第五章 种植业绿色食品生产技术

第五章种植业绿色食品生产技术第一节绿色食品无公害栽培技术绿色食品无公害栽培技术：指在对环境条件综合评价的基础上，以优良品种为中心，协调运用水、肥、气、热等因素，采用先进的耕作、栽培技术，建立良好的立地生态条件，使作物生长健壮、抗性高、病虫减少，减少农药、化肥的残留，实现产品和环境的无污染。二、绿色食品生产的耕作技术

耕作技术：是一个地区或生产单位的作物种植制度以及之相应的养地制度的综合技术体系。一、选择高产优质抗性品种

1、绿色食品良种选育的基本要求既要兼顾高产、优质的优良性状，要注意抗性强的优良性状。同时要注意保存当地原有的地方优良品种，保持遗传多样性。.2、良种繁育绿色食品生产基地要做好种子田和良种繁育体系的建设。良种应是纯度高、杂质少、籽粒饱满、生活力强的种子，要健全防杂保存制度，采取有效的措施防止良种混杂退化，并有计划做好良种去杂优选、良种复壮工作。.3、良种引种引种：指从外地或国外引进新作物、新的优良品种，供当地生产推广应用。引种时要目的，要根据当地生产中迫切需要解决的问题，有计划、有目的、有组织的进行，避免重复引种，减少浪费。引种还要根据当地的气候条件、土壤性状等，选择适宜当地生产的品种，严格做好引种时的检疫工作。.1、绿色食品生产对耕作制度的基本要求不提倡单纯从土地中索取，而强调“种地”和“养地”相结合，通过合理的田间作物配置，建立绿色食品的种植制度，充分合理地利用土地及其相关的自然资源，全面改善农田营养物质循环，减少和避免土地恶化进程。合理调节和保护现有土地资源，不断提高土地生产力，并为持续增产创造条件。同时要求通过耕作措施改善生态环境，创造有利于作物生长、有益于微生物繁衍的条件，以防止病虫草害的发生。2、土壤耕作耕作项目包括：翻耕、犁、耙镇压、中耕等。作用：松碎土壤，增加土壤透气性。3、实行轮作

调节土壤养分何水分改善土壤的物理化学性状减轻病虫杂草的危害.4、提高复种指数同一块地上，一年内种植2季或2季以上作物的叫复种。5、间作套种第二节绿色食品生产的肥料使用技术一、增施有机肥1、有机肥的特点全面性缓效性持久性改良农产品品质改良土壤减少病虫害的发生和危害2、有机机肥的种种类和施施肥技术术种类：（（1）粪粪尿肥（2）堆堆沤肥。。厩肥、、堆肥、、沤肥、、沼气发酵酵肥等。。（3）秸秸秆类有有机肥（4）绿绿肥（5）土土杂肥（6）饼饼肥（7）其其他有机机肥施用方法法：自学学。3、绿色色食品生生产使用用有机肥肥的注意意事项所选用的的有机肥肥料种类类应符合合《生产产绿色食食品肥料料施用准准则》中中的有关关内容要要求。除秸秆还还田外，，其他肥肥应作无无害化处处理和腐腐熟后使使用。对成分不不清楚的的肥料要要慎用。。A级有机机肥配合合化肥使使用，有有机氮与与无机氮氮之比：：1：1除病虫害害发生特特别严重重的地外外，尽可可能避免免选择烧烧灰还田田的方法法。绿色食品品的有机机肥要就就地积造造，就地地生产，，就地使使用。外外来肥料料、商品品肥、新新型肥要要进行确确认标准准、经过过国家有有关部门门的认证证后才可可使用。。因施肥肥造成成的污污染，，应及及时向向中国国绿色色食品品发展展中心心及省省绿色色食品品办公公室报报告。。3、科科学合合理施施用化化学肥肥料化肥的的一般般特性性：肥效快快、肥肥分单单纯、、养分分含量量高、、不含含有机机质、、具有有一定定的酸酸碱性性。2、化化肥存存在的的问题题利用率率越来来越低低过量使使用化化肥过量施施用化化肥对对环境境的影影响3、绿绿色食食品生生产中中化肥肥的适适用原原则所使用用的肥肥料必必须限限制在在不对对环境境和作作物生生长产产生不不良后后果；；不使使农产产品中中有毒毒物质质残留留超出出对人人体健健康产产生危危害的的限度度；使使足够够数量量的有有机质质返回回到土土壤，，增加加生态态体系系的生生物活活性。。三.