华联信《番茄桶酱市场营销》

目录研究背景-----------------------------------------------------------------------2研究方法-----------------------------------------------------------------------3研究结果-----------------------------------------------------------------------4名词解释-----------------------------------------------------------------------5研究发现-----------------------------------------------------------------------6

产业第一层：生产销售层---------------------------------------------------9

产业第二层：采购加工层---------------------------------------------------25

产业第三层：产品市场层---------------------------------------------------36

产业第四层：最终消费层---------------------------------------------------59结论和建议-------------------------------------------------------------------62后记----------------------------------------------------------------------------72附表-----------------------------------------------------------------------------73研究背景——屯河股份的红色产业新疆屯河股份有限公司原是一家以建材业为主的上市公司。在激烈的市场竞争环境中，为了拓宽公司的发展空间，集团公司决定寻找一个有发展潜力的新产业，作为公司新的经济增长点。经过科学、周密、细致的论证，最终选择了番茄深加工项目，决定依托新疆出产世界上最优质的番茄这一其它地区无可比拟的资源优势，以产业国际化的定位发展番茄酱产业。98年，屯河股份正式确立番茄酱产业国际化发展思路：充分利用新疆番茄“红色素高、可溶性固形物含量高”的资源优势，瞄准迅速增长的国际、国内市场，确立了“六化”模式，力争使新疆成为世界番茄酱主产地、屯河集团成为中国番茄酱最大的生产基地。99年，屯河股份相继以净资产买断等形式，收购全疆产量60%以上的番茄酱厂，并陆续引进国外最先进的番茄酱加工生产线，逐步建立起亚洲规模最大、工艺设备和管理水平最先进的生产基地。预计到2000年，屯河股份番茄总生产能力将达日处理番茄26000吨，生产番茄酱20万吨，占新疆大包装生产总能力的75%，实际产量将有可能占全疆产量的80%。

然而，企业长期以来单纯依赖出口、等客上门的销售思路制约着屯河进行市场开拓工作。为充分把握国内市场的情况，配合开拓国内市场，屯河股份特此委托华联信市场研究公司进行番茄桶酱中国市场营销策划研究。研究方法受屯河股份的委托，华联信公司围绕番茄桶酱的营销策划在全国范围内展开访问调查及数据采集工作，并在此基础上进行研究分析。其中，本次调查具体涉及到：中国海关新疆、内蒙古、甘肃、黑龙江、宁夏等地40家番茄原料酱生产企业中国粮油进出口总公司以及江苏、上海、黑龙江、河北等省份的中粮系统分公司以及上海食品进出口公司等单位全国范围内50家番茄深加工制品生产企业，累计采购番茄酱总量占全部深加工企业80%以上全国范围内50家翻罐企业，累计采购番茄酱总量占全部翻罐厂家80%以上约40家经销番茄制品的各级经销商上海、北京、广州、南京、天津、武汉、西安、宁夏、内蒙古、甘肃等10个城市的各大副食品批发市场上海、北京、广州、南京、天津、武汉、西安等7个城市的宾馆、饭店上海、北京、广州、深圳等4个城市的超市、食品店上海、广州、深圳3个城市的1210户家庭消费者定量调查研究结果本项目最后研究结果共形成一个总报告，五个分报告：总报告——《屯河番茄桶酱中国市场营销策划》分报告之一——《全国范围番茄酱生产企业数据库》分报告之二——《全国部分番茄翻罐厂家、深加工企业调查结果》 （华东、华南、华北、西北）分报告之三——《宾馆、饭店番茄酱使用调查结果》 （北京、上海、广州、天津、西安、武汉、南京）分报告之四——《批发市场小包装番茄酱调查结果》（上海、北京、广州、南京、天津、武汉、西安、宁夏、内蒙古、甘肃）分报告之五——《超市、食品店番茄酱深加工产品牌子表》 （北京、广州、深圳、上海）名词解释番茄大桶原料酱：170立升以上包装规格、以新鲜番茄味原料制作的番茄原料酱，较多的为220立升和200立升无菌包装。番茄制品：包括小包装番茄酱、番茄膏、番茄沙司、番茄饮料等各种以番茄为原料的产品。翻罐厂家：将番茄原料酱分装成小包装产品，不在其中加入或仅加入极少量调味剂的厂家。深加工企业：在番茄原料酱中加入多种调味剂进行深加工的企业，主要是指生产番茄沙司、番茄饮料的企业。小包装番茄酱：以纯番茄为配料，市场上主要有35克/70克/75克/198克/850克/1000克/3000克/45000克等不同规格产品。850克以上大都为马口铁包装，主要为宾馆、餐厅所购买；35克、70克、75克和198克（有马口铁、塑料袋、玻璃瓶等包装）为普通消费者所购买。不同的产品浓度有所不同。进口番茄酱一般都有较高的浓度，同时配料上也多于国产产品，多为罐装。番茄沙司：配料一般比较多，直接用于调味。主要有160克、250克、340克、375克等规格的玻璃瓶装，以及主要供应快餐业的10克塑料袋包装。有原味、辣味等口味。另外，家乐、亨氏、地扪等品牌也有3kg左右的马口铁包装的番茄沙司罐头，主要供应餐饮业使用。