郑州轻工业实习报告

郑州轻工业学院校外实习报告实习名称： 生产实习姓名：王WQK 院（系）：国际教育学院 专业班级：电子商务083 学号：200812030321 指导教师：伟 主要实习单位：郑州烟草物流配发中心郑州太古可口可乐公司郑州金星啤酒公司成绩： 时间：2011年4月11日至2011年4月29日1实习时间：2011年4月11日 2009年4月29日2实习地点：郑州轻工业学院校内、郑州金星啤酒有限公司、郑州烟草物流配送中心、郑州太古可口可乐有限公司。3实习方式：参观工厂企业与听资深成功人士讲座相结合。4实习安排：4月13日，观看网络创业与网店经营的讲座视频4月14号，参观郑州烟草物流配送中心4月19号，参观郑州太古可口可乐公司4月20号，听讲座《知识体系构建与管理能力培养》4月22号，听讲座一烟草物流处处长，高级物流师司军鹏4月26号，参观金星啤酒4月26日，听讲座《系统开发与入职实践》5报告内容:5.1参观郑州太古可口可乐公司flkCixa-ColaUd.郑州太古可口可乐饮料有限公司为美国可口可乐公司在河南的特许装瓶厂，主要生产及分销可口可乐、健怡可口可乐、雪碧、芬达、醒目、酷儿、雀巢冰爽茶、天与地、水森活、怡泉等品牌饮料。属于合资企业，美国可口可乐公司和英国太古公司合资开的厂。公司注册资金为1800万美元，于1996年7月8日正式投产出水。从1996年9月投资郑州以来，实现了连续3年，每年都是前一年翻一倍的销售业绩，为河南带来的不仅仅是世界知名品牌，更带来先进的管理理念与独特的营销方式。太古可口可乐公司的管理系统以事实为基础，深入了解所有主要消费场合，从而不断增强消费激活的能力。目前，在河南省各地市设有80余个销售单位，700多名销售人员覆盖了整个河南市场。5.1.1参观经过：2011年4月19日上午9点在学校的统一组织下，乘坐大巴，驱车来到郑州太古可口可乐公司参观学习。一路上就在想我们日常喝的可口可乐，雪碧是如何生产出来的，毕竟只是道听途说，没有真正见过生产工序，生产现场。约四十分钟就到了郑州太古可乐公司。下车后，我们在门口观看了一会，解说小姐过来了，给我们每人一个参观证，然后就带领我们进入公司。给我的第一印象就是厂区显得环境很好，很规范，很有秩序，内设有人行通道线，内部的员工都有秩序的走在人行道上。存车位也编有顺序号。我们随着解说小姐进入了公司的大厅，大厅的后墙是用三千多玻璃瓶组成的，呈现在我们面前的是可口可乐的“红色飘带”的标志，也是青春与活力、热情与奔放的寓意，正像可口可乐所带给人们的激情与亢奋，又有“可乐标志墙”，展现给我们了全球不同字样的可乐标志，还有“雪碧标志墙”展示的音乐文化，让我们深刻的理解清新的雪碧与活力音乐以及现代年轻人之间的奥妙关系。还学习了太古可乐的企业文化：积极的做，勇敢去创，友善互待，愉快的活。楼梯下有一个养鱼池，解说员说养鱼的水是生产饮料后的废水处理的。可见他们的环保工作做得很好。然后我们跟随解说员进入参观走廊，听了解说员为我们解说可口可乐自1886年问世，距今已有123年历史，可口可乐的诞生源于创造人的一个错误，正是这个错误，才有了让数亿人都喜欢的可口可乐。它可谓一个不老的传奇，如今它的味道依然那么的迷人。可口可乐的经营理念是“永恒与经典”。它的生产做工是那么的细致、精确。我们在参观走廊上可以很清楚的看到它的生产车间，从生产溶糖开始，至糖浆调配，水处理到灌装的流程；从原料瓶的清洗，清毒，再到饮料注入，后打上生产日期一步步有序的自动化进行着，让我们对生产饮料的生产流程，生产工序有了一点直观的了解，这是远远超出我来之前的想象。5.1.2可口可乐的瓶装流程：作为全球最大非酒精饮料公司之一，可口可乐的生产过程是绝对值得我们借鉴和学习的，下面就以玻璃瓶装可乐为例，介绍可口可乐的生产过程。主要步骤：原料配送，洁净冲洗，混合搅拌，装瓶，压盖，标签，打码，检验，包装，储存运输。