项目部卫生管理制度5篇

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【第1篇】项目部食堂卫生管理制度范文

项目部食堂卫生管理制度样本

l.设专人负责,卫生分工明确。

2.炊管人员的个人卫生好,按时进行体检,操作时穿工作服,戴工作帽,常常剪指甲,便后操作前洗手,卖饭时用夹子,做到货款分开。

3.操作间、库房要布局合理,整齐洁净,做到四壁无尘土、无落灰和蜘蛛网,门窗玻璃光亮,灯具无尘土,夏季有防蚊蝇设备,冬季有保温防尘设备。达到无蝇、无蛆、无鼠、无蟑螂、无害虫。

4.各种炊具。如刀、勺、菜板、屉、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等。要严格生熟分开,冲洗洁净,达到物见本色,铁不生锈,特别是盛过生鱼生肉的容器,需要用热碱水进行彻底洗刷消毒。

5.严格实行食品验收,验售制度,留意食品收购、运输、保管中的卫生和容器的卫生清洁,防止污染。一切销售的食品需要做到无毒,无疾病细菌,无生虫,无腐烂霉变,清洁无杂质,坚决做到不买、不卖、不吃腐败变质的食品。

6.剩的菜和购入的径直入口的生熟食品需要加热后出售。

7.蔬菜需要先洗后切,做到菜内无泥沙、无虫。小卖部内严禁出售非径直入口的食物。

【第2篇】项目部食堂卫生管理制度范文格式怎样的

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项目部食堂卫生管理制度样本l.设专人负责,卫生分工明确。

2.炊管人员的个人卫生好,按时进行体检,操作时穿工作服,戴工作帽,常常剪指甲,便后操作前洗手,卖饭时用夹子,做到货款分开。

3.操作间、库房要布局合理,整齐洁净,做到四壁无尘土、无落灰和蜘蛛网,门窗玻璃光亮,灯具无尘土,夏季有防蚊蝇设备,冬季有保温防尘设备。

达到无蝇、无蛆、无鼠、无蟑螂、无害虫。

4.各种炊具。

如刀、勺、菜板、屉、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等。

要严格生熟分开,冲洗洁净,达到物见本色,铁不生锈,特别是盛过生鱼生肉的容器,需要用热碱水进行彻底洗刷消毒。

5.严格实行食品验收,验售制度,留意食品收购、运输、保管中的卫生和容器的卫生清洁,防止污染。

一切销售的食品需要做到无毒,无疾病细菌,无生虫,无腐烂霉变,清洁无杂质,坚决做到不买、不卖、不吃腐败变质的食品。

6.剩的菜和购入的径直入口的生熟食品需要加热后出售。

7.蔬菜需要先洗后切,做到菜内无泥沙、无虫。

小卖部内严禁出售非径直入口的食物。

【第3篇】项目部卫生管理制度

一、施工现场卫生管理制度

1、建筑垃圾集中堆放,不能与生活垃圾混堆,除施工利用外,多余的建筑垃圾要运到指定地点处理。

2、施工场地的碎砖头、废木头、钢筋头、破纸袋以及各种包装容器,做到随用随清,集中堆放,充分利用,保持现场干净。

3、禁止将有害有毒物随意排放,以免造成水源污染和对人的损害。

二、生活区卫生管理制度

1、对生活区宿舍、食堂、厕所、澡堂、办公室以及四周的排水沟、道路等环境卫生,指定专人清扫并负责监督检查,随时保持清洁。

2、生活垃圾每天清理按指定地点集中、统一外运或请环卫人员处理。

3、坚持每周大扫除制度,除平常每天坚持打扫以外,周末各工地对室内外卫生都要进行一次大扫除,常常保持卫生干净。

4、工地和生活区禁止养狗、鸡、鸭等畜禽。

三、食堂卫生管理制度

1、仔细贯彻执行《食品卫生法》,防止病从口入,确保职工身体健康。

2、仔细做好防蝇、防鼠、防尘、反腐等工作,待售熟食饭菜要盖好纱罩。

3、做到生、熟食品分开存放,防止食物串味和用错食品。

4、炊管人员要留意个人卫生,做到勤剪指甲、洗手操作。应勤洗工作服。在操作过程中不吸烟,不随地吐痰。非炊管人员无事禁止进入食堂操作间。

5、食堂收购员在收购食品蔬菜时,留意食品的生产存放有效期,蔬菜肯定要新鲜,严禁购进霉烂变质的食品。

6、对粮油食品的存放,做好通风良好,防潮的要加垫,防尘的要加盖,防止食物霉变,预防食物中毒。

7、保证茶水供应,茶水桶需要加盖上锁,挂“茶水”标识牌。

【第4篇】项目部试验室安全卫生管理制度

项目部试验室安全、卫生管理制度

(1)试验室的主要仪器设备需要张挂操作规程,操作人员严格遵守。

(2)非本工地试验室人员严禁试验操作,不得任意乱动、调整、靠近。否那么,将承受一切责任。

(3)电器设备需保持完好无损,任何人不得私自增设和移动电气线路,增加负荷。

(4)由专人定期检查电气设备,按用电规定,保证电气设备的正常工作。

(5)有危急性的试验、检测设备需有安全防护装置,每次运用前进行安全检查,各种化学试剂,要妥当保管,当心运用,危急品由专人保管。

(6)试验室需要配备消防器材,全部人员应掌控消防器材的运用方法。

(7)试验室保持干净,室内外定期清扫,保持环境卫生。严禁易燃、易爆品和有毒试剂乱放。试验时,需要采用严格防护措施。

【第5篇】项目部食堂卫生管理制度范文怎么写

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项目部食堂卫生管理制度样本l.设专人负责,卫生分工明确。

2.炊管人员的个人卫生好,按时进行体检,操作时穿工作服,戴工作帽,常常剪指甲,便后操作前洗手,卖饭时用夹子,做到货款分开。

3.操作间、库房要布局合理,整齐洁净,做到四壁无尘土、无落灰和蜘蛛网,门窗玻璃光亮,灯具无尘土,夏季有防蚊蝇设备,冬季有保温防尘设备。

达到无蝇、无蛆、无鼠、无蟑螂、无害虫。

4.各种炊具。

如刀、勺、菜板、屉、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等。

要严格生熟分开,冲洗洁净,达到物见本色,铁不生锈,特别是盛过生鱼生肉的容器,需要用热碱水进行彻底洗刷消毒。

5.严格实行食品验收,验售制度,留意食品收购、运输、保管中的卫生和容器的卫生清洁,防止污染。

一切销售的食品需要做到无毒