番茄汁：以番茄为原料制成的一种新型果汁饮料。研究发现：我国番茄制品产业结构示意图原料酱生产企业国内销售深加工企业小包装酱市场番茄沙司市场进口消费者消费者翻罐厂家产品市场层采购加工层最终消费层出口进口番茄饮料市场消费者消费者消费者生产销售层出口出口研究发现：我国番茄制品产业主要特征生产销售层采购加工层最终消费层1999年我国番茄原料酱产量226706吨。并且受自然条件的影响，主要集中在我国西北、东北地区的新疆、内蒙、甘肃、宁夏、黑龙江等省份。然而，番茄原料酱的整体销售情况却不容乐观，1999年全国番茄酱的销量129835吨，产销率只有57.3%。其中，出口10.3万吨，国内消费量只有2.7万吨。目前我国番茄制品深加工企业（生产番茄沙司、番茄汁及其他番茄深加工制品）和翻罐厂家（购买大桶原料酱后翻罐做成各种规格的小包装番茄酱）是番茄原料大桶酱的主要采购者。其中，深加工企业80%以上集中在华南、华东地区的沿海发达城市，而翻罐的厂家则主要分布在华东、华北地区。各级经销商和批发市场是小包装番茄酱流通市场的主体，其中，来自新疆的小包装酱以及各翻罐厂家生产的“梅林”牌小包装番茄酱占据较大的市场份额。随着国内番茄制品产业的不断发展，许多厂家陆续开始生产番茄沙司、番茄汁等各类番茄深加工制品。其中，在番茄沙司市场上，梅林、味好美、致美斋、爱之味、家乐等已逐渐成为市场的主导品牌。而都乐、统一、日津、橙宝、致美斋、美味源等厂家则在番茄饮料的市场上充当了开路先锋。总体而言，目前消费者对各类番茄制品的消费习惯仍处于一个需要培育和引导的阶段，能否在这一过程中树立一个主打品牌是企业成功的关键。深加工企业翻罐厂家产品市场层研究发现：99年番茄制品产业基本数据构成原料酱销售国内销售深加工企业小包装酱市场番茄沙司市场出口进口消费者消费者翻罐厂家采购加工层最终消费层出口出口进口番茄饮料市场消费者消费者消费者129835吨33835吨96000吨763吨1761吨9000吨13000吨11835吨约18000吨6900吨61.4吨生产销售层产品市场层数据来源：新疆统计局\新疆轻工业局\中国海关\华联信公司调查分析结果原料酱销售国内销售深加工企业小包装酱市场番茄沙司市场进口消费者消费者翻罐厂家采购加工层最终消费层出口进口番茄饮料市场消费者消费者消费者产业第一层：生产销售层生产销售层产品市场层出口出口1999年我国番茄原料酱产量约226706吨，受自然条件的影响，产地主要集中在西北、东北地区的新疆、内蒙、甘肃、宁夏、黑龙江等省份新疆179906吨甘肃15000吨内蒙古22400吨黑龙江8500吨目前我国番茄酱95%以上的产量集中在西北、东北地区。充足的日照时间使得新疆等地番茄酱具有“三高二少”的优势：红色素含量高，可溶性固形物含量高，单产高；病虫害少，霉菌少。宁夏900吨各原料酱生产企业情况详见分报告一《全国范围番茄酱生产企业数据库》番茄原料料酱的整整体销售售情况却却不容乐乐观，1999年全国国番茄酱酱的销量量约129835吨，，产销率率只有57.3%然而，受受国际市市场波动动和人民民币坚挺挺的影响响，99年番番茄酱出出口状况况不佳，，全国番番茄出口口量102912万吨吨，不及及99年年产量的的一半。。并且，由由于国内内下游番番茄制品品行业的的混乱状状态以及及各地消消费者之之间的口口味差异异，国内内市场对对番茄酱酱的吸收收能力很很弱。1999年国内内各类番番茄制品品总消费费量也仅仅有2.7万吨吨。从90年年代初新新疆开始始大面积积种植番番茄起，，番茄原原料酱的的生产也也随之迅迅速崛起起，以新新疆地区区为主的的许多厂厂家纷纷纷引进番番茄酱生生产线，，盲目扩扩大生产产。99年，仅仅新疆的的番茄酱酱产量就就比98年增加加了4万万吨。首先是各各个厂家家隶属关关系不同同，设备备良莠不不齐，形形成条块块分割、、地域分分割，各各自为战战，各行行其是，，抵御风风险能力力差，一一旦国际际市场波波动，各各个厂家家抬价争争原料，，压价抢抢市场，，导致吨吨酱成本本相对加加大，从从而使外外商钻空空子，企企业只能能有微利利或保本本。其二，各各番茄酱酱厂还不不能适应应国际市市场，驾驾驭市场场的能力力弱。番番茄酱依依赖出口口，部分分番茄酱酱厂家虽虽然获外外贸出口口权，但但因缺乏乏外贸人人才，产产品依然然靠代理理出口公公司转口口销售，，销售信信息慢，，途径杂杂，利润润薄。其三，番番茄产业业的集团团优势还还未形成成。目前前新疆各各番茄企企业大都都是市、、县、乡乡、团场场的下属属企业，，各企业业生产上上协调不不够，未未能形成成合力，，利润的的大头都都让中间间商和外外商拿走走了，企企业反而而得小头头。其四，各各酱厂生生产发展展不均衡衡。产品品质量差差异较大大，影响响了整体体利益。。其五，产产品单一一。新疆疆生产的的番茄酱酱有87%为无无菌大包包装，遇遇到国际际市场波波动，就就发生严严重滞留留积压。。目前国国内市场场对番茄茄酱大包包装需求求量极少少，而小小规格番番茄酱又又未形成成固定的的销售渠渠道，有有些厂商商甚至低低价购进进积压的的大桶装装番茄酱酱，重新新改装成成小包装装，假冒冒新疆番番茄酱商商标，在在内地倾倾销，从从而极大大扰乱了了市场。。以新疆为为代表的的番茄原原料酱生生产厂家家长期以以来存在在的诸多多问题导导致了目目前各厂厂家的经经济效益益很低番茄大桶桶原料酱酱在生产产及销售售中的比比例约占占80%大包装220立升小包装70克至4500克新疆179906吨吨13%87%20%80%内蒙古22400吨99%1%95%5%甘肃15000吨约为100%黑龙江8500吨吨80%20%80%20%全国生产226706吨全国销售129835吨宁夏900吨新疆106175吨内蒙古11000吨甘肃8000吨吨黑龙江4000吨吨宁夏660吨约为100%约为100%约为100%约为100%约为100%129835吨番茄茄原料酱约约有96000吨直直接通过各各种渠道出出口，而国国内市场上上，为深加加工厂家所所购买生产产番茄沙司司等深加工工产品的只只有9000吨，其其余24835吨均均为小包装装番茄酱番茄原料酱酱中，有9.6（