脂为黏稠的液体、半固体或固体的均质块状物。如松树中提取的松脂。4．浸膏和净油浸膏为常用的天然香料之一，一般由非树脂或低树脂植物原料采用制备香树脂的同样方法而制得的固体—蜡状物质。净油是将浸膏由乙醇溶解，用低温冷冻过滤脱蜡后回收溶剂即得净油。5．香膏香膏是香料植物的一种分泌物，从植物体流出后与空气长时间接触则形成树脂状块状物质。6．香脂和花水香脂指用精制脂肪冷吸法制得的产品，即将香花植物的鲜花或花蕾平铺于涂有脂肪物质的玻璃板上进行冷吸，每天更换一次花，直到脂肪中芳香物质基本达到饱和时的脂肪物质即为香脂。花水是采用水蒸汽蒸馏法蒸馏香花，分去精油后的蒸馏水称花水。花水可以直接用于加香。（二）香料植物加工提油技术目前，常用的生产方法有： 水中蒸馏法水蒸汽蒸馏法 水上蒸馏法 直接蒸汽蒸馏法 溶剂萃取法（浸提法）吸附法 吹气吸附法 冷吸法 压榨法1．水蒸汽蒸馏法的原理：通过水散作用（精油及热水透过植物细胞壁的扩散作用）使油腺细胞的精油渗透到表面，随水蒸汽蒸馏一起扩散出来，然后由油水分离器分离出原油，再通过精制处理可得精油。2．吸附法：（1）溶剂萃取法（挥发性溶剂浸提法）：用挥发性溶剂萃取，即用低沸点且能很好溶解植物芳香油成分的挥发性有机溶剂，如石油醚、乙醚或酒精等，在室温下浸提出精油后，再蒸去溶剂，得到芳香油。（2）吹气吸附法：用具有一定湿度的空气和风量均匀地鼓入盛装鲜花的花筛中，从花层中吹出的香气，进入活性炭吸附层，香气被活性炭吸附达饱和时，再用溶剂进行多次脱附，回收溶剂，即得吹附精油。（3）冷吸法：将精制过的牛油、猪油或橄榄油等涂于玻璃板上，然后将花朵摊在油脂上，让油脂充分吸收花香约24h后，再换一批鲜花直到油脂吸足香气为止。3．压榨法：主要用于柑橘类芳香油的制取，柑橘类精油绝大部分存在于外果皮的油囊中，所以用磨皮机或压榨机将油囊刺破或压裂，即可得到精油。§5工业用油脂植物一、概述工业用油脂植物可直接用于榨油，制蜡烛、肥皂、各种润滑油及油漆等。将油脂水解后提取的脂肪酸和甘油，在日用化工业，用于制造各种化妆品；在橡胶工业，可作橡胶的促进剂，以促进硫化，使橡胶软化和防止老化；在纺织印染工业中常用作打光剂；在食品工业作食品的乳化剂；其它如文教用品工业、机械工业、电镀工业、皮革工业、塑料工业和化学工业等都广泛利用油脂及其加工品为原料，制造各种物质。二、资源概况我国野生油脂植物资源种类较多（近千种），我国是开发利用油脂植物较早的国家之一。目前，油桐和乌桕是我国工业用木本油料生产的支柱，桐油和桕油是我国重要工业用油，且桐油是我国传统出口产品。植物油脂的脂肪酸种类多，不同的脂肪酸在工业上具有不同的经济用途，这里介绍几种工业上常用脂肪酸的主要植物来源。1．癸酸：常用于香精、香料及药物合成，作湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。含癸酸丰富的植物有榆科的旱榆、大叶榆、榆树等，樟科的樟树、香叶树、山胡椒等。2．月桂酸：常用于医药、食品、日化、轻工用品等方面。含月桂酸丰富的植物