有机食品的生产加工标签与销售的准则

第4.6部分

有机食品的生产、加工、标签与销售的准则

CAC/GL32-1999

第4.6部分

有机食品的生产、加工、标签与销售的准则

CAC/GL32-1999

前言第1节范围第2节描述与定义第3节标签与产品说明第4节生产与制作规则第5节列入附件2的物质的要求第6节检验与认证制度第7节进口第8节准则的动态审核第4.6部分

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附录1：

有机生产的原则植物与植物产品加工、包装、处理、储存与运输附录2：有机食品生产准用物质附录3：检验制度下的最低检验要求与预防性措施第4.6部分

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前言1.为了提供一个各方同意的、满足有机食品的生产、标识及产品说明的要求的方法，特制定本准则。2.本准则旨在：·保护消费者免受商业欺骗、市场假货及毫无根据的产品说明的为害；·保护有机农产品生产者免受其它农产品假冒有机农产品行为的影响；第4.6部分

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·确保生产、制作、储存、运输、销售各个阶段均处在检查监督之下并完全符合本准则的规定；·协调有关有机方式生产的农产品的生产、认证、鉴定与标识的各项规定；·为有机食品管理体系提供国际准则，以便在进口时对国家管理体系的对等承认；·维持并加强各国的有机农业体系，促进当地及全球性保护。第4.6部分

有机食品的生产、加工、标签与销售的准则CAC/GL32-19993.本准则目前尚处于对有机产品要求的正式国际协调的第一阶段，对有机产品的要求包括生产和销售标准、检验方法以及标签要求。在有机产品领域，制定及实施此类要求的经验仍十分有限。有机生产方法须遵循繁琐但十分重要的规定，而世界各国消费者对有机生产方法的理解却因地区而异。因此在本阶段承认如下事实：第4.6部分

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·本准则是协助各国制定国家规范有机食品生产、销售、标识的制度有益工具；·本准则需要定期完善和更新，以反映技术的进步及本准则实施过程产生的经验。·本准则不妨碍成员国实施更严格的规定，成员国此举的目的是为了维持消费者信任和避免欺诈行为，以及基于对等的原则，针对具有更为严格规定的其他国家的产品实施同样规定。第4.6部分

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4.本准则就农场的有机生产、食品的制作、储存、运输、标识与销售阶段制定了原则，并为土壤的施肥及调节、植物病虫害的防治、食品添加剂与加工辅助剂使用提供了可接受的、准用的用量指标。关于产品标签，应在认证机构或部门的监督下，有限制地在经营者的产品上使用有关词语，这些词语可表明该产品采用了有机生产的方法。第4.6部分

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5.有机农业是诸多有益于环境的农业生产方法之一。有机生产体系是以特定的、精确的生产标准为基础，这些标准目的在于建立社会、生态及经济可持续发展的优化农业生态系统。为了更为清楚地描述有机系统，也使用了"生物的"、"生态的"之类的术语。对有机方式生产的食品的要求不同于其它农产品，其生产程序是产品认证、产品标签及说明的最本质的部分。第4.6部分