74%）直直接出口，，包括由一一些进出口口公司和其其他企业代代理出口番茄原料酱酱出口、内内销构成11835吨（35%）为生生产基地直直接销售小小包装，其其中包括新疆生生产的小包包装酱8835吨和和黑龙江、、宁夏等其其他生产基基地3000吨约13000吨（38%）为为国内其他他翻罐厂家家所购买并并翻罐成小小包装番茄茄酱，其中中，又有6900吨吨用于出口口只有9000吨（27%）为为国内番茄茄深加工企企业所购买买，主要用用于生产番番茄沙司等等番茄制品品内销番茄酱酱构成33835吨（29%）在国国内销售因此，国内内番茄酱市市场上小包包装酱总共共约18000吨1999年年番茄酱总总体销售流流程示意图图从新疆、内内蒙古、甘甘肃、黑龙龙江等生产产基地直接出口的的番茄酱约约96000吨吨（包括一一些进出口公司从从生产基地地购买后从从其他地区区出口）生产基地的的大桶酱内内销22000吨吨（包括新疆疆生产基地地的2万万吨和内蒙古等等其他生产产基地2000吨吨）其中，约9000吨吨为全国的的深加工企业业所购买，，生产沙司、番茄茄汁等深加加工产品其他地区翻翻罐后出口番茄酱约约6900吨全国进口番番茄酱仅61.4吨新疆：179906吨内蒙古：22400吨甘肃：15000吨吨宁夏：900吨黑龙江：8500吨吨新疆：106175吨内蒙古：11000吨甘肃：8000吨吨宁夏：660吨黑龙江及其其他：4000吨吨全国产量226706吨全国销量129835吨销售总体构构成情况生产基地内内销的小包包装番茄酱酱11835吨（包括新疆疆生产的小小包装酱8835吨吨和黑龙江等等其他生产产基地3000吨吨）其余13000吨则则为国内其其他地区的翻罐罐厂家所购购买，翻罐成小包装装酱后在国国内销售及出口出口方面，，番茄酱约约75%由由新疆、内内蒙古等番番茄生产基基地出口，，其余则主主要是各地地区翻罐厂厂家以“梅梅林”、““长城”等等品牌出口口小包装番番茄酱99年中国国番茄酱出出口数值层层析图数据来源：：中国海关关4,500,000到65,800,0001,400,000到4,500,000500,000到1,400,000200,000到500,0000到200,000分层标准（公斤）0国内最大的的番茄酱出出口基地是是新疆。其其中，新疆疆地区出口口65764376公斤番茄茄酱中，90%均为为大包装酱酱，另有一一些新疆厂厂商的出口口量在海关关统计中计计入了天津津等地区。。甘肃高台番番茄制品厂厂8000吨左右番番茄酱主要要通过河北北化工进出出口总公司司出口，在在海关统计计中计入河河北地区。。在江苏、北北京、上海海、河北等等地区，主主要是中粮粮总公司及及其分公司司，以及省省粮油进出出口公司委委托其各自自翻罐厂家家生产“梅梅林”、““长城”牌牌小包装番番茄酱出口口，包括出出口一些大大桶酱。其其中，江苏苏粮油出口口1500吨，中粮粮上海分公公司出口1000吨吨，中粮总总公司出口口2000吨。另外外，这些地地区的出口口数据中还还包括江苏苏镇江罐头头厂及扬州州罐头厂出出口1200吨、上上海食品进进出口公司司出口800吨。黑龙江地区区主要以大大庆罐头厂厂和黑龙江江粮油进出出口公司进进行出口业业务，佳木木斯肉联厂厂主要以内内销198克、1000克、、2000克等规格格的小包装装酱为主。。少量番茄深深加工企业业也参与番番茄酱的出出口业务，，如上海味味好美99年出口300吨供供国外味好好美使用。。各地区出口口情况简要要说明其余地区主主要是一些些翻罐厂家家或经销商商进行番茄茄酱的出口口业务，如如湖北的武武山罐头厂厂（出口代代号W53）、北京京的东安贸贸易公司等等。出口量位居居其次的是是内蒙古，，其主要也也是大包装装酱出口，，主要厂家家有临河保保健啤酒总总厂、古临临河糖厂、、碇口泰顺顺公司、碇碇口糖厂，，乌海菲达达罐头食品品厂等。99年番茄茄酱出口量量相对98年虽然有有所上升，，但自去年年新疆番茄茄收获结束束后，国际际番茄市场场疲软之态态就已现端端倪，番茄茄酱价格则则一直在下下滑一方面，由由于新疆大大部分企业业生产的番番茄酱用于于出口，受受国际市场场波动影响响比较大。。99年国国际市场上上土耳其等等地番茄酱酱大丰收，，价格下滑滑，使新疆疆等地番茄茄酱出口难难度加大。。另一方面，，长期以来来国内番茄茄酱后续加加工能力不不足，国内内市场没有有得到精心心培育，番番茄制品产产业链呈现现断裂状态态。98-99年番茄酱酱罐头出口口有关数据据比较893916831029115900.71620.67548000000085000000900000009500000010000000010500000098年99年0.640.660.680.700.72出口量（公斤）出口价格（美元/公斤）因此，除了了进一步开开拓国际市市场外，积积极有效地地培育国内内市场是抵抵御国际市市场风险的的必然选择择。中国是是一个拥有有12亿人人口的大国国，一旦国国民的消费费意识广泛泛形成，其其巨大的市市场潜力不不容忽视数据来源：： 中国海海关内销部分中中，99年国内番番茄酱销售售总共33835吨吨，其中包包括新疆等等原料酱厂厂家直接销销售的小包包装番茄酱酱以及通过过各地翻罐罐厂家的出出口量国内销售区区域分布示示意图华北：9,836吨吨华东：11,343吨华南：6,149吨吨西北：6,507吨吨受多方因素素的影响，，各个销售售片区销售售市场呈现现出明显不不同的特征征区域市场中中，华东地地区是目前前国内番茄茄酱销售最最大的地区区，包括新新疆等地的的小包装番番茄酱在内内的销售量量总共11343吨吨华东地区聚聚集了许多多番茄酱分分装厂，采采购量高达达6613吨。其中中，大部分分是接受中中粮进出口口集团（如如中粮上海海分公司、、江苏中粮粮等）委托托进行分装装。这些翻翻罐产品除除了一部分分为当地和和全国其他他地区消费费掉外，还还有相当一一部分以梅梅林牌出口口。以上海为中中心的沿海海发达城市市和江浙地地区聚集了了大量的深深加工企业业，番茄酱酱采购总量量达3230吨。。由新疆、黑黑龙江等生生产基地直直接做成小小包装后流流向该地区区的小包装装番茄酱约约1500吨。