服务员实习报告内容材料

服务员实习报告内容材料服务员实习报告内容材料（通用15篇）

服务员实习报告内容材料篇1

一、实习目的

了解和熟悉服务行业的基本状况，把握从事服务工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的.和责任心。为今后从事该职业打下肯定的基础。

二、实习时间

20xx年x月x日——20xx年x月x日

三、实习单位概况

上海光大会展中心国际大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑为两幢地上30层、地下2层的相同大楼组成的凯旋门结构，总建筑面积8万多平方米。可为国内外企业界、展览界、商贸界、金融界等各界人士供应全方位的综合服务。位于上海市徐汇区漕宝路66号。

四、实习岗位

餐饮部（由于该酒店是多功能酒店，此处的餐饮部不是单纯的中餐厅。我所在部门的工作职能比较复杂，主要工作内容包括会议和用餐）

五、实习过程和内容

进入酒店后首先是酒店管家部的负责人带领我们熟悉酒店的基本格局避开以后走错，在支配好住宿后就把我们交给了人事部门培训实习生的陈老师。其次天是人事部对我们及别的学校的实习生进行培训，培训的主要内容是叙述酒店的基本概况以及企业文化。通过简洁的培训我们懂得了光大的历史与将来的愿景，懂得了光大是一家什么类型的酒店，以及想成为什么类型的酒店。人事部总的培训结束之后保安部门的经理又对我们进行了如何应对出现火灾的状况。在这些培训后我们就各自直接去所在部门报到。

到部门报道之后，餐饮部门的经理又对我们进行了更加具体的培训。培训的内容包括所在部门的服务区，到哪领布置用餐及会议的用品、用餐会议的基本操作以及餐饮部门的规章制度等。在刚开头由于不太清晰工作流程导致重复劳动，不仅降低了工作效率而且使得自己感到疲乏。结果就是有一个礼拜每天都是用一种躲避的心态来面对工作，怕自己被安排到不会做的事情上，另外责任感也是极其的缺乏。不过在后来越来越得心应手的过程中，自己领会到了工作的乐趣，加上领班也把我当做她的一把手来对待以及酒店的多次嘉奖，这使自己更有动力去工作，由于觉得这些都是别人对自己工作的确定。由于我所在部门的工作内容比较杂乱，包括会议用餐以及场地布置。下面我就这几个方面的工作内容做简洁的介绍。

会议主要包括前期的场地布置，基本步骤是铺台尼、纸笔和矿水。复杂一点的还要围台裙。会议由五种类型构成（我们酒店）。包括课桌型、U型、回字型、鱼骨型以及剧院型。不同类型的会议有不同的布置。比如一般回字型和U型是要围台裙而其他的不用，另外依据客人的要求在场地布置的时候可能会转变一些固定模式。（比如U型也有可能不围台裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圆桌用餐以及会议用餐。这三种还分不同的等级，等级不同所放置的餐具以及叠的盘花类型都不同。这就要依据部门所给的任务单来执行。当然在执行任务单的过程中不行避开的就是客人突然转变任务单的状况，这时我们的主要工作就是协作领导快速的达到客人的要求一避开遭到客人的投诉。

六、实习经受与收获

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的缘由，看着电影里面的帅哥和美女在豪华的酒店出入，他们是那么的优秀，生活是那么的富有颜色。酒店豪华的硬件设施以及大量.上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会肯定要去这样的酒店工作。然而进入学校学习一段时间之后，发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无.的学习环境，使得怀有.的我日益的消沉。对于学习完全失去了.，对于将来布满着迷茫，不知道自己应当如何将这门课程学下去。这时的我已经将自我价值完全的否定了，因此在学习上付出的不是太多。自己虽然知道假如自己就这样去度过高校的四年求同学涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔自己将一无全部。每天都想着，我从明天开头肯定好好学习，每天布满着活力去过好每一天。然而到了其次天发觉自己很绝望，每天都在想自己为什么转变不了这种无所事事的状态。现在想来缘由就是自己缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来转变，不信任自己通过努力就会比别人优秀。但是通过这次的酒店实习使我明白了只有拥有更多的管理学问才能使自己以后的生活过的更加绚丽多彩，更加轻松自在，更加受到别人的敬重。

在光大国际酒店实习是一个让我难忘的经受。不管经理的是好的还是坏的，这些都是我人生中最珍贵的，最难忘的。由于这段经受让我熟悉了自我，这段经受让我变的成熟起来，这段经受让我对于将来更加布满了一份信念。我觉得自己成长的缘由是有许多的，首先我把在学校对于课程的不感爱好转移到了工作上来。在学校时由于对于课程没有爱好所以就想以后不从事酒店行业，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已，一开头这种心态就是不对的。另外觉得实习的目的只是为了能够顺当准时的拿到一个毕业证而已，虽然是这么想但是自己还是努力的去工作，想去得到别人的确定。感谢学校给了我这次机会让我在精神和体力方面都得到了熬炼。我所在的部门是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。就是由于这种不允许，才存在着竞争。有竞争才会有进步，因此我在工作上更加努力，能关心同事的就答应关心，这当然也有自身的缘由。由于本身性格就是一个比较好说话的人。