5.1.3可口可乐公司的基本策略：1）以可口可乐为首，加速碳酸饮料的增长；2）选择性地扩大我们的饮料品牌系列，以促进利益的增长3）与装瓶伙伴共同提高产品体系的盈利率和生产率；4）以创新及一贯的精神待客，以求在各方面共同增长；5）把资金投放于各市场中最具潜力的领域；6）在各方面提升效能和经济效益。5.1.4可口可乐公司的经营理念:概括的讲，可口可乐公司的经营理念包括以下四个方面：5.1.4.1持续提高产品质量可口可乐公司认为产品的广告形象固然非常重要，但是产品本身才是最重要的因素。如果产品本身有瑕疵，最终一定是会被消费者所抛弃，所以可口可乐公司一贯都非常重视产品的品质管理和质量保证。如目前可口可乐公司在全球装瓶厂推广的TCCQS（TheCoca-ColaQualitySystem）系统，就是充分体现了可口可乐的这种理念。5.1.4.2重视提升工作效率工作效率是决定企业市场竞争能力和盈利能力的核心因素之一，因此，可口可乐公司始终重视生产及运作过程中工作效率地不断提升。可口可乐公司提升工作效率的方法包括更新工厂、采用新的生产技术、重视运用信息系统、持续优化运作流程、实践先进的运作理念（如供应链理念），等等。5.1.4.3不断完善销售网络可口可乐公司一贯重视销售网络的不断完善，其无处不在（Pervasiveness）的营销策略正是这种理念的集中体现。可口可乐公司的销售网络包括装瓶业务的特许经营商网络以及各区域的营销渠道网络。其中，可口可乐的营销渠道策略，主要是在中国市场的营销渠道策略，正是本论文主要研究的内容。可口可乐公司销售网络完善的动力在于其追求“共富”的哲学，也就是努力与特约装瓶商、员工、合作伙伴、零售商、供应商、消费者以及其他相关的人共同创造财富的哲学。5.1.4.4重视培训专业人才可口可乐公司一贯重视对于人才的培训。他们在世界各地建立有训练中心、管理学院，对不同等级、不同岗位的员工给予不断的训练。以中国为例，可口可乐公司在天津就建立有一所培训中心，对整个可口可乐生产的过程、技术训练、个别专业的讲题、讲座，都在天津培训中心展开。另外，可口可乐公司还跟复旦大学合办了一个可口可乐管理学院，目标是专业培训高层管理人员。可口可乐系统本身是全球性的，因此他们还会派员工到美国总部及其他地区，跟系统内的同事学习交流。5.1.5参观感悟通过这次参观，我学了很多知识和对社会竞争的了解，使我更加确信在当今社会只有掌握了过硬的技术和相关知识才能在社会上有立足之地。我目睹了可口可乐公司先进的设备和生产模式，对生产流程有了一个更细致的了解，感受到公司全体员工团结合作、奋力拼搏的精神和一丝不苟的工作态度。在可口可乐展厅中心，通过参观让我更进一步了解了可口可乐公司的历程与发展，增长了许多知识，同时也可乐的生产也涉及我们所学的一些知识，对可口可乐的生产参观让我们对自己的专业有了更多的了解，使我们受益匪浅。希望有更多这样的机会让我们近距离的接触生产增长知识。5.2参观金星啤酒厂金星啤酒的前身是东风啤酒，上世纪80年代村办企业东风啤酒厂实行承包经营，从未接触过啤酒生产的张铁山一举中标。当时，该啤酒厂年产量只有2000吨，濒临倒闭，张铁山接手的最大资产是仓库里100多吨不合格啤酒。24年后的金星啤酒厂金星成长为一个年产30万吨、在河南省排名第一的啤酒企业。但是张铁山丝毫没有停顿，他的眼光时刻盯着更大的市场。2000年以来连续被评为河南省工业百强企业和郑州市工业20强企业。金星总结出了“独资建厂，自我复制、小步快跑”的扩张模式。这种模式也被业内人士称为“第三种扩张模式”。“既要经济效益，又要白云绿水”，公司非常注重环境的绿化和美化工作，建立了花园式企业，并于2004年6月正式通过了国家工业旅游示范点的验收工作，成为中西部啤酒行业旅游示范点。5.2.1“独资建厂，自我复制、小步快跑”模式的思考在参观的过程中，讲解员告诉我们他们的每一个分厂无论是方位布局，还是车间的设计，几乎都是完全一样的。