有机食品的生产、加工、标签与销售的准则CAC/GL32-1999

6."有机的"是一个标签用语，用于表示产品是按照有机生产标准生产并经过正式授权的认证机构或当局鉴定。有机农业以最低限度的使用外部投入为基础，避免使用合成肥料与农药。鉴于环境污染的普遍存在，有机农业生产方式不能够确保产品毫无残留，但采用了最大限度降低空气、土壤与水污染的生产方法。有机食品生产者、加工者及零售商均应遵守标准，以保持有机农产品的完整性。有机农业的主要目标是优化土壤生物、植物、动物与人类相互依存群体的健康状况和生产力。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19997.有机农业业是完整整的生产产管理系系统，该该系统能能够促进进并加强强包括生生物多样样性、生生态循环环、土壤壤生物活活性在内内的农业业生态系系统的健健康。有有机农业业考虑的的是因地地制宜地地建立一一个符合合区域性性条件的的系统，，强调发发挥管理理行为的的作用，，而不是是利用非非农业投投入。即即在可能能的情况况下，在在系统内内利用耕耕作、生生物和机机械的方方法而不不是使用用合成物物质，实实现任何何特定的的目的。。有机生生产系统统的建立立是为了了：第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999a）在整整个系统统内加强强生物多多样性；；b）增强强土壤生生物活性性；c）保持持长久的的土壤肥肥力；d）循环环利用植植物与动动物废弃弃物补充充土壤养养分，因因此最大大限度地地降低不不可再生生资源的的利用量量；第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999e）依赖赖于当地地有机化化的农业业系统内内的可再再生资源源；f）推广广土壤、、水与空空气有益益的利用用方式，，最大限限度地减减少因农农业生产产活动导导致的任任何形式式的污染染；g）采用用精细的的加工方方法处理理农产品品，以使使产品在在各个阶阶段均能能保持其其有机完完整性及及关键品品质；h）经过过一段时时间的转转化，在在各种现现存农场场建立有有机农业业。转化化的时间间长短取取决于当当地特定定的因素素，如土土地利用用历史、、所生产产的动、、植物的的类型。。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19998.生产者与与消费者者紧密联联系的概概念是一一个由来来已久的的准则。。市场需需求的扩扩大、生生产经济济效益的的日益增增长以及及消费者者与生产产者的距距离日益益加大均均刺激了了外部控控制与认认证程序序的建立立与发展展。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19999.认证的综综合内容容是对有有机管理理系统的的检验。。对经营营者的认认证程序序主要以以经营者者与检验验部门合合作编写写的农业业企业年年度说明明为基础础。同样样，在操操作水平平上，标标准的制制定也是是针对可可以检验验和核实实的加工工操作与与工厂条条件而进进行的。。若由认认证机构构或部门门承担检检验职责责时，必必须将其其检验与与颁发证证书的职职能区分分开。为为维护其其廉正性性，认证证机构或或当局的的经济利利益应独独立于对对经营者者进行验验证的过过程。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-199910.除了小部部分农产产品是从从农场直直销售给给消费者者，大多多数产品品是经由由已建立立的贸易易渠道售售给消费费者的。。为最大大限度地地减少市市场欺骗骗行为，，有必要要制定具具体措施施以保证证能对贸贸易及加加工企业业进行有有效地审审核。因因此，针针对过程程而不是是最终产产品的规规定，要要求所有有各方的的行为必必须负责责任。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-199911.对进口的的要求应应以"食品进出出口检验验及颁证证原则"中规定的的对等与与公开原原则为基基础。在在接受有有机产品品的进口口时，进进口国通通常会对对出口国国的检验验与认证证程序及及适用的的标准进进行评估估。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-199912.鉴于有机机生产系系统的持持续变化化发展而而且本准准则中有有机原则则与标准准也会随随之改变变，因此此食品标标签规范范委员会会（CCFL）将定定期审审核本本准则则。食食品标标签规规范委委员会会开始始审核核过程程时，，将邀邀请成成员国国政府府及国国际组组织在在每届届CCFL会议之之前就就本准准则的的修改改向食食品标标签规规范委委员会会提出出建议议。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999第1节范范围1.1本准则则适用用于下下列产产品，，这些些产品品随附附或准准备随随附提提及有有机生生产方方法的的描述述性标标签：：（a）未未加工工的植植物及及植物物产品品；（b）主主要来来源于于以上上（a）款所所述的的、供供人类类食用用的加加工产产品。。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-19991.2如在产产品标标签或或产品品说明明上，，包括括广告告材料料或商商业文文件中中，使使用了了"有机的的"、"生物动动力学学的""生物的的"、"生态的的"词语，，或包包括词词缀的的具相相似意意思的的词来来描述述某产产品或或其配配料，，以向向产品品投放放市场场的所所在国国家的的购买买者示示意该该产品品或其其配料料是根根据有有机生生产方方法获获得的的，即即可认认为该该产品品是随随附了了提及及有机机生产产方法法的标标志。。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-19991.3如这些些术语语与有有机生生产方方法截截然无无关时时，1.2段的规规定则则不适适用。。