在酒店最难忘的一段经受就是有一次被客人说哭了。那天由于领导说茶歇时间要到10点才开头，但是有一位客人在9点30多就来要求我给他喝咖啡。由于这不在自己的职权范围内，所以我委婉的回绝了客人。就是由于这件大事，这位客人闹到了前台，说我对他不敬重没有给他喝咖啡。由于在学校里从没受过这种委屈所以事后就忍不住哭了。不过后来经理了解了缘由还来劝慰我，并且跟我说.上有的是无理取闹的人，自己要看开些。这段经受使我变得更加顽强，并且也总结了为什么会出现这种状况的缘由。比如自己应当向领班反应或者回绝客人的时候更有艺术一点，信任这样就可以避开这类事情发生的。当然像这种不快乐的大事是极少数的，在部门里快乐的事还是不少的。由于所在部门是员工最多的一个部门，部门里有不同的组。我所在的组有好几次不上班就出去聚会。聚会使得我们对组内人员有了更深化的熟悉，熟悉之后在上班的时候对彼此之间的协同合作也更有利。

实习的日子我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了服务员应当有的剧烈服务意识。在一次与经理谈天时，经理就提到了服务意识，我特别赞同他的观点：“服务意识要求服务员有着向客人优质服务的观念和愿望，应当对的同事也同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是服务员真正的素养的体现。使得我从初出茅庐的同学，渐渐的熟识了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我渐渐地了解了.。

半年的实习虽然画上了句号，但是这段实习使我得到了熬炼，实习的过程也使我完成了从同学到迈出.时历练的过渡，为自身的独立，为学问的运用力量，为以后正式踏出.奠定牢固的基础。虽然我今后不肯定还会从事酒店业，但是在光大国际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵财宝。现在想来经理和老员工的包公脸和严峻到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此激烈的环境中，只有肯定的优秀才能有立足之地，想要优秀你必需不能犯错误。一犯错误你就可能被淘汰出局。这段经受是值得我去回味的，由于我信任回味后得到的结论会为我今后的工作带来很大关心。

服务员实习报告内容材料篇2

.跟学校不同，在学校可以学到许多有用的专业学问，可是假如缺少实践的话，再多的专业学问也用不上，.给我们供应了许多平台，让我们可以学到许多书本上是学不到的东西，让我们更易于了解.，让我们更快融入这个.。

要说.实践，其实在高三毕业的时候也有去实践，实践也不短，在.实践中，自己最终体会到钱不好赚，在.实践中，我也学到了许多书本上学不到的东西。实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。经过几个月的.实践——做餐厅服务员，自己也从中学到了不少东西，其中真正领悟了三心，即“耐心”、“恒心”、“细心”。

所谓“耐心”不只是说说而已，在餐厅中工作，最起码的就是有耐心，比如说在给客人点菜的时候，客人看了很久菜单仍未点菜，我们的内心未免会有些烦躁，这时就是考验我们的耐心度的时候了，我们都知道，每个人的忍耐都是有限度的，当一个人的忍耐度达到顶峰的时候，就会乱发脾气，可是身为餐厅服务员，最重要的就是敬重客人，待人谦和，不行以对客人大喊大叫，但客人嫌我们上菜速度很慢而对我们发脾气的时候，我们也不行以跟客人吵架，所以我们要忍耐客人的脾气，顾客至上。另外，就算同一桌人一起吃饭，每个人都有不同的喜好，在点菜的时候，有的人要这样，有的人却不要，我们会被他们弄的头昏脑胀，很愤怒他们究竟要还是不要，究竟应当听谁的呢，可是我们并不行以很大声的回问他们，我们只能对他们毕恭毕敬，很客气地问“你们要还是不要呢，谁说了算？”客人是天，我们要敬重，客气地对待每一位客人，只要满意客人的合理的要求，那么餐厅才会经营得更好。在餐厅工作，把我的脾气培育的很好，我学会了淡定，待人要谦和，始终保持心平气和。

在餐厅工作会很累，我们在一天的工作中包括要择菜、洗菜、打快餐、送快餐、给客人斟茶递水、点菜、上菜、整理桌子、扫地、拖地、洗碗？？这些活足够让我们对这份工作感到厌烦，这就是要考验我们是否有“恒心”。从小，老师就教育我们做事要“持之以恒，善始善终”，就算遇到挫折，我们也要勇往直前。在繁忙的工作中，我们难免会做错事。在时间紧迫的状况下，客人在催菜的时候，我们难免会上错菜，犯了错误会遭到老板的一顿教训，打烂锅碗瓢盆时，老板会扣我们的工资？？犯的这些错误，让我们渐渐成长，让我们真正体会到什么叫做“恒心”。

在.实践中，我们会成长的快些，知道的东西会多些，也会让我们变得醒目些，可以说我们会变得“细心”些。来餐厅吃饭的人有许多，有贫有富，有老有少？？不同的人会有不同的口味，有不同的喜好，所以这要考验我们究竟醒目不醒目了。在给客人点菜的时候，我们要看人来点菜，要抓住每个客人的不同的特点，什么人喜爱吃什么菜，我们应当细心点，客人也不是每天都不一样的，有的会来吃几次饭，所以我们会记住客人之前吃过什么类别的菜，好让我们在下次给他们点菜的时候有针对性地介绍。为了能让顾客满足，我们要变得“细心”些。

“耐心”、“恒心”、“细心”让我们成长。另外，在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的力量做出确定。.阅历缺乏，学历不足等种种缘由会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得简单解决了。有了自信念，人才会变得爽朗些，大胆些，在给客人介绍菜的时候，我们才不会词穷。这次.实践，我学到了许多东西，熟悉了许多东西，有许多菜原本我是不熟悉的，经过这次.实践之后，我熟悉了许多菜，许多鱼，开阔了我的视野。这次亲身体验让我有了深刻感受，这不仅是一次实践，还是一次人生经受，是一生珍贵的财宝。在今后我要参与更多的.实践，磨练自己的同时让自己熟悉的更多，使自己未踏入.就已体会.更多方面。

