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文档简介

俄罗斯饮食黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸，黑面包极富营养，又易于消化。хлеб鱼子酱икра酸黄瓜Солёныeогурцы红菜汤Украинскийборщ俄式馅饼Пирог(и)菜卷？？？？？面包和盐Хлебисоль年夜饭的大餐Дацань餐饮礼仪饮食习惯讲究量大实惠、油大味厚以面食为主，喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤的食物，尤爱吃冷菜。食物制作粗糙，比较简单。斋、荤日在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、兔肉等作馅，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋作馅在斋日，他们用松乳菇、豌豆、芜菁、白菜、植物油作馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。独具风味的美食名称“五大领袖”——面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠“四大金刚”——白菜、葱头、胡萝卜和甜菜“三剑客”——黑面包、伏特加、鱼子酱俄罗斯人待客礼数周到，提前一周预约，熟客进门握手拥抱，换上舒适的毛毡拖鞋；餐桌上必铺桌布，并备餐巾，刀叉、瓷盘一定擦得无半点水渍。俄国知识分子讲究“主随客便”，喝不喝，喝什么，喝多少，悉听尊便，决不劝酒；爱吃的菜，你吃个盘底朝天，主人反倒高兴。席间频频祝酒，因为俄国人不说祝酒词是不端酒杯的。待客礼仪饮食注意吃苹果多不削皮不吃海参、海蜇、乌贼、黄花和木耳的不少人不吃鸡蛋和虾用餐之时，多用刀叉忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中吃饭只用盘子，不用碗参加宴请时，宜对菜肴加以称道，尽量多吃一点将手放在喉部，一般表示已吃饱有关饮食的俄罗斯俗语1、Впирогвсёзавернёшь内容很丰富2、Некраснаизба(木房)углами，акраснапирогами

房子好不好实际是说主人是否好客、能干3、Лучшехлебсводой，чемпирогсбедой宁可生活苦，也比不幸强4、Ешьпи

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