1.4本准则则的实实施并并不妨妨碍食食品法法典委委员会会（CAC）对1.1段中所所限定定的产产品的的生产产、制制作、、销售售、标标签及及检验验的其其它管管理规规定的的适用用。1.5所有来来源于于基因因工程程/改良生生物体体（GEO/GMO）的材材料和和（或或）产产品均均不符符合有有机生生产的的原则则（无无论是是种植植、制制作或或者加加工）），因因此它它们不不为本本准则则所认认可。。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999第2节描描述及及定义义2.1描述只有产产自有有机农农业系系统的的食品品，方方可认认为与与有机机产生生方法法有关关系。。有机机农业业系统统采用用培育育生态态系统统的管管理方方法以以实现现生产产力的的可持持续发发展，，并通通过各各种相相互依依存的的生命命形式式多元元混合合、植植物与与动物物残余余物的的循环环利用用、作作物选选择与与轮作作、水水管理理、耕耕作与与栽培培等方方式对对杂草草、虫虫害、、第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999病害进进行控控制。。利用用一个个优化化土壤壤生物物活性性及物物理与与矿物物性质质的系系统方方法维维持并并增强强土壤壤肥力力，以以此为为手段段进而而保护护土壤壤资源源并为为动物物与植植物生生命提提供均均衡营营养。。采纳纳以植植物营营养循循环利利用为为核心心的土土壤施施肥策策略可可能实实现可可持续续生产产。通通过促促进宿宿主/寄生平平衡关关系、、增加加益虫虫虫口口、生生物与与耕作作控制制及害害虫与与植物物感染染部分分的机机械去去除方方式实实现对对病虫虫害的的防治治。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-19992.2定义用于本本准则则时：：农产品品/来源于于农业业的产产品指指任任何未未加工工或已已加工工的，，销售售供人人类食食用的的产品品或商商品（（不包包括水水、盐盐和添添加剂剂）或或动物物饲料料。审核指指为为确定定一些些活动动及其其有关关结果果是否否与计计划的的目标标一致致而进进行的的系统统的、、功能能上独独立的的详细细检查查。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999认证是是官官方认认证部部门或或官方方承认认的认认证部部门为为提供供关于于食品品或食食品管管理系系统符符合要要求的的书面面或等等同形形式的的保证证所遵遵循的的程序序。。食品品认证证可酌酌情以以一系系列的的检验验活动动为基基础。。这些些检验验活动动可包包括对对质量量保证证体系系的持持续的的跟踪踪检查查、审审核及及成品品检验验。认证部部门指指负负责验验证出出售的的或标标识为为"有机的的"产品是是否按按照本本准则则生产产、加加工、、制作作、处处理，，以及及进口口的部部门。。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999主管部部门指指拥拥有裁裁决权权的官官方政政府机机构。。基因工工程/改良生生物体体下下述临临时性性定义义用于于基因因工程程/改良生生物体体基因工工程/改良生生物体体及其其产品品是借借助改改变遗遗传物物质的的技术术来生生产的的。这这种遗遗传物物质的的改变变不能能通过过交配配和（（或））自然然重组组自然然地发发生。。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999基因工工程/改良技技术包包括，，但不不仅限限于脱脱氧核核糖核核酸（（DNA）重组组、细细胞熔熔接、、微观观及宏宏观注注入、、封装装、基基因切切除及及复制制。基基因工工程生生物体体将不不包括括利用用细胞胞核交交换、、转异异体和和杂交交之类类技术术生产产的生生物体体。配配料料指指包括括食品品添加加剂在在内，，用于于加工工或制制作一一种食食品并并出现现在成成品中中，可可能形形式已已经转转变的的任何何物质质。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999检验是是指指对食食品或或食品品、原原材料料、加加工和和分配配的管管理系系统的的详细细核查查，包包括对对加工工过程程中的的产品品与成成品的的检验验，进进而确确定它它们是是否符符合要要求的的过程程。。对于于有机机食品品，检检验包包括对对产生生及加加工系系统的的核查查。标签指指出出现在在伴随随食品品，或或靠近近食品品陈列列的标标志上上，包包括用用于促促销或或处理理意图图的任任何书书写的的、印印刷的的和图图形因因素。。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999销售指指为为出售售而持持有、、展示示或报报价、、出售售、发发送或或以任任何其其它形形式在在市场场上放放置。。官方资资格鉴鉴定是是由由拥有有裁决决权的的政府府部门门正式式承认认一个个检查查和（（或））证书书部门门提供供检查查和认认证服服务的的能力力的程程序。。对于于有机机生产产，主主管部部门可可将资资格鉴鉴定职职能授授权于于私营营部门门。官方承承认的的检验验制度度/官方承承认的的认证证制度度是是经拥拥有裁裁决权权的政政府部部门正正式批批准或或承认认的制制度。。经营者者指指为后后续销销售目目的而而生产产、制制作或或进口口1.1段说明明的产产品或或销售售此类类产品品的任任何人人。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999植物保保护产产品指指在在食品品、农农产品品、或或动物物饲料料的生生产、、储存存、运运输、、分配配和加加工过过程中中，任任何用用于防防止、、杀灭灭、吸吸引、、驱赶赶或控控制任任何病病虫害害及植植物或或动物物的有有害物物种的的物质质。