作物栽培学各论水稻CropScienceRice课件

作物栽培学各论（水稻）

CropScience(Rice)制作人：田小海2010年10月作物栽培学各论（水稻）

CropScience(Rice第一节概述一、水稻生产的意义、效益二、水稻生产概况三、我国的水稻分区四、稻田耕作制度五、稻作科学的发展六、水稻的特点第一节概述一、水稻生产的意义、效益意义与效益1、世界主食与高产作物全球以稻米为主食的人口约占总人口的50%。建国后半个多世纪来，我国水稻种植面积平均占谷物播种面积的27％，稻谷总产占粮食总产的44%，占全国商品粮的一半以上。水稻是高产作物，中国单产6.2t/hm2，分别是小麦和玉米的1.7和1.3倍。原因：适应性强，能利用有水环境。意义与效益1、世界主食与高产作物2可以加工成多种食品大米米粉白酒点心（仙贝）意义与效益2可以加工成多种食品意义与效益意义与效益3、稻田具有巨大的生态效益4、稻作区的文化特征及其对文明的影响意义与效益3、稻田具有巨大的生态效益与其它粮食相比，稻米所含粗纤维最少，淀粉粒特小，易于消化。各种营养成分的可消化率和吸收率都高，适于人体的需要。蛋白质中较氨基酸平衡养分含量（％）碳水化合物75～79蛋白质6.5～9脂肪0.2～2粗纤维0.2～1灰分0.4～1.56、营养丰富与其它粮食相比，稻米所含粗纤维最少，淀粉粒特小，易于消化。养米糠是家畜的精饲料，在酿酒及医学、化工上用途很广。稻草不仅可造纸、编织草袋和绳索等，还是一种很好的硅酸肥和有机肥。米糠7.稻谷加工后的副产品用途很广米糠是家畜的精饲料，在酿酒及医学、化工上用途很广。稻草不仅可水稻生产概况全球亚洲美洲非洲欧洲大洋洲面积（103ha)15325713454478251022059474占全球比例（％）87.795.116.670.390.05总产(103t)60849654946135874192243381556占全球比例（％）90.305.903.160.560.09单产(t/ha)3.974.084.581.885.697.51世界水稻生产水稻生产概况全球亚洲美洲非洲欧洲大洋洲面积（103ha)15表中数据为2000~2004年平均值。*：含台湾国家总产面积单产（103t)（103ha)(t/ha)中国86.21印度12620043248.82.92印度尼西亚51805.611608.84.46日本11086.81695.86.54韩国6731.41042.86.46菲律宾13369.24048.63.30泰国2617310000.82.62亚洲主要产稻国水稻生产概况表中数据为2000~2004年平均值。*：含台湾国家总产单产由50年前的不足2t/ha，增加到现在的超过6t/ha。近10年来种植面积变化较大，由1996年的近3200万ha，减少到2003年近2700万ha。总产由1996的近2亿t，减到2003年1.6亿t。从2004年起，由于农业政策的变化，农民种粮积极性提高，种植面积和总产得到扭转。单产近10年没有明显大的提高，基本稳定在6.20t/ha。水稻生产概况单产由50年前的不足2t/ha，增加到现在的超过6t/ha。中国水稻生产历史发展概况年份面积（×103ha）单产(t/ha)总产（×103t）1995307446.021852261996317546.211970331997321296.312027721998315726.352005721999316376.332004032000303016.261898142001291446.151793052002285096.191764322003267806.061623042004283276.26177434中国水稻生产历史发展概况年份面积单产总产1995307446我国各类稻所占比例（%）灌溉稻Irrigated雨养稻Rainfedlowand旱种稻Upland深水稻Deepwater93520我国各类稻所占比例（%）灌溉稻雨养稻旱种稻深水稻93520全国分省稻谷产量分布图（1990）水稻种植面积和稻谷总产量以湖南省最多，2001年分别为369.2万公顷和2328.9万吨；单位面积产量以江苏省最高。以稻谷总产多少为顺序，水稻的主产省依次为湖南、江苏、江西、湖北、四川、广东、广西、安徽、黑龙江、浙江、福建、云南、贵州、辽宁、河南、海南和上海。各省份情况全国分省稻谷产量分布图（1990）水稻种植面积和稻谷总产量以播种面积：1974，309.8万公顷，占粮食播种面积的55.5%1990年，263.7万公顷，占粮食播种面积的50%2000年，199.5万公顷，占粮食播种面积的48%总产：1990年，1798万吨2000年，1497万吨单产2000年，平均亩产500公斤，在南方稻区仅次于江苏、上海、四川而居第4位，比全国平均亩产（418公斤）高出近20%湖北水稻播种面积：湖北水稻1）鄂东丘陵岗地双季稻区包括团凤、浠水、蕲春、武穴、黄梅、新州、黄陂、大冶、鄂州、孝南、孝昌等11个县市。是全省双季稻集中产区。