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【食品生产加工技术】夏季蟹虾混养管理技术要点

夏季既是河蟹、青虾的生长旺季，又是天气多变、水质易恶化的季节，容易暴发疾病。要让蟹、虾安然度夏，应注意做好以下管理技术要点：调水河蟹、青虾混养塘透明度控制在50～60厘米水深，pH值在7～8，溶氧每升4毫克以上,亚硝酸盐小于每升0.02毫克。换水夏季换水次数、时间、换水量主要根据水质、天气情况灵活掌握，一般7～10天换水1次，每次换水20%左右。施肥一、夏季一般10～15天施用一次生石灰，按每立方米10～15克施用，在施用生石灰后3～4天，按每亩2～2.5公斤施用过磷酸钙，每月施用1～2次，可防止池水缺磷，促进河蟹、青虾生长。二、夏季定期使用生物制剂（如EM菌、超浓缩复合芽孢杆菌）调节水质，并结合内服，可以避免使用消毒剂对青虾的伤害。一般每10～15天使用1次EM菌，每次每亩1米水深用250克。在暴雨或大风天气后，水体浑浊，透明度下降，可使用超浓缩复合芽孢杆菌，促进悬浮物下沉，分解池水底层有机物，提高池水透明度，改善水质和底质。增氧青虾对水体中的溶解氧要求较高，河蟹也喜欢清新、水体溶解氧高的水质，因此必须配有增氧设备。开启增氧机原则：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开，无风多开，有风少开，高温多开，低温少开。控草夏季光照强烈，水草生长旺盛，如果水草覆盖面积太大，会败坏水质，造成池水缺氧，要割去多余水草，水草面积以控制在池塘面积的40%～50%为宜。投饵青虾主要以喂配合饲料为主，集中蜕壳期搭配部分剁碎的小杂鱼。青虾投喂时间：每天上午7～8时，下午5～6时，上午投放日投饵量的30%，下午投放70%，上午将饵料均匀抛洒于池四周较深水区，下午投放在沿岸浅水区。降密在主养河蟹的池塘混养青虾，由抱卵青虾繁殖的虾苗，目前均在3厘米长左右，可根据青虾密度，用地笼或手抄网捕捞大规格青虾上市，调整青虾密度，降低池内总生物量。清杂野杂鱼在池中与蟹、虾争饵料、争空间、争氧气，为降低生产成本，提高蟹、虾规格，必须控制和清理野杂鱼，平时池塘进水用60目网过滤。防病在7～8月根据池塘水质、天气等情况，避开河蟹、青虾蜕壳高峰使用一次杀虫药物。在连续阴雨天气，注意防病，可用采用全池泼洒加内服方法给药。在8月中、下旬应预防虾、蟹肠炎病，可用大蒜（大蒜

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