西安市奶制品消费安全现状调查

市场调研与预测西安市奶制品消费安全现状调查

目录

一.前言二.调查背景与目的1.调查背景2.调查目的三.报告说明1.调查对象2.调查地点3.调查时间4.调查方法5.组员分工四.数据统计及调查结果分析

1.是否有饮用奶制品习惯的消费者分析2.奶制品主要受众分析3.消费者对奶制品种类的选择分析4.消费者对奶制品品牌的选择分析5.影响消费者选择的影响因素分析五.结论及建议1.调查报告总结2.建议六.附录：奶制品消费安全现状调查问卷前言

现代中国社会食品安全问题日益严峻，近几年的奶制品质量问题也引起人们的广泛关注。前几年的毒奶粉事件以及最近的蒙牛毒牛奶事件都使消费者对奶制品的选择更加困惑你，对奶制品品牌的信任面临空前危机。因此，我们小组决定对西安市民在奶制品品牌方面进行调查。调查背景与目的

调查背景随着人们生活水平的不断提高，消费结构的不断演变，消费观念日益更新，更加追求健康，营养，方便，安全的食品，对乳制品的要求也越来越高。许多人对于前段时间的“蒙牛毒牛奶”事件和前几年的“三聚氰胺”事件至今记忆犹新，使得奶制品的安全问题再次引发了公众的关注和热议，导致大多数人在奶制品的选择方面多少存在一些困惑和不信任，所以我们小组决定最西安市民在奶制品品牌选择方面进行抽样调查。

调查目的主要调查目的是西安市民对奶制品品牌的选择，以此得出西安市民对奶制品品牌的信任程度。目的在于让人们了解西安本地乳制品的安全情况，同时提升自身的修养和素质，并向学校、老师和同学的传播有关的知识和理念。报告说明调查对象：西安市民调查地点：西安市内各大超市、步行街、

小区调查时间：资料收集与整理：2012.5.1-2012.5.15市场调查：2012.5.16-2012.5.25资料分析与整理：2012.5.25-2012.5.30PPT制作：2012.5.25-2012.6.3

调查方方法：：实地地调查查法文献调调查法法问卷调调查法法组员分分工：：资料搜搜集与与整理理、市市场调调研实实践、、资料料分析与与整理理：小小组全全体成成员（（邱涵涵、杨杨舒雅、、柳婷婷、彭彭杨、、张承承希））PPT制作作：邱邱涵PPT宣讲讲：杨杨舒雅雅数据统统计及及调查查结结果分分析1.是是否有有饮用用奶制制品习习惯的的消费费者分分析据图表表数据据可看看出有有80%以以上消消费者者有长长期饮饮用奶奶制品的的习惯惯。2.奶奶制品品主要要受众众分析析0%20%40%婴幼儿