新疆的番茄茄原料酱在在华东地区区具有较高高的知名度度。因此，，绝大部分分分装厂和和深加工企企业目前所所采购的番番茄原料酱酱均来自于于新疆，而而较少使用用内蒙古或或其他地区区的番茄原原料酱。现已查明新新疆供应到到上海、江江苏的番茄茄酱厂家有有：屯河乌苏（（382吨吨大桶酱））、梧桐维维特（210吨大桶桶酱）、哈哈密利通（（148吨吨大桶酱））。此外，华华东地区采采购原料酱酱量较大的的深加工企企业和翻罐罐厂家会采采取自己去去新疆联系系的方式进进行采购，，或者通过过天津港口口进货。华东地区饮饮食文化决决定其各类类番茄制品品的消费量量较大，已已查明新疆疆销往上海海等地的小小包装酱有有：石河子食品品厂（700吨小包包装）、和和静肉联厂厂（338吨小包装装）、博斯斯腾（100吨小包包装）、元元丰番茄制制品公司（（36吨小小包装）、、天河罐头头厂（小包包装）。除新疆等生生产基地流流入的小包包装番茄酱酱1500吨外，本本地分装厂厂生产的小小包装番茄茄酱也占了了很大的份份额，如上上海和南京京市场上大大量使用““梅林牌””的小包装装番茄酱。。除此之外外，华东地地区的番茄茄沙司消费费量也远远远高于其他他片区。对对番茄制品品较强的消消费习惯，，增加了华华东地区小小包装消费费市场的可可渗透性。。数据来源：：新疆统计计局、华联联信公司调调查分析结结果华南地区以以深加工企企业采购大大桶酱为主主，翻罐厂厂家以及直直接销售的的小包装番番茄酱均较较少，总市市场规模为为6149吨但以广州为为代表的华华南地区聚聚集了大量量深加工生生产企业，，其采购量量达到4536吨。。同时，海海关数据表表明，该片片区占据了了全国90%以上的的番茄沙司司出口，新疆等生产产基地流向向该地区的的小包装番番茄酱约800吨，，相对其他他地区较少少。此外，华南南地区的分分装厂也非非常少，大大部分小包包装产品是是由深加工工厂家附带带生产，这这一部分采采购量约813多吨吨，现根据调查查已查明新新疆企业：：销往广州的的有：屯河乌苏（（300吨吨大桶）、、屯河新浮浮（1556吨大桶桶）、新疆疆统一（100吨大大桶\小包包装）、梧梧桐维特（（192吨吨大桶）、、石河子食食品厂（2000吨吨大桶）、、石河子天天业（123吨大桶桶）、博斯斯腾（250吨大桶桶）、哈密密利通（200吨大大桶）；销往厦门的的有：奎屯绿叶食食品有限公公司（250吨大桶桶）。虽然华南地地区集中了了大量的深深加工厂家家，但自本本身对番茄茄制品的消消费量远远远低于其他他地区，这这与该地区区的饮食食文化密切切相关。因因此，该地地区对小包包装番茄酱酱的需求较较少。数据来源：：新疆统计计局、华联联信公司调调查分析结结果华北地区以以销售新疆疆等地生产产小包装消消费酱为主主，其余则则主要是河河北、天津津等地的翻翻罐厂家所所采购的大大桶原料酱酱，总市场场规模为9836吨吨华北地区番番茄酱销售售比例示意意图9%45%46%由生产基地地流向华北北地区的小小包装番茄茄酱约4500吨左左右。此外华北地地区是分装装厂家集中中地之一，，包括天津津的大量分分装厂，以以及以中粮粮进出口集集团的各省省分公司进进行委托加加工等。该该类市场的的采购总量量达4458吨。。但华北地区区的深加工工企业较少少，采购番番茄原料酱酱总量仅为为878吨吨。现根据调查查已查明新新疆企业销销往北京的的有：屯河乌苏（（19吨大大桶）、新新疆统一（（180吨吨大桶）、、奎屯食品品厂（220吨大桶桶）、石河河子食品厂厂（2000吨小包包装）、131罐头头厂（8吨吨小包装））、屯河凯凯泽（36吨大桶））、和静肉肉联厂（140吨大大桶）、博博斯腾（1000吨吨小包装））、元丰番番茄制品公公司（36吨小包装装）；销往天津的的有：奎屯绿叶（（80吨大大桶）、奎奎屯凯泽（（75吨大大桶）、131罐罐头厂（6吨小包装装）、库尔尔勒第二罐罐头厂（200吨小小包装）、、博斯腾（（300吨吨小包装））、元丰番番茄制品公公司（348吨小包包装）；此外还有：：和静肉联厂厂(246吨大桶\小包装)销往河南；；和静肉联厂厂(287吨大桶\小包装)销往辽宁；；另有一些些企业自己己未能细分分，主要是是太原、河河南、河北北等地。除此之外，，黑龙江大庆庆罐头厂、、佳木斯肉肉联厂等生产基地地的内销也也主要是在在华北地区区。数据来源：：新疆统计计局、华联联信公司调调查分析结结果西北地区的的番茄酱销销售则主要要是新疆、、内蒙古等等原料酱生生产厂家的的小包装产产品直接销销售在该地地区，总市市场规模为为6507吨。西北地区较较多的少数数民族使得得其小包装装消费量远远远高于其其他片区，，且绝大部部分的小包包装产品来来自新疆的的生产企业业，这一部部分约为5035吨吨。该地区的深深加工企业业数量最少少，采购量量总量约356吨。。西北片区的的饮食习惯惯，决定了了西北片区区小包装番番茄酱较大大的消费量量，但是，，西部地区区本身又是是番茄酱的的生产基地地，小包装装番茄酱的的生产厂商商也众多，，许多个体体经营者从从中混水摸摸鱼，使得得市场竞争争十分激烈烈。西部地区中中，宁夏、、内蒙古、、甘肃等部部分地区自自产的产品品占据了一一定市场，，除此之外外，根据调调查已查明明新疆企业业销往西部部地区的有有:石河子天业业（80吨吨大桶）和和库尔勒第第二罐头厂厂（800吨小包装装）销往西安；；新疆统一（（370吨吨大桶\小小包装）销往成都；；石河子天业业（190吨大桶））销往甘肃；；和静肉联厂厂（58吨吨大桶）销往陕西；；博斯腾（700吨小小包装）销往内蒙古古；131罐头头厂（128吨大桶桶）销往新疆、、陕西、河河北、山西西、宁夏等等地;此外，还有有销在新疆疆当地的3472吨吨，包括：：屯河昌通（（33吨大大桶）、奎奎屯绿叶（（200吨吨大桶）、、屯河凯泽泽（190吨大桶\小包装））、和静肉肉联厂（1742吨吨大桶\小小包装）、、144团（494吨小包包装）、库库尔勒第二二罐头厂（（378吨吨小包装））、湖光番番茄酱厂（（390吨吨小包装）），但这些中有有相当一部部分实际流流向了全国国其他各地地。扣除新疆、、内蒙古自自身生产小小包装酱以以外，该地地区仍有一一些采购大大桶酱而后后分装的加加工企业，，总采购量量约为1116吨。。