淡水龙虾幻灯片

淮安永元商行总经理王永元同志推荐

小龙虾养殖技术

本幻灯片未经授权不得任意传播。王永元同志简历王永元男汉族江苏淮安人大专文化一九六四年六月十六日生淮安市淮安区三农商会会长、淮安永元商行总经理。淮安永元商行淮安市淮安区爱克氏龙虾专业合作社手机：1385238966613115257999QQ:1696056108阿里旺旺：淮安永元商行电子邮件：hayysh@126.com微博:淮安永元商行V微信：hayysh640616网址：我的视频:。地址：淮安市流均镇二桥东街1号。联系人：王永元商行LOGO图案一、概述

淮安永元商行总经理王永元同志号召:要发家、养龙虾。

1、淡水小龙虾的由来(1)学名：克氏原螯虾拉丁名：（ProcambarusClarkia）(2)原产地：北美洲(3)流入地：南京附近(4)流入时：20世纪30年代未淮安永元商行总经理王永元同志告诉您:克氏原螯虾就是小龙虾哦!雄虾雌虾2、淡水螯虾的种类与分布全世界现已查明的淡水螯虾有596个种和亚种；北美洲约有300多种，个体较大和具有经济价值的有：原螯虾属、螯虾属、太平洋螯虾属、叉肢螯虾属等；克氏原螯虾占整个螯虾产量的70～80％；澳洲约100多个种欧洲有15个种南美洲有8个种亚洲有7个种我国仅有四个种：克氏原螯虾、东北螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜螯虾，后三种为原产品种，分布于东北三省、朝鲜和日本，不成为经济品种。克氏原螯虾（Procambarusclarkii）雅比螯虾（Cheraxdestructor）红螯螯虾(Cheraxquadricarinatus)麦龙螯虾(Chersxtenuimanus)宽大太平螯虾(Pacifastacusleniusculus)叉肢螯虾(Orcenectesspp.)欧洲螯虾(Astacusastacus)土耳其螯虾(Astacusleptodactylus)等。3、世界已开发养殖的淡水螯虾品种８个：克氏原螯虾（ProcambarusClarkia）隶属甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾英文名RedSwampCrayfish或RedSwampCrawfish。4、分类学地位克氏原螯虾原产于墨西哥北部和美国南部（Robert，1853）；现在已分布到：中美洲、南美洲、非洲、中东、西欧、东南亚和夏威夷；1918年移植到日本的本洲（John，1972）；30年代末期由日本人引入我国南京（陈义，1947），现已分布于我国很多省份。

5、克氏原螯虾的分布淡水小龙虾在世界的分布淡水小龙虾在全国的分布6、淡水螯虾的利用淡水螯虾是一种世界性的食用虾类，在十八世纪未就成为欧洲人民的重要食物源；(食用历史200年)全世界淡水螯虾的总产量为110000吨左右。其中美国占55％，中国占36％，欧洲占8％，澳大利亚不到2％，克氏原螯虾占整个螯虾产量的70～80％。

我国食用螯虾始于上世纪60年代；(食用历史40年)90年代初期，采捕量为6700吨，1995年为6.55万吨，1999年接近10万吨；江苏省是克氏螯虾生产的大省，2005年拥有螯虾加工企业60多家，年出口贸易额已达4500万美元，年加工螯虾出口量6000吨左右，占全国螯虾出口量的90%以上。7、国外养殖现状欧美一些国家在19世纪就开始开发和利用淡水螯虾，20世纪30年代大量被民间食用，60年代进行了规模人工养殖（comeaux,1975)；90年代进行软壳螯虾的规模生产；美国螯虾占甲壳类养殖总产量的90％以上，路易安娜州则是美国淡水螯虾养殖的发源地；1960～1970年养殖面积0.6～0.7万hm2，产量1.2万吨；1985～1986年养殖面积为5万hm2

，产量2.7万吨；单产为500～2000kg／hm2，高的达2250kg／hm2以上；养殖方式：主要在稻田中采用开放式或半开放式(水体边安装栅栏)的大面积养殖方式，对养殖生产没有系统性研究。美国捕捞淡水小龙虾的虾笼放置在池塘中虾笼正在收虾食用和营养价值在上世纪90年代普遍为国民所接受；近年市场价格上升，群众养殖热情高；养殖方式：

