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精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档名称：偷盗事件处理操作规程编号：HZF006：XXXX发布部门：房务部编制：XXX生效日期：XXXX年1月9日审核：XXXXXXX年8月第2次修订/第1版批准：总经理页码：共1页1目的在客人物品失窃时协助查找，调查经过。2范围本规程适用于前厅大堂副理。3职责保护现场,询问经过,并做详细记录,向值班经理和总经理报告。4程序要求4.1如遇客人报告个人财物失窃，大堂副理和保安部经理必须立即赶赴报失现场。4.2不可移动客人任何物品。4.3仔细观察现场环境。4.4向客人获取事件详细经过。大堂副理须运用娴熟交际技能表示饭店正在努力寻找住店客人遗失物品，但同时巧妙暗示饭店方面并无责任。4.5如果客人发现有可疑之处，尽可能予详尽记录。4.6记录失窃物品的详尽形状、价值等。4.7询问客人是否愿意向当地警方报告。如客人拒绝，保安部经理在客人离店前必须提交内部调查报告和外来报告。4.8向总经理报告。书面报告包含客人姓名、地址、电话号码、遗失物品的详尽描述，并保存在饭店档案。以上信息必须是真实可靠，不会招致法庭传票。内部资料不可出示给客人阅读。4.9失窃报告由大堂副理负责提交管理层。4.10在大堂副理日志上记录事件经过。5记录《大堂副理日志》《交班本》精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档管事部员工操作规程一、洗碗工操作规程：1、开档：检查用具、洗洁精、抹布、扫帚、拖把等。检查洗碗机水箱、电源是否正常，打开电源，注意水温前洗温度50℃~60℃，过水温度85℃~90℃以上。2、前洗：将服务员收进的使用过的餐具倒去残余食物，顽固油渍、污垢浸洗洁精，用海棉、百洁布擦去，按秩序大后小前插入插碟筛。3、过水：用花洒冲水，推入洗碗机过水。第一次过水，冲洗干净，第二次用消毒水，再过水。4、出机：检查餐具干燥、无水渍、无污垢、无油渍。5、贮藏：分类整齐摆放于消毒柜内，按规定时间取出后，分类整齐摆放于贮藏间餐具架上或保洁柜内，并注意防尘、防虫。6、收档：关紧水龙头，收齐清洁用品，摆放规定地点，冲洗水槽、地面、拖干、关灯。关掉电源，放出污水，清洗机器内部、水箱、水隔、水槽、喷水臂，最后注入清水，插干净机器外部。二、洗煲工操作规程：1、将厨师用过的马斗、不锈钢煲倒去残渣。2、放在稀释的清洁剂中浸泡。3、用长柄刷洗净，用清水冲洗残留的清洁剂，用百洁布擦净外部油烟。4、整齐分类摆放在什物架上。三、通宵工操作规程：1、领用好必需的清洁剂及清洁用品。2、检查磨地机、吸水机等机器设备电线插头是否完好。3、严格按照操作程序工作，以免出

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