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999第3节标标签及及产品品说明明3.1有机产产品应应按照照预包包装食食品标标签食食典通通用标标准配配置标标签。。3.21.1段（a）款中定义义的产品的的标签与说说明仅在下下述条件下下方可提及及有机生产产方法：（a）具有明明确显示与与某一有机机农业生产产方法有关关的说明性性内容；（b）产品系系按照第4节中的规定定生产或按按照第7节中制定的的规定进口口的；第4.6部分有机食品的的生产、加加工、标签签与销售的的准则CAC/GL32-1999（c）产品是是由接受第第6节中规定的的检查措施施的经营者者生产或进进口；（d）该标签签指明对经经营者进行行的生产或或最近的加加工操作进进行检验的的官方承认认的检验或或认证部门门的名称和和（或）编编码。3.31.1段（b）款中定义义的产品的的标签与说说明仅在下下述条件下下方可涉及及有机生产产方法：（a）具有明明确的说明明性内容显显示与某一一有机农业业生产方法法有关并与与被考虑的的农产品的的名称相联联系，除非非配料表中中明确地包包括此类说说明性内容容在内；第4.6部分有机食品的的生产、加加工、标签签与销售的的准则CAC/GL32-1999（b）该产品品的所有来来源于农业业的配料均均系按照第第4节的要求生生产，或按按照第7节的规定进进口的产品品，或来源源于这些产产品；（c）该产品品不应包括括任何未在在附件2表3中列出的非非农业来源源的配料成成分；（d）同样的的成分不应应既从有机机来源得来来，又从非非有机来源源得来；第4.6部分有机食品的的生产、加加工、标签签与销售的的准则CAC/GL32-1999（e）产品或或其配料在在制作过程程中尚未接接受离子辐辐射和用未未包括在附附件2表4中的物质进进行处理；；（f）由接受受准则第6节中所规定定的检查制制度定期检检查的经营营者制作和和进口的产产品；（g）该标签签指明对经经营者最近近进行的生生产操作进进行检查的的官方或官官方承认的的认证机构构或部门的的名称和（（或）编码码。第4.6部分有机食品的的生产、加加工、标签签与销售的的准则CAC/GL32-19993.4作为对3.3段（b）款规定的的变通，在在不计盐分分、水分的的情况下，，某些不符符合该段要要求的来源源于农业的的配料，若若其总用量量不超过最最终产品中中总配料质质量的5%（m/m），即可在在1.1（b）段说明的的产品的制制作过程中中使用；-若此类来源源于农业的的配料无法法获得或数数量不足时时，可根据据本准则第第4节中的要求求进行；第4.6部分有机食品的的生产、加加工、标签签与销售的的准则CAC/GL32-19993.5在根据第8节的规定进进一步审核核该准则之之前，成员员国可针对对在其领土土内销售的的1.1段（b）款定义的的产品考虑虑如下事宜宜：-为有机农业业配料含量量低于配料料含量的95%的产品制定定专用标签签；-以来源于农农业的配料料（而不是是以除去盐盐分与水分分后所有配配料总量））为基数计计算3.4段（5%）与3.5段（95%）中述及的的百分含量量的方法；；-附有"转变/转化之中"的标签并含含有多种来来源于农业业的配料的的产品销售售事宜。第4.6部分有机食品的的生产、加加工、标签签与销售的的准则CAC/GL32-19993.6在为上段规规定的有机机配料含量量低于95%的产品制定定标签规定定时，成员员国可以考考虑，特别别是针对有有机配料含含量为95%和70%的产品考虑虑下列因素素：（a）产品是是否满足3.3段（c）、（d）、（e）、（f）和（g）款的要求求；（b）与有机机生产方法法有关的说说明，作总总配料含量量的近似百百分比的参参考应仅出出现在正面面。总配料料含量包括括添加剂，，但不包括括水分与盐盐分。第4.6部分有机食品的的生产、加加工、标签签与销售的的准则CAC/GL32-1999（c）在配料料表中各种种配料按递递减顺序（（质量/质量）排列列；（d）在配料料表中，关关于有机配配料的说明明要用与其其它配料说说明相同的的颜色，相相同字体、、字号表示示。向有机农农业转变变与转化化过程中中的产品品的标签签第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19993.7处于向有有机生产产方法转转化过程程中农场场的产品品，在采采用有机机方法生生产12个月后，，并具备备下述条条件下，，方仅可可使用含含有"向有机农农业转化化"内容的标标签：（a）完全全满足3.2段与3.3段的要求求；（b）考虑虑到转变变/转化过程程中的产产品与已已全面完完成转化化过程的的农场和和（或））农场单单位的产产品间的的差别，，因此涉涉及转变变/转化过程程说明不不可误导导该产品品的购买买者；第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999（c）此类类关于转转变的说说明采用用文字形形式，如如"向有机农农业转化化的产品品"，或用产产品已进进入市场场的国家家的主管管部门所所接受的的相近的的词或词词组。而而且说明明必须使使用不能能突出于于产品销销售说明明的颜色色、字号号、字体体来表示示。（d）单一一配料构构成的食食品可在在其标签签主显示示区域标标明"向有机产产品转化化"；（e）标签签应指明明对经营营者最近近进行的的加工操操作进行行检查的的官方或或官方批批准的认认证或当当局的名名称和（（或）编编码。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999非零售包包装物的的标签制制作3.81.1段中规定定的产品品非零售售包装物物的标签签制作应应符合附附件3第10段中陈述述的规定定。制作指指农产品品的屠宰宰、加工工、保存存和包装装的操作作，也指指为表明明有机生生产方法法而变更更标签的的过程。。生产产指在在农场发发生的为为供应农农产品而而进行的的操作，，包括产产品的初初级包装装和配置置标签。。