(1)低洼田稻虾轮作模式养殖产量100～150kg/亩，养殖地区湖北

(2)池塘主养模式养殖产量150～300kg/亩，养殖地区江苏、安徽

(3)圩滩地混养模式养殖产量50～150kg/亩，养殖地区江苏

(4)稻田稻虾共作养殖模式养殖产量50～150kg/亩，养殖地区江苏、安徽2006年全省养殖在10万亩以上，养殖成本≤6元/kg。8、国内养殖现状二、龙虾养殖的生物学特性

淮安永元商行总经理王永元同志又号召：要想富得快、学烧龙虾菜。1、形态特征螯虾体表披一层光滑的坚硬外壳，体色呈淡青色、淡红色；身体分头胸部和腹部，头胸部稍大，背腹略扁平，头胸部与腹部均匀连接；在头胸甲背部中央有一条横沟，即颈沟，是头部与颈部的分界线；在额剑基部两侧各又一带眼柄的复眼，能自由转动。外部形态

头、胸、腹20节（头5节、胸8节），附肢19对；胸足5对，第1对螯状，2、3对钳状，后2对爪状；常见个体为全长4.0～12.0cm；世界上采集到的最大个体为全长16.0cm，产于非洲的肯尼亚。腹部面背部面内部结构生殖系统（1）雄性

精巢三叶状，白色，位于围心窦腹面，前端离，后端愈合。精巢通出1对细长的输精管，至第五步足基部膨大成储精囊，再通至一细小生殖孔。精巢输精管雌性雄性2、淮安永元商行总经理王永元同志帮助您分清龙虾雌雄哦!（2）雌性

卵巢1对，愈合成叶状，纵贯全身背部两侧，在保存标本呈红褐色，性未成熟时呈白色，成熟时为暗绿色。输卵管细小，1对，开口于第三步足基部。雌性纳精器位于第四、第五步足间的腹甲上，为一椭圆凹陷。卵巢卵母细胞卵巢发育分期卵巢发育时期卵巢外观1未发育期白色透明，不见卵粒2发育早期白色半透明的细小卵粒3卵黄发生前期淡黄至黄色卵粒，卵径10--300μm4卵黄发生期初级发生期次级发生期黄色至生黄色卵粒，卵径250--500μm黄褐至深褐色卵粒，卵径450--1.6mm5成熟期深褐色卵粒，卵径1.5mm以上6产卵后期抱卵虾期抱仔虾期产卵后卵巢内残存有粉红至黄褐色卵粒白色透明，不见卵粒7恢复期白色半透明的细小卵粒3、栖息习性昼伏夜出，营底栖爬行生活，喜逆水；有占地盘性，冬夏穴居，掘洞能力较强；适应环境能力很强，喜生活于水体浅水处；在阴凉、潮湿环境，可离水成活1周以上；温度适应范围0～37℃，pH值5.8－8.2；对重金属、敌百虫、菊酯类等杀虫剂非常敏感。领域行为螯虾性喜斗，需相互保持一段距离，以触角不能触及为准。高密度饲养需配置隐蔽物掘洞习性克氏原螯虾喜欢掘洞，大多数洞穴深度在50～80cm,部分洞穴超过1米，最长达2.1米。洞口以泥土覆盖和不封口。掘洞的环境选择，大多在水上池埂，有的在水中斜坡，有的在浅水区的池底部，水草茂盛处较集中，喜向阳坡。克氏原螯虾洞穴干燥的池底地下水地下水地下水克氏原螯虾洞穴类型溶氧要求克氏螯虾对水体要求较宽，但溶氧不低于1.5毫克/升，对水体的溶氧适应能力很强，在水体缺氧的环境下，它不但可以爬上岸来，而且可以借助水体中的漂浮植物或水草侧卧于水面，利用身体一侧的腮呼吸维持生存.