现在我知道了，只顾着学习是没用的，有用的是要学以致用，理论和实践相结合，这样我们学到的才会更多，实践可以让我们事倍功半，作为一名新世纪的高校生，应当懂得与.上各方面的人交往，处理.上所发生的各方面的事情，这就意味着高校生要留意到.实践，.实践必不行少。

服务员实习报告内容材料篇3

实践目的：

通过.实践活动，了解.就业形势，体会.就业压力，增加自己的.就业力量，为年学毕业之后走出校内更好的就业，更好的服务于.，更好的实现自己的人生抱负做预备。

实践内容及感悟：

这个寒假又是一个有意义的寒假，由于又到了亲身体会在外工作的感觉了，虽然不如父母的辛苦，但多少也能让我更进一步接触.了，所以我必需好好把握住。这次我在家四周的一家新营业的西餐厅工作，由于有好伴侣的介绍我很快在餐厅里当了一名服务员，但不要小巧这份工作，要学的学问还真不少，我必需了解各个方面的问题，下面就逐一说说我的工作历程吧。

餐厅作为服务行业，从业人员的素养凹凸很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素养。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯进展规划。餐厅一直把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。由于员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满意，才能更好的服务于顾客，这样立足于员工，服务于客人，在满意客人需要的前提下，为酒店争取的利益。同样，由于餐厅是服务业，由于现在追求想客人供应人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应当实施人性化管理。由于我们的基层员工是直接面对客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满意程度，又影响员工上班的工作效率。因此我们的经理总是很温顺耐心的教育我们。她对我们员工在吃或者无客休息方面从来对我们不苛刻。我们的伙食特别好，没人的时候经理也会跟我们一起玩耍，跟伴侣一样。但是我们也知道我们是拿人家工资的，自然不能太放纵。虽然有时工作繁重劳碌，也会有过埋怨，但是总体还是快乐的。

刚开头接触工作的时候感觉自己无从下手，由于不知道西餐都有什么东西，所以连基本的点餐我都不会呢！在西餐厅工作的时候讲究许多！比如刀叉的裹法与摆放，红酒应当到多少；此外还要了解菜式的种类间的区分与配料等！这些在点餐的时候顾客会问到，所以必需娴熟把握。

工作期间遇到的顾客可谓是千奇百怪，你必需应对好，即使面对顾客的种种刁难都要耐心解决不能给顾客脸色，所以有苦也要忍耐。当然还是和气不太计较的顾客比较多啦！

另外还想强调下心态问题。从同学到职员，转变角色需要时间，但又不能花过多的时间。.的节奏越来越快，那就要求我们尽快转变自己的觉得，转换好身份，态度要乐观，工作才能出成效。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人，应当谢天谢地，

餐厅给了你这个发挥你力量的机会。我高校期间，最值得我敬重的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，肯定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气”。

个人力量，我也曾经怀疑过，一想到本专业的就业前景，毕业出去究竟能从事什么工作呢？就猛然感到背后冒冷汗！除了专业技能，我还拥有什么呢？始终在思索。作为高校生，我们的优势何在？学历，文化修养，专业技能。还有，我认为最重要的是连自己也说不清的叫素养的这个东西。还有人看到，高校生就是不会在吃饭排队时候插队，也不会在集合时候大声讲话。这些也许就是个人的修养了。这些都是小事，很平常，可实施起来又有多少人真正做到？我想我是可以的。胜利靠的是什么？细节！什么是细节？刚才所说的也是！工作中有很多的细节，比如在焊接的时候必需加一个水管，假如遗忘了呢？那将是什么的情形？铺张的包括人力物力财力，假如每个人都遗忘加一个，那就将损失惨重，先不说构建和谐节省型的.主义.了，由于这本身就是和企业的宗旨背道而驰的，企业在细节抓不好，谈何进展？说的已经回到所学的专业上来了，尽可能节省能源，节省用水，循环使用等等。比如说，上班挑战自我，最终胜利，对自己的表现，我还是比较满足的。有人当天就由于种种缘由比如伙食而离开，也有的上几天班就坚持不下去了。也难怪，有人评价我们的高校生，工作效率低，对厂方的要求高。的确，我们都有自己的想法，没有学校高中生等他们那样用心致志地工作，而是为了体验生活，大部分人都是慢吞吞地做事，让经理感到生气，最终，做思想工作了，果真不出所料，经理是行的，我们的效率高了，吃的饭菜也没那么多辣椒了。至此，我明白，有要求有自己的想法，可以在适当的时候提出；工作始终是首要的事情，端正态度，是关键。

另一个收获，这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力量！多劳多得的现实让每个人都舍命地以最快速度工作，每当我看到身边的人在编灯饰网的紧急身影，自己再也不能那样慢吞吞的了，无意之中形成一种竞争。

一切熟悉都来源于实践。实践是熟悉的来源说明白亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接阅历的必要性。实践的进展不断促进人类熟悉力量的进展。实践的不断进展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的熟悉力量也就不断地改善和提高！马克思主义哲学强调实践对熟悉的打算作用，熟悉对实践具有巨大的反作用。熟悉对实践的反作用主要表现在熟悉和理论对实践具有指导作用。熟悉在实践的基础上产生，但是熟悉一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