数据来源：：新疆统计计局、华联联信公司调调查分析结结果以新疆建设设兵团厂家家为主的新新疆番茄酱酱生产企业业将成为屯屯河在国内内番茄原料料酱销售市市场上面对对的主要竞竞争对手内蒙古、黑黑龙江、甘甘肃、宁夏夏等地生产产的番茄酱酱以出口为为主，国内内销售则基基本集中在在西北和华华北的部分分区域市场场，对更广广范围市场场渗透性不不强。而新新疆原料酱酱生产企业业已在全国国各区域市市场逐步形形成各自的的势力范围围，如博斯斯腾在北京京和内蒙古古，库尔勒勒第二罐头头厂在西安安、河北等等地，和静静肉联厂在在北京、辽辽宁、河南南等地。有有些企业除除了销售小小包装酱外外，还将大大桶酱在市市场上随意意销售，使使得一些个个体商贩得得以有机可可乘。此外外，石河子子食品厂等等厂家倒闭闭后将其产产品在广州州、北京等等地区大量量倾销，对对市场也产产生了极大大的冲击。。实际上，由由于国内各各区域小包包装酱的市市场容量均均较有限，，一旦某厂厂家在一市市场先行占占领，市场场很快就得得以饱和，，并开始展展开下一轮轮的价格竞竞争，从而而加剧了市市场竞争。。在大包装酱酱市场中，，则呈现出出寡头性的的买方和卖卖方市场，，即一个地地区只有少少量的番茄茄制品深加加工企业，，以及少数数的深加工工企业是主主要的采购购者。新疆：是国内番番茄酱的主主要供应商商，产品已已渗透到全全国各地内蒙古：内销较少少，主要是是供应当地地市场的一一些小包装装酱以及当当地一些小小型加工厂厂。黑龙江：主要是佳佳木斯肉联联厂和大庆庆罐头厂的的小包装酱酱在黄河以以北的市场场销售，包包括东北、、河南、河河北、山东东等。宁夏：主要是灵灵武清真罐罐头厂和金金岛食品公公司的小包包装酱在区区域市场销销售。第二层：采采购加工层层原料酱生产产企业国内销售深加工企业业小包装酱市市场番茄沙司市市场进口消费者消费者翻罐厂家生产销售层层采购加工层层消费层出口进口番茄饮料市市场消费者消费者消费者产品市场层层出口出口翻罐厂家主主要分布在在我国华东东、华北地地区，华南南地区翻罐罐厂家较少少，西北地地区则主要要是一些原原料酱生产产企业直接接生产小包包装番茄酱酱翻罐厂家详详细情况可可参考分报报告二《全全国部分番番茄翻罐厂厂家、深加加工企业调调查结果》》翻罐厂家生产小包装的原料酱厂家华东地区翻翻罐厂家主主要分布在在上海、江江苏等地，，产品除内内销外，部部分通过中中粮上海分分公司、上上海食品进进出口公司司、江苏省省粮油进出出口公司以以梅林品牌牌出口江苏上海从产品销售售领域看，，华东地区区翻罐的小小包装产品品销售区域域比较广，，形成华东东地区为中中心，向华华南、华北北辐射的区区域结构，，这与“梅梅林”品牌牌在全国的的知名度有有很大关系系，另外，，国内销售售的梅林牌牌小包装番番茄酱中有有相当一部部分是出口口转内销的的产品。警峰旅游食食品厂主要受上海海食品进出出口公司委委托生产1000克克/198克/70克（20/22））小包装，，标签为BJF（上上海食品进进出口公司司监制）。。99年采采购石河子子食品厂的的大桶酱150吨（（4000元/吨）），由石河河子食品厂厂在天津的的经销商送送货。泰康罐头厂厂与梅林食品厂厂合并后，两两厂的小包包装番茄酱酱产品主要要由泰康生生产，而梅梅林食品厂厂已不生产产小包装酱酱。泰康罐罐头厂99年采购400吨番番茄酱，生生产198克（22/24））小包装番番茄酱，马马口铁包装装，另外，，泰康也生生产235克玻璃瓶瓶装番茄沙沙司，品牌牌为泰康黄黄牌。上海申汇食食品公司也受上海食食品进出口口公司委托托生产198克/70克（20/22）小包装装，标签为为B8（上上海食品进进出口公司司监制）。。99年采采购大桶酱酱500吨吨。上海全国土土特产公司司在销售中扮扮演着双重重身份，一一方面直接接销售大桶桶酱给上海海和上海附附近省区的的深加工企企业，另一一方面又委委托一些翻翻罐厂家为为其生产““梅林牌””番茄酱（（70克/100克克/198克/1000克/3000克），也也有部分自自己品牌的的小包装（（培丽牌）），但2000年以以后，由于于梅林集团团的内部调调整，该公公司已不能能再使用梅梅林品牌进进行番茄酱酱的翻罐业业务。目前，上海食品进进出口公司司1999年年8月已被被梅林集团团所收购，，现在市场场上的产品品多是出口口转内销的的。主要是镇江罐头厂厂和扬州罐头厂厂等的翻罐企企业，他们们一方面生生产自己品品牌的内销销产品，另另一方面为为江苏粮油油进出口公公司生产外外销梅林牌牌的产品华北地区翻翻灌厂家分分布在天津津、武汉、、保定、廊廊坊等地，，由北京中中粮总公司司、河北中中粮、河北北化工、黑黑龙江中粮粮等进出口口公司委托托下属翻罐罐厂生产小小包装酱以以“梅林””、“长城城”品牌出出口漯河双汇罐罐头总厂生产双汇牌牌198g铁听装番番茄酱。天津是番茄原料料酱出口的的主要港口口，当地数数量众多的的调料生产产厂家就地地取材，采采购大桶原原料酱分装装后销售。。有中国天津市市调味品研研究所、天天津市罐头头厂、天津津蓟县富兴兴食品厂、、天津河北北区天顺意意副食调料料厂、津东东天和食品品调味厂、、天津利民民调料酿造造集团有限限公司、天天津玉川居居酱菜厂、、天津河东东金森调料料厂、天津津天梅食品品有限公司司、天津市市维特保健健营养食品品公司、天天津市大宇宇食品有限限公司、天天津第四调调料厂、天天津第三调调料厂、天天津第七调调料厂、天天津第八调调料厂、天天津天味居居调料制品品有限公司司等翻罐厂家家，但其中中除了利民集团（下属有天天津第三调调料厂、天天津第四调调料厂、天天津第七调调料厂、天天津第八调调料厂等））的生产达达到一定规规模，并向向全国销售售以外，其其他翻罐厂厂家的规模模大都较小小，并且销销售区域局局限于天津津本地，少少量销售至至东北地区区。这些厂厂家目前番番茄原料酱酱采购主要要来自天津津港，是一一些出口转转内销的产产品，生产产的小包装装酱大都为为75克塑塑料袋软包包装。北京的翻罐罐厂家比较较少。祥得番茄制制品厂从天津港口口采购屯河河昌通以及及新疆凯泽泽番茄制品品厂生产的的大桶原料料酱，已形形成一定的的生产规模模，采购量量约为500-600吨吨。