4、食性食性杂植物性和动物性饲料均能食用能将腐殖质转化为蛋白质；贪食、争食的习性，常相互残。天然水体中克氏原螯虾的食物组成食物名称体长4.00-7.00cm（n=51）体长7.00cm以上（n=45）出现率（%）占食物团比重（%）出现率（%）占食物团比重（%）菹草52.234.455.127.0金鱼藻45.315.546.117.1光叶眼子菜27.08.437.29.4马来眼子菜19.613.723.316.5植物碎片30.420.333.123.2丝状藻类40.15.743.44.1硅藻类55.3＜143.5＜1昆虫及其幼虫30.1＜133.1＜1鱼蛙类14.5＜115.2＜1

生长快，蜕壳生长，饲养2~3个月，达到8cm；通过观察与测量不同生活时期的螯虾，建立了克氏原螯虾的生长模型,推算出以下生态学参数:雌体性成熟年龄为0.8年，生长速度最大时的年龄为3.0年，生态寿命为5.3年；雄性性成熟年龄为0.7年，生长速度最大的年龄为2.5年，生态寿命为4.3年。淮安永元商行总经理王永元同志预祝：“大家小户养龙虾，休闲娱乐钓龙虾，餐馆饭店烹龙虾，全民出动吃龙虾，有口皆碑夸龙虾”的时代早日到来！

快蜕壳的虾刚蜕壳的虾4、繁殖习性群体繁育能力强，个体怀卵量小；秋季和春季繁殖，个体年产卵一次；繁殖水温15～25℃。具有护幼习性交配交配怀卵量与产卵量克氏原螯虾的怀卵量随个体长度的增长而增大。在观察63个抱卵螯虾时，发现最大怀卵量为1548粒，最小的222粒，最大抱卵量为750粒，最小抱卵量为85粒，体长与怀卵量有着显著的线性关系

抱卵虾

淮安永元商行总经理王永元同志揭示:龙虾生命起源---卵.根据函数推算参数怀卵量与体长函数：Y=187.14L-885.86抱卵量与体长函数：z=116.23L-611.06根据Y(L)Z(L)方程推算初始怀卵和抱卵的理论体长分别为4.7和5.3cm.Y与体重(W)函数：Y=Ymax/（1+e(a-kw),a=1.8097,k=0.0273,Ymax=2024最佳生殖体重为66.23g，体长为11.66cm。螯虾胚胎发育与温度的关系胚胎发育速度与温度的数学模型：V(T)=(k•T+c)•(1-exp(-(T-TH)/rH)).以此模型求得最适温度和最高临界温度分别为30.3℃和40.3℃；利用莱奥姆法则求得最低临界温度及平均临界温度分别为4.7℃和5.6℃；孵化速度与温度T的拟合曲线

淮安永元商行总经理王永元同志告诉您:这是刚蜕膜幼体哦!幼体5、龙虾的一年春:从土中爬出来,觅食生长夏:初夏继续觅食生长，酷暑则找凉快的地方休息。秋:继续觅食生长，寻找配偶,产卵，一次约400－600个。冬:多数或抱卵或抱仔,在水田、池塘的泥巴中挖洞过冬。三、克氏原螯虾的人工繁殖1、雌雄鉴别(1)雄虾：

第一、第二腹足演变成白色、钙质的管状体；生殖孔在第五对步足的基部，不明显。(2)雌虾：

生殖孔开口在第三对胸足基部，可见一对暗色圆孔；第一腹足退化，第二腹足羽状。(3)体长相近的成虾：

雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显；雌虾螫足相对较小。雌虾雄虾2.亲虾选择亲虾来源：天然水域、养殖水体；挑选亲虾时间：8月底～10月上旬；雌雄比例：通常为2～1.5∶1；选择亲虾的标准如下：

(1)颜色暗红或黑红色、有光泽、光滑无附着物；

(2)个体大，规格20～40尾/kg，♂＞♀；

(3)要求附肢齐全、无损伤，体格健壮、活力强。淮安永元商行总经理王永元同志猜想:此刻抱卵亲虾有着做母亲的巨大喜悦.3.繁殖方式

(1)养殖池塘人工增殖在8～10月，对于面积较大的池塘、低洼田或圩滩地等，每亩投放经挑选的克氏原螯虾亲虾20kg左右；雌雄比例2～1.5∶l；到翌年3月初，当气温回升到12℃，开始投喂幼虾饲料；一般每亩可出幼虾5～8万尾左右。

(2)繁育池塘人工繁殖池塘面积1～3亩为宜，8～10月投放亲虾30～75kg/亩；雌雄比例2～1.5∶l；一般每亩可出幼虾15～30万尾左右。3、池塘水位控制苗种繁育技术原理：淡水小龙虾一年通常有两个产卵期；我省受北方冷空气的影响较大，秋季繁殖的苗种难越冬；