服务员实习报告内容材料篇4

1.绪论

本人于x年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品学问有了相当的了解和熟悉，也对酒店的运作程序有了肯定的熟知，巩固了自己所学的专业学问。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。

1.1实习的目的和意义

通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。

1.2实习单位介绍

龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华喧闹的黄浦区汉口路，接近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引四周的顾客，赢得了吃龙虾到龙腾功夫的美誉。

1.3实习要求

在酒店实习期，根据酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好格外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的水平;在服务意识上加强思索，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。

2.实习岗位和内容

2.1实习岗位

我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项预备工作，以及客人用餐时的服务工作。

2.2实习内容

2.2.1迎宾、问候客人

当一切预备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2.2.1呈递菜单并点菜及酒水

询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备。同样要向仆人推举各种酒水及饮品。

2.2.3服务酒水

如客人有特别要求的话,根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求,则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。

2.2.4上菜服务

上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展现,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。全部菜品全部出完后,要向客人说明:您的菜已经全部上齐了,请慢用!

2.2.5餐间服务

烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要立刻手持酒瓶预备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;假如所点的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻问仆人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要离开时,要立刻上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐后整理工作

归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最终收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运输至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。

服务员实习报告内容材料篇5

一、实习目的

了解和熟悉服务行业的基本状况，把握从事服务工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的.和责任心。为今后的职业打下肯定的基础。

二、实习时间

XX年7月5号——XX年1月5号

三、实习单位概况

四、实习岗位

用餐区服务、

五、实习过程和内容

首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与将来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的准时供应。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开头每天都是一种躲避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和关心客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的爱好与.跟重复的次数成反比。

六、实习经受与收获

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的缘由，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有.。酒店豪华的硬件设施以及大量.上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会肯定要去五酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无.的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了.，对于将来布满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过高校的四年求同学涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔自己将一无全部。每天都想着，我从明天开头肯定好好学习，每天布满着活力去过好每一天。然而到了明天发觉自己很绝望，每天都在想自己为什么转变不了这种状态。现在想来缘由就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来转变，不信任自己通过努力就会比别人优秀。

服务员实习报告内容材料篇6

本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有务必的感性熟悉，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和把握。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。

二、实习资料

我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简洁而繁琐，每一天都在重复相同的资料。

三、实习过程

1，起初的适应阶段.

由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热忱，态度和气，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的耐心教育，同事的热忱帮忙无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入.的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的熟悉大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，部分简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的把握渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些不足，也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配上的不公正和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能理解，两个月过去了，出于学习的思索，开头专心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的机会。

2，之后的专心工作，努力学习。

部门沟通学习的机会给了我们之后，我于x月x日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们赐予厚望，对我们的工作信念很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告知了我们，每一天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满意很兴奋，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的骄傲。透过两个月的观看，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺当，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包涵。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作安排状况和班次的支配及运作开头渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎样样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟识了，对于一些餐桌礼仪，及上菜挨次(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的预备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的沟通，懂得了广东的生活饮

食习俗，同时也看到了.人的精神面貌，消费观念等。

3，最终的态度消极，低调工作

前期2个多月的学习和沟通，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的熟悉，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的沟通与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的熟悉之所以深刻也就是透过这么长时间的交往和熟悉，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友情就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，此刻想起来很懊悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不沟通，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的同学无论从理论还是实践上能够说都会超过他们的，他们的威信和潜力渐渐的将不能被我们所折服和信任。这些成天压抑下的工作，不仅仅仅是身心上的疲乏，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不听从和顶撞，但这些是两方面的缘由，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是同学主要追求学习，所以对他们的压力很难理解，我们以前和领导理论过，和同事争辩过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们高校生还没有熟悉到.的真实面目，还没有真正了解.的一些所谓的潜规章。但作为一个群众，我们还是相对自由的。莫非酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗莫非酒店的人员鄙视我们高校生就是正确的吗莫非成天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗但酒店参考我们的一些看法也改观了自己的工作，也给了我们同学应得的部分利益。

四、实习看法

我认为酒店的管理要注意这些方面的加强和改革：

1，更新管理理念，树立员工满足的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满足的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很敏捷的行业很简单出现工作漏洞。要注意员工的考核，加强培训和实战操练。

2，创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热忱和专心性。预见性的防止不该发生的事情的出现。

3，健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约进展的瓶颈问题，增加员工和管理者的执行力，注意公正.

4，增加大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，敏捷的处理员工的错误和过失行为，坚持训练为本，惩罚为辅，争取到达标本兼治的目的。

五、实习心得

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源。对于从事酒店业的员工来说，培育优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，的确使我们的服务意识有务必的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是带给优质服务的来源。于微小处见精神，于善小处见人情，酒店务必做到专心服务，细心观看客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心带给真诚的服务，留意服务过程中的感情沟通，并制造简洁自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有心情化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以打算。

在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是的武器。有时候面比较较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不务必总是对的，但是只要克服了想不通和心理障碍把客人放在第一位，自觉、热忱地为客人做好服务工作，也就把客人当成了皇帝，客人也能得到满足。在同事关系上，微笑也是的沟通工具，有时一个会心的微笑就能够消退彼此的生疏感，拉近同事间的距离。