2）江汉平原单、双季稻区包括天门、仙桃、洪湖、潜江、江陵、荆州、监利、石首、公安、云梦、蔡甸、汉川、应城、嘉鱼、枝江、松滋、江夏、宜都等18个县市。本区耕地面积112.2万公顷，其中水田62.4万公顷，占耕地面积的55.63%。3）鄂东南低山丘陵双季稻区包括咸安、赤壁、通城、崇阳、通山、阳新等6个县市。水田11.3万公顷，单季稻占38.9%。4）鄂东北低山丘陵单季稻区包括英山、罗田、麻城、红安等4个县市。本区水田9.4万公顷。年活动积温介于双季稻的低限指标主要为单季稻区。5）鄂中丘陵岗地单季稻区包括大悟、广水、安陆、钟祥、京山、宜城、襄阳、枣阳、当阳、曾都、沙洋、老河口等12个县市。水田48.2万公顷，占是全省油稻、麦稻两熟的集中产区。6）鄂西单季稻区14+15县；8+11万公顷湖北水稻1）鄂东丘陵岗地双季稻区包括团凤、浠水、蕲春、武穴、黄梅、我国的水稻分区分布南自热带18°9′N的海南省崖县,北至53°29′N的黑龙江漠河，东自台湾，西达新疆。分区原则1957年丁颖将全国水稻产区划分为6个稻作带。1988年，根据各地自然生态条件、社会经济技术条件、耕作制度和品种类型等综合分析的结果，将全国划为6个稻作区和16个稻作亚区（二级区）。我国的水稻分区分布稻作区代号占全国稻作面积的百分比（％）I17II61III8IV4V9VI1中国稻作区划占全国稻作面积的百分比I17II61III8IV4V9VI1Ⅰ.华南双季稻稻作区南岭以南，包括广东、广西、福建、云南4省（自治区）的南部和台湾、海南省和南海诸岛全部。地形以丘陵山地为主，稻田主要分布在沿海平原和山间盆地。稻作常年种植面积约510万公顷，占全国稻作总面积的17%。3个亚区：闽粤桂台平原丘陵双季稻亚区，滇南河谷盆地单季稻亚区，琼雷台地平原双季稻多熟亚区。Ⅰ.华南双季稻稻作区Ⅱ.华中双单季稻稻作区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭山脉，北毗秦岭、淮河。包括江苏、上海、浙江、安徽、湖南、湖北、四川、重庆省（市）的全部或大部，以及陕西、河南两省的南部。属亚热带温暖湿润季风气候。稻作常年种植面积约1830万公顷，占全国稻作面积的61%。本区分3个亚区：长江中下游平原双单季稻亚区，川陕盆地单季稻两熟亚区，江南丘陵平原双季稻亚区。Ⅱ.华中双单季稻稻作区Ⅲ.西南高原单双季稻稻作区位于云贵高原和西藏高原。包括湖南、贵州、广西、云南、四川、西藏、青海等省(自治区)的部分或大部分，属亚热带高原型湿热季风气候。气候垂直差异明显，地貌、地形复杂。稻作土壤多为红壤、红棕壤、黄壤和黄棕壤等。本区稻作籼粳并存，以单季稻两熟制为主。本区分3个亚区：黔东湘西高原山地单双季稻亚区，滇川高原岭谷单季稻两熟亚区，青藏高原河谷单季稻亚区。Ⅲ.西南高原单双季稻稻作区Ⅳ.华北单季稻稻作区位于秦岭-淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括北京、天津、山东省（市）全部，河北、河南省大部，山西、陕西、江苏和安徽省一部分。常年稻作面积约120万公顷，占全国稻作总面积的4%。本区分2个亚区：华北北部平原中早熟亚区，黄淮海平原丘陵中晚熟亚区。Ⅳ.华北单季稻稻作区Ⅴ.东北早熟单季稻稻作区本区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东。包括黑龙江及吉林省全部、辽宁省大部和内蒙古自治区部分地区。属寒温带—暖温带、湿润—半干旱季风气候。本区适于发展稻田机械化。冷害是本区稻作的主要问题。本区分2个亚区：黑吉平原河谷特早熟亚区，辽河沿海平原早熟亚区。Ⅴ.东北早熟单季稻稻作区Ⅵ.西北干燥区单季稻稻作区本区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北，包括新疆、宁夏自治区的全部，甘肃、内蒙古和山西省（自治区）的大部，青海省的北部和日月山以东部分，陕西、河北省的北部和辽宁省的西北部。稻作面积仅30万公顷，占全国稻作总面积的1%。本区分3个亚区：北疆盆地早熟亚区，南疆盆地中熟亚区，甘宁晋蒙高原早中熟亚区。Ⅵ.西北干燥区单季稻稻作区各稻作区主要自然生态条件稻作区代号≥10℃年降水量（mm）年太阳辐射总量（kcal/cm2）年日照时数（小时）稻田种植制度年积温（℃）天数I5800~9300260~3651200~250090~1201500~2600双季稻为主的一年多熟制II4500~6500210~260800~200050~1151200~2300双季稻三熟制和单季稻两熟制并存，双单比例约4:6III2900~8000180~260800~140070~1101200~2600单季稻为主IV4000~5000170~210580~1000110~1352000~3000一季稻的一年两熟、两年三熟和一年一熟V2000～3700110~200350~1100100~1462200~3100一年一熟VI2000~4250110~25050~600130~1502500~3400一年一熟为主各稻作区主要自然生态条件≥10℃年降水量（mm）年太阳辐射总稻田耕作制度