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999第4节生产产制作规规则4.11.1（a）段中规规定的产产品的有有机生产产方法要要求：（a）至少少应满足足附件1中规定的的生产要要求；（b）若不不能有效效执行上上述（a）款要求求，则附附件2表1和表2中所列出出的物质质，或经经个别国国家批准准，符合合第5.1段中建立立的标准准的物品品，如果果在所涉涉及国家家的常规规农业中中其相应应的使用用未被有有关的国国家规定定所禁止止，即可可作为植植物保护护产品、、肥料、、土壤条条件剂使使用。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19994.21.1（b）段中说说明的产产品制作作的有机机加工方方法要求求：(a)至少应满满足附件件1中规定的的加工要要求；(b)附件2表3和表4中所列出出的物质质，或个个别国家家已批准准的符合合第5.1段中建立立的标准准的物质质，如果果其相应应使用未未被关于于食品产产品制作作的国家家规定所所禁止，，并符合合良好制制作习惯惯，则可可作为非非来源于于农业的的配料或或加工辅辅料使用用。4.3有机产品品应按照照附件1的要求储储存与运运输。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999第5节关于于在附件件2中增加新新物质的的要求及及国家一一级物质质目录的的制定标标准5.1至少应将将下述标标准用于于修改第第4节中说明明的允许许使用物物质目录录的目的的。在使使用这些些标准评评估用于于有机生生产的新新物质时时，各个个国家应应考虑到到所有适适用的法法律和管管理规定定。任何何新物质质必须符符合下述述一般标标准：第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999i）与有有机生产产的原则则相一致致（见前前言第7段）；ii）在计计划的用用途中该该物质的的使用是是必须/必不可少少的；iii）使用用这些物物质不导导致，或或促成对对环境的的有害影影响；iv）对人人类或动动物健康康及生活活质量的的负作用用最小；；第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999v）已批批准的替替代品在在数量和和（或））质量上上无法满满足使用用要求。。计划划对上述述标准进进行整体体评价，，以保护护有机生生产的完完整性。。另外，，在评价价过程中中应遵循循下述标标准：第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999(a)如果用于于土壤增增肥及土土壤改良良的目的的：-它们是提提高或保保持土壤壤肥力或或满足作作物具体体营养需需求，或或具体的的土壤改改良与轮轮作目的的必须使使用的物物品。而而且附件件1包括的方方法，或或附件2表2中包括的的其它产产品来不不能满足足和实现现这些目目的；-配料必须须是来源源于植物物、动物物或矿物物，而且且是可经经过物理理（如机机械、热热）、酶酶、微生生物处理理的；-它们的使使用对土土壤生物物和（或或）土壤壤物理特特性不产产生有害害影响。。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999(b)如果用于于植物病病、虫害害及杂草草控制的的目的：：-它们应是是控制有有害生物物体或特特定病害害所必不不可少的的，而且且不存在在其它生生物、物物理或植植物替代代品种和和（或））有效的的管理方方法。-这些物质质应源自自植物、、动物、、微生物物或矿物物质，而而且是可可以经过过物理（（如机械械、热））、酶、、微生物物（熟化化、发酵酵）处理理的；第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999-但是在例例外的情情况下，，如果它它们是用用于诱捕捕和释放放的化学学合成产产品，如如信息素素。在这这些产品品的天然然形式不不能满足足数量上上的需求求时，可可以考虑虑将它们们纳入目目录，条条件是保保证使用用这些物物质不会会直接或或间接地地导致其其在产品品可食用用部分的的残留。。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999(c)如果它们们在食品品加工或或保存过过程中被被用作添添加剂或或加工辅辅料：-这些物质质是在自自然界可可以发现现的天然然物质，，而且可可以是经经过机械械/物理加工工（如提提取、沉沉淀）、、生物/酶处理和和微生物物处理（（如发酵酵）；-或者，如如果通过过这些方方法与技技术无法法获得上上述物质质，或不不能满足足数量要要求，可可以考虑虑将化学学合成的的该类物物质作为为例外情情况纳入入目录；；第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999-因为尚不不存在其其它可供供使用的的技术，，因此它它们是制制作此类类产品必必不可少少的；-在食品的的性质、、实质和和质量方方面不得得欺骗消消费者。。所有各方方均应有有机会参参与将物物质列入入目录的的评估过过程。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19995.2国家一级级应制定定满足本本准则要要求的物物质目录录。包括括在一个个国家制制定的目目录内，，但不包包括在本本准则附附件2中的物质质可接受受本准则则第7.4节中规定定的对等等评价与与决定。。在制定定国家目目录时，，各国可可以减少少附件2中目录指指明的物物质的种种类。只只要如下下条件下下，各国国可以在在各自目目录中包包括附件件2未列出的的物质：：-以5.1款中的标标准可以以作为其其纳入新新物质的的依据；；-根据下述述5.3和5.4段的要求求通报纳纳入目录录的情况况。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19995.3当一个国国家建议议在附件件2中增加一一种物质质时，应应提交如如下信息息：（a）一份份关于该该产品及及其预期期使用条条件的详详细说明明；（b）任何何表明已已满足5.1段的要求求的信息息。