为客人带给个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满意他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，立即拿来bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，马上帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到暖和……很多事情都很微小，但是专心去做好后，总能时客人非常满足，露出赞许的笑脸。记住和使用客人的名字，个性是常客的名字，能够使客人感觉到自己受重视，从而提高满足度。咖啡厅有许多常客，其中有一位.的李先生，每一天早上都会来那里吃早餐，刚开头我不明白，帮他倒咖啡的时候称呼他为先生，他好像不大兴奋。老员工告知我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都熟悉他，我才明白他不大兴奋的缘由。之后我每次一看到他都会主动打招呼：李先生，早上好!他会显得比较兴奋。不仅仅仅要记住客人的名字，也要专心留意客人不同的需求。有些客人不喜爱喝我们事

先备好的咖啡而要喝新奇的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新奇咖啡端上去，他们会很惊异和兴奋，也会多说几句thankyou。许多东西以前在书上学的时候只是明白也许，真正用到的时候才明白它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院支配实习的初衷。

一些感悟：实习也是我们了解.，真正走进.的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，许多完全不像我们在校内那么简洁和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为天之骄子的高校生，在酒店里面受许多的约束，每一天干那么多体力活，有时还要忍气吞声，的确挺磨练心境的。但是走过了，经受了，心境也就开阔很多，看待问题的角度会更切合实际。

总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的熟悉，也培育了我们的服务意识，学到很多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有务必的帮忙。

服务员实习报告内容材料篇7

曾几何时，人生都面临着一次或几次的选择，有的人选择当公务员，有的人选择当工程师，有的人选择当老师，而作为一名应届毕业生的我，却满怀热忱、毫不迟疑地选择了服务业，并成为了佳和乐公司的一份子。

我深深地知道，当一名一般的工作人员，尽管岗位平凡、工作安静，但工作政策性强、涉及面广，面对的是一个个来自四周八方的客户，我们的一言一行、一举一动直接展现了工作作风，影响着公司的对形状象。因此在工作中，我们注意提高内在素养和外在形象。

首先，充分发扬"轻松购物在悦士，甜美生活千万家'的优良传统。我们既要当好"服务员'，更要当好"战斗员'，随时随地确保服务的质量，真正以剧烈的责任感，以满腔的热血，投入到工作岗位中去，在平凡之中体现人的宏大追求，在安静之中树立人的崭新形象，安于孤独     ，乐于奉献，敢于创新，尽职尽责搞好服务工作。在实习的第一天，我就感受颇多。带我的师傅虽然已是店长能手，但在工作的空余还.提高服务的质量。比如不时地打扫四周的环境，整理大厅内的各个货架，乐观地上前引导客户等。尤其是自主地打扫门前散落的烟头，将大厅内的每个角落都整理的很整齐，给人以家的感觉。这些都真正体现了能与勤的高效融合。我为能加入这样的一支团队而骄傲。

其次，我们也要努力做到"五心'：爱心、热心、诚意、关怀、虚心。想客户之所想，急客户之所急，时刻把客户的利益放在第一位，我们是这样想的，也是这样做的。一个亲切的笑容，一句真实的问候，缩短了彼此之间的距离，同时也赢得了客户的敬重。唯有真诚的微笑，才能"专心'服务。只有坚持做到"来有迎声、走有送声、问有答声'，才能真正做到"五心'服务。记得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滞留在营业厅内，同事们不顾自己家里有事，都争先恐后地把他送回家，事小责任大。由于，我们时刻以"勿以善小而不为，勿以恶小而为之'的标准来严格要求自己。或许有风雨，或许有挫折，但我们从无畏惧，决不退缩。由于，我们始终坚持"专心服务客户、细心打造将来。'

最终，坚持做到服务的最高境界：有规范中无规范，无规范中有规范。

"自尊、自信、独立、自强'是我们的追求信念;"让顾客兴奋而至，满足而归。'是我们的铮铮誓言;"创一流服务，争一流业绩'是我们的奋斗目标;"不畏困难不言累'是我们的不变决心;"当好青年志愿者，关注.献爱心'是我们的共同心愿。我们乐观开展.公益活动，将.各阶层的乐观性充分调动起来，尤其是把青年同学的力气发挥出来，而动感体验厅更好地发挥了这方面的功能，很好地满意了广阔同学的需求，扩大了.影响，由此产生了良好的.效益。

通过这段时间实习学习，也熟悉到实际的工作跟书本上的学问是有肯定距离的，就是一个自己不断改进不断进步的过程，由刚开头的什么都不知道到现在的能跟顾客进行业务洽谈同时促进产品的销售，的确有了肯定的提高，不过也发觉了许多的问题。

经过这一段时间的学习与实践，自己本身有了肯定的提高。真正熟悉到了这个.的残酷，记得一位同事跟我说过的一句话：没有什么不理解，这就是.!的确是这样无论是在顾客身上还是在同事身上我都看到了自己的稚嫩，自己的事情只有自己挂心也只能自己干，别人都不会理解你。在工作的过程中，还学到了许多在学校学不到的有用的待人处世之道，阔大了学问面，也丰富了.实践经受，为我即将踏入.奠定了很好的基础。

实习真的是一种经受，只有亲身体验才知其中味道。课本上学的学问都是最基本的学问，不管现实状况怎样变化，抓住了最基本的就可以以不变应万变。如今有不少同学实习时都觉得课堂上学的学问用不上，出现挫折感，但我觉得，要是没有书本学问作铺垫，又哪能应付这瞬息万变的.呢?