推推广使使用微微生物物肥料料微生物物肥料料：利利用微微生物物的生生命活活动及及其代代谢产产物的的作用用，使使农作作物得得到特特定的的肥效效供应应，从从而促促其生生长茁茁壮和和产量量增加加的一一种肥肥料。。.1.种种类：：细菌菌肥料料（根根瘤菌菌肥、、固氮氮菌肥肥等））放线菌菌肥、、真菌菌肥等等。2.作作用：：提高土土壤肥肥力，，减少少化肥肥的使使用固定大大气氮氮素供供作物物利用用提高农农作物物吸收收营养养的能能力分泌生生长刺刺激素素增加植植物抗抗病和和抗旱旱能力力.3.微微生物物肥的的施用用技术术（自自学））4、注注意事事项有生产产许可可证、、产品品质量量检验验合格格证、、符合合国家家或行行业标标准，，包装装、标标签完完整，，使用用说明明清楚楚。产品种种类与与使用用农作作物应应相符符。产品在在有效效期内内使用用贮存温度要要合适。应严格按照照使用说明明书使用应注意避免免与造成微微生物死亡亡和降低作作用的物质质使用。在中低肥力力水平的地地区使用效效果较好。。第三节绿绿色食品生生产的农药药技术的使使用一、农药的的公害主要来自农农药的残留留的毒性。。2、绿色食食品生产中中减少农药药污染的主主要途径遵守农药使使用准则，，科学安全全用药。对农药品种种、剂型、、用药量，，施用方法法，最后一一次施用与与收获的间间隔天数。。（安全间间隔期）禁用高毒农农药、高残残留农药。。2、绿色食食品生产中中的农药注注意事项（1）AA级绿色食食品农药使使用注意事事项允许使用植植物源杀虫虫剂、杀菌菌剂、拒避避剂、增效效剂、如：：除虫菊素素、鱼藤根根、大蒜素素、苦楝、、川楝、印印楝、芝麻麻、烟草等等。允许释放害害虫天敌昆昆虫微生物农药药：细菌制制剂、真菌菌制剂等农用抗生素素：春雷霉霉素、井冈冈霉素等禁用有机合合成化学农农药。除虫菊鱼藤苦楝川楝印楝芝麻烟叶.（2）A级级绿色食品品农药使用用注意事项项允许使用植植物源、动动物源农药药和微生物物农药，在在矿物农药药中使用硫硫制剂和铜铜制剂。严严格禁止使使用剧毒、、高度、高高残留和致致癌、致畸畸、致突变变的农药。。.3、严格限限制农产品品的农药残残留量4、选用高高效、低毒毒、低残留留的化学农农药多菌灵、粉粉锈宁、拖拖布津、波波尔多液等等。5、推广病病虫草害综综合防治技技术。轮作、清洁洁田园、土土壤和种子子消毒、预预测预报、、天敌昆虫虫激素、细细菌、真菌菌、病毒等等防治害虫虫、防虫网网等。.轮作：是指在同一一块土地上上轮换种植植不同作物物或不同复复种方式，，轮作有利利于防虫灭灭病，能促促进作物增增产。如油菜收获后后再栽插水水稻，实行旱水水轮作，水水稻前期分分蘖快，禾禾苗健壮，，后期稳健健成长，籽籽粒饱满，，病虫危害害减少，大蒜、洋葱葱收获后再再种植马铃铃薯，马铃薯晚晚疫病少发发或不易发发生，轮作作因势利导导，避害趋趋利。大蒜、洋葱葱的根系分分泌物可抑抑制马铃薯薯晚疫病的的发生。油菜水稻.不同作物对对土壤中的的营养元素素的吸收具具有不同的的要求，如如玉米、稻稻麦等禾本本科作物，，对氮、磷磷肥的消耗耗较多，烟烟草、薯类类、豆类作作物则对钾钾肥的要求求量较大，，豆类作物物由于本身身根系有根根溜菌，能能固N菌固固定空气中中的N，因因而吸收土土壤中的N则相对较较少。.每种作物都都有病虫危危害，有些些病源微生生物只危害害某一种或或某类作物物，只有单单一寄生性性。如油菜的菌菌核病、白白锈病、白白粉病就不不危害水稻稻。水稻稻瘟病病不危害油油菜、豆、、麦、玉米米。如果长长期种植同同一种作物物，这种作作物的病情情病指基数数就会不断断增大，最最后暴发成成灾。实行合理轮作作，病虫长久久找不到病源源寄主，它们们的“食物””被断绝，一一定时间后就就会饿死,农农作物的病虫虫危害就能明明显减少。