通过调节繁殖池塘水位，迫使螯虾穴居，控制繁育时间；翌年开春，放水激活穴居的亲虾；幼虾发育基本形成同步状态，同时提高苗种繁育成活率。方法：(1)根据气温的变化，在气温15℃左右10月中和11月初，将池水基本排干(低凹处存水)，迫使螯虾打洞穴居；(2)越冬期间保持池底低凹处有积水(保持地下水位稳定)；(3)翌年开春水温上升后，放水培育幼虾，放水要足；(4)施肥培育生物饵料。池塘高产繁育苗种方法设计180cm40cm分级降低水位投放稻草预计可生产螯虾苗25～30万尾/亩以上水位线池塘提早繁育苗种方法设计2(1)在7～8月份苗种繁育池架设遮阳网；(2)作用：降低水温、减弱阳光，促进螯虾巢卵提早发育；(3)目的：在入冬前使秋苗为大规格幼虾，提高越冬成活率。池塘繁育苗种要点（1）9月初放养亲本50～75kg（2）亲虾强化培养（3）10月中下旬分级降低水位（4）适当投放稻草（5）3～4月份一次性放水到位（6）及时捕捞亲虾4、苗种培育繁殖池原池培育施肥培育生物饵料尽早投喂适口饲料及时捕捞分塘养殖淮安永元商行总经理王永元同志告诉您：这是克氏原螯虾幼虾。四、淮安永元商行总经理王永元同志认为：这是理想的养殖环境。(一)养殖环境要求1、水源水质要求：水源充足，排灌方便，进排水分开，养殖场周围3km内无污染源，水质清新；2、土壤环境要求：粘土、壤土为好；3、池塘条件要求：要有浅水区、深水区，水深要求1.5m以上；4、水草布局要求：养殖池中水草丰富；5、岸生植物要求：池边杂草茂密，池埂宜栽种树木；(二)池塘要求面积5～10亩，水深1～1.5m；池埂坡度1∶3以上，土壤以粘土为好；种植水草占水面1/3～1/5，移植漂浮植物；池边铺放稻草，池埂种植树木；设置防逃设施和隐蔽物。养殖池(三)养殖前期准备1、池塘清整，配套设施建设（进排水和防逃等设施）2、养殖池塘清塘消毒3、施肥培育基础生物饵料4、投螺和移栽水草（挺水植物和浮水植物）

(四)种苗来源1、放养性成熟亲虾通常在9月放养笼捕亲虾，进行养殖池繁育苗种；2、放养人工繁育幼虾在春季放养(4～６月)；3、放养天然捕捞的幼虾春季放养笼捕幼虾(五)种苗的运输1、运输方法

用水草铺垫后的干运方法；2、运输工具

蟹苗箱、食品箱、木桶等；3、运输要点

保持湿度，动作轻快，注意温度。(六)苗种放养1、放养前试水

在池中设置网箱，放10只幼虾，24小时无死亡，可以放苗；2、种虾的放养

经长途运输的种虾，放养时先在池中浸泡后，倒在池边；3、幼虾的放养经运输的幼虾在池水中浸泡2～3次后放养；4、放养的要点

种苗放养要全池放，不要集中某一点放养；(七)池塘养殖模式1、秋季放养种虾模式按雌雄1.5～2∶1的比例放养，放养量20～25kg；2、春季放养幼虾苗模式每亩放规格2～4cm幼虾苗1.5～2万尾，或规格50～100尾/kg幼虾50～75kg/亩；3、养殖池与苗种池10︰1养殖模式

养殖池自繁部分幼虾苗，春季根据苗种量，在繁育池捕捞幼虾放足。

淮安永元商行总经理王永元同志再号召：尝爱克氏生态龙虾、赏射阳湖自然风光。

(八)高产技术要点：1、水草品种的选择和移植；2、池中栖息隐蔽物的设置；3、螯虾种或苗的质量、放养时间和放养量；4、饲料投喂和水质管理；5、轮捕轮放技术。(九)预计产量和效益1、预计产量目前池塘养殖产量通常能达到150～300kg/亩。2、预计效益目前池塘养虾成本5～6元/kg；市场销售25～30元/kg，塘口价16～20元/kg；产值2500～5000元/亩，获利1500～4000元/亩。五、池塘养殖管理1、水质管理