经过这次实习，虽然时间很短。可我学到的却是我三年中专中难以学习到的。就像如何与同事们相处，信任人际关系是现今不少高校生刚踏出.遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观看前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也尽量虚心求教，不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别其他部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的"和气生财'在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊谈天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管很多状况我们不肯定能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。

实习虽然结束了，再过不久，我们真的就要走上工作岗位了，想想自己中专三年的生活，有很多让我回味的思绪，在这个春意盎然的季节，伴随着和煦的春风一起飞扬，飞向远方，去追赶我的梦!所谓"万事开头难'，我信任有了这个很好的开头，再往后的日子里，我会做得更好!

服务员实习报告内容材料篇8

进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。

每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都许多。刚进入真功夫，对服务行业所要留意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟识大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。

面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们欢迎欢送，假如发觉他们带着较多东西而不便利拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要留意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以便利顾客之间沟通，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘处处开花。对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。假如看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，便利顾客更好地用餐。假如有顾客发觉产品有异物，或温度不够等都要妥当处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程开心，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是肯定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐开心，那我们员工在工作过程中也会少掉很多不必要的麻烦。顾客用餐满足，员工工作轻松开心就是最抱负的抱负。

在不断地工作中积累阅历，熟手后便能较简单地处理好与顾客之间的摩擦。在过完肯定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了肯定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟识了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟识，在做帮助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧急，可怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去躲避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惊，迈出自信这一步很重要。

服务员实习报告内容材料篇9

一、实习单位简介

xx市国际大酒店，位于xx市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米，总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米。酒店于XX年4月20日动工修建，方案于20xx年12月投入使用。该酒店项目根据国家五标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可带给1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采纳先进的施工技术和环保材料。投入使用后的国际大酒店将靠着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务经济建设。

二、实习资料

在实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担当服务员一职。风味餐厅主要经营本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每一天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假如值班就从午后的十二点一向到晚上九点半。每一天早上九点五十提前非常钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每一天的例会，例会会对昨日的工作进行总结然后对这天的工作进行支配；之后全部到岗员工对部门全部区域的卫生进行打扫，到十点三非常的时候会有三非常钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，假如客人在反复看了菜单后仍不明白吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推举，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的协作之下将客人所点菜品尽快上桌，假如客人对菜品有任何的变动要准时跟

厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及四周区域进行清洁和整理；整理整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

三、实习体会

（一）微笑

对于服务这个直接对客的一线行业，微笑服务至关重要。微笑既是对客的敬重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每一天持续微笑并没想象中那么简洁。透过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中务必要做的事。

（二）敏捷变通

三年的专业系统学习使我们对服务有了务必的理论熟悉，使我们在对客服务中对自身有务必的规范要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，规范是不能满意全部客人的，有些客人的需求有时比较特别，一般规范难以包罗万象，所以要求我们在工作中务必要敏捷机灵地处理每件事情。只有依据不同的需求带给不同的服务，才能使我们的服务到达优质甚至及至。

（三）推销技巧

在六个月的对客服务中，推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜爱的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不明白点什么，这时就需要服务员发挥推销技巧向客人主动推举。首先，询问客人的口味及对菜品的喜好，然后针对客人的需求投其所好进行推举。从刚开头的见客不知如何开口到此刻娴熟的推销，都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的，如颜色搭配、荤素搭配、养分搭配等，在我们的用餐过程中，有许多东西是不能同时食用的，假如客人点了海鲜，那么在最终上水果的时候就要留意了，果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些；羊肉个性出名，也几乎成为就餐客人的必点，在食用羊肉的时候需要留意，羊肉不能与醋同时食用的：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

服务员实习报告内容材料篇10

时间荏苒，转瞬6个月的实习时间就结束。我们拥有的不仅是对时间飞逝的感叹，对自己的坚持和努力的确定，更多的是对学到我们在学校中所接触不到的东西的感慨。

感谢酒店管理学院及广州情愿索菲特丽豪大酒店能够给我这个机会，让我有机会熟悉并了解了酒店行业的从业环境、酒店行业的职业性质。这半年的实习让我把握了餐饮部的运转过程和餐饮服务技能技巧，提高了分析和解决事情的力量，树立了良好的职业道德和服务意识，同时也培育了自己吃苦耐劳的精神;面对挫折，顽强微笑英勇面对，不躲避，理智查找解决事情的方法;不断完善着与人沟通适应的力量，扩大了人际关系网。

我实习所在的实习岗位是酒店的乐轩华中餐厅服务员，在乐轩华的6个月里，我感受到这个团队的力气，乐轩华的兄弟姐妹教会了我许多。

服务员实习报告内容材料篇11

但我从读高校之前，我都没能有机会去实践一下打工的味道，爸爸妈妈的不允许，或许觉得我还年幼，不放心让我一个人出去外面工作。现在不同了，我都已经是高校生了，爸爸妈妈都知道高校生肯定要学会独立自强，独立生活，不能再做温室里的花朵。他们知道是时候让我学会独立自主，自力更生了。

所以当大一第一学期过后，学校要求我们利用寒假时间出去外面打一下工，让我们在.上熬炼一下我们的实践力量，让我们体验一下什么是.的时候，爸爸妈妈无条件地接受学校的支配，还特别欣喜地赞扬学校训练的全方位。我当然也很兴奋，由于我始终有自己亲自去工作的想法，且脑子里始终认为出去.工作是件很好玩的事。

可是，当我真正出到外面工作的时候，才发觉自己之前的想法是多么天真，多么无知，才发觉打工是件很不简单的事，也不是什么好玩的事，但我明白工作里所学到的会是另一种美妙的形式的存在。在找工作与工作期间，我的思想有了很大的变迁，懂得了许多，也感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作后的经受与感受，这是我人生很宝贵且非常美妙的财宝与收获……