目录的开开放性第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19995.4因为主要要目的在在于提供供一个物物质目录录，所以以附件2中的目录是开开发性的，允允许不断地纳纳入其它物质质或删除已列列入目录的物物质。准则第第8节中陈述了要要求修改这些些目录的程序序。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-1999第6节检验与认认证制度6.1检验与认证制制度被用于核核查以有机方方式生产的食食品的标签和和产品说明。。制定该制度度时，应参考考食品进口与与出口检验与与认证原则及及食品进口口与出口检查查与认证制度度的设计、操操作、评估与与授权准则,第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19996.2主管部门应建建立一个检验验制度。一个个或多个指定定的当局和（（或）官方承承认的检验/认证部门执执行该检验制制度，对经营营者生产、制制作或进口1.1段中规定产品品的活动进行行检验。6.3官方承认的检检查与认证制制度至少应包包括关于实施施附件3中陈述的措施施和其它预防防性措施的规规定。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19996.4为实施由官方方或官方承认认的认证部门门或权威机构构执行的检验验制度，各国国应指定一个个负责批准并并监督官方或或官方认定的的认证机构或或部门的主管管部门。-指定主管部门门在保留决策策与采取行动动的责任的情情况下，可以以将评估与监监督私人检验验与认证部门门的职责委托托给第三方私私人或公共部部门，以下称称为主管部门门的"被委任方"。如果被委托托后，第三方方私人或公共共部门不应从从事检查和（（或）认证业业务。-为此目的，当当出口国缺少少主管部门和和一个国家计计划时，进口口国可承认一一个第三方有有信誉的部门门。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19996.5为批准一个官官方承认的认认证机构或部部门，主管部部门或其被授授权方在进行行评估时应考考虑如下情况况：（a）将要执行行的标准检验验/认证程序，包包括对该部门门对接受检验验的经营者采采取的检验措措施和预防措措施的详细描描述；第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-1999（b）该部门在在发现不符合合规则和（或或）违反规定定的情况时计计划采取的处处罚形式；（c）包括符合合条件的人员员、行政及技技术设施、检检验经验及可可靠性在内的的从业条件的的配置情况；；（d）该部门对对接受检验的的经营者的客客观性。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19996.6主管部门或其其被授权方应应：（a）确保以检检验或认证部部门的名义进进行的检验是是客观的；（b）对检验有有效性进行核核查；第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-1999（c）审理任何何发现的不符符合规则和（（或）违反规规定的情况，，并采取处罚罚措施；（d）若认证机机构或部门未未能满足与（（a）款和（b）款有关的要要求，或不再再执行6.5段中说明的标标准，不能满满足第6.7段和第6.9段中明确的要要求时，取消消对认证机构构或部门的授授权。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19996.7根据第6.2段的要求的官官方和（或））官方承认的的认证机构或或部门应：（a）保证至少少对接受检查查的企业实施施附件3中规定的检验验措施与预防防措施；（b）不得向接接受检验企业业及主管部门门负责人员之之外的人员泄泄露其在检验验或认证过程程中获得的秘秘密信息和数数据；第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19996.8官方或官方承承认的检验和和（或）认证证机构或部门门应：（a）给予主管管部门和被授授权方为审核核的目的进入入其办公室与与设施、为了了对其经营者者进行随机审审核进入经营营者的设施的的权利，并提提供主管部门门或被授权方方认为是履行行本准则规定定的义务所必必需的任何信信息与协助；；（b）每年向主主管部门或被被授权方报送送一份上年度度接受检查的的经营者名单单，并向述及及部门呈报一一份简明的年年度报告。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19996.9被授权的部门门及官方或官官方承认的认认证机构或第第6.2段定义的部门门应：（a）在发现在在执行第3节与第4节的规定，或或附件3中涉及措施过过程中的不符符合规定事件件时，确保清清除被不符合合规定事件影影响的全部货货物或生产过过程的第1.2段规定的涉及及有机生产方方法的说明；；第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-1999（b）在发现一一个明显的违违反规定，或或一项产生延延伸影响的违违反规定事件件时，须禁止止违反规定的的经营者在一一定的期限内内销售附有涉涉及机生产方方法的说明的的产品。禁止止的期限须经经主管部门或或其被授权方方同意。6.10在执行本准则则过程中，当当主管部门发发现不符合规规定和（或））违反规定现现象时，应执执行关于国家家之间交换拒拒收进口食品品的信息准则则中的要求求。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-1999第7节进口7.1若第1.1段中规定的产产品是进口产产品，则出口口国主管部门门或被授权部部门须出据检检验证书，声声明证书中所所指的货物是是出自一个至至少执行了本本准则各节及及附件中各项项规定的生产产、制作、销销售与检验系系统，并且符符合第7.4款关于对等的的决定。