克氏原螯虾最适生长水温20~30℃，PH值7.5~8.5，水中溶解氧3毫克/升以上，最好达到5毫克/升以上，氨氮低于0.1毫克/升。要达到以上水质要求，则需做好以下几点措施：2、定期注水

初期50~60cm，以后每隔3~5天加水1次，每次10~15厘米，逐步加到正常水位1.2~1.5米。(一)养殖水体管理3、定期泼洒生石灰水养殖期间每15~20天泼洒一次生石灰水，用量为每亩每米水深用生石灰15~20千克，未溶解的渣质尽量不要入池。4、控制施肥要使虾池保持水质清新，达到“肥、活、嫩、爽”的要求，则应严格控制施肥，防止养殖池水过肥或过瘦。虾苗放养初期池水应保持一定肥度，透明度控制在30厘米左右，养殖中、后期池水透明度则应掌握在40厘米以上。(二)饲料投喂管理1、饲料来源

来源非常广泛，植物性饵料有豆饼、花生饼、黄面、麸皮、米糠等，动物食饲料则有杂鱼、螺蚬肉、鱼粉、蓄禽肠等，2、投饲方法

每天投喂2次，上午8：00时前投日喂量的30%，傍晚后投70%。定点投喂。3、投喂量

一般控制在存塘虾体重的3~8%，生产过程中须根据虾的摄食情况、残饵及水温、天气等实际情况，合理投喂。水温低少投，水温高多投(三)日常管理1、巡塘巡塘是水产养殖生产中的主要环节之一。要做到早晚各巡塘1次，早晨在太阳出来之前，晚上则应掌握在21:00~22:00时进行。巡塘的主要目的是：

Ⅰ.检查摄食、活动、生长等情况

Ⅱ.防止浮头。

Ⅲ.日常工作，包括检查进水过滤网，捞取残饵及腐败的水草以及有无野杂鱼，防止水蛇、老鼠、鱼鸟等敌害生物进入虾池，一旦发现需及时杀灭。

Ⅳ.定期杀灭养殖池内野杂鱼。2、记录专人做好塘口记录大水体放养增殖鱼种塘混养殖稻田养殖水生经济植物田养殖

六、其它养殖模式(一)大水体放养增殖水域：湖泊、沼泽、湿地以及季节性沟渠等面积较大的水体。

放养时间：8～10月

放养数量：18～20kg/亩

放养规格：40g/尾以上

雌雄性比：2～1.5∶1

捕捞时间：翌年的4月

捕捞方式：地笼、虾笼捕捞，捕大留小

年亩产量：50～100kg淮安永元商行总经理王永元同志告诉您：这是圩田养殖塘。碧水绿草柴滩地生态龙虾好家园(二)稻田养殖克氏原螯虾模式克氏原螯虾是一种较适合于稻田养殖的品种；有2种养殖方式：（1）在8～10月份放养抱卵螯虾15kg/亩左右或按雌雄2～1.5∶1放养成熟亲虾20～25kg/亩；在翌年的4月开始捕捞，6～7月大量捕捞基本结束，开始种植水稻；（2）在4～6月份放养幼虾40～50kg/亩；一般在7～8月开始捕捞，捕捞方法主要是用地笼诱捕，捕大留小、均衡上市；一般稻田养虾产量为100～150kg/亩。技术要点：

(1)稻田工程建设，环流缓冲沟、虾沟和虾溜；

(2)水草品种的选择和移植；

(3)种植水稻品种的选择；

(4)稻草还田；

(5)螯虾种或苗的放养时间和放养量。

淮安永元商行总经理王永元同志预告：稻黄虾红地、农家欢乐处。(三)虾蟹混养技术模式其体方法与池塘养殖螯虾基本相似；幼虾苗种：一般在养殖池中放养母亲虾自繁；蟹种：一般在1月～2月投放一龄蟹种300～500只/亩左右；4～6月放养鳜鱼10～15尾/亩左右；螯虾养殖产量通常能达到螯虾50kg/亩以上。(四)鱼种池混养克氏原螯虾模式其体方法与池塘养殖螯虾基本相似；在虾种放养后，一般在4月～5月投放水花鱼苗2万尾/亩左右或夏花鱼种1万尾/亩左右；螯虾养殖产量通常能达到螯虾150kg/亩