爸爸妈妈放手让我一个人到.上实践，当然他们是不会帮我找工作让我去工作的，他们要我真正从零开头，让我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都觉得简洁简单，所以自认为自己是高校生找个工作还不简单嘛!谁知道到处碰壁……才知道中国高校生的现在就业状况很严峻，我上网搜寻到许多有关高校生的就业问题的信息，从中了解到和熟悉到许多高校生就业的现存问题，让我明白许多书本上没有学到的东西。经过上网的搜寻，我知道了现在高校生就业的不简单，许多高校生不情愿从事基层工作，认为自己究竟是高校生，不应当从事服务生，清洁工这些工作。经过深思，我从中明白了自己不能以自己是高校生自居，应当踏踏实实地学好书本上的学问和认仔细真对待每一份工作!

所以我去应聘了一份服务生的工作，是在酒店里端盘端菜的。一开头觉得很不习惯，觉得自己去端饭端菜给人家吃，心里觉得特殊扭。当然难免会有点羞怯，究竟这是第一次。但在渐渐的工作中我知道自己会调整好心态，让自己克服自身的心理障碍，更好地被.接纳。在酒店经理的支配与教导下，我懂得了这工作也是有技巧的。我们要懂得一些基本的礼节与仪态，要懂得与来宾沟通，要抱着“顾客是上帝”的服务信念，才能让酒店的生意越来越好!信誉越来越高!所以，我从中明白酒店里的服务意识肯定要强!为我在以后的工作道路上增加了更好的筹码，信任不但会对自己日后的工作会有关心，而且让自己的.服务意识增加，这是.需要的。我们要做.需要的人!

在工作的前几天，由于还不够熟识店里的环境与娴熟地款待客人和接待盘碟，有时不当心走错桌位和打烂了碟碗，在众人面前出错，觉得很丢脸和可怕;有时有些客人素养不是很好，会骂人，我心里直发毛;有时由于出错，经理睬批判，心里不是味道，觉得很委屈，觉得自己已经很努力很尽力了，却还是做不好，还是会被批判。一连串这样的事，开头真的有点吃不消，心里觉得很不舒适，但渐渐地，我发觉自己做的的确还不够，还需好好改进，所以在接下来的工作中，我更加努力做好，渐渐自己的娴熟程度也上去了，心里也很欣慰，动力大增，就算受批判，心里也安静了许多，学会了接受许多，这或许就是成长吧，要知道出门在外是要有好的心态接受不能接受的，要学会丢脸，这样把脸皮磨得厚一点，才能更好地立足于.!所以，我从中可以学到:我们的心里承受力量肯定要增加，要学会抗压与减压，要有宽容的心态去接纳挫折，克服挫折，才能让自己的人生道路更宽敞!

在这次的工作中，我的人际交往方面有了不小的扩展，我学会了与自己一起工作的人打交道，与他们有了不浅的交情，他们对我很照看，在工作上帮了我许多，教会了我许多我以前都没熟悉过的东西，在工作下也教我许多出到.要懂得的问题技巧和做人方式，与他们一起工作的日子很美妙，很单纯。是他们让我懂得更多人际交往中所需要的学问，也是他们让我懂得我们应当学会感恩。所以，无论在哪，都应有颗感恩的心，这样才能在人际交往中更好地沟通与真实。

在酒店里与客人的沟通中，有时会遇到外国的来客，这些外国来客不懂我们国语的状况下，这时我们需要用英语来接待，这时也是在熬炼了我的口语。我是学电子商务专业的，这专业是需要我们具有更好更强的英语口语力量，由于日后的商务工作很需要一口流利的口语，特殊是在外贸中。但平常在学校的学习生活中，真正用英语沟通投入生活中真的很少，这是远远不够的，只有把学到的英语学问运用到实际生活中才显得更有意义。所以学校支配我们在寒假中实践下是对我们的成长和见识是特别有其道理的，所以我们要好好把握和好好珍惜。在酒店里与外国客人的沟通真的对提高自己的口语力量有很大关心，我从中熟悉到自己口语的不足与缺陷，我又从中补习自己的不足和增加自己的口语沟通力量，对自己的口语真的非常有利。有次，竟被几个外国客人赞扬自己的口语好，当时心里很快乐，但也知道自己应当更努力把英语学好，更好地运用到沟通中，增加自己的表达力量与外语力量!就目前的前景看，好像是学好英语，走到哪里都不怕。我很感谢这次当服务生的工作，让自己的口语得到提炼和沟通力量得到提高，这是一个不错的平台。

这工作挺辛苦的，我每天干完活都会累得半死，特殊是手，酸痛得要命!有时候真的想放弃不干了，但转念间又觉得不能这么轻易地放弃，想想，才短短的半个月都坚持不下去，更何况以后的漫漫人生路，“我不能够放弃，我要坚持下去”的信念支撑我干下去。从中我明白，许多时候只要你坚持一下，会得到你意想不到的好结果!所谓“坚持就是成功”!坚持是很重要的，持之以恒才能抵达成功的彼岸。每当想起在外面为我的高校学费和高校伙食而辛苦工作的父母，我这点苦又算得了什么呢!父母为我们坚持了十几二十年，我短短的半个月又算得了什么呢!所以，再累也要坚持!坚持是我们的资本，使我们永恒的财宝!