除北方寒冷地带和南方部分山区实行一年一熟制外，大多地区均进行复种。南方以双季稻为主的两熟制或三熟制，北方以水稻与其他作物轮作的一年两熟或两年三熟制占较大比重。稻田耕作制度除北方寒冷地带和南方部分山区实行一年一熟稻田立体种植模式（1）稻—饲料型在稻田中扩种饲料作物，是稻田耕作制度发展的重要方向之一，它可实行农牧结合，实现农牧业双丰收。如马铃薯/玉米+大豆—晚稻、紫云英（青饲料）—春玉米—杂交稻、油菜—杂交早稻—玉米—甘薯（或大豆+甘薯）等，对解决饮料短缺，促进畜牧业的发展起了积极作用。

（2）稻—瓜型主要有油菜/西瓜—晚稻、大麦/西瓜—晚稻、小麦—西瓜—杂交水稻（或优质稻）、大蒜/西瓜—晚稻、马铃薯/瓜（包括西瓜、瓜子瓜，梨瓜、菜瓜、冬瓜等）—晚稻等形式，通过种植价格较高的瓜类作物，提高了稻田的经济效益。稻田立体种植模式（3）稻—烟型将高效经济作物烟草纳入稻田种植，与水稻组成水旱复种，具有显著的增产增收效果。（4）稻—菜型花椰菜—双季稻、青花菜—双季稻、小白菜—双季稻、西生菜—双季稻、大蒜（马铃薯）/早辣椒—晚稻等，另外，还有蒲瓜+稻、小辣椒+稻、茄子+稻等形式。（3）稻—烟型（5）稻—菌型

小麦/西瓜—晚稻+平菇、小麦/西瓜+辣椒—晚稻+平菇、袋料香菇—稻模式。（6）稻—药型百合+萝卜—西瓜—晚稻、药材（如车前）—晚秧—晚稻等，对增加农民收入，促进我国的中医药事业发展十分有利。（5）稻—菌型立体种养结合稻田养鱼包括稻鱼共生和稻鱼轮作两种主要形式，前者主要用于增殖鱼苗，后者用于饲养成鱼或大规格鱼苗。稻田养虾：小龙虾稻田养鸭：有机大米生产立体种养结合稻作科学的发展20世纪初，我国稻作面积约1400万公顷。随着人口的增加，到20世纪40年代末，稻作面积增加到2500万公顷，以单季稻为主，产量仅为1-1.5吨/公顷。从1949年到2001年，水稻种植面积由2571万公顷增加到2882万公顷，增长11.2%；稻谷单产从1.89吨/公顷增加到6.16吨/公顷，增长226%；稻谷总产量从4864万吨增加到17758万吨，增长265%。稻作科学的发展20世纪初，我国稻作面积约1400万公顷。随着我国建国后水稻种植面积、单产和总产的变化我国建国后水稻种植面积、单产和总产的变化目标、任务及内容全国水稻栽培的环境进入新世纪发生了巨大变化。主要表现在：1)经营者数量和质量;2)高质量生活追求对稻米的需求；3）环境污染和优质稻田日益减少等。未来的水稻生产，在稳定面积的基础上，应主攻高产、优质、高效和可持续等目标。目标、任务及内容Fertilizers（millionton）Pesticides（×10000ton）Yield（ton/ha）国家统计局（/）数据水稻生产的环境问题严重Fertilizers（millionton）Pestic稻作科学的发展超优势品种的选育与应用不同生态区的适应性栽培模式精确定量栽培新型肥料与减氮施肥轻简化栽培机械化栽培化学调控稻作科学的发展超优势品种的选育与应用水稻的特点广适性高产性多型性需水性节律性水稻的特点广适性

其单产在籽实作物中