高效的空间管理

010203学习目标案例导入学习导航04综合训练内容提示知识目标了解商品空间管理的定义；熟悉常见的门店布局方式；掌握商品陈列的原则和方法；掌握门店布局管理操作步骤。能力目标能够选择合适的门店布局方式；能够为不同品类确定不同的空间位置；能够为不同品类分配不同的空间大小；能够对不同品类在卖场中进行合理衔接；能够根据消费者购买决策树制定陈列原则；能够通过业绩分析进行货架空间效率优化。学习目标空间管理结合模块一中校园便利店的训练任务，现在假设该门店的长12.5米，宽8米，请结合已经规划好的商品组织结构表、品类角色的建议与门店面积，绘制卖场平面布局图，为了降低规划难度，假设该门店中没有柱子，也就是不需要考虑柱间距的问题，但是该平面布局图以及相应的文字说明中必须能够明确不同小分类所在的位置，同时所选用陈列道具的类型与具体尺寸也需要明确，具体尺寸要求精确到厘米，同时选择一组货架，绘制该组货架的商品陈列配置表。任务导入空间管理是根据顾客购买决策树、品种及品牌的市场占有率和市场趋势等，结合货品在店内的销售比例及其他指标，用科学的分析方法确定货品在货架上的陈列位置和陈列面，从而优化空间分配，使有限的货架空间创造出最好的销售效益。一、空间管理概述一、空间管理概述空间管理门店布局管理货架空间管理（一）选择门店布局的方式1.基本的布局形式①方格形布局②环形布局③自由型布局2.基本布局形式的变形①L型布局②F型布局③T型布局④H型布局⑤曲线型布局二、门店布局管理1.基本的布局形式①方格形布局②环形布局③自由型布局2.基本布局形式的变形①L型布局②F型布局③T型布局④H型布局⑤曲线型布局1.基本的布局形式①方格形布局二、门店布局管理②环形布局二、门店布局管理③自由型布局二、门店布局管理（2）基本布局形式的变形二、门店布局管理①L型布局②F形布局二、门店布局管理③T型布局二、门店布局管理④H型布局二、门店布局管理④曲线型布局二、门店布局管理（二）品类空间大小分配1.“货架份额＝市场份额”原则的含义和不足（1）“货架份额＝市场份额”原则的含义（2）“货架份额＝市场份额”原则的不足①忽略了门店的空间弹性②无法保证商家的经营利润③可能因空间问题而无法展示④可能会造成商品种类少而单调的印象⑤忽略了新产品的影响力二、门店布局管理2.如何合理确定面积配置标准（1）面积配置的影响因素（2）PSI值的确定（3）面积配置的其他注意事项①物流对面积的影响②缺货状态对面积的影响③门店形象和定位对面积的影响④商品的获利性⑤其他情况二、门店布局管理（三）品类位置确定1.品类位置确定的依据（1）根据卖场位置的优劣布局二、门店布局管理位置等级与商品配置A过渡区问题B二、门店布局管理Ｂ部门

Ａ部门大概有1.2～2m容易被顾客忽略的距离Ａ部门Ｂ部门最好配置特卖品或其他强力磁石品（2）根据商品性质进行布局商品根据其性质特点不同可以分为三大类：方便商品、选购商品、特殊商品。（3）根据磁石理论布局①第一磁石卖场：主力商品②第二磁石卖场：展示观感强的商品③第三磁石卖场：端架商品④第四磁石卖场：单项商品⑤第五磁石卖场：卖场堆头二、门店布局管理卖场磁石分布图二、门店布局管理（4）根据顾客的购买顺序与购买频率布局生鲜食品的购买顺序和购买频率二、门店布局管理序号购买顺序（先→后）购买频率（高→低）1生肉、生鱼蔬菜2加工肉、加工鱼水果3面包、熟食、加工主食面包、熟食、加工主食4蔬菜生肉、加工肉5水果生鱼、加工鱼美国和日本在生鲜食品配置顺序上的比较二、门店布局管理序号在美国超市的配置顺序在日本超市的配置顺序1面包蔬菜、水果（卖场入口附近）2蔬菜、水果生鱼、鱼制品3鲜肉、加工肉鲜肉、加工肉4水产品熟食、加工主食（卖场出口）5面包（5）根据顾客的其他心理因素调整二、门店布局管理顾客的价格防备心理01顾客的隐私心理02避免购物干扰的心理032.同一类别内部的配置（1）如何做好商品分类①传统分类法企业的惯例一般是首先按照商品特征进行大分类，然后按照制造方法、功能、产地等标准来做中分类，最后再按用途、产地、成分、口味等来进行小分类②现代分类法传统分类法中相对忽略了顾客的心理。其实，重要的不是商家认为它属于哪一类商品，而是顾客认为它属于哪一类商品，这就是现代分类法所关注的焦点。（2）类别内部配置思路①顾客的购买困惑②购买决策树的运用二、门店布局管理3.不同类别之间如何关联与过渡（1）分类线与客动线的有效配合所谓商品分类线，即门店里一个类别和另一个相邻的类别之间，按照一定的逻辑关系形成的某种关联性、连贯性，使每个相邻的类别都能衔接起来，形成一条清晰线路。分类线和客动线是相辅相成的（2）商品关联性的确定①根据用途判断关联性②根据消费者或购买者判断关联性③利用购物篮分析判断关联性二、门店布局管理（三）门店布局调整优化1.门店布局调整门店布局的替换和调整可以为零售企业带来以下好处：(1)增加顾客购物新鲜感体验。(2)增加门店收益。2.门店布局管理效率分析对品类空间大小进行分析,并提出优化方案。例如:对单个品类在同一区域,类同的门店的业绩数据进行分析,例如:综合业绩指标考虑法,商品/品牌数量的区间法,重点品类空间业绩分析等方法进行分析。二、门店布局管理图：4-24销售比品类空间%图二、门店布局管理图：4-25门店某品类销售最好的几组货架示意图二、门店布局管理研究表明，在超市、大卖场中60％～70％的销售是在货架上实现的，只有30％～4％的销售是通过促销或者助销工具实现的。在一些标榜每日低价的超市、大卖场中，例如沃尔玛，甚至有90％的销售是通过货架实现的。三、货架空间管理确认上架商品清单确认陈列原则方案确认与实施业绩分析和陈列面优化1.确认上架商品清单2.确认陈列原则高价/高利润策略大包装陈列方式着重商品陈列相关品类商品陈列品牌相关陈列消费者决策树陈列3.方案确认与实施4.业绩分析和陈列面优化三、货架空间管理案例：某零售超市的咖啡机货架分析和改进三、货架空间管理学习导航三、货架空间管理三、货架空间管理三、货架空间管理实训目标：了解不同业态卖场的不同规划习惯。实训资料：实训指导老师在所在城市具体指定多家不同业态（包括便利店、标超、大卖场、百货商场、家电卖场、服装专卖店等）的卖场，要求学生实地观察卖场布局规划。实训环境：互联网的电脑、各种不同业态的卖场。实训步骤：第一步，老师提前选定需要参观考察的卖