在这次的工作中感悟挺多的，明白工作的不简单，明白工作的艰辛，也了解和体会到爸爸妈妈工作的艰辛，让自己明白应当好好珍惜学习的机会与时间。从这次的实践中，我知道我们不能只会死读书而不懂得亲身实践，.不需要只会读书而不会敏捷运用学问到实际生活中的人，他们迟早会被.所摒弃的，我们不能做这样的人，我们要做.需要的人和有用的人。虽然这次的.实践是在酒店里帮忙端盘端菜，貌似没什么学问收获，但在里面学到的东西却是许多的，且非常的有价值与有意义。不但熬炼了我的动手力量，还磨练了我的意志。这或许是为以后出去工作作铺垫的少少阅历，人就是在阅历教训中不断成长的，精神财宝也是从中一点点累积的，没有什么是一蹴而就的，也没有什么是不劳而获的，我们要想收获那就得付出，正所谓“一分耕耘，一分收获”!

其实平常在学校里学到的学问，在日后的工作中或许不肯定能用得上，但所谓“学到老，活到老”，信任学到的学问总会有用武之地的。利用暑假寒假进行.实践，可以增长自己的见识和见闻，让自己在日后出到.有很大的关心，究竟我们都要走进.，了解.，融入.。所以我们要好好学习和把握书本上的学问，运用好学校供应给我们的平台，让自己做个.需要的有力量的人才!许多东西只有在自己亲身实践体验过才更显得珍贵与更值得珍惜，人生财宝才更显得珍贵。

餐饮部是度假村的第一大部门、第一大营业营收部门，餐饮部的员工也是最辛苦的，工作时间最长、工作强度、繁琐事务最多。她们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、洗杯子等一些脏活、重活，但是这两周我过的特别充实。在这两周期间，我分别在宴会厅、咖啡厅、淮扬厅和丰华楼二层进行实习。

服务员实习报告内容材料篇12

从这次餐饮服务员，转变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格服务员

我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

喜爱你的工作：当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。

服务员实习报告内容材料篇13

一综述

X年的6月30日我们踏上了去北京中国职工之家实习的旅程，经过16个小时的疲乏颠簸，7月1日到达目的地。经过三天简洁培训，我被安排到了餐饮部做服务员的工作。

1，工作的任务：服务员一般状况下的工作任务是每天早上10点10点半打扫卫生，11点21点做服务员和同事一起负责帮客人点菜，端菜，倒酒水，撤换脏餐等服务。客人走后要撤台，整理桌面，保持厅里卫生，擦餐具，铺台等等。期间，我们这些实习生就接到去C楼开荒的任务，开了一个多月荒(注：C楼30多层)。开荒的工作大致上打扫卫生、抚尘、擦地、清洁墙面等等。2，这次来京实习的目的和任务：以提高我们学习的质量和素养，理论学问与实践相结合，完成4个月做服务员的工作，以助我们顺当拿到毕业证。

二实习过程与感想

这次实习体会最大的就是现实是残酷的，通过这次实习我长大了许多，感受到了.工作的辛苦!本以为分到餐饮部就是做服务员，没有想到也当起了开荒人员，后来想想我去实习的目的应当就是学会吃苦吧，跟书上学问虽说没有多大关系，但是学到了更多书上以外的东西。现在我就说说在中国职工之家我实习过程的体会和收获。

8月初，我被安排到C楼去开荒，在这之前我真的不知道有"开荒'这个次词，就更不知道什么叫开荒了。开荒之后最终体会到什么就叫"吃得苦中苦'。去C楼的第一天我们"全方位武装'，穿着工作服，戴上口罩和手套，就这样C楼的漂移的灰尘还有浓重的油漆味还是可以把我们窒息。楼里面一塌糊涂，水泥堆、钢筋、废弃的地板砖、木块，多余的建筑材料应有尽有，你能想到那里面是什么样的情景吗?许多人由于在这样恶劣的环境中工作皮肤过敏，长了很多小痘痘。下班走出大楼，已是"白发苍苍'，灰尘落满了头发上。我们开荒一个月的工作任务是：把地上的水泥灰尘扫去，然后撕掉窗户、家具，玻璃上的爱护膜，铲掉墙面大理石和地面大理石的标签和水泥块，擦家具，吸地毯，摆放座椅，清点瓷器，清洗玻璃杯一个月以后的工作成果就是，C楼里里外外像个五星级的酒店了，有时候和同学们开玩笑说我们也是C楼的"开国元老'。

开荒的前半个月由于工作环境恶劣，工作量大，酒店让我们两班倒，上午班和下午班，当时觉得这样还行，至少有半天休息，可以缓过劲来。可没有过多久，C楼里面的大块废弃务给我们扫清除了就实行8小时制，说实话由于半天工作制然后改为8小时制，我们这些实习生有些愤愤不平，不得不让人遐想我们究竟是来酒店实习做服务员的还是来当保洁工的?实习之前酒店人事部的部长就和我们说C楼奥运会时期就开业，我们去C楼是做服务员，接待奥运会，没有想到奥运会期间我们干起了苦力活，这种被人哄骗的感觉像被人拐卖了似的。开荒几天后，许多同学受不了了，各个都在埋怨，当然，我也不例外，向家长、老师、伴侣诉苦，那个时候我估量已经和怨妇没有多大差别了，对酒店恨之入骨，许多同学都"预谋'回去，我也在其中，后来由于学校施加压力和父亲的威证严词下，最终是坚持下来。我们这些初来咋到的人都是雷声大雨点小，许多时候只局限于说说上，回去又怕到时候毕业毕业证扣着，最终仅有一个同