等到参观企业文化大厅的时候，简介远告诉我们，进行的发展有着他独特的模式，即“独资建厂，自我复制、小步快跑”也被业内人士称为“第三种扩张模式”。当时我们还不怎么了解这是怎样的一种模式，也没有多想他有什么有点和过人之处，只是对厂区的高耸的大发酵罐所吸引，等到回来后，登录到进行的网站上和查阅大量的资料，看过他们所谓的发展战略之后，放才觉得那个模式的过人之处，这也是我参观实习以来感触最深的地方。记得上个学期邱波老师在上课的时候给我们提到过这么一句很发人深省的话，中国的企业能排名全球500大的估计会很多，但全球500强就不行了，，在这里就提及了一个关于先做大还是先做强的问题。做好一个企业的目的不仅仅是壮大企业规模，最终是要实现利润的最大化这一根本目的。有效整合了各种资源，实现了资源配置和利用的最优化，实现了投资回报率的最大化，金星这样的扩张是高成本扩张吗？或许有很多企业家都会认为金星集团独资建新厂的扩张模式过于保守，这是一种片面的理解，我认为这是一种非常稳健的模式。做企业是先做大再做强，还是先做强再做大？不同的企业有不同的选择，对于金星来说要先做强再做大，必须依靠自身的力量先做强，再依靠自身强大的优势吸引更为理想的合作伙伴共同发展。“金星集团的扩张模式也不会一成不变”面对记者张铁山这样说，“金星会根据内外部环境的变化而不断创新扩张的思路和模式”相信在不久的将来金星也会采取更多的扩张方式如并购、控股、强强联合等，更快地发展自己。但只有一点不会变，那就是始终坚持低成本扩张的原则，不求最大，但求最强。有如此一个睿智的企业领袖，金星怎么能不强大不优秀呢？5.2.2专注--只做啤酒实习的一个很重要的一个目的就是检验你是否能把所学的知识与实际灵活的结合起来，很多著名的经济学家都说过这么一句话，不要把所有的鸡蛋放在同一个篮子里面，，主演原因就是因为风险太多，而在参观金星的时候，就遇到了这样一个看似矛盾的问题，，金星集团无论从规模还是效益都算得上强大了，但还是只抓主线做啤酒，我想这难道不与经济学基本规律相违背么？，而事实上远非如此，金星掌门张铁山不是很认同做副业，特别是做不熟悉的产业，那样会很影响主业的发展。前几年很多人建议做房地产，后来也有人建议做媒体，但都被他否决掉了，他认为这会使主业受很大影响。有很多企业在前几年忍不住诱惑投了进去，挣钱到底还是没有赔钱的多，套住了资金想翻身就会变得很难。这又让我想起了国际巨头百威啤酒，百威在全球每年有20亿美金的收益，也没什么其他产业，只是建立自己的麦芽生产基地和酒瓶、易拉罐生产等配套产业。围绕设定好的发展战略做文章，在积极发展主业的同时，也将麦芽加工、酒瓶制造、印刷等配套企业建了起来，这就是张铁山先做强的设想。集中自己有限的精力只做一件事情就会变得很容易，我想也是很有道理的。在金星啤酒厂参观的过程中还令我们大家感触良多的就是，一个企业的经营和发展，还必须结合自己的实际情况，最优秀的比一定是最好的，适合自己的才是最好的，没有必要去尾随别人，青岛啤酒，燕京啤酒看来好的不一定在金星就好，就拿啤酒本身来讲，在高中的时候就在课本里面学习过，啤酒本身的特殊性决定了啤酒扩张的特殊性，啤酒是一种极其不易于运输的商品，运输成本极高，有关资料显示啤酒的覆盖范围是厂区的半径150公里范围以内，而且前提是较为便利的交通条件，山区的范围会更小，要想占领一个地方的市场，唯一的方法就是建厂在当地。金星的发展是滚动式的自我积累过程。由于天生相对弱小，它不可能像青岛、燕京那样有着巨大的品牌优势，以整合异地资源的方式大举收购兼并；也不可能像华润一样以强大的资本作为后盾并购异地强势品牌。金星必须也只能走自己比较独特的扩张之路。，每个人都有犯错误的时候，张铁山也不例外，，在查阅大料的资料以后，看到张铁山曾经这样说过：“金星当年最想去的地方其实是东部，但是实力不允许，当时金星的整体实力和销售队伍状况，都不具备向东走的条件，也没法同青啤、燕啤、华润三大啤酒巨头竞争。