另外，，东安贸易有有限公司采购新疆的的大桶原料料酱，委托托保定罐头头厂等分装装厂家翻罐罐，冠以新新疆“和静静番茄制品品总厂”的的标志，也也分散在国国内各区域域销售；另另外该贸易易公司还进进行大桶酱酱的经销，，并参与出出口。北京主要是武汉武山罐罐头厂，此外，武汉中粮分分公司也进行番茄茄酱的进出出口业务。。武汉河北河北化工进进出口公司司主要经销甘甘肃的大桶桶酱的出口口业务；保定罐头厂厂受北京东安安贸易公司司委托加工工小包装番番茄酱，番番茄原料酱酱用量约为为500-600吨/年年。另外其其还生产太太行牌茄汁汁牛肉罐头头，也需要要番茄原料料酱。其番番茄原料酱酱由东安贸贸易公司提提供。安新天洋食食品有限公公司生产梅林牌牌番茄酱。。河北省的安安新北疆食食品厂、霸霸州市光明明光头厂、、昌黎县大大莆河益食食品厂等厂家均生生产各自品品牌的小包包装番茄酱酱。河南西北片区除除了原料酱酱生产厂家家直接供应应小包装酱酱外，另有有一些翻罐罐厂家，他他们的存在在，使得市市场竞争更更为激烈化化西北片区，，尤其是新新疆，是我我国番茄原原料酱生产产最为集中中的地区，，但在这些些地区又有有不少翻罐罐厂家。这这些厂家规规模都大多多比较小，，他们多数数就地取材材，采购番番茄酱生产产厂家的大大包装番茄茄酱，分装装成各种规规格的小包包装产品，，进行销售售。他们的的存在大大大丰富了小小包装市场场，但是这这些翻罐厂厂家中，也也有不少仅仅仅追求短短期利益，，往往采购购质量低劣劣的大桶原原料酱，加加工工艺不不符合标准准，导致产产成品质量量欠佳。这这些产品价价格非常低低廉，而消消费者目前前比较缺乏乏对产品质质量的辨别别能力，使使得此类产产品在很大大程度上扰扰乱了市场场。现新疆地区就就有新疆昌吉六合合有限责任公公司（六合牌牌）采购库尔勒第第二食品厂、、石河子食品品厂的大桶原原料酱，采购购量在100吨以上；还还有乌鲁木齐阿地地力贸易有限限公司（阿地地力牌）、新新疆和静亚泰泰实业有限公公司（亚泰牌牌）、乌鲁木木齐福同罐头头厂（天山牌牌）、新疆秦秦星商贸有限限责任公司（（秦星）、新新疆玛纳斯县县三禾食品厂厂（三禾）、、新疆天路有有限公司（天天路）等翻罐厂家，，他们直接向向新疆原料酱酱的生产厂家家采购番茄原原料酱，分装装成自己品牌牌的小包装产产品。此外， 其他他地区的翻罐罐厂家还包括括内蒙古金达保保鲜食品厂（（金达牌）采购内蒙古菲菲达罐头食品品厂生产的大大包装番茄酱酱，生产小包包装番茄酱，，主要销售地地区在宁夏、、内蒙古等等地；甘肃张掖番茄茄制品厂采购甘肃生产产的番茄酱，，每年采购量量仅为12吨吨左右，产品品主要在本地地区域市场销销售。番茄制品深加加工企业80%以上集中中在华南、华华东地区，另另有少量在华华北、西北地地区深加工企业广州和上海是是深加工企业业最多的两个个城市深加工企业详详细情况可参参考分报告二二《全国部分分番茄翻罐厂厂家、深加工工企业调查结结果》味可美公司等等番茄沙司生生产企业在广广州等地的不不断涌现，已已使华南地区区成为我国番番茄深加工制制品的主要生生产基地厦门市海燕调调味品厂除了生产鹭岛岛牌沙司外，，还生产鹭岛岛牌小包装番番茄酱；厦门慈光食品品有限公司生产B.B牌牌瓶装番茄沙沙司，产品大大部分出口。。其采购220kg包装装原料酱，采采购量约为160吨/年年。厦门同安百味味宝调味食品品有限公司生产longfeng牌牌番茄沙司，，采购大桶原原料酱。福建全国大部分深深加工厂家集集中在华南，，而华南的大大部分深加工工厂家又集中中在广东。广广东的深加工工企业大致情情况有几类：：品牌在全国享享有较高的知知名度，产品品在全国范围围内销售，通通常从新疆直直接采购，采采购量比较大大：味可美（广州州）食品有限限公司生产味好美番番茄沙司，其其除了供应麦麦当劳在各地地的连锁店外外，还在全国国范围内的的超市等经销销网点销售。。其从新疆采采购番茄原料料酱，99年年采购量约为为1500吨吨，2000年将达到2000吨。。李锦记（广州州）食品有限限公司生产李锦记番番茄沙司，其其从新疆采购购大桶原料酱酱，采购量约约为120吨吨/年。东莞永益食品品有限公司除生产风球唛唛沙司外，还还生产永益牌牌小包装番茄茄酱，其从天天津港口采购购新疆2-3个厂家家生产的番茄茄原料酱，采采购量约为720吨/年年。广州美味源食食品厂生产美味源沙沙司。开始生产番茄茄沙司的时间间不长，销售售范围有限，，番茄原料疆疆的采购量一一般在10吨吨-30吨，通常通通过当地的经经销公司采购购，这些厂家家有：中山嘉豪食品品有限公司（采购量360吨/年）），汕头美味食品品工业有限公公司（50吨/年，，直接从新疆疆采购），广州鹤山市酱酱料食品有限限公司，广州羊城调味味厂，深圳冠冠益食品有限限公司，广州州金利华食品品厂，东莞八八珍食品有限限公司，广州州美香调味食食品厂，广州州夏美调味食食品厂，广州州金源食品有有限公司。采购大桶原料料酱生产番茄茄汁、茄汁牛牛肉等非沙司司类产品的厂厂家采购量也也较小：都乐饮料（惠惠州）有限公公司（采购新疆的的番茄原料酱酱，99年采采购42吨）），广州鹰金钱企企业集团公司司（从广州的原原料酱批发公公司采购新疆疆生产的番茄茄酱，10-20吨吨/年），广州顺德市粤粤花罐头食品品有限公司。广东在以上海为中中心的华东地地区也聚集了了大量的番茄茄沙司生产企企业上海梅林食品品有限公司生生产梅林牌番茄沙沙司，其从新新疆采购番茄茄原料酱，采采购量约为1000吨/年。上海泰康罐头头厂与梅林罐头厂厂合并后，除除生产番茄酱酱以外还继续续生产泰康黄黄牌沙司，其其从新疆采购购大桶原料酱酱，99年采采购总量约为为400吨。。上海百仕福食食品有限公司司生产家乐牌沙沙司，通过新新疆生产商驻驻上海办事处处，联络采购购，采购36-38浓度度的番茄酱，，约300吨吨/年。上海味好美食食品有限公司司生产味好美沙沙司，直接到到新疆采购，，采购36-38浓度的的番茄酱，约约600吨/年，其中40%-60%出出口供国外的的味好美公司司使用。上海爱之味食食品有限公司司生产爱之味甜甜辣酱和番茄茄沙司，其供供应商是新疆疆石河子食品品厂。采购量量约300-400吨/年。