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羧酸的性质和应用CH2COOHCH(OH)COOH苹果酸柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCOOH︳CHOH︳CHOH︳COOH酒石酸食品中常见的有机酸：1、定义：烃基(或氢原子)与羧基相连的化合物属于羧酸。一、羧酸2、结构①一元羧酸通式：R—COOH②饱和一元羧酸的通式：

CnH2nO2

（分子式）乙二酸羧酸分类：烃基结构不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸碳原子数目高级脂肪酸低级脂肪酸硬脂酸C17H35COOH软脂酸C15H31COOH油酸C17H33COOH亚油酸C17H31COOH烃基是否饱和饱和羧酸不饱和羧酸结构性质决定→二、化学性质（以乙酸为例）(1)酸的通性:E、与盐反应：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑A、使紫色石蕊试液变红B、与活泼金属反应：2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2↑D、与碱反应：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OC、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2OCH3COOHCH3COO－+H+(2)、酯化反应实验验证：同位素示踪法本质：酸脱羟基、醇脱氢。

[练习]在乙酸与乙醇的酯化反应中，当达到平衡后加入H218O,问最后含18O的物质有哪几种？CH3CO18OH、H218O1.浓硫酸的作用是什么？2.长导管的作用？3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？4.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？催化剂，吸水剂冷凝、导气①中和乙酸防止发生倒吸②溶解乙醇③降低乙酸乙酯的溶解度生成乙酸乙酯的实验注意点OH—C—O—H醛基羧基请设计实验证明你对甲酸化学性质的预测。[问题解决]甲酸（蚁酸）的性质预测可能发生的化学反应及相关的化学方程式1酸性2酯化3还原性2HCOOH+Na2CO3→2HCOONa+H2O+CO2↑HCOOH+CH3OH浓H2SO4△HCOOCH3+H2O2HCOOH+2Na→2HCOONa+H2↑HCOOH+NaOH→HCOONa+H2OHCOONa+2Ag(NH3)2OH

→H4NOCOONa+H2O+2Ag↓+3NH3HCOONa+2Cu(OH)2→NaHCO3+Cu2O↓+2H2O△水浴△-COOHnHOOC-+nHO–CH2CH2–OH（对苯二甲酸）（乙二醇）（聚对苯二甲酸乙二酯）[C-O-C-O-CH2CH2-O]nO+2nH2O缩聚反应:有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应[提问]：对苯二甲酸和乙二醇会不会在适宜条件下发生酯化反应了，如果能产物又是怎样的？、小结：1、羧酸的性质：a、酸性b、酯化2、缩聚反应：有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应（发生酯化反应脱下水分子）R—ab乳酸分子结构简式为：，在一定条件下可以缩聚得到聚乳酸（PLA）。在自然界中，PLA可以被微生物降解为水和CO2，是公认的环保材料。（1）写出两分子乳酸发

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