只有有这样，该产产品方可进入入市场销售。。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19997.2前面第7.1段所指的证书书应伴随货物物，以原件形形式应送交第第一收货人处处；其后，进进口商应保存存该交易证书书两年以上，，以备检验/审核。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19997.3进口后应保持持产品的真实实性直至到达达消费者。如如为了检疫的的目的，按照照国家规定的的要求对产品品进行处理，，但是该检疫疫目的与本准准则的要求不不一致，则进进口有机产品品不再符合本本准则的要求求，即丧失了了有机产品的的身份。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19997.4一个进口国可可以：（a）要求提供供关于出口国国为使进口国国能够做出与与其本国规定定，倘若进口口国此类规定定符合本准则则的要求的活活，对等的判判断与决定所所采取的措施施的详细信息息，包括进口口出与出口国国主管部门双双方同意的专专家撰写的报报告；并且/或者第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-1999（b）与出口国国共同安排实实地考察，检检察出口国采采用的生产制制作规定、检检验/认证措施，包包括对生产和和制作过程本本身的检察；；（c）为避免使使消费者产生生任何混淆，，要求在该产产品的进口国国，按照第3节的规定，根根据已执行的的标签要求为为该产品添加加标签。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-1999附件1有机生产原则则A.植物及植物产产品1.在本准则第1.1（a）款规定的产产品播种之前前，本附件中中陈述的原则则应在至少两两年的转换期期内，已经在在部分地块、、整个农场或或若干单位得得到实施。若若该产品为种种植多年生作作物，不包括括草场，第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-1999则第一次收获获之前须已经经实施了至少少三（3）年。主管部部门或授权的的官方或官方方承认的认证证机构或部门门在某些情况况下（如闲置置两年或两年年以上）可以以根据此前地地块的使用情情况决定延长长或缩短转换换期限，但是是期限必须等等于或超过12个月。第4.6部分有机食品的生生产、加工、、标签与销售售的准则CAC/GL32-19992.不论转换期长长短，只有在在某生产单位位根据已被置置于6.2段要求的一个个检验制度的的监督下，并并且只有在该该单位已开始始执行本准则则第4节中的的生产产规定定时，，方可可认为为转换换过程程开始始。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-19993.在整个个农场场不是是一次次性转转换的的情况况下，，转换换过程程可以以逐步步开展展，并并由此此在有有关地地块开开始转转换之之时即即开始始实施施这些些准则则。从从常规规的向向有机机生产产的转转换应应利用用本准准则规规定允允许使使用的的技术术来实实现。。在整整个农农场不不是同同时转转换的的情况况下，，必须须根据据附件件3，A部分第第3段与第第11段的规规定，，将农农场划划分成成若干干单位位。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-19994.已完成成转化化及正正在向向有机机生产产转变变的区区域不不可在在有机机与常常规生生产方方式间间来回回转换换（变变来变变去））。5.应酌情情利用用下述述措施施保持持或增增强土土壤的的肥力力与生生物活活性：：（a）根根据适适当的的多年年轮作作计划划，轮轮换种种植豆豆科作作物、、绿肥肥或深深根植植物；；第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999（b）向向土壤壤内掺掺入有有机物物质。。有机机物质质须来来自按按照本本准则则进行行生产产的土土地或或生产产设施施，熟熟化或或未熟熟化均均可。。如果果牲畜畜养殖殖场按按照本本准则则规定定进行行生产产，也也可掺掺入牲牲畜养养殖副副产品品，如如农场场厩肥肥。附件2表1中具体体列出出的物物质，，只有有在上上述5（a）和5（b）中陈陈述的的方法法不可可能为为作物物提供供充分分的营营养或或土壤壤改良良，或或无法法从有有机农农场获获得肥肥料的的情况况下，，可以以施用用于有有机农农业生生产。。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999（c）为为活化化堆肥肥，可可以使使用适适当的的微生生物或或植物物基制制剂；；（d）用用石粉粉、厩厩肥或或植物物制成成的生生物动动力制制剂也也可用用于第第5段中陈陈述的的目的的。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-19996.采用下下列措措施中中任何何一项项，或或几项项措施施的组组合控控制虫虫害、、病害害及杂杂草：：-选择适适当的的种类类与品品种；；-适当的的轮作作制度度；-机械耕耕作；；第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999-通过提提供适适宜的的栖息息地保保护害害虫的的天敌敌，如如树篱篱与筑筑巢安安全区区、保保持害害虫掠掠食动动物栖栖息地地原始始植被被的生生态缓缓冲区区；-生态系系统多多样化化。生生态系系统多多样化化将随随地理理位置置发生生变化化。例例如，，防侵侵蚀缓缓冲区区、农农用林林地、、轮作作的作作物等等。-烧荒除除草；；-天敌，，包括括释放放掠食食动物物和寄寄生虫虫；第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999-用石粉粉、厩厩肥或或植物物制作作的生生物动动力制制品；；-地面覆覆盖与与杂草草刈除除；-放牧牲牲畜；；机械控控制，，诸如如陷阱阱、障障碍、、声和和光；；当不能能进行行土壤壤恢恢复性性轮作作时，，进行行熏蒸蒸消毒毒。