上海忆霖食品品有限公司生产忆霖牌番番茄沙司，主主要供应肯德德基快餐连锁锁店，其通过过上海本地的的经销商采购购，约100-120吨/年。。上海咖农食品品厂生产丰华牌甜甜辣酱和番茄茄沙司，从上上海全国土特特产公司处采采购番茄大桶桶原料酱。上海川湘调料料食品公司生产川湘牌辣辣椒酱、上海格力高食食品有限公司司生产格力高菜菜园小饼，所所使用的番茄茄酱均为新疆疆生产的小包包装产品，通通过经销商购购买。上海梅林美达达食品有限公公司是梅林集团控控股的台中合合资厂家，生生产番茄沙司司、甜辣酱和和红烩牛肉，，番茄制品的的产量不大，，使用3kg小包装番茄茄酱，其通过过梅林集团进进行采购，约约500公斤斤/年。上海锦江麒麟麟食品有限公公司生产麒麟牌番番茄汁，主要要销售给星级级宾馆。其采采购新疆生产产的大桶原料料酱，约5吨吨/年。上海广泰源食食品工业公司司生产百纯牌番番茄汁。山东亨氏食品品有限公司99年开始投投产亨氏番茄茄沙司，供广广州等地肯德德基连锁店使使用，99年年采购量共100吨。上海山东南京雨润公司司生产福润得牌牌番茄沙司。。江苏华北片区内的的番茄深加工工企业主要分分布在北京、、天津、河北北等地北京锄禾食品品有限责任公公司生产锄禾牌鸡鸡蛋番茄酱，，其从天津采采购几十吨220公斤大大桶酱，以及及一部分小包包装番茄酱，，主要从批发发市场采购。。北京丘比食品品有限公司生产丘比千岛岛酱，使用3kg的番茄茄酱，通过生生产厂商在北北京的办事处处采购，采购购量很少，每每月约200公斤。北京统一食品品限公司生产统一方便便面，在配料料中加入番茄茄原料酱，其其主要采购新新疆统一生产产的番茄原料料酱。海乐食品（北北京）有限公公司生产海乐牌番番茄沙司。北京天津天津调味品研研究所除了生产喷泉泉牌番茄酱以以外，还生产产75克袋装装番茄沙司，，其使用新疆疆的28-30度的大桶桶番茄原料酱酱，每年采购购量不到100吨，由当当地的供应商商上门推销。。利民集团除生产利民牌牌番茄酱外，，还生产利民民牌蒜茸辣酱酱和番茄沙司司，其直接向向新疆生产厂厂家在天津的的办事处购买买番茄原料酱酱。约1500吨/年。。利民集团在在全国范围内内销售，但其其销售额70-80%还是集中中在天津，其其中利民牌蒜蒜茸辣酱的销销路非常好。。嘉所华（天津津）有限公司司生产乖乖牌番番茄鸡汁，采采购3公斤装装番茄酱。采采购量每年约约为几百公斤斤。天津橙宝鲜橙橙汁有限公司司生产橙宝番茄茄汁，主要供供应星级宾馆馆。其在天津津港口采购新新疆生产的番番茄酱，20吨左右/年年。日津果菜食品品有限公司生产日津番茄茄汁，其在天天津港口采购购新疆生产的的番茄酱，约约20吨/年年。河北保定罐头厂除了为北京东东安贸易公司司分装小包装装产品出口外外，还生产太太行山牌茄汁汁牛肉，生产产茄汁牛肉罐罐头每年需要要的番茄酱约约为570吨吨左右，主要要由北京东安安贸易公司提提供。调查中仅在西西北片区发现现少量番茄深深加工企业，，此外，全国国其他地区也也均有一些番番茄沙司生产产厂家，但他他们的采购量量均较少西北片区虽然然是番茄原料料酱的主要产产地，但受经经济发展水平平、生产技术术等因素的影影响，深加工工企业不多。。调查中发现现规模较大的的深加工厂家家有：陕西西西安太阳食品品集团公司，，生产阿香婆婆辣酱，品牌牌知名度高，，产品在全国国范围内销售售。每年采购购新疆生产的的大桶番茄原原料酱约120吨左右。。另外，新疆疆统一食品有有限公司也生生产番茄汁等等系列番茄制制品。国内其他城市市或地区也有有一些番茄沙沙司生产厂家家，但他们的的产量均较低低，主要是一一些区域市场场销售，对番番茄大桶原料料酱的采购量量也较小。由于番茄原料料酱采购量的的大小以及对对产品品质要要求不同，各各深加工企业业或翻罐厂家家会采取不同同的采购流程程直接从产地购购买从经销商处购购买到批发市场购购买长期以来，新新疆企业在销销售番茄原料料酱时一直沿沿用“等客上上门”的被动动销售模式，，并没有建立立一个全面系系统的客户网网络，丧失了了许多市场机机会采购量较大的的厂家会直接接从新疆等生生产基地购买买大桶原料酱酱，如味好美美、梅林、镇镇江罐头厂等等生产厂家。。他们每年在在番茄产季均均会去新疆选选择原料酱供供应商，并订订购来年的番番茄原料酱。。其中，一些些中外合资或或外商独资的的深加工企业业，如味好美美、百士福等等往往对采购购原料酱有着着较高的要求求，通常他们们所采购的番番茄原料酱多多为高浓度的的外销标准番番茄酱，而其其它许多厂家家对原料酱的的品质要求不不高。有些厂家则由由于不同的因因素，也会从从经销商处购购买番茄大桶桶原料酱，一一般来说是一一些采购量较较小的企业，，如上海咖农农食品厂的番番茄原料酱由由全国土特产产公司提供；；也有的企业与与一些大的的的供应商保持持长期合作关关系，如保定定罐头厂的番番茄原料酱一一直由北京东东安贸易公司司提供；或者是集团性性购买，如天天津利民集团团采购后提供供给其下属各各调料厂。一些厂家只是是在小部分产产品中会使用用到番茄酱，，因此，他们们会选择直接接到批发市场场去购买小包包装番茄酱作作为生产原料料，如北京锄锄禾公司等。。第三层：产品品市场层原料酱生产企企业国内销售深加工企业小包装酱市场场番茄沙司市场场进口消费者消费者翻罐厂家生产销售层采购加工层最终消费层出口进口番茄饮料市场场消费者消费者消费者产品市场层出口出口三类番茄制品品市场：小包包装番茄酱市市场、番茄沙沙司市场、番番茄汁市场总总体介绍番茄汁市场从从无到有，最最近几年有了了一定的增长长，但目前市市场规模还比比较小，在产产品口味上也也需要进一步步改进，消费费习惯也有待待培养。该市场番茄原原料酱的用量量较大，但由由于该市场餐餐饮业用户的的采购量较为为稳定，同时时又受到了番番茄沙司的替替代，所以市市场基本饱和和。整体发展展趋于平稳。。在餐饮用户市市场，进口的的小包装酱产产品，往往在在番茄原酱中中，加入了一一定的调味剂剂，例如，3150g听听装汉斯茄膏膏的配料是：：浓缩茄酱、、柠檬酸、盐盐、香料。由由于本身品牌牌具有知名度度，又在口味味上存在独到到之处，产品品在高档餐厅厅宾馆中占据据了一席之地地。