青少年

中青年老年人S1奶制品主要受众系列1奶制品品主要要受众众分析析由图表表看出出，奶奶制品品主要要受众众在各各年龄龄段都都有分布布，而而青少少年和和老年年人的的比重重相对对比较较大，所所以奶奶制品品受众众主要要以青青少年年和老老年人人为主。。3.消消费者者对奶奶制品品种类类的选选择分分析消费者者对奶奶制品品种类类的选选择分分析由图表表可以以看出出，80%以上上的消消费者者在选选择液态奶奶的同同时基基本都都会选选择酸酸奶，，所以以消费费者选择择的奶奶制品品种类类主要要是液液态奶奶和酸酸奶两两种。4.消消费者者对奶奶制品品品牌牌的选选择分分析伊利30%光明12%银桥20%君乐宝宝10%多鲜10%蒙牛17%消费者者对奶奶制品品品牌牌的选选择分分析由图表表可看看出消消费者者对伊伊利品品牌比比较信信任，，其次是是银桥桥、蒙蒙牛、、光明明等品品牌，，由此此可以以看出““蒙牛牛毒牛牛奶””事件件对消消费者者在品品牌选选择方面面有很很大影影响，，以及及消费费者对对本地地品牌牌还是比比较信信任的的。5.影影响消消费者者选择择的影影响因因素分分析口味10%价格12%品牌18%产品质质量45%购买便便利性性9%包装6%影响消消费者者选择择的影影响因因素分分析由图表表可以以看出出消费费者对对奶制制品的的质量量最为为关心，，再者者就是是品牌牌的选选择，，部分分消费费者还还是比较较相信信品牌牌的，，其次次价格格也是是消费费者选选择的主主要因因素之之一。。结论及及建议议调查报报告总总结消费者者消费费主观观安全全感研研究结结论：：消费者者对于奶制品品的质质量很很是看看重，，一个个品牌牌的质质量好坏直直接决决定了了该产产品的的销量量，再再者消消费者者对于本地奶奶制品品也抱有很很大信信心，，主观观的消消费安全全感比比较强强烈。。奶业消消费走走向预预测：：西安消费者者很有可可能在在最近几几年加加大奶奶制品品在膳膳食结结构中中的比比例。。随着青青年群群体成成长为为消费费的主主力军军，奶奶制品品的消费费结构构单一一性问题可能能会有有改变变。合合理推测，，在消消费者者支持持认可可下，，一定定时期期内，，西安本地液态奶奶市场场占有有量会会进一一步增增大。。建议从企业业的角角度来来说，，企业业可以以考虑虑在品品牌形形象塑造造上加加强安安全可可信赖赖的概概念。。从商商家的的角度来来说，，商家家可以以根据据消费费者选选购的的偏好好、品牌的的舆论论等方方面来来进行行选择择。从从消费费者的的角度来来说，，选购购奶制制品是是应该该首选选巴氏氏奶，，其次才才是高高温消消毒奶奶，如如果对对营养养要求求较高高应避免免奶饮饮料，，并且且在正正规商商家购购买奶奶制品品。附录：：奶制品消消费安安全现现状调查问问卷1.您的性性别？？A.男男B.女2.您的年年龄？？A.20岁岁以下下B.20-30岁岁C.30-40岁岁D.40-50岁岁E.50岁岁以上上3.您的职职业？？A.学学生B.工工人C.企企事业业单位位工作作人员员D.公公务员员E.公司司员工工F.老板板G.自由由职业业者H.待待业或或退休休I.其他他________4.您平时时是否否有饮饮用奶奶制品品的习习惯？？A.是是B.否5.您选择择的奶奶制品品种类类？A.液液态奶奶B.酸奶奶C.果奶奶D.功能能奶E.奶奶粉F.奶奶酪G.其其他________5.您选择择的奶奶制品品种类类？A.液液态鲜鲜奶B.酸酸奶C.果果奶D.功功能奶奶E.奶奶粉F.奶奶酪G.其其他________6.您日常常选择择的牛牛奶品品牌？？A.蒙蒙牛B.伊利C.光明D.君乐宝宝E.银桥F.多多鲜G.其他________7.为什什么选选择该该品牌牌？A.价价格合合理B.质量有有保障障C.口感好好D.品品牌信信誉好好E.其他________8.您更更愿意意选择择全国国性品品牌还还是本本地品品牌？？A.全全国性性品牌牌B.本地品品牌9.您购购买奶奶制品品是更更注重重那些些因素素？A.价价格B.产品质质量C.品牌D.口味E.包包装F.购买的的便利利性G.其他________10.现在在所存存在的的奶制制品安安全问问题对对您在在奶制制品品品牌的的选择择上上是是否有有影响响？A.有有，影影响比比较大大B.有，但但影响响不大大C.没有影影响11.您家里里的奶奶制品品一般般由谁谁购买买？A.自自己B.父父母C.配配偶或或伴侣侣D.其他他________12.您家里那那些人是奶奶制品的主主要消费者者？A.婴幼儿儿B.少年儿童C.中青年D.老年人13.您经常在在哪里购买买奶制品？？A.大型超超市B.便利店C.奶产品专卖卖店D.互联网E.其他________14.是否愿意意尝试新品品牌？A.愿意B.不愿意C.时情况而定定15.假如您更更换奶制品品品牌，最最有可能的的原因是？？A.口味变变化B.包装不新颖颖C.该