况且整个中东部几乎被瓜分，所以在当年我们就建了贵州公司。虽然贵州的消费水平没有河南高，但是产品价位却比河南高，从那时起我们也就调整方向详细扩张，以避强取弱”金星掌门张铁山对中国西部市场的敏感其实事出偶然。当时他和我们的早年校友王智赴贵州考察。在贵阳市一个繁华的夜市上，他们惊讶地发现有着近100个摊位的夜市，一个晚上仅清理出三个空啤酒瓶。从而有了西征的想法，自此走向了西部市场。5.2.3低成本的独资建厂在参观实习的过程中，讲解员在讲解金星模式的时候始终强调金星的扩张的模式是最好的低成本扩张，在以往的无论是那个行业，扩张方式无外乎采取兼并、控股、参股等合作式的对外扩张模式，而选择了独资建新厂这一在啤酒行业内绝无仅有，非常独特，说到这里，我不禁想到新建一个工厂的成本还叫低成本扩张？经过多方面的翻阅资料方才有些明白，以往的扩张方式虽然前期投资较少的看似低成本的扩张方式却往往存在较高的潜在投资成本，隐含着极大的投资风险。首先是用于对被并购企业设备改造、技术改进、人员培训等方面的投资非常高；还有就是由于财务清算的严密性不够，逐渐暴露出来的债务成本较多；较高的管理成本。新老股东在权利分配上容易出现纠纷和矛盾，决策效率差，在企业文化上存在较大的差异，融合度较差，老员工的陈旧观念难以迅速转变，凝聚力差；最后是较高的市场营销成本。一些被并购的企业信誉度、产品形象、品牌形象都多少存在着一定不良影响，而且难以在短时间内消除，假如采用这种方式进行扩张，虽然前期以较少的并购资金盘活了巨额的资产，同时扩张的速度也得到了极大的提高，但由于极高的潜在成本，使并购的许多企业长期处于严重亏损的局面，使其背上了沉重的包袱。这其实是对低成本扩张的一种错误理解，想到这里，不尽为张铁山先生的高瞻远瞩的目光而深感钦佩，。正是有这样一位才华卓越的领导人是金星能够“小步快跑”着。5.3参观郑州烟草物流配送中心2011年4月13日，我们电子商务班和经管班一路同行，乘车来到了郑州烟草公司，郑州烟草公司组建于2003年7月9日，由原新郑卷烟厂、安阳卷烟厂、洛阳卷烟厂联合重组而成，总资产52.6亿元，2003年产量508亿支，居全国卷烟工业企业第四位。集团公司具有品牌、市场、管理、技术和人力资源等发展优势。郑州烟草物流配送中心是一个按照现代流通发展方向而建设的具有较高水平的现代物流工程项目，中心占地50余亩，总建筑面积13000平方米，主体工程主要由联合工房、业务用房、综合站房三大部分组成。设计运营能力为：年卷烟购销量30万箱，日分拣配货均值1250箱，峰值1600箱，最大存储量10000箱，可服务客户30000户，配送半径100公里。据带队老师介绍，根据国家局《卷烟配送中心设计手册》有关规定，配送中心部主要流程如下：收货f扫码f码盘整理f入库f仓储出库f出库扫码f［暂存］f分拣补货f分拣f打码f包理f［暂存］f出货。除上述基本流程之外，物流中其他如退货、换货等非正常作业等，以综合为：卷烟入库流程、卷烟在流程、卷烟分拣流程、卷烟包装流程等。此外，我们还了解到，近日，郑州烟草物流配送中心高架立体仓库正式投入使用，实现了卷烟扫码入库。高架立体仓库是郑州烟草物流中心的重要组成部分，于2005年9月29日动工兴建。整个仓库立柱占地1400平方米，共有2720个托盘位，卷烟存储量为13000箱，日商品吞吐量达2000多箱。为确保高架立体仓库如期投入使用，实现卷烟仓储工作平稳过渡，郑州烟草专卖局（分公司）从06年5月设备安装完毕开始，白天保障正常配送，晚上加班进行设备联调，于近日实现了卷烟扫码入库，并将租用的商业储运公司仓库内的所有卷烟全部转入郑州烟草物流中心高架立体仓库，实现了“平加立”国内卷烟仓储新模式。郑州烟草物流配送中心高架立体仓库的投入使用，标志着郑州烟草正式告别沿袭数十年的传统仓储模式，实现了卷烟仓储自动化，为卷烟自动化分拣、配送打下了坚实的基础，并将逐步迎来小仓储、快分拣、大配送的现代物流新时代。通过