诱捕器发虚假假信息误导雄雄夜蛾防虫网（3）合理使使用农药1、对症下药药2、适时使用用农药3、适量使用用农药4、合理复配配混用农药5、轮换或交交替使用农药药6、安全高效效精准的施药药技术（1）低容量量喷雾技术（2）静电喷喷雾技术（3）气流辅辅助喷雾技术术低容量喷雾静电喷雾气流辅助喷雾雾干燥机风幕气流辅助助喷雾第四节绿色色食品生产中中的病虫草害害生态控制技技术病虫草害生态态控制技术：：是以农作物物及其农田生生态系统为研研究对象，以以群落生态学学及化学生态态学为理论指指导，综合考考虑作物区划划、品种布局局、间作、套套作、轮作等等耕作栽培技技术和生物防防治、抗性品品种的选育和和利用等植保保措施以及水水肥管理等农农事操作，从从生态角度探探讨农田生态态系统中不同同生物间相互互关系，相互互作用和相互互制约的内在在机制，充分分发挥自然控控制因素的生生态调控作用用，创造有利利于作物生长长和有益生物物繁殖，而不不利于有害生生物发生、发发展的农田生生态环境，将将有害生物持持续控制在解解决危害水平平之下。一、、生生物物防防治治技技术术1、、作作物物虫虫害害的的生生物物防防治治以虫虫治治虫虫（（啮啮小小蜂蜂、、姬姬小小蜂蜂防防治治椰椰心心叶叶甲甲））1)益虫虫的繁殖殖和释放放2)益虫虫的引进进（啮小小蜂、姬姬小蜂等等）(2)以以菌治虫虫（绿僵僵菌防治治椰心叶叶甲、核核形多角角体病毒毒防治舞舞毒蛾、、尺蒦蛾蛾）(3)其其他动物物治虫舞毒蛾幼幼虫取食食叶片舞毒蛾成成虫可以病毒毒治虫放啮小蜂蜂防治椰心叶甲甲成虫危害状化学防治治以虫治虫虫.2.作物物病害的的生物防防治(1)植植物病害害拮抗微微生物细菌（枯枯草芽孢孢杆菌））、真菌菌（木霉霉菌）、、放线菌菌、病毒毒。(2)农农用抗菌菌素木霉菌菌木霉菌菌是一类类普遍遍存在在的真菌，广泛泛分布布于土土壤、、空气气、枯枯枝落落叶及及各各种发发酵物物上，，从植植物根根圈、、叶片片及种种子，，球茎茎表面面经常常可以以分离离到，，是目目前生生产与与应用用最普普遍的的生物物防治治的真真菌菌菌种。。木霉菌菌可抑抑制多多种植植物真真菌（（至目目前报报道约约29种真真菌））病，，研究究最多多的真真菌是是根腐腐病、、立枯枯病、、猝倒倒病、、枯萎萎病等等土传传病害害、灰灰霉菌菌、腐腐霉菌菌、丝丝核菌菌、炭炭疽菌菌、镰镰刀菌菌、菌菌核病病。木木霉菌菌使用用于拌拌土、、拌种种、注注射及及喷洒洒，经经实验验能减减少土土壤中中病原原真菌菌的密密度，，并降降低病病害的的发生生。.3.作物物草害的的生物防防治（1）以以虫治草草（筛选选食性单单一的昆昆虫，取取食杂草草。如：：我国豚豚草、水水浮莲））等的防防治菊科豚草草属豚草草雨久花科科凤眼莲莲（水葫葫芦）、、水浮浮莲.（2）微微生物治治草：采采用寄生生在杂草草上的病病原微生生物，选选择高度度专一性性的种类类进行分分离培养养，再使使用到该该种杂草草防治上上。如：：从大豆豆菟丝子子分离的的无毛炭炭疽菌，，能专一一寄生大大豆菟丝丝子，使使发病死死亡，但但对高粱粱、大豆豆、花生生不产生生致病性性。菟丝子二.农业防治治技术1.合理利用用土地2.深翻改土土3.改进耕作作制度4.抗性育种种的利用5.水肥管理理6.田园卫生生1.合理利用用土地因地制宜，选选择作物生长长有利，而对对病虫草害不不利的田块。。合理密植、、控制植被覆覆盖率可以防防治病虫害。。2.深翻改土土改变土壤的生生态条件，抑抑制其生存核核繁殖。杂草埋入土中中，害虫翻出出土表，晒死死，冻死。3.改进耕作作制度（1）合理作作物布局，抑抑制病虫害的的发生。（2）合理轮轮作。对单食食性核寡食性性害虫起恶化化营养条件作作用。禾本科科作物物与大大豆轮轮作，，可抑抑制大大豆食食心虫虫的发发生。。大豆食食心虫虫4.抗抗性育育种的的利用用同作物物的抗抗病抗抗虫的的受害害程度度差异异不同同，表表现出出作物物的抗抗病虫虫性。。5.水水肥管管理采用滴滴灌，，减少少土壤壤的湿湿润面面积，，减少少作物物疾病病的发发生。。旱田改改水田田，抑抑制地地下害害虫的的生存存。蛴螬褐纹金金针虫虫幼虫虫