在家庭消费市市场，除了西西北和华北的的天津等地具具有大量食用用番茄酱的消消费习惯以外外，在其他地地区，尤其是是华南和华东东农村地区，，普通居民都都非常缺乏番番茄制品的消消费习惯。而而这些地带正正构成了可供供发展的空间间。另外，在在包装上，目目前在很多地地区，仍旧是是传统的马口口铁包装，缺缺乏新颖、便便利的包装形形式。番茄沙司市场场目前增长速速度较快，竞竞争程度也骤骤然加剧。从从1998年年起，尤其是是广东地区，，大量厂家开开始生产沙司司，到目前全全国已有上百百家沙司生产产厂家，并有有一批知名品品牌拥有一定定知名度和忠忠诚度，如梅梅林、味好美美、爱之味味、家乐等。。亨氏、地扪扪等进口产品品的参与更加加剧了该市场场的竞争。三类市场番茄茄原料酱消耗耗比例小包装番茄酱酱市场———趋于平稳稳番茄汁市场———市场场并不明朗番茄沙司市场场——快快速增长研究认为，番番茄沙司的市市场增长率每每年为20%左右，番茄茄汁可能在今今后几年有大大幅度的增长长，但总体市市场规模在短短期内较难有有大的突破各类番茄制品品番茄原料酱酱消耗量（吨吨）0100002000030000050100150200250300小包装番茄酱酱18000183601872719102194841987320271番茄沙司8800105601267215206182482189726277番茄汁1201221311471692022431999200020012002200320042005年份数据来源：华华联信公司调调查分析结果果国内市场小包包装番茄酱各各类品牌构成成黑龙江地区采采用新鲜番茄茄生产的小包包装产品，在在国内的销售售量约为3000吨左右右，主要是佳佳木斯肉联厂厂生产的冬梅牌，规格以1000克、198克为主主。黑龙江地区生生产的产品销销售以黑龙江江本省为主，，另外有少部部分流向华北北及全国其他他地区，但其其品牌知名度度不高。包括梅林集团团本身翻罐生生产的梅林牌牌，以及中粮粮集团委托翻翻罐厂家生产产的出口转内内销的产品，，以198克克占多数，另另外还有部分分1000克克的产品。该该部分消耗的的大桶原料酱酱约为6000吨左左右。梅林品牌作为为一个老品牌牌，其在全国国的知名度和和忠诚度使它它在小包装番番茄酱家庭消消费市场占据据了不小的份份额，尤其是是在华东地区区。然而，许多经经销商认为在在国内市场上上销售的梅林林牌由于大多多为翻罐的产产品，浓度度较低，产品品质量不高。。新疆番茄原料料酱生产厂家家直接生产的的小包装产品品，主要品牌牌有：博斯滕、红尔尔宏、红玛瑙瑙、梨春、天天山雪、红门门宴、农垦等，大多为4.5公、3公斤、1公公斤等规格的的产品。其国国内销量大约约为8835吨。新疆各品牌在在各个不同的的省区分别占占据了一定市市场份额，如如：博斯腾在在北京、内蒙蒙古，红门宴宴在上海，天天山雪在天津津，梨春在西西安等。主要要宾馆。餐厅厅一类用户。。国内市场小包包装番茄酱规规格构成75克2%500克5%其他7%198克8%3000克12%1000克13%850克21%4500克32%以上各规格基基本为马口铁铁包装，也有有少量塑料袋袋包装和玻璃璃瓶包装数据来源：新新疆统计局、、华联信公司司调查分析结结果4500克、、850克、、1000克克、3000克的包装主主要针对宾馆馆、餐厅用户户500克以下下包装主要针针对居民消费费者用户各大批发市场场包括来自新疆疆、黑龙江等等生产基地以以及各翻罐厂厂家生产的小小包装番茄酱酱主要通过各各级经销商以以及批发市场场进行销售厂家及一级经经销商宾馆、饭店宾馆、饭店是是小包装番茄茄酱的主要购购买者，其中中，较多使用用850g-4500g马口铁包装装。他们中有有一部分购买买番茄酱等调调味品是采取取经销商送货货上门的方式式，有的则直直接到批发市市场购买。家庭消费者家庭购买者主主要购买70g-198g的小包装装番茄酱。考考虑使用方便便，他们较多多的购买塑料料袋软包装（（70g)或玻璃瓶瓶装。购买渠渠道基本是超超市等零售机机构，少部分分也会到批发发市场购买。。超市等零售机机构二级经销商各级经销商是是小包装番茄茄酱市场流通通的主体一级经销商依靠一个有力力的经销商建建立起的营销销网络将是赢赢得市场的关关键新疆小包装酱酱经销商：新新疆的一些小小包装产品在在国内的销售售很大程度上上是依靠各种种形式的经销销商，例如：：上海的建设设兵团驻沪办办事处，主要要经销亚泰牌牌番茄酱；上上海的21团团上海经销部部主要经销红红门宴品牌，，北京的京疆疆胜发是博斯斯腾品牌的总总代理商，天天津余科工贸贸公司主要经经销博斯腾品品牌等等。采购大桶原料料酱委托翻罐罐厂加工成小小包装产品，，然后使用梅梅林等商标进进行销售的经经销商：如上上海全国土特特产经销公司司，中国粮油油进出口公司司以及各地的的粮油进出口口公司在小包包装产品方面面，也是这种种性质的经销销商。在很多地方还还存在着一些些采购新疆大大桶的原料酱酱，翻罐成小小包装，但仍仍然冠以新疆疆厂商的商标标进行销售的的经销商：如如北京东安贸贸易公司，其其除了直接出出口大桶番茄茄酱以外，还还委托翻罐厂厂家加工小包包装产品，再再帖上新疆厂厂商的标签出出售。进口产品的总总经销商：如如广州宝力公公司是地扪牌牌的总代理商商，香港威发发公司主要经经销亨氏、地地扪等品牌的的一级经销商商。二级经经销商商各批发发市场场内的的众多多个体体摊贩贩。负责餐餐厅宾宾馆调调料配配送的的个体体经销销商和和经销销公司司。二级经经销商商从一一级经经销商商处进进货，，一级级经销销商通通过他他们增增强了了产品品在市市场中中的渗渗透能能力。。一级经经销商商往往往在区区域内内具有有较强强的销销售网网络，，他们们的销销售对对象不不仅包包括二二级经经销商商，有有时甚甚至直直接面面对最最终客客户。。品牌：：有上上海生生产的的梅林，新疆生生产的的亚泰泰牌、、西部部红、、红门门宴、、农垦垦，北京京东安安贸易易公司司翻罐罐的格瑞，进口口汉斯、、轩士士、地地扪等品牌牌。包装规规格：：马口口铁包包装，，1000克克、4500克克、3000克克等。质量：：浓度度比较较高，，多为为20度以以上，，有20-22、22-24、28-30。餐饮用用户市市场家庭消消费市市场产品流