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-19997.只有在在作物物面临临即将将发生生或严严重的的危胁胁情况况下，，而且且上述述第6段中确确定的的措施施没有有，或或可能能没有有效力力时，，方可可使用用附件件2中规定定的产产品。。8.种子和和植物物再生生殖材材料应应是产产自按按照本本准则则第4.1款的规规定种种植，，并且且种植植了一一代以以上的的作物物，如如果是是多年年生作作物，，则须须不少少于两两个生生长季季节。。若一一个经经营者者能够够向官官方或或官方方承认认的认认证机机构或或部门门证明明不能能获得得满足足上述述规定定的材材料，，认证证机构构或部部门可可容许许：第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999（a）首首先，，使用用未经经处理理的种种子或或植物物再生生殖材材料，，或者者（b）在在不具具备（（a）要求求的材材料时时，使使用经经未包包括在在附件件2中的物物质处处理过过的种种子和和植物物再生生殖材材料。。主管部部门可可制定定标准准限制制对上上述第第8款的变变通实实施。。第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-19999.在未经经人为为开垦垦地带带、森森林和和农区区采集集自然然生长长的可可食用用植物物及其其可食食用部部分可可以被被认定定为有有机生生产方方法，，如果果：-如果这这些产产品是是来自自接明明确界界定的的，并并接受受本准准则第第6节中规规定的的检验验/认证措措施的的采集集区域域；-这些区区域在在采集集前三三年内内未接接受过过用附附件2中规定定之外外的产产品进进行的的处理理；第4.6部分有机食食品的的生产产、加加工、、标签签与销销售的的准则则CAC/GL32-1999-采集活动动不干扰扰自然生生境的稳稳定或影影响对采采集区域域物种的的保护;-这些产品品是由得得到明确确认可并并且了解解采集区区域情况况的、负负责管理理收获活活动或收收集此类类产品的的经营者者提供。。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999B.处理、储储存、运运输、加加工和包包装1.在整个加加工阶段段必须保保证有机机产品的的完整性性。为此此可采用用适合这这些配料料具体情情况的技技术。这这些技术术能够提提供细致致，并且且限制精精练及添添加剂与与加工辅辅料用量量的加工工方法。。离子辐辐射不能能用于有有机产品品的害虫虫控制、、食品保保存、病病菌清除除或食品品卫生的的目的。。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999害虫管理理2.为进行害害虫管理理与控制制，应采采取如下下按优先先顺序排排列的措措施：（a）预防防方法，，如破坏坏和消毁毁害虫生生物体的的栖息地地及进入入生产设设施的通通道，应应作为主主要的害害虫管理理方法；；（b）如果果预防性性方法效效力不充充分，则则应首选选机械/物理和生生物方法法进行害害虫控制制；第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999（c）如果果机械/物理和生生物方法法仍不能能满足害害虫控制制要求，，由可以以使用附附件2表2中列出的的杀灭物物质（或或主管部部门依据据第5.2款的规定定允许使使用的其其它物质质），条条件是主主管部门门同意在在处理、、储存、、运输或或加工设设施内使使用这些些杀灭物物质，并并能够防防止杀灭灭物质接接触有机机产品。。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19993.应通过良良好生产产实践防防止害虫虫。在储储存区域域或运输输容器内内的害虫虫控制措措施可以以包括物物理障碍碍或其它它处理方方法，诸诸如声音音、超声声、光、、紫外光光、诱捕捕（信息息素诱捕捕和静态态诱饵诱诱捕）、、温度控控制、空空气成分分控制（（二氧氧化碳、、氧气、、氮气）），及硅硅藻土处处理法。。4.禁止为了了收获后后处理或或检疫目目的将未未包括在在附件2中的杀虫虫剂用于于根据准准则规定定制作的的产品，，如果使使用将导导致有机机方式产产生的食食品丧失失其有机机特性。。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999加工制作作5.应采用机机械、物物理或生生物（诸诸如发酵酵与熏制制）加工工方法，，并尽可可能降低低附件2表3、表4中包括的的非农业业配料和和添加剂剂的用量量。包装6.应优先从从可生物物降解、、再生或或可再生生的资源源中选择择包装材材料。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-1999储存及运运输7.在任何储储存、运运输与处处理过程程中应通通过以下下预防措措施保持持产品的的完整性性：（a）必须须始终保保护有机机产品防防止其与与非有机机产品互互相混合合；（b）必须须始终保保护有机机产品防防止其接接触有机机农业生生产及产产品处理理过程中中禁止使使用的材材料与物物质。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-19998.若该单位位只是部部分通过过鉴定，，则其它它不在本本准则规规定约束束范围之之内的产产品应单单独储存存及处理理，而且且两种产产品都应应配置清清楚的标标识。9.有机产品品散装仓仓库与常常规产品品仓库分分离，并并为达到到此效果果配置清清楚的标标志。第4.6部分有机食品品的生产产、加工工、标签签与销售售的准则则CAC/GL32-199910.有机产品品的储存存区域与与运输容容器应按按有机生生产允许许的方法法与材料料清洗。。在使用用非